小怡给大家谈谈猪蹄最简单做法大全，以及家常猪蹄的做法步骤应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

猪蹄最简单做法大全 家常猪蹄的做法步骤猪蹄最简单做法大全 家常猪蹄的做法步骤


猪蹄最简单做法大全 家常猪蹄的做法步骤


1、调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤猪蹄可以用温水泡3个小时或者用冷水泡8个小时。

2、猪蹄本来肉质就比较硬，所以在浸泡的时候时间也比较长。

3、在这个期间需要经常换水以免滋生细菌，若是觉得浸泡时间太长，可以将猪蹄蒸制4小时然后再放到热水中泡，这样口感也会比较软糯。

4、要洗净猪蹄，可以用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

5、如果多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在上，待松香凉了，揭去，随着也全脱。

6、猪蹄带皮煮的汤汁不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

7、猪蹄的营养价值：八颗猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

8、明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

9、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

10、也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

11、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

12、以上内容参考：2、将姜切片，葱切断，连同花椒3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质;、八角、干辣椒放到纱布中包好备用。

13、3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用。

14、4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内。

15、5、再加入适量的红糖大火煮开。

16、6、锅内开始翻滚以后，加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开。

17、7、盖上锅盖继续小火慢炖60分钟以后，就可以取出食用了。

18、猪蹄可以和什么一起焖烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的。

19、2、将姜切片，葱切断，连同花椒、八角、干辣椒放到纱布中包好备用。

20、3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用。

21、4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内。

22、5、再加入适量的红糖大火煮开。

23、6、锅内开始翻滚以后，加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。