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1、看形状：形状尽量圆润规整，容易剥落；1、萝卜条炖海带所需食材如下：青萝卜一个，干海带适量，葱一根，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒适量，八角一个，生抽两勺，老抽少许，蚝油适量，盐适量。

2、准备好所有的食材，青萝卜洗净切条，葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

3、干海带提前浸泡两个小时后切成丝。

4、锅中放油烧热后加入红花姜丝蒜片，干辣椒段，八角爆香。

5、加入切好的萝卜条翻炒均匀。

6、接着加入两勺生抽，少许的老抽，适量的蚝油继续翻炒。

7、接着再加入海带丝继续翻炒均匀。

8、加入适量的水，水开后不盖锅盖炖五分钟后，再盖上锅盖炖五分钟。

9、放入盐翻拌均匀即可。

10、2、红烧鲅鱼准备食材如下：鲅鱼两条，葱一根，料8、鱼香豆腐酒适量，啤酒一瓶，姜一小块，蒜三瓣，八角两个，花椒适量，干辣椒两个，生抽两勺，蚝油适量，老抽一勺，冰糖适量。

11、准备好所有的食材，鲅鱼去内，清洗干净，切段放在一个大盆中。

12、加入适量的盐和少许的料酒搅拌均匀，腌制二十分钟更入味哦。

13、姜切片，葱切葱花，蒜切片，辣椒剪成段，取花椒和八角备用。

14、锅中烧热放花椒爆香，接着加入葱，姜，蒜，辣椒八角继续爆香。

15、生抽两勺，老抽一勺，蚝油和适量的冰糖炒香。

16、加入啤酒烧开。

17、烧开后加入腌制好的鲅鱼段炖。

18、大火收汁加盐，撒葱花就可装盘上桌啦。

19、3、土豆炖茄子所需食材如下：土豆两个，茄子两根，蒜五瓣，豆瓣酱一勺，葱一根，姜一小块，生抽一勺，蚝油少许。

20、准备好所有的食材，土豆去皮切滚刀块。

21、茄子去皮切滚刀块。

22、起锅放油，加热后放入一勺豆瓣酱，不停地翻炒出红油，接着放蒜片，葱花姜片继续翻炒。

23、2，把葱花蒜片爆香后放入土豆块继续翻炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。