空气炸锅蛋挞烤完为什么底部湿软的(蛋挞烤完为什么底部湿软的能吃吗)

1.因为蛋挞没有烤熟。

空气炸锅做蛋挞为什么底部不酥脆_空气炸锅做蛋挞底子不脆空气炸锅做蛋挞为什么底部不酥脆_空气炸锅做蛋挞底子不脆


空气炸锅做蛋挞为什么底部不酥脆_空气炸锅做蛋挞底子不脆


空气炸锅做蛋挞为什么底部不酥脆_空气炸锅做蛋挞底子不脆


2.烤蛋挞需要注意的是：挞皮需提前解冻，再倒入挞液烤制。

3.第二蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，再烤15-20分钟左右，一般可以达到底部脆酥的效果。

空气炸锅蛋挞底部烤不熟很软

因为相对来说空气炸锅的受热面是在表面部分，而且空气炸锅的底部用时没有发热。蛋挞皮又是包再细致里面的，所以底部是无法考到的，所以一般情况下如果考的不是特别那个的情况下，底部都会软软的，是很正常的。

蛋挞皮为什么烤不脆？

烤箱预热200°，开上下火。烤的时候先把烤盘放在中下层（倒数第二层）约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，否则蛋挞底部容易积油，不起酥。如果烤箱只有上中下三层，那么就放在中层上下火烤20分钟左右，再只开上火烤5分钟左

5分钟加热

空气炸锅烤蛋挞需要几分钟 空气炸锅烤蛋挞底部不酥是湿的是不熟吗

1 空气炸锅烤蛋挞需要几分钟 10-15分钟左右。

在烤蛋挞的时候，只要将蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后将其平放入空气炸锅内用180℃烤10-15分钟左右即可。空气炸锅中能迅速将内部空气加热，然后再将热空气高速循环来对食物进行加热，等到蛋挞开始出现凝固，蛋挞皮松酥时就说明已经熟了，用空气炸锅烤出来的蛋挞口感十分的嫩滑香甜，奶香浓郁。

2 空气炸锅烤蛋挞底部不酥是湿的是不熟吗

不是。

如果蛋挞馅烤熟了，蛋挞底部出现的湿湿的，不起酥的现象并不是没熟而导致的。这是因为蛋挞皮本身其实是一块酥皮，在和面的过程中需要加热大量的油来起到分层的效果，而蛋挞进入空气炸锅烤制加热的时候，这些油就会慢慢流出来积累在蛋挞皮底部，从而使得看起来不酥脆，这是一种正常现象。

3 空气炸锅烤蛋挞需要解冻吗

要。

在烤蛋挞之前一定要将蛋挞皮放室温下解冻10分钟左右，让其稍微回一下软，这样将蛋挞液倒入里面烤的时候会更容易熟。如果不解冻的话蛋挞皮之间可能很难分开，并且蛋挞烤的时间会久一些，烤出来的蛋挞口感也会有所影响。

4 空气炸锅烤蛋挞会溅到到处都是

正常作不会。

按照正确的方式使用空气炸锅烤蛋挞一般是不会导致蛋挞液溅出来的，但前提是烤蛋挞的温度要控制好，一般控制在180-200摄氏度左右，另外在烤蛋挞之前要将空气炸锅稍微预热一下，这样就能避免烤蛋挞是蛋液喷溅这个情况。

空气炸锅为什么烤的蛋挞皮下面是软软的？

因为相对来说空气炸锅的受热面是在表面部分，而且空气炸锅的底部用时没有发热。蛋挞皮又是包再细致里面的，所以底部是无法考到的，所以一般情况下如果考的不是特别那个的情况下，底部都会软软的，是很正常的。

空气炸锅的原理就是热空气从空气炸锅顶部吹下来的，所以空气炸锅考的东西一般都是最上面的一层口感非常好，最下面的一层口感跟上面的那层还是有点别的，所以空气炸锅烤出来的蛋挞下面那层确实有点软，跟烤箱烤出来的确实有点不一样

可能是火候和时间选择的不对，做蛋挞是用烤箱制作，最方便而且容易成功，空气炸锅一般翅，薯条的多一些。

其实空气炸锅的原理和烤箱不多，都是用热风烘焙食物，所以说在边缘部分，可能有一些热风吹不到的地方，就没有烤熟吧。

我买的现成的蛋挞皮。蛋挞皮里倒入蛋挞液，空气炸锅200度烤了18-20分钟就好了

一，将黄油软化，搅打，加入30g 糖和盐打至完全融合。

二，取半个蛋黄和30克牛奶倒入，搅拌均匀，再将面粉混合过筛，搅拌均匀，合成湿润的面团。

三，将面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时以上。

四，取出面团，分成小团，擀成薄片，放到模具里，用叉子在底部扎洞，然后放入空气炸锅185℃ 7分钟取出。

科学道理，蒸汽可能是。

用空气炸锅做蛋挞的话，蛋挞皮可以去超市买那种现成的，自己回家用蛋液和牛奶做蛋挞。放在空气炸锅中，制作五分钟就可以出炉了。

蛋挞烤完为什么底部湿软的

你好，首先种情况是蛋挞底部有油，所以大家肉眼看上去感觉蛋挞底部是湿的，这是一种错觉，其实蛋挞底有油是正常现象，因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。另一种可能就是可能太低了，所以导致蛋挞的下边不脆，这样制成的蛋挞底部很容易被蛋挞液浸湿，大家可以把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，上面上色就很容易，然后蛋挞液也不容易把蛋挞底部浸湿。

1.挞皮提前作好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。

判断葡式蛋挞是否熟