甜酸猪皮家常做法(微信现在多少好友可以看到朋友圈)

猪皮怎么做，香嫩Q弹有嚼劲，拌饭吃特别香呢？

猪皮可以煮熟了拌着吃，猪皮也可以炸了吃，猪皮也可以炒着吃。猪皮要把毛刮去猪皮上的油，然后切成条状，放在水里面焯熟，放上喜欢吃的调料，味道很鲜美。猪皮切成小条，上锅中去炸熟了吃。猪皮焯水以后可以放一些准备材料青椒，放一些蚝油盐味素炒着吃。

甜酸猪皮家常做法(微信现在多少好友可以看到朋友圈)

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甜酸猪皮家常做法(微信现在多少好友可以看到朋友圈)

甜酸猪皮家常做法(微信现在多少好友可以看到朋友圈)

猪皮先焯一下水，然后加入2、将甜椒与洋葱先用滚水川烫过，盛出沥干水分，再放入肉片，烫至变色后捞出。葱姜蒜下油锅里面炸，这样子吃起来特别香。

1.凉拌猪皮，告诉猪皮切丝，洗净，去皮，煮熟，然后和其他食材混合，加入酱料，搅拌，腌制成凉拌，清爽可口。2.猪皮饺子，将猪皮剁成小块，拌上瘦肉和葱花做成饺子馅包饺子，可以是煎饺，也可以是蒸饺。

凉拌猪皮的做法大全家常做法窍门

要额说，又营养又健康就属猪皮冻了-----净猪皮切小条，加水，猪皮和水比例1；9，大火煮沸，转小火一直煮，表沸大泡，别离开人，把浮沫撇掉，小火煮的好处就是成品是透明冻，把猪皮煮化，就用锅子放凉，这是也可以加皮蛋或是柴鱼片之类，丰富猪皮冻，别搅动，ok！！

需要的食材和配料：500g猪皮、1500g清水、八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、葱段、生姜、盐4克、少量小苏打

做法和步骤：

步：猪皮处理有诀窍！

准备500g猪皮，提前在热锅中烫一下，烫掉猪皮上的毛发，然后再放在清水中将猪皮清洗干净。

锅中加水，倒入一勺料酒，将猪皮下锅焯水，水开之后将猪皮捞出来，用刀刮掉猪皮表面多余的脂肪。

将猪皮切成0.5厘米的长条，放在碗中，倒入1小勺小苏打和食盐，用手反复搓洗1分钟，然后再倒入1小勺小苏打和食盐再次搓洗。清水将猪皮清洗两边，一直清洗到水不再变浑浊。

第二步：猪皮冻的熬煮过程~

猪皮全部处理干净之后，咱们就可以起锅开始熬猪皮冻了。锅中加入1500g的清水，放入香料包（八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克），再加入葱段、生姜，盖上盖子开始熬煮。

大火将锅中的水烧开，然后转小火熬煮60分钟，一直将猪皮煮的软烂。时间到后，取出葱辅料段和生姜，倒入4g食盐调味，再煮10分钟就可以关火了。

将煮好的肉汤全部倒入大碗中，稍微放凉之后放进冰箱中冷藏至定型，咱们的猪皮冻就做好了，简单切块凉拌一下，一道夏天必备的开胃菜就做好了。

【猪皮冻】好吃也好做，满满的胶原蛋白，健康又营养，可谓美容养颜佳品，软嫩Q弹的口感，好吃的停不下来。我们这边卖15块一斤，自己在家做，3块钱的成本就能做一大锅，放在冰箱中冷藏起来，一个星期都不会坏，随吃随取非常方便。喜欢的朋友也在家试试吧，保证大人孩子都会喜欢的^_^

【需要注意的细节】：

1、做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。下锅前用小苏打和食盐搓洗猪皮，这样可以有效去除猪皮上的脂肪和东西，做出来的猪皮冻晶莹剔透没腥味，口感更加软嫩Q弹；

2、像是猪皮，猪脚，鸡爪，牛筋、羊筋，都含有很多的胶原蛋白，都可以做出美味的肉冻，做法和【猪皮冻】的做法基本相同。

猪肉皮的家常做法大全图解

12.上桌。

1、准备猪皮，

2、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶、葱姜蒜等

4、煮开后转小火慢煮。

5、胶质出现后，肉皮切丝。5.斩小块，放姜丝。

6、放回继续熬煮，加盐调味。

8、调制酱汁，淋上即可

酸甜猪脚的做法，酸甜猪脚怎么做好吃，酸甜猪脚的家常

用料

主料

猪蹄1000克

姜1块

食盐

150毫升

红糖

半块

老抽

生抽

30毫升

酸甜姜醋猪蹄的做法

1.

2.9.

3.

时间约5分钟，猪蹄转色，可以看见血沫

4.

用冷水冲洗，去掉血沫，用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面，还能令到猪蹄Q弹爽滑点

5.

6.

腌制后的猪皮会上色更漂亮

7.

10.

烹饪猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上技巧

【酸甜姜醋猪蹄】可以根据个人喜好，调整陈醋和红糖的份量。因为放了生抽，老抽和陈醋，不用放水了，我家人觉得这份量的调味料合适，如果喜欢咸的，可以加盐调味。

酸甜猪脚的做法，酸甜猪脚怎么做好吃，酸甜猪脚的家常

9.

用料

主料

猪蹄1000克

姜1块

食盐

150毫升

红糖

半块

老抽

生抽

30毫升

酸甜姜醋猪蹄的做法

1.

2.

3.

时间约5分钟，猪蹄转色，可以看见血沫

4.

用冷水冲洗，去15毫升掉血沫，用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面，还能令到猪蹄Q弹爽滑点

5.

6.

腌制后的猪皮会上色更漂亮

7.

10.

烹饪技巧

【酸甜姜醋猪蹄】可以根据个人喜好，调整陈醋和红糖的份量。因为放了生抽，老抽和陈醋，不用放水了，我家人觉得这份量的调味料合适，如果喜欢咸的，可以加盐调味。

泡发猪皮的做法大全家常

8.

猪皮的做法

猪皮里面含有一定的脂肪，而且还含有胶原蛋白，经常吃一些猪皮就能够延缓衰老，可以让皮肤变得更加有弹性，对于一些皱纹也能达到很好的改善作用，在寒冷的冬季皮肤很容易缺水，这个时候就应该适当的吃一些猪皮。

猪皮冻，需要准备一些猪皮，盐，先把猪皮清洗干净以后放到水里面煮熟，然后再用筷子插一下，如果能够轻松穿透就可以了，取出来以后把肥膘刮掉，应该要刮的干净一些，然后再切成细丝，放到清水里面再煮，用大火烧开，再用小火慢慢的炖煮60分钟，一直煮到汤汁浓稠就可以把火关掉，加一些盐搅拌均匀，然后再放进保鲜盒里面，放到冰箱里面冷藏一下，这样就能够成型，把猪皮冻切片以后加一些生姜丝，醋调味就可以吃了。

泡椒猪皮，要准备一些生猪皮，干红椒，泡辣椒，花椒，八角，料酒，白醋，白糖，盐，猪皮清洗干净，把一些残留的污物刮掉，如果有的话，一定要用镊子把它拔干净，然后冲洗一下，锅里面加水把猪蹄放下去，再加入一些生姜片以及葱段，加一些料酒，水烧开以后把浮沫撇掉，猪皮要煮到筷子能够轻松插过去，然后捞出来放到盆子里面晾凉备用，把猪皮上面的一些肥猪肉给处理干净，再用温水冲洗一下，锅里面加入适量的水，再加一些干红辣椒，花椒，八角，放进锅中再烧开关火，加入适量的白糖，白醋，盐调味，然后再把调料水放进保鲜盒里面，然后再倒上泡辣椒的水，猪皮切丝放到泡椒水里面浸泡一晚，这样就可以吃了。

卤猪皮，需要准备一些猪皮，胡椒粉，干辣椒，花椒，酱油，先把猪皮放到水里面烫一下，这样就会卷成卷，用棉线缠起来放进锅里面加入适量的水，再加一些酱油，盐，生姜腌制两个小时，然后直接拿出来放到锅里面炖，烧开以后加一些13香，胡椒粉，干辣椒，花椒一起炖煮，一直炖煮到汤汁变浓稠，猪皮卷变色以后就可以关火，焖煮30分钟就可以出锅吃了。

油炸猪皮的做法

油炸猪皮需要准备的材料有猪皮及色拉油，猪皮清洗干净放到水里面煮开，然后再把多余的肥肉刮掉，用绳子圈起来，放到通风的地方晾干，通常情况下一个礼拜左右就会变得硬硬的，没有什么水分，然后就在锅中加入适量的油，把猪皮放下去，随着油温的升高，猪皮就会开始起泡泡，先捞出来放凉，然后再重新加热油温，把已经炸过的猪皮再放进去，一直炸到膨胀，这样猪皮就炸好了，可以把炸猪皮在制作成其他的美味食物，煮之前用清水泡软，然后切成块状来制作食物就可以吃了。

猪皮的营养价值

猪皮的功效与作用

吃猪皮可以达到补充维生素效果，特别是维生素b12，补充充足以后才能让记忆力提高，反应才能更加迅速。

吃一些猪皮还可以达到活血补血作用，猪皮是一种凉性食材，滋润皮肤以及活血的效果是非常不错的。

吃猪皮还可以提高免疫力，里面含有碳水化合物，维生素脂肪以及蛋白质，适当的吃一些就能让免疫能力提高。

猪皮的各种美食

8.

酸甜猪皮丝

1、取已切好的猪皮丝约克，解冻后用压力锅加入半锅水，放入盐、少量白糖后煮开后用小火再压5分钟，冷却后将皮丝捞出滤水备用，煮皮丝的汤也备用。

2、在锅中倒入少量油，用碎蒜头和葱头炝锅后，倒入皮丝翻炒一下，加入少量水、酱油、白米醋和白糖，将皮丝煮至汤快干将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水时即出锅装盘，哇，美味、可口的“酸甜皮丝”就做好了。

酸甜猪脚的做法

下削皮的姜片和红糖进电饭煲里

酸甜猪脚的做法

一说到猪脚，大家都流起了口水，那么猪脚有很多种做法，想知道酸甜猪脚的做法是怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集酸甜猪脚的做法，欢迎大家收藏噢！

酸甜猪脚的`做法1

食材主料

油适量 盐适量 酱油适量 老抽适量 糖适量 白米醋适量 胡椒粉适量

步骤

1、把猪脚冷水洗净。

2、一锅冷水，放入猪脚，煮至沸腾，取猪脚，弃肉汤。

3、用刀刮一下猪皮，把东西挂掉。

4、冷水冲净。

5、斩小块，放姜丝。

6、大约一汤勺多白酒。料酒也可以，料酒要多一些。

7、小半碗酱油，估计三汤勺多。

8、白米醋，半碗!然后开火。大火烧开后转中小火。

9、煲半个小时后放两勺糖。

10、然后放一点老抽，一汤勺。放多了会苦的。

酸甜猪脚的做法2

主料：猪脚2个，姜1斤，八珍醋适量，盐2勺，鸡蛋随意

1、 姜切片，拍打一下

2、 适量把适量的八珍醋倒入锅中煮沸

3、 鸡蛋煮熟剥皮待用

4、 猪脚洗净煮熟过冷河放在一旁待用

5、 将姜片和猪脚一起炒至金黄，无需加油，加两勺盐。炒至水干，再放入锅中

6、 放在锅中25分钟，软硬自己控制！因为醋很容易让猪脚变软。

猪皮的做法大全家常 能用猪皮做什么菜

7、放入容器中，过一晚。

1、白菜焖猪皮，材料：白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉；做法，猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切猪脚800g段备用；炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。

2、红烧干猪皮，食材：干猪肉皮200g、香菇50g、麻油10g、盐8g、水淀粉5g、白酒2g、冰糖10g、老抽15g、胡椒粉6g。步骤：锅入清水，干猪皮放入清水中，倒入少量白酒，盖锅盖，煮十分钟，将干猪皮捞出。然后刮去肥油，切条，水发香菇去蒂，斜刀切片。锅入油，倒入肉皮，翻炒片刻，淋入老抽，翻炒上色，倒入与猪肉皮相平的清水。水开后加少许冰糖，拌匀。煮二十分钟，烧至猪肉皮软烂，加入香菇、半勺盐，继续煮五分钟。放入少许水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油，翻炒收汁，即可。

3、家常干猪皮炒肉，主料：干猪皮适量、猪肉适量、酸菜适量、葱适量；辅料：盐适量、油适量；做法，干猪皮，用水泡发一个早上，切葱跟酸菜，猪肉洗净备用，先下锅热油，爆炒猪肉，倒入猪皮，闷个五分钟，加入酸菜，继续闷，不多熟了以后，加入葱花，加点盐调味就可以了。