您好,今天小源来为大家解答以上的问题。腌黄瓜条怎么腌制好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

腌黄瓜条怎么腌制好吃(一年不坏的腌黄瓜配方)腌黄瓜条怎么腌制好吃(一年不坏的腌黄瓜配方)


腌黄瓜条怎么腌制好吃(一年不坏的腌黄瓜配方)


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1、用料黄瓜 7根盐 15-20克（看黄瓜大小）小米辣 适量生姜 6片大蒜 1个（整个）花椒 适量香葱 6根味极鲜 8勺老抽 4勺糖 70克香醋 8勺蚝油 2勺玉米油 7勺香油 适量腌脆黄瓜条的做法黄瓜洗净，用厨房纸巾擦干水分腌脆黄瓜条的做法 步骤1切成条状（要是你买的黄瓜偏老有籽，把籽挖掉在切，有籽会影响口感，也不好看）腌脆黄瓜条的做法 步骤2腌制20分钟左右腌脆黄瓜条的做法 步骤3腌黄瓜的时间来准备配料，如图腌脆黄瓜条的做法 步骤4锅里放油把花椒、小米辣、大蒜、生姜呛出香味关火，注意：呛出香味就行，别老在锅里翻腌脆黄瓜条的做法 步骤5取一个无水的容器把老抽、味极鲜、糖、蚝油、醋、葱还有刚才呛好的小米辣搅拌融合腌脆黄瓜条的做法 步骤6倒入沥干水的黄瓜搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时以上，中途可以翻拌一到两次，吃的时候用无水的筷子夹一盘，淋上香油就行了，没吃完的可以放冰箱密封保存腌脆黄瓜条的做法 步骤7小贴士我做的量有点大，你们做时可以减半，所有食材都要减半哦腌黄瓜条1，买一些新鲜青翠的黄瓜，清洗干净后控水不用去皮。

2、先将黄瓜的两端各切掉一部分，然后从中间切开，然后再从中间切开，这样就切出来的黄瓜条长度就都是一样的了，然后再将每段黄瓜一端横切一下，竖切一下，切成4个黄瓜条。

3、取一个稍大一些的铝盆，然后将切好的黄瓜条放入盆中，加多点盐，腌制一下。

4、腌1-2小时后，黄瓜条已经变软，颜色变暗，也已经腌出来了很多水分了，然后将水控掉。

5、（腌制时间长短可以自己掌握，只要腌软就成）锅中放入清水，大火烧开，然后将腌好的黄瓜条放入开水锅中煮一下。

6、煮2分钟左右就可以捞出锅了捞出锅的黄瓜条，可以均匀的摊在蒸馒头的篦子上面，或者案板上都可以，放凉。

7、另取一个不锈钢的锅，锅中加入1大勺酱油，放入几颗蒜片，八角，花椒，香叶，然后再加一碗清水，煮开。

8、煮开后，加一勺白糖，白胡椒粉，然后均匀调开，即可关火了。

9、酱油汁放凉的过程中，可以先把黄瓜条码好在容器里，然后将放凉后的酱油汁淋在黄瓜条上面，然后密封起来放入冰箱冷藏3个小时，黄瓜咸菜就成功了、（也可以切几片新鲜柠檬片，放在上面，味道更佳）按照这个做法腌黄瓜，口感比饭店里的还要好吃，自己想吃的时候就随手做一盘，一次不用做太多，毕竟是咸菜，也是不可以久放的。

10、锅中炒配料腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆【提问】锅中炒配料。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。