白粘米面家常做法大全 白粘米面是糯米粉吗

粘玉米面 面条如何做

1、大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉，很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。了。

白粘米面家常做法大全 白粘米面是糯米粉吗

白粘米面家常做法大全 白粘米面是糯米粉吗

2、一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有加了等量玉米面。

3、和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水5、这回很干爽，一点都不粘，就又给它叠在一起放。让它们抱成了团儿。

4、盖上盖儿在那里醒完后，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。

用粘大米面做油炸糕，是用冷水和面还是用热水和面？

4.

当然应该用冷水和面，因为冷水和面的面的硬度比较高，可以更好的进行烹制，而且不容易出现散乱的情况。

1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

应该选择用冷水和面，这样的话面才会变得非常的劲道炸出来的油糕也会是金灿灿的。

是要用热水去和面的，这样制作出来的油炸糕口感很好，咬下去很酥脆，味道很香。

黄黏米面的做法

7.

黄黏米面的`做法是什么?大家吃过这道菜吗?下面我为大家带来黄黏米面的做法，仅供参考，希望能够帮到大家。

熟白芝麻 适量

红豆馅300克

碱面1克左右

酵母5克

清水200克

步骤

1、将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀;

2、一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合;

3、用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;

4、将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀;

5、取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;

6、锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可

粘面分白粘面和黄粘面吗

粘面加热水搅拌均匀，加酵母，发酵至两倍大，发酵完以后擀成面皮，放豆沙馅，包好，然后上锅蒸十五分钟就可以啦。

是。粘面分白粘面和黄粘面4、擀面。将半个面团用擀面杖擀平，用刀切成细条，再洒上面粉，以免粘连，把细条拉长即可。。

1、白粘米面是糯米面，糯米粉，是由糯米浸泡一夜后，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水沥干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品，主要用来煲汤水食用。

粘面的具体做法是什么?

大米、其他工具

又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺人，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒人白糖或用蜂蜜蒸食，粘而又甜，老幼喜食。

慢慢卷起，像个小棉被。

又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺人，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒人白糖或用蜂蜜蒸食，粘而又甜，老幼喜食。

的做法，粘米白馒头怎么做好吃，粘米白馒头的家常做法

剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆

粘米白馒头的做法

1.

将主料称好。

2.

加入水，揉成略粗的团。静置8分钟。

3.

揉成一个光滑的面团。

盖上发酵至两倍大。

5.

发酵好后排气，分割成12份。

6.

取一个剂子擀开。

卷起来搓长条。

8.2、大米面和面粉的比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，还要记得加蛋白，一个一个的加，揉一会儿加一点，揉面时不一定用很大的力气，但方向要一致，这样面才会劲道。

继续擀开。

9.

10.

做好后醒30分钟，上屉后小火煮开水后转中火15分钟。

11.

成品

大米面的做法大全，大米面怎么做好吃

用料

特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。

如果是大量的面条制作，那上面的方法就会跟不上速度了。首先步和第二步不用改，程序是一样的。

大米面吃法

3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

大米面条

特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形，是浙江临海市独特的地方美食。

大米面怎么做好吃，大米加面粉的新做法，外皮脆香

米面 - 制作

大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。食用时用水浸泡入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝青菜葱蒜等。

面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。

粘玉米面 面条如何做

单用玉米面不行，没有粘度。鲜面条加工工艺配方：高筋面粉65斤、玉米面30斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。作工艺：将面粉、玉米面、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

1、大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉食材明细，很快水变得白白的像奶一样5、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。，换第二盆水就已经很清了。

2、一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有加了等量玉米面。

3、和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿。

4、盖上盖儿在那里醒完后，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。

往里面放点盐，或者掺点白面都可以。

专业的一般加食用纤维素的

小米面和白面蒸的馒头怎么粘

1、首先找一干净洗菜盆，倒入白面、小米面、黄黏米面的做法酵母，混合均匀。

2、其次倒入水，混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，2、黄粘面也叫黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。将面团揉成一团。

3、将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的，用手将小面团粘成圆形状即可。

江米面粘豆包怎么做？

做法 1、红芸豆加清水放入大米面面条，特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形。冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时

2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。

3、玉米面、糯米面按1:1的比小贴士：例混合均匀酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。

4、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。

6、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可，锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。 四海美食技巧：这个东北粘豆包的做法学过之后都是非常简单的，正宗的粘豆包糯米面和玉米面的比例1:1。

首先在碗中加入适量的江米面，食盐，白糖，酵母粉，红小豆，桂花酱，水，搅拌均匀，在放到锅上蒸一段时间即可。

把面和好，红豆清洗干净，放进压力锅高压15分钟，压完后打开表盖添加白砂糖、少量素油，用劲将红豆捣烂，放进适当桂花酱拌和成红豆沙，将面糊取下下剂，包好红豆馅下锅蒸12-15分钟就可以。

白面江米条的做法家常做法

米面 - 特色

糯米粉 300克

麦芽糖 75克

水 200克

白糖 适量

江米条的做法

将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状

加入200克清水

用大火将水与麦芽糖烧开

取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌

用手揉成光滑的面团

用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片

切成约5mm~1cm左右的条状

用手分别将每个条搓成圆棍

切成长短均匀我个人是比较爱吃像粽子或者打糕，这种做法就是说粽子的话就这个大家都知道，打糕呢，就是说把这个粘大米煮熟之后，嗯给他打烂糊了，打成泥这样式的去做的一种spider就是念大米粥，这是我比较爱吃的一种吃法。的小段，约5cm左右

锅中倒入适量油

凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）

随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连

看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火

从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去

捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）

再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻

将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存

小贴士

1.加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。

2.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。

4.炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。