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中餐宴会礼仪 中餐宴会礼仪PPT


1、(2)凉菜。

2、冷拼、花拼、开胃菜。

3、商务宴请的礼仪商务宴会一般都是有一定的目的的，有的是为了跟客户联络感情，有的是为了共同庆祝生意的成功，还有的是欢迎宴会和答谢宴会等。

4、商务宴请包括中餐宴会、西餐宴会、中西餐合并宴会等。

5、商务宴请的时间一般要与主宾商议，征求客人的意见，尽量避开客人的节日、日和的日子。

6、如西方客人十三和星期五，在斋戒日太阳没有落山时进食。

7、在商务宴请中，桌次与座位是一个不可忽视的问题。

8、按习惯，桌次的高低以离主桌位置远近而定，右高左低。

9、桌数较多时，要摆桌次牌。

10、宴会可用圆桌、方桌或长桌，一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适中，各个座位之间的距离要相等。

11、团体宴请中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子为主桌。

12、餐桌的具体摆放还应与宴会厅的地形条件而定。

13、各类宴会餐桌摆放与座位安排都要整齐统一，椅背达到纵横成行，台布折纹要向着一个方向，给人以整体美感。

14、礼宾次序是安排座位的主要依据。

15、我国习惯按客人本身的职务排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方，两桌以上宴会，其他各桌贵宾的位置一般与主人主桌上的位置相同，也可以面对主桌的位置为主位。

16、在具体安排座位时，还应考虑其它因素。

17、例如，双方关系紧张的应尽量避免安排在一起，身份大体相同、或同一专业的可安排在一起。

18、一般家庭举行宴请，因正房为坐北向南，故方桌北面（即向门一面）为客人的位置。

19、则以迎门一方的左为上，右为下，是为首次两席。

20、两旁仍按左为上，右为下依次安位。

21、主人则背门而坐。

22、恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位，表达你的尊敬，将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采，并取得特定的效果。

23、二、 赴宴的礼仪当主人准备了丰盛的餐点，要招待你的时候，表示他对你的重视，希望能和你联络感情，在你赴宴的时候，有良好的礼仪的话就一定会达到“宾主尽欢”的效果。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。