今天小蚪来给大家分享一些关于鸡肉怎么炒好吃又嫩方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

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1、2、青椒和胡萝卜洗净后，切小丁备用。

2、鸡肉是一种低脂家常菜，鸡肉一般怎么做好吃？来学鸡肉的家常做法吧，保证你一定喜欢。

3、宫保鸡丁的做法配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉；做法9、再倒入调好的料子炒出香味。

4、和步骤1 鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。

5、2 葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。

6、3 将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。

7、4 小贴士：1. 一定要用新鲜的鸡肉，冷冻鸡肉会失去相当多的水分，造成成品的干涩感。

8、鸡腿肉，鸡胸次之。

9、2. 先给鸡肉上浆，可去腥、入味、嫩滑，适用于各种肉类。

10、3. 加一点橄榄油或其它油拌匀，滑鸡丁的时候容易散还不沾锅。

11、4. 此道菜，一定要用大火爆炒。

12、5. 胡萝卜、青椒丁、红椒丁可以不加，我是为了让儿子多吃蔬菜，也是为了配色才放的。

13、6. 干红辣椒炸之前可以先切成段，我怕那样太辣，就整个放锅里了，即便这样也很辣了。

14、7. 用此法可制宫保肉丁、宫保鲜贝丁、宫保豆腐丁等。

15、5 传统的宫保鸡丁做法是只用鸡丁和花生米，后来人们赋予了它更多的内容，制作工艺：使这道菜变得更有营养和赏心悦目，比如加点胡萝卜丁、黄瓜丁什么的，我这里加了胡萝卜还有青椒、红椒，这样改良后的宫保鸡丁是不是更加了呢？口水鸡的做法6 有的饭店将宫保鸡丁写成“宫爆鸡丁”，这就是不了解此道菜的由来才会犯的错误。

16、宫保鸡丁是丁宝桢的家厨创制的，丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。

17、后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。

18、因为丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），因此这道菜被人命名为“宫保鸡丁”，这便是此道菜的来历。

19、鸡肉的做法和吃法有很多种，最常见的有把鸡胸脯肉打成泥，也有做成鸡柳的。

20、鸡肉可以做很多好吃的，可以做酸辣鸡翅，卤鸡腿，爆炒鸡杂，鸡肉切丁做宫保鸡丁，芹菜木耳炒鸡肉。

21、炖鸡汤也很好喝的。

22、鸡肉可以补充丰富的营养。

23、你和朋友鸡肉怎么炒好吃？炒鸡肉只要是。

24、先把鸡肉用佐料腌制20分钟再炒，这样炒出来的鸡肉是非常好吃的。

25、一般都是需要大火爆炒，而不能。

26、长时间的这样肌肉炒出来有硬我没有新鲜感。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。