您好,今天小华来为大家解答以上的问题。冷盘木耳的家常做法窍门相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

冷盘木耳的家常做法窍门 冷伴木耳的做法冷盘木耳的家常做法窍门 冷伴木耳的做法


冷盘木耳的家常做法窍门 冷伴木耳的做法


1、青年，中老年步：提前把木耳泡开，别看木耳长得很小，泡开后就会成很大一碗，所以只有两个人吃的话，建议不要泡太多了。

2、把木耳倒入一个大锅里，再倒入温水，不用泡太久，看一部电影的时间。

3、用温水，热水的话会让营养流失，冷水又没有太大作用，会产生有毒物质。

4、凉拌木耳第二步：木耳泡好之后就要把木耳的根用剪刀去掉。

5、如木耳泡得很大的话建议用剪刀把它剪小，才能让味道进入里面。

6、剪好之后把它们用盆装好，再倒入适量的清水和面粉给木耳进行清洗。

7、用面粉清洗的目的是因为可以让它更加干净，吃起来更加放心。

8、第三步：木耳洗干净之后，在锅里倒入一些清水，等水开了之后，加入洗干净的木耳，把木耳进行焯水，大概五六分钟，等木耳没有那么生之后再捞出来备用。

9、在焯水的时候要特别注意木耳是不是煮透了，千万不能吃生的木耳，会影响到肠胃的健康。

10、第四步：把焯水好了的木耳捞出放入凉水中，让它变凉。

11、等它降温好之后，把水沥干，再放入凉白开中浸泡起来，这样就可以让口感非常地脆爽，大家都了解了吗？四川厨师长教你1招，好吃不过瘾。

12、接着就是把小米椒切细，再放进盘里，同时在碗里加入盐、白糖、香油搅拌均匀，做成酱料。

13、第五步：把准备好的洋葱切丝，香菜切碎，还有酱料全部倒入大碗里，用筷子把所有的食材和木耳一起搅拌均匀，既可以装盘盛出来了。

14、做好之后大家可以把木耳放进冰箱，保持香脆可口，更加入味。

15、以上就是凉拌木耳的全部做法了油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。

16、做法：2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

17、3.大蒜去皮，剁成蒜泥。

18、4.香菜和辣椒切成小段。

19、5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

20、6.捞出过冷水后沥干。

21、7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

22、8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。