糯米肉丸子怎么做_糯米肉丸子怎么做视频

蒸糯米丸子怎么做好吃，蒸糯米丸子的家常做

材料：猪肉（带一点肥的）、马蹄、干木耳、干冬菇、白芝麻、火腿片、鸡蛋、菜心

食材明细

糯米肉丸子怎么做_糯米肉丸子怎么做视频

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肉馅适量

糯米适量

葱适量

长条茄子两个

盐少许

生抽少许

咸鲜口味

一小时耗时

普通难度

蒸糯米丸子的做法步骤团子的质地：

1肉馅加入葱、姜、生抽、料酒、盐，按一个方向搅打上劲

2糯米提前浸泡好，我是提前一晚浸泡的

4开水上锅，蒸20分钟即可，可以直接上桌了。

小窍门

把两个长条茄子对半切开，当托把团好的糯米丸子放到茄子上上锅蒸，出锅后，茄子可以加盐、生抽、醋来做成拌茄子

使用的厨具：蒸锅

米饭肉丸子怎么做

9、放在胡萝卜片上。

猪肉馅500g、米饭200g；辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、红烧汁适量、油菜适量

米饭肉丸1肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。

加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

2葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。

3用过滤网

4分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）

5边加入，边用做法筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。

6米饭捏碎，加入肉馅中。

7加入生抽搅拌均匀

8肉馅握在手中。

四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸

9下锅炸肉丸炸至金黄捞出控油

糯米丸子的做法

2、糯米用水浸泡备用（提前两个小时开始浸泡）

糯米丸子的做法如下：

猪肉适量

主料：糯米、猪肉末。

辅料：盐、姜、葱、鸡精、黑胡椒粉、香油、胡萝卜、白砂糖、清水。

工具：碗、盘子、砧板、刀、锅。

1、糯米放大碗内，加一倍以上的冷水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。

2、猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。

3、加入盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水。

4、加入姜末、葱碎，搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。

5、泡好的糯米控干水分。

6、胡萝卜去皮，切成这样的薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。

7、开始搓丸子了。

8、放入糯米中滚几下。

10、水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。

11、关火后可以焖三分钟再开锅。

糯米丸子怎么做才好吃

加入磨碎的毛豆和糖，成为甜甜的绿色团子。

糯米丸子

食材：五花肉，马蹄，糯米，生姜，淀粉，食盐，鸡蛋，生抽

制作步骤：

1、糯米清洗干净，提前两个小时泡发盐 适量。

4、腌制的时间，把马蹄削皮，剁成末，将马蹄倒入碗中，也顺着一个方向搅拌均匀。

5、双手清洗干净，取一团整形圆形，均匀的裹上一层糯米（糯米要提前控干水分）放锅中。

6、开水上锅蒸20分钟就可以了。

糯米肉丸子的做法 怎样做糯米肉丸子

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

1、材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

3、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

4、把搅拌好的肉馅团子的主要变化与吃法：用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

5、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米丸子的做法和配料

2小葱切碎，猪肉剁碎。

五花肉 200克

姜适量

糯米 适量

葱 1颗

姜 1块

蚝油 1勺

鸡精 1匙

料酒 1勺

做法步骤

1、准备所需食材

3、五花肉剁碎装入碗中备用

4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀

5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒

6、泡好的糯米倒掉水备用

7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球

8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米

9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可

10、成品图

11、成品图

怎么做糯米丸子

简单难度

问题一：糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎么做 食材明细

糯米适量

肉馅适量

虾仁适量

胡萝卜适量

香菇适量

葱适量

盐适量

咸鲜口味

半小时耗时

普通难度

糯米丸子的做法步骤

1糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

问题二：糯米丸子怎么做才筋道 准备材料：

糯米、猪肉馅、姜、葱、色拉油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉等

制作方法:

1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，

2.瘦肉馅1斤，是自己用刀剁的，我认为比较卫生，

3.准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，

4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，

5.蒸45分钟左右即可。

除了以上介绍的方法,还可以蒸糯米糕吃,就像蒸米饭,然后蘸白糖,喜欢水果的朋友还可以加上几滴果汁浓缩汁,比如苹果汁、草莓汁等(各大超市均有销售)

营养介绍：

1.糯米又叫江米,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

2.经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效.能温暖脾胃，补益中气。

健康小贴士:

1.糯米具有粘滞性，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

2.糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾病、高血脂的人要适可而止。

问题三：如何做出有嚼劲的糯米丸子 1.糯米丸子用圆糯米做原料，

2.煮透

3.稍凉时吃

问题四：怎么做糯米青菜丸子？ 原料：

糯米100克 青菜100克

香菇5朵 胡萝卜1根 鸡蛋1枚（只用蛋清）

葱末20克 香油2汤匙（30ml）

做法：

1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。

2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将青菜切碎放入碗中，加入葱姜末，香油，盐搅拌均匀。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

3)用手将青菜馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入青菜中。

4)将做好的丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

超级嗦:

根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。

在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。

这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃

问题五：甜的糯米丸子怎么做呢 一、材料（3色团子各3个3人分）

白玉粉或者糯米粉 80g

温水 70cc

糖 20g

（配牛排一起吃的话，太甜不好吃。如果就是单做团子点心的话，糖可以根据自己的喜好，一般糯米粉和糖的比率是100g和70g）

胡萝卜 3cm左右

抹茶 1小勺

片栗粉或者玉米粉 适宜

二、做法

胡萝卜煮熟后切碎，自然冷却

白玉粉或者糯米粉加入温水之后搅拌成像耳朵那么软的时候，分成3段

其中一段再分成6小段，搓成圆，放入开水里煮到浮起来之后，放冷水冷却

再拿另外一段和胡萝卜搅拌均匀之后分成6小段，搓成圆，放入开水里煮到浮起来之后，放冷水冷却

一段倒入抹茶搅拌均匀之后分成6小段，搓成圆，放入开水里煮到浮起来之后，放冷水冷却

放入片栗粉或者玉米粉里四周滚动，放入冷藏，完成。

团子是日式点心（和果子）的一种。

团子的作法：

将米磨成粉末（一般使用糯米）后，加上开水揉捏成小团状蒸熟即成，类似年糕。通常是三到五个串在长竹签上。可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。

团子刚做好时是软的，但时间一久就会变硬。要预防团子变硬，可以加入砂糖混合，使团子保持弹性。另外也有人加入山芋，口感更好。

包馅：在团子里面包腰豆豆馅。

淋酱：以酱油，糖，淀粉和水，煮成咸甜的佐料，淋在团子上。

裹粉：裹上豆粉与砂糖。

用海藻包上了矶部，加上点了酱油的团子吃。

可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。

其他种类的团子：

花见团子：以食用色素改变团子颜色，通常为红绿白三色组合。于花见（观赏樱花）的时候吃。

月见团子：农历八月十五中秋节赏月的时候吃。

蓬团子：磨碎的的团子，加上黄豆面和糖一起吃。

白玉团子：糯米的团子。

乔麦团子：

吉备团子（黍子面团子）：以黍子为材料，传说是桃太郎的祖母制作的。

羽二重团子：用制作者羽二重命名的团子。

G（小竹）团子

面粉团子

问题六：清蒸糯米丸子怎么做 用料

糯米

猪肉

枸杞

葱、姜、蒜适量

盐酱油适量

清蒸糯米丸子的做法

用水泡发糯米（我泡了一夜）

猪肉馅（葱、姜、蒜、酱油）

泡发枸杞做装饰

将猪肉馅在手上做成丸子形状，再裹上泡好的糯米，拿一个枸杞做装饰，把做好的糯米丸子放在锅上蒸20分钟即可！

问题七：做肉丸子加糯米怎么做 食材明细

小葱少许

鸡蛋一个

糯米适量

食用油少许

咸鲜口味

廿分钟耗时

糯米肉丸子的做法步骤

1主要原料如图，糯米泡发了一个晚上（只取了一部分）

3将碎肉和小葱混合均匀。

4加入一匙食用油，搅拌均匀。

5加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7加入适量酱油

8搅拌均匀

9用勺子挖起一块肉馅，在糯米里滚一下（糯米不够再补充）。

10

滚好的全部放入盘子中。

11

把盘子放入锅中隔水蒸，开过以后5分钟。

问题八：糯米肉丸子的家常做法大全怎么做好 1.糯米洗净后用水浸泡2小时

2.将瘦肉、胡萝卜，马蹄切成末

3.放入鸡蛋、生粉、生抽、精盐一起搅拌

4.胡萝卜切薄片铺在碟子上

5.肉末用调羹作成肉丸

6.放入浸泡开的糯米上

7.让肉球沾满糯米

8.放入胡萝卜切片上待蒸

9.刮入胡萝卜丝点缀一下肉丸

10.蒸15分钟就OK了

问题九：糯米珍珠丸子如何做 主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽（广东这边把酱油分为生抽和老抽两种，生抽用来提鲜，老抽用来做红烧类的菜，用来给菜增色~，如果你所在的地方没有生抽卖，就放酱油，只是量放少点罢了，多了怕太咸颜色也太黑），白胡椒粉，食盐，鸡精。

将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。

和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。

然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

做丸子。（因为这个过程要两只手，所以只拍下做好的丸子图）将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。

蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感~~赶快试试吧~~~

小诀窍:

材料绞肉半磅

姜末少许

蛋白 1 个

香菇 3 个

糯米 1 杯

做法 1. 糯米洗净泡水

2. 香菇泡胀后切成末备用

4. 将搅好的肉搓成丸子，在泡好的糯米上滚上一层糯米

5. 做好的丸子用大火蒸 15 分钟就生抽 2勺好了

材料长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g

1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

5、将做好的珍珠丸子放入盘子中（能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。

材料猪肉馅500克，糯米300克，葱100克，姜50克，料酒20毫升，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，面酱适量，淀粉适量

做法 1.图1 肉馅中放调料 葱 姜 顺着一个方向搅打。 图2 将肉馅放在泡好的糯米上。 图3 四周都沾上糯米。 图4 将珍珠丸子放在蒸锅里大火蒸30――40分钟。

小诀窍: 1. 面酱要少用，放一点就好。

2.葱要放，这样味更好。

材料长糯米100克，猪肉馅200克，鸡蛋清1个，生抽2大匙，香油2大匙，料酒1大匙，盐1/2小匙

做法 1、将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。

2、将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。

3、用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，使一部分糯米可......>>

糯米丸子怎么做的啊？

盐少许五香粉少许

准备糯米提前浸泡，猪肉和虾肉放进料理机，加入生姜丝、大葱末，搅打成泥，用手挤出丸子粘上糯米，在屉布上刷一层油，把肉丸摆好，上锅大火蒸20分钟。

3肉馅团成丸子，均匀沾上浸泡好的糯米

先泡糯米，之后再把糯米和其他蔬菜放入调料混合成糊状，揉成丸状，再煮一下就可以了。

糯米在水中浸泡8小时，沥干水分备用。猪肉剁成馅，肉馅放盆中加胡椒粉，盐，鸡精，葱花，姜粉，五香粉，水，鸡蛋清并一个方向搅拌上劲。加适量干淀粉搅拌，腌制10分钟。将肉馅团成丸子状，并在表面蘸上一层泡好的糯米。将肉馅团成丸子状，并在表面蘸上一层泡好的糯米。锅中烧热水，将糯米丸子隔水蒸制20分钟。出锅后用枸杞点缀。

糯米提前泡发。先把新鲜的五花肉剁成肉馅儿，加入调料，调好味道。然后再泡好的糯米上滚一圈。上锅蒸熟即可。

胡萝卜糯米丸子的做法

主料：糯米半碗、干香菇二十个、五花肉一斤；辅料：糯米肉团1五花肉去皮切片，加点盐加干香菇一起剁碎。2剁碎后盛盘放花生油搅拌3泡好的糯米放适量盐油搅拌4把肉馅放糯米盘来回滚一滚5将盘子抹油后把沾糯米的肉团放入盘子6水开了再放锅上蒸7糯米肉团出锅啦

材料肉末 糖 胡萝卜泥 鸡蛋 葱 姜 淀粉 生抽 料酒 盐 生糯米

1. 胡萝卜弄成泥

2. 肉末加葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量的水，打2个鸡蛋，搅拌。再加入胡萝卜泥混合。腌制半个小时

3. 之后用手拍成丸子，滚上一层生糯米。

4. 就可以上锅蒸了，大约30分钟，外层糯米熟了就好了。

5. 肉很嫩滴，有了胡萝卜更好吃，糯米大爱啊！

肉，长粒香糯米，胡萝卜，，生菜，葱，姜，盐，酱油，料酒，鸡精，拌馅料。

1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,,葱,姜统统丢进绞馅机里,搅成馅。

2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。

3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。

4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟即可。

糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许

1.猪肉一小块，洗净之后剁成肉末；

2.肉末里加入葱姜末继续剁，直到全部混合在一起；

3.咸蛋两个博客掰碎备用；

4.在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用，二来也增加营养；

5.糯米用温水浸泡15分钟，捞出沥干；

6.在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀；

7.肉末团成一个丸子，捏紧实；

8.把丸子在糯米里滚一圈，均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝；

9.滚上糯米之后放进盘子里备用；

10.丸子依次做好，摆入盘子，丸子的大小一致，免的有的熟了，有的还没熟；

11.如果电饭锅煮饭的话，那?就跟我一样，电饭锅里水开了之后就上锅吧；

12.饭煮好了，丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话，中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可

糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道。

长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g

1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15蒸工艺分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

5、将做好的珍珠丸子放入盘子中（能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。