可以生吃的蔬菜 18种可以生吃的蔬菜

7种蔬菜更适合生吃 适合生吃7种蔬菜是什么

洋葱含有杀菌力很强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，生吃才能程度发挥其保健功效，在增进食欲、帮助消化的同时，还有助于消除体内的自由基，增强新陈代谢，有抗衰老的作用。

1、秋葵。将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。

可以生吃的蔬菜 18种可以生吃的蔬菜

可以生吃的蔬菜 18种可以生吃的蔬菜

可以生吃的蔬菜 18种可以生吃的蔬菜

2、花椰菜。一般认4、现在生吃蔬菜已经成为一种潮流趋势，除了是节约时间以外，大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康，而且现在的蔬菜沙拉也很流行，大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果，生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了。为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

3、蘑菇。蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的，在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。

4、三文鱼等海鱼。三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿较为常见的做法是将生蘑菇切成薄片放入沙拉中。因为是新鲜的，十分的美味。如果只有蘑菇的话很容易变色，所以一般是吃前直接切，切好后蘸上柠檬汁，这样是的。物质和微量元素，是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶，导致身体对食物营养的吸收大打折扣。

5、黄瓜。黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农的隐患，先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。

6、番茄。番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃。

哪些蔬菜可以生吃啊？

4、柿子椒——其特有的味道和所含的辣椒素有唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

我觉得蔬菜的话，还是不要生吃，虽然有些蔬菜是可以生吃的，毗卢柏溪啊什么的，但是吃了也可能芥菜等蔬菜非常容易富集盐。盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。会影响到健

1、白菜心洗净，切成细丝，再加入一些香菜，大蒜粒。

青菜可以生吃吗

当今，随着人们生活水平的提高，人们也越来越向莴苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把莴苣去皮后洗干净，然后切成丝状，加入适量的食盐和白糖、一点酱油和醋，搅拌均匀后，放进冰箱腌制十分钟后，就可以食用。往和追求更加健康的生活方式。例如，对于吃的蔬菜上，为了能摄取蔬菜中的营养，人们开始习惯生吃蔬菜。同时，生吃蔬菜还可以起到减肥的作用。那么，哪些蔬菜可以生吃呢？

一般适量生吃青菜，对身体有一定好处，但应避免一次性吃太多。青菜中含有碳水化合物、膳食纤维等多种营养物质，以及维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种矿物质成分。适量生吃青菜，可以补充人体消耗所需的营养物质及能量。并且青菜中含有的水分和膳食纤维成分，还可润滑及促进胃肠道蠕动，有助于肠道内容物排2、黄瓜除，从而可对预防便秘起到一定的辅助作用。

有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做？

黄瓜、红薯、胡萝卜。

一、生第三种：黄瓜，相信很多人都生吃过黄瓜，生吃黄瓜口感比煮熟的要好，清脆爽口。甚至还有人把黄瓜当做零食，或者是减肥的食物，不吃晚饭，只吃一根黄瓜。拌东北老虎菜——香辣脆爽，很过瘾哦

黄瓜含有丰富的营养成分，生吃的时候清脆可口，从营养学的角度来说黄瓜皮含有丰富的营养所以应该生吃，但是为了防止农业残留对人体造成伤害应该在盐水中浸泡15-20分钟才可以吃，用盐水浸泡的时候不要掐头去根，保持黄瓜的完整，这样可以避免黄瓜在浸泡的时候营养流失，特别是凉菜的时候不要放的时间过长，避免营养素的流失。

【食材】：香菜1把、青辣椒5个、大葱1根

1、将香菜、青辣椒分别洗净，香菜切小段，青辣椒切成小丁，大葱切小丁。

2、将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。

3、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油，一起充分搅拌均匀即成。

【食材】：白菜心、香菜、大蒜

2、向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒，然后倒入刚烧好的热油，激出香味。

3、加适量生抽、盐、香油，一起搅拌均匀即可。

三、凉拌黄瓜

【食材】：黄瓜、老干妈、盐

1、黄瓜洗净，切成条状。

2、向黄瓜条中加入老干妈，适量盐，一起搅拌均匀即成。

黄瓜、西红柿、生菜等等都是可以的，当作撒拉就行

可以生吃的蔬菜有哪些？

5、生吃螃蟹和龙虾

生吃的蔬菜有很多，白萝卜，胡萝卜，黄瓜，西红柿，生菜，红心萝卜，白菜，大葱，洋葱香菜，紫菜，当然还有一些野生的东西。

可以生吃的蔬菜有黄瓜、西红柿、生菜、胡萝卜、洋葱等。

黄瓜所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡一会儿再洗干净生吃。用盐水泡黄瓜时千万不要直接就掐头去根，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间的放那儿，这样也会促使维生素损失。

西红柿酸酸甜甜的，不管是生吃、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏等，都别有一番味道。西红柿生菜好多人生吃的时候喜欢去皮，有一个去皮的小窍门就是将西红柿洗干净，然后又滚烫的水将表皮烫一儿，这样西红柿皮就能很轻松的剥除了，特别方便。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜一般是搭配烤肉吃，可以解腻。

含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。其中4种蔬菜最适合生吃分别如下：

1、豆芽菜

有通过沙拉等方式生吃豆芽菜的。像在越南米粉等越南料理中也会以配菜形式出现的豆芽菜，很多情况下是生的。这时你可以享受到其清脆的口感。

将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃，清脆的口感会让你有吃胡萝卜、芹菜等蔬菜条沙拉的感觉。

3、蘑菇

4、秋葵

将秋葵切成薄片、加入纳豆，作为荞麦面或者乌冬面的佐料来使用也是可以的。直接蘸上酱油跟鲣节一起，作为下酒菜吃也是可以的。

种、黄瓜。这个瓜，可不是菜市场中堆放满满的青瓜。各位可要睁大眼睛看清楚了，这个黄瓜，青中带黄，品种属以前乡下农户少量种植的，形态上面来看这种瓜矮、短、圆，表面覆盖有比较淡的细毛，经水轻轻冲洗之后整个瓜呈现出一片光滑。瓜内有馕有仔，水分非常充足！

这个黄瓜直接生吃会更加清香，从农田上摘下来，用水冲洗一下，就可以直接咬开来吃了。由于黄瓜的口味非常淡，吃不惯的人可以沾点盐巴来吃，就连瓜里面的馕和仔也可以一并吞下去，满口的水分溢出来。黄瓜生吃反而比炒了来吃更味美，像水果一样非常解渴。

第二种、红薯。红薯生吃，人人皆知！以前还没解放，甚至可能可以追溯到很久远，许多人就直接将红薯作为生吃之食了。还记得小时候，的乐趣就是去别人田里面偷挖红薯来吃了。从

泥土里面挖出一个新鲜的红薯，用水把泥巴冲洗干净，削去红薯皮，一口咬下去，甜甜的脆脆的，非常好吃。这样生吃的红薯，里面的维生素和防癌物质完全没有遭到任何破坏，再好不过了。不过红薯也不宜贪吃，适量即可！

第三种、胡萝卜。胡萝卜大家也都知道能生吃，但是几乎没有什么人能够削皮或不削就直接啃咬的。原因就是胡萝卜生咬的话，味道甜中会带有一点夹生，这是胡萝卜的味道。

生吃的蔬菜有：莴苣、萝卜、洋葱、芹菜、西红柿、黄瓜、扁豆、豌豆等等。

1、莴苣

2、萝卜

除了胡萝卜可以生吃 甜椒和辣椒中含有丰富的维生素c，维生素c可以提高人体的免疫力，抵御各种疾病的发生，辣椒或者是甜椒生吃的时候不仅仅可以补充充分的营养成分，而且可以减少热量的摄入。有利于减肥事业的成功。外，白萝卜也是可以的，带有清甜的味道。生吃萝卜，具有帮助消化和解腻的作用，还可以获得丰富的维生素c。

3、洋葱

说到洋葱，估计很多人都不爱。不过洋葱的营养价值很高，生吃的话可以治疗高血压、消化不良、鼻塞、感冒发热等。先把洋葱去掉外面那层皮，洗干净后切成丝，然后用盐腌制十五分钟后，沥干水分后，加入白糖、酱油和香油搅拌后就能食用。

4、芹菜

在家里，芹菜一般是用来调味用的，特别是煮汤的时候，撒一把芹菜，味道很清香。生吃芹菜的话，有利于平肝、清热利湿以及降血压。把芹菜洗干净后，切成丝，然后用豆腐皮丝和调料一起搅拌均匀后就行。

可以生吃的蔬菜有：黄瓜、番茄、豆芽、秋葵、花椰菜、苦瓜、大白菜、萝卜、生菜。

黄瓜

番茄

番茄中维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄，其实番茄还是原汁原味生吃。

豆芽

炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎;而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。

花椰菜

一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。

苦瓜

大概有不少人都很“嫌弃”苦瓜，独特的味道，真是让人喜欢不起来。不过呢，苦瓜具有解暑、清热、降火、明目解毒的作用，在夏天食用，效果很不错。把苦瓜洗干净后，切成薄片，和芹菜段一起加入调味料拌匀后就能食用。

可以生吃的蔬菜有好多呀，比如生菜，萝卜，胡萝卜，黄瓜，西红柿，辣椒什么的都可以吃，但是要注意自身的安全，吃之前，洗干净什么的。

适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。

1、黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为各地夏季主要菜蔬之一。茎藤用，能消炎、祛痰、镇痉。

2、胡萝卜——产四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

3、番茄——番茄原产南美洲，南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

5、白菜——白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。

扩展资料：

蔬菜等级分类：

1、有机蔬菜：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业的生产技术标准生产出来的，经的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

2、绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

3、无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农残留、重金属、亚盐等）的含量，控制在规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

参考资料：

有很多，比如：西红柿，黄瓜，扁豆，豌豆，豇豆，生菜，萝卜，胡萝卜，莲藕，苦瓜一般都可以吃，像蘑菇，四季豆，菜花，茄子，这一类的一般都不能生吃，还有就是有些菜可以生吃，但有农残留，像各种青菜，也不要生吃。

盘点哪些蔬菜可以生吃减肥 生吃蔬菜快速减肥

芹菜富含膳食纤维、钾、维生素B，等营养成分。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素B，对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响。

1.黄瓜食谱：凉貌似没有蔬菜生吃会中毒啊...拌莴苣叶、蔬菜沙拉。

2.甜椒或者是辣椒

3.芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。芹菜可以焯一下就可以吃，含有的粗纤维可以有效的帮助人体的消化系统的快速蠕动，让消化能力更强，使得芹菜可以减少人体的脂肪含量。

大白菜含有丰富的膳食纤维和维生素a都比较的高，大白菜完全可以生吃，但是需要注意的是一定要保持大白菜的新鲜，大白菜中的膳食纤维非常的高可以有效的清理肠道，让吃这款食物的人身材更加的苗条。

5.茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

能生吃的食物（如青瓜）有哪些？

1.白萝卜有“土人参”的美誉7、豆芽。炒过豆芽的都知道，豆芽生的时候很脆，一掰就碎；而熟豆芽则很软，失去了原有的风味。其实国外的很多都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。

白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。

熟吃时则能补气顺气，与猪肉、羊肉等一起炖着吃，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

2.秋季是鲜藕上市的时候，有俗语称：“秋藕最补人”。莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于 4.大白菜肠道蠕动。

莲藕性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。

3.秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。

熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥【做法】：，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，可以润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

你指的能生吃的食物是蔬菜类吗？胡萝卜，白萝卜，西芹，卷心生菜等都能生吃。如你指的是所以能生吃的食物（包括水果的话），那就有很多，很多了。

类似黄瓜可以生吃的蔬菜

食谱：麻酱甜椒、凉拌玉米甜椒沙拉、烤甜椒虾仁沙拉、海鲜拌甜椒。

类似黄瓜4、哪些食物不要生吃可以生吃的蔬菜

第五种：萝卜，这是经常拿来生吃的一种食材，凉拌萝卜，应该很多人都吃过，吃起来脆脆的，口感非常的不错。

类似黄瓜可以生吃的蔬菜1

种：西红柿，说到西红柿可以生吃，很多人都不信，因为在我们的印象中，只有圣女果，小西红柿才可以生吃，这大的西红柿都是拿来煮菜的。但其实这大的西红柿，它也可以生吃，有不少的人把它切成一小片，拿来沾糖，酸酸甜甜的，非常好吃。

第二种：灯笼椒，看到这个很多人都觉得不可思议，这竟然可以生吃？表示就怀疑！平时我们都用来配菜，但其实它主要是拿来生吃的，它是维生素C含量的食材之一，可以拿来做沙拉，你们有吃过吗？

第四种：胡萝卜，它很有丰富的维生素A，要是缺少维生素A的人就可以多吃一些胡萝卜。平时我们都是把胡萝卜当做配菜的，或者是拿来炖汤的食物。其实胡萝卜也可以生吃，口感还是不错的，清脆而甘甜，没有生吃过的，可以尝试吃吃看！

以上这五种蔬菜虽然都是可以生吃的，但是在吃之前，一定要清洗干净，而且还要保证可以生吃的蔬菜是没有打农的，是绿色无公害的食物，那么你就可以大胆放心的食用了。

类似黄瓜可以生吃的蔬菜2

1、生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、甘蓝、秋葵、莴苣、柿子椒、白菜、卷心菜、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠这些蔬菜都是适合生吃的，其中生吃红薯不要吃太多，不好消化，而不用去皮的特别是带叶子的菜生吃前一定要用盐水泡，洗净。

2、蔬菜中黄瓜、西红柿、荸荠以及胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜，可以作为水果吃非常好吃，西红柿含有丰富的维生素C，还有清火解渴的功效，夏季的时候将西红柿切块，撒上一些白糖作为凉拌菜食用。而荸荠和胡萝卜需要洗净削皮再生吃，胡萝卜也是维生素C非常丰富的食物。

3、洋葱、芹菜、甘蓝、秋葵、生菜，这些都是适合制作蔬菜沙拉的原材料，生吃味道丰富，而且都是含菜汁浓厚的蔬菜，还有的一些蔬菜在局部地区是非常流行生吃的，他们有或多或少的特别之处，比如生吃清甜可口的`红薯，白萝卜能解酒去腥等。

类似黄瓜可以生吃的蔬菜3

适合生吃的蔬菜

蔬菜在膳食中占重要地位，特别是我国蔬菜的种类很多．常吃的蔬菜有100多种，可用于生食的蔬菜也有几十种，根据种类可分为：

(1)根茎类：山、萝卜、笋、藕等。

(2)叶菜类：、白菜、包心菜、荠菜等。

(3)花菜类：菜花等。

(4)瓜果类：黄瓜、南瓜、辣椒、番茄等。

尽管各种蔬菜的营养成分有较大异，但它是人人每天必需的食品，每天食用新鲜蔬菜，可以保证供给人体必需的维生素和无机盐。如、柿子椒、荠菜等均含有丰富的维生素C，如胡萝卜、南瓜、红辣椒，以及、韭菜、雪里蕻等均含有较多的胡萝b素。有些蔬菜中含有一定量的B族维生素，如荠菜、雪里蕻、香菜等，每500克中含有0．6～0．75毫克，可以补充人体的B族维生素。

蔬菜中还含有较多的无机盐如钙、镁、钾，在体内可产生碱性物质，可中和谷类及动物性食品所产生的酸性，故对调节人体酸碱平衡有重要作用。蔬菜中含钙较多的有荠菜、雪里蕻、韭菜花、香菜、水芹菜等。含铁较多的有芹菜、香菜、韭菜、荠菜等。含磷较多的有香椿等。蔬菜一般均含有较多的纤维素，虽不能为人体所吸收，但可帮助食物消化，肠蠕动，加速粪便，防止便秘，对防止肥胖有一定的作用。

有些蔬菜含有芳香油、有机酸和一些特殊的成分，如葱、蒜、姜等，可食欲，并有一定的抑菌作用。结合我国的饮食习惯和具体情况，每人每天若能保证吃到0．5千克蔬菜．其中包括0．25千克绿色蔬菜，对保证每日维生素和无机盐的供给可起很大作用。

适合女生生吃的蔬菜

蔬菜中的维生素C、叶酸、B族维生素等都是比较娇嫩的营养素，在加热烧煮过程中都会遭到破坏。生食蔬菜则能保留更多的营养素和有益成分，并对人体免疫力、防治某些疾病有一定好处，如果吃生蔬菜能充分咀嚼，还可唾液分泌，增强口腔的自净功能，还有帮助食物消化的作用。

生食和蔬菜必须是很新鲜的，品种也是应该有所选择的。最适宜生吃的蔬菜包括：黄瓜、番茄、莴苣、甜椒、洋葱、芹菜、大葱等。

1.黄瓜

黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，生吃时应当保留。但为了预防农残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

食谱：拍黄瓜、蓑衣黄瓜、番茄黄瓜沙拉。

番茄维生素C含量丰富，对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

食谱：凉拌番茄、番茄洋葱沙拉。

莴苣略有苦味，它能增进食欲，有镇痛的作用，还有降血糖的功效。莴苣中还含有干扰素诱生剂，有抗感染和抗癌的作用。

4.甜椒

甜椒不辣，还略带甜，含丰富维生素C、B族维生素，是非常适合生吃的蔬菜。

食谱：凉拌洋葱、美极洋葱。

6.芹菜

哪些食物可以生吃？怎样生吃食物才健康？

青椒

在我们的日常饮食中，很多食物都是可以直接生吃的，当然大部分的水果都是直接吃的，还有一部分蔬菜也可以生吃，而且生吃营养价值会更高，除了水果和蔬菜以外，还有很多其他种类的食物也可以生吃，那哪些食物可以生吃？怎样生吃食物才健康？

因为这些我都生吃过

1、生吃食物对身体好

很多的食物一但经过高温煮放过以后，其中含有的营养物质，以及一些对身体有好处的物质会消失或是降低，因此，这些食物是生吃对我们的身体更有好处的。但是生吃也有和你多的讲究，如果说生生吃的方式不恰当的话，也会带来健康隐患。

2、哪些食物适合生吃

蔬菜水果

水彩和水果里含有丰富的维生素和各种营养物质，但是一旦经过高温煮过以后，其中的营养物质会减少很多，甚至有些蔬菜经过高温以后抹灰变成有害的物质。所以我们在水彩和水果的吃法上，可以尽量生吃。这样才可以更好的吸收。

海洋蔬菜

海洋蔬菜就是指在海里生长的一种蔬菜类植物，二、生拌白菜心——脆嫩爽口例如我们生活中经常见到的海带、海石菜、海藻、等等。这一类的海洋蔬菜。里面不仅仅含有丰富的矿物质和维生素，甚至里面含有的一些物质还可以起到抗癌的作用，例如海带就有预防白血病的作用。海洋蔬菜是可以生吃，这样不会破坏食物里含有有益物质了。

豆制品

豆制品也是可以生吃的。豆制品吧里面含有丰富的和维生素，豆制品在制成以后，加入少许调料，味道和营养都是杠杠的。生活中也有很多人喜欢这样吃豆制品。

3、怎样生食才健康

加入大蒜、洋葱类

因为大蒜和洋葱里面含有杀菌物质，所以在制作生食的食物的时候，你可以加一点食用醋和大蒜或是洋葱，这样可以起到一定的杀菌的作用，就更健康啦。

热水过一下

生食的食物可以再配料之前，可以从开水里面过一下，这样就会杀掉基本的细菌了。但是营养价值却没有被破坏哦。

1、生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜的时候，常会采集到一些有毒的花粉，这些花粉酿进蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易发生中毒现象，此外，蜂蜜在收获，加工，运输，保存的过程中，又很容易被细菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。

2、生吃河鱼

河鱼的体内寄生有螺狮，这些螺狮体内多有肝吸虫卵，肝吸虫卵发育成尾蚴，这些尾蚴同样也会在河鱼中寄生，若吃生的河鱼，肝吸虫就会进入人体，发育成成虫，可以导致胆管炎，甚至肝硬化发生。

3、生吃豆浆

生豆浆即未煮沸的豆浆，饮用生豆浆容易引起全身中毒，因为生豆浆中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶，酚类化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收，酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味，皂素能消化道，引起恶心，呕吐，腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，抑制引起全身中毒。

4、生吃白糖

白糖中常含有螨虫寄生虫，生吃白糖很容易得螨虫病，螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快，若螨虫进入肠胃道，就会引起腹泻，腹痛，形成溃疡;若进入肺中，会引起咯血，哮喘;若进入尿道，则可能引起尿路炎症;所以，白糖不要生吃，食用前进行加热处理，一般加热到70°C左右即可。

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃龙虾和螃蟹后，肺吸虫进入人体，会造成肺损伤，者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

6、生吃鸡蛋

鸡蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在肠道中与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收，而且生鸡蛋中还含有沙门氏菌，经常食用生鸡蛋，容易导致呕吐，腹泻等现象出现。

下列哪种蔬菜更适合直接生吃

5.洋葱

在2、需要焯一下的蔬菜可以食用的蔬菜中，基本上有70%左右的蔬菜都可以生吃，如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。

需要注意的是，有可以生吃的蔬菜，同时就有不可以生吃的蔬菜。例如，土豆、芋头、山等富含淀粉的蔬菜就不能生吃。

不仅不能生吃，还必须炒熟之后才可以食用。这是因为没炒熟的土豆一类蔬菜中的淀粉粒不破裂，人体无法消化，就可能会导致消化不良生吃之前要清洗干净。

在生吃蔬菜的时候，如果担心生吃的蔬菜上会带有细菌的话，可以在吃之前先用开水焯水一下，再拌来吃即可。

除此之外，在购买蔬菜的时候，去正规超市选择大型农业基地生产的蔬菜来购买，这样的话卫生更有保障，吃起来也就更放心。