简易蒸面家常做法_简易蒸面家常做法视频

湿面条蒸面条的家常做法

面条是常见的主食之一，很多人工作繁忙的时候，就会直接煮面条吃，因为相比于做饭，煮面无疑是更加省心省力的，而且面条的做法也非常多，汤面、炒面、蒸面等，总有一款是适合自己口味的，下面介绍挂面做蒸面条的家常做法窍门。

湿面条蒸面条的家常做法

简易蒸面家常做法_简易蒸面家常做法视频

简易蒸面家常做法_简易蒸面家常做法视频

简易蒸面家常做法_简易蒸面家常做法视频

盖盖，继续焖煮

五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为）。面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（可以切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。

4. 蒸面条选肉，也是很有讲究的，要用肥瘦的分离猪肉。肉在切的时候，要肥瘦分离，把瘦肉切成细丝，肥肉切成窄窄的薄片，这样能更快的榨出油脂，肥肉也不会太腻。

肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

蒸面条怎么做

种做法原料：干面条、五花肉、莴笋、黄豆芽、蒜苗、小葱、盐、十三香、蚝油、酱油。锅里倒油烧热，炒一下五花肉。肉炒到变颜色倒入切好的小葱和蒜苗翻炒片刻。加入莴笋和黄豆芽翻炒一会。加入盐，十三香，耗油，酱油翻炒一会，炒到熟透备用。蒸锅里水烧热之后，把干面条放进去（底下要刷油防止粘）。蒸几分钟之后打开盖子翻一下面条，每隔几分钟就翻一次，只到面条快熟的时候放到菜里面。把面条放到菜上面蒸两分钟。在换到蒸锅里蒸几分钟，期间要多翻动明天。把面条蒸到熟透就可以了。可以了可以吃喽。盐一定要少放，有耗油和酱油都是咸的。

第二种做法原料：湿面条500克，猪后腿肉120克，花菇和熟猪油各50克，生抽酱油和蒸卤面条葱花各20克;香油8克，姜末16克，鲜汤200克，野山椒和虾皮各30克，精盐适量。将猪肉洗净后切成薄片，花菇洗净后切成丁，野山椒洗净去蒂后剁成末，虾皮择洗干净。炒锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，投入猪肉炒至起卷窝时，下入野山椒和姜末炒出香味，加入花菇、虾皮、生抽酱油、鲜沥和精盐烧沸，下入面条铺在肉上，盖好锅盖，用小火焖熟，淋入香油，装入碗内，撤上葱花即成

用挂面做蒸面条的家常做法窍门

4.芹菜洗净，从中间切开，切成长段。

用挂面做蒸面条的家常做法窍门

5、 加入1碗水，水的量根据人数来增减

做法一、

1、 首先我们往挂面上抹油，防止其粘连到一起，在锅中加水，然后将挂面平铺在篦子上，蒸2分钟左右，若是觉得面条太干，可以适当的喷一些水。在蒸的过程中将猪肉切成丝状，蒜苔去头切段，辣椒切成圈，在锅中加入适量油，放入葱姜爆香，接着加入肉丝、盐、酱油一起翻炒。

2、 在锅里放入蒜苔等一起翻炒，加适量水，和盐，快熟的时候加入辣椒圈，这个时候将蒸好的面条放进锅里搅拌均匀，盛起来放到篦子上再蒸一刻钟左右，好吃的挂面蒸面条就完成了。

做法二、

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。

1、首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

2、猪肉洗净后切成片。

3、把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

4、锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油。肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

5、然后加入一大勺酱油煸炒上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，下入胡萝卜炒香。

6、翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。

8、面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。

蒸面怎么做好吃

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分钟端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

④ 把前 面蒸好的面11.倒入芹菜，用盐、酱油煮，翻炒均匀。条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

蒸面条家常做法干面条

7、接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精。锅内水烧开3分钟后关火。 家常蒸面条的做法

蒸面条家常做法干面条

原料：干面条500克，略肥的五花肉100到150克，蔬菜适量(蔬菜可以选用青椒、白菜、水发木耳、芹菜、黄豆芽或鲜豆角等等)。

调味料：生姜片(或生姜丝)、二荆条辣椒、蒜瓣、干红辣椒、葱花、蚝油、老抽、生抽、十三香、香油、盐适量(可依个人口味换成其它的调味料)。

做法步骤：

1、在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油，这样可以防止面条粘在篦子上面。

2、接下来把干面条，松散地摆放在篦子，让面条的厚度尽量均匀。如果需要蒸的面条比较多，可以再放一层篦子，再码一层面条，如此反复可以叠放好多层。

3、盖上锅盖，用中火开蒸，等到蒸锅冒大气的时候，再继续蒸6第三步，把提前蒸过的面条拿出来放盆里，把卤汤一勺一勺浇上去，搅拌均匀分钟。

6、炒锅多放点油烧热，滑下锅再把油倒出来，倒入五花肉煸炒至出肥油，再加蒜末、二荆条辣椒圈、生姜片和少许干红辣椒爆出香味，烹入料酒去除腥味，再加点蚝油提升鲜味。

7、依成熟的难易程度，将准备好的蔬菜倒入锅里煸炒，将所有蔬菜都炒过以一遍。

做蒸面，除了用挂面，也可以用鲜面条，口感也是一样的爽滑。我用的是五花肉和豆角，大家也可以用自己喜欢吃的菜，也可以用鸡蛋、瘦肉、辣椒、青菜等食材，味道都很不错。想要颜色更深，就多加点老抽上色即可。

孕妇能不能吃香芋面包

孕妇如果喜欢吃这种面包的话，可以适量的吃一些，但是不可以每天去吃，如果在早上特别饥饿的时候，可以先吃一个香芋面包暂时的缓解饥饿，其它的时候都要以一些健康的饭菜为主，或者是水果，但是不可以经常的以香芋面包作为平时的主食。

孕妇在选择面包的时候，可以自己去制作新鲜的面包，这样更加的健康，也没有任何的添加剂，在外边购买的面包，也要去选择现制做出来的，而不是购买时间比较长的面包，时间长的面包不仅会影响到口感，也会影响到孕妇的健康。

孕妇不管是任何食物都需要注意，不能够经常的去吃，也不能够以某一种食物为主，而是要摄入多种多样的食物，这样才能够使身体的营养更加全面。

像酸辣粉或者是烧烤之类的食物对于孕妈来讲都是不能够去吃的，因为这些食物不仅营养不够，还可能有一些威胁健康的成分存在。

干挂面怎么做蒸面条的家常做法

2、婴儿米粉是针对小宝宝的生理特点，还有此时期生长发育对各种营养的需求，设计添加了一些有针对性的营养元素，比如铁、锌、钙含量相对较多。而6个月的小宝宝，对这类微量元素的需求量会增加，所以婴儿米粉更适合这个阶段的小宝宝食用。

面条是我们日常生活中经常食用的一种主食，而且很多人为了方便，一般都会到超市买很多的干挂面，这样不但做起来方便，而且还非常好吃，干挂面也可以做成各种各样的食物，比如豆角焖面、蒸面条、拌面条等等，那么干挂面怎么做蒸面条的家常做法都有哪些呢?

出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！

干挂面怎么做蒸面条的家常做法

面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。这样在蒸的过程中水蒸气不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

主料：干面条 适量，豆芽 适量，肉适 量辅料，葱 适量，姜 适量。

1、干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的。

2、肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我近都没买豆角。

3、切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条。

4、把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。

5、完美出锅。大家做的时候放豆角，绿色的看起来有食欲。

婴儿辅食可以用面条代替米粉吗

1、如果是初给婴儿喂辅食，不宜用面条代替米粉。因为婴儿米粉是小宝宝刚接触辅食时候，比较适合的一种食物，其有好消化和易吸收的特点。而刚吃辅食的小宝宝，胃肠功能很弱，还不足以分泌更多的消化酶，所以吃这种食物比较容易耐受，不易出现不良反应，比如消化不良、腹胀、腹泻2，然后分到碗里，放上炒好的炒好菜，调上辣椒油，蒜米，搅拌均匀吃。等。

肉蒸面的做法安庆

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

食材：面条适量，五花肉适量，酱油视颜色而定，盐适量，醋适量，糖是盐的两倍，生姜几片，八角1个。

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入 小贴士味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

1、肥肉熬油，加入瘦肉翻炒变色至出香味，加入生姜、八角、盐、糖、酱油、醋翻炒一会儿。

2、加水没过肉，大火烧开，转中小火烧20分钟左右。

4、汤汁烧开，将挂面直接放入锅中，用筷子搅拌，直至面条全部变软。

5、面条全部拌均匀后记得盖上盖子焖一会，开盖准备盛起来时记得开盖再翻炒一会。

广式蒸面怎么做好吃，广式蒸面的家常做法

3、随着小宝宝月龄的增加，所能吃的辅食种类也会越来越多，比如煮烂的面条、稀米粥、细挂面、面片汤、蔬菜粥、水果粥、肉松粥等等，这时候可以考虑让这些辅食逐渐的替代婴儿米粉。

广式蒸面的家常做法

5.关火把蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜拌均匀。

主料

3两

5片

辅料

盐适量

油适量

葱2根

适量

蒜头

1颗

步骤

1.准备食材：面，大白菜，瘦肉，葱，蒜头

2.烧开水放面灼熟

4.瘦肉切成条状加油盐腌味待用

5.灼好的面捞起把水隔掉，我喜欢剩一点点水，这样蒸出来的面不会太干

6.把面铺盘子里，再铺上腌好的瘦肉，然后铺点蒜蓉

7.往铺好的食材上均匀地洒点油，因为刚刚灼面时已放盐，所以现在不需要了，盐不均匀会影响口感，酱油可1.面条放蒸锅中蒸后10~15分种端锅（湿面），放置一边备用。以现在加也可以快停火时才加

8.烧开水放入蒸架

10.倒数一分钟关火前洒点葱花，酱油可以这个时候放

家常蒸面的正宗做法，家常蒸面怎样做才好吃的做法步骤

3、 然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。

3.往面里放适量盐，这样蒸出来的面比较入味材料

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为）

注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般总是吃光光的做法，不过我一般估不太准。

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

材料

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为）

注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般总是吃光光的，不过我一般估不太准。

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

有没有蒸的面条，该怎么做？

6、盛出即可食用。

应题主所述，蒸面条是真真切切且生猛存在的，在哪里呢？盛行在大河南中东部和豫皖交界的阜阳地区，这个地酱油区也是的小麦产区，当下，爱吃面条的，都会对蒸面条跃跃欲试，即使在魔都也有知青返城的家庭，经常蒸面条。

蒸面条，也可以说是干卤面， 有别于捞面和打卤面以及拌面，是湿面条一种相当独特的先蒸后拌再蒸的吃法，酱油染色，肉香浓郁，菜品百搭，以长豇豆炒肉为正宗，创新容器做法以蒸小笼包的竹子笼屉蒸面条，别有一番风味，其商业名气在中原仅次于烩面，是平民级大众面食。

蒸面条多以机器细面条为主，当然也可以手擀刀切。家常做法如下：

一，面条。 市场购买细面条，或者手擀面，手擀面切细为佳。铝制蒸隔箅子上涂抹一层清油，或覆盖湿纱布，面条尽量大间距摊开，隔水大火蒸一刻钟，拿出备用。

二，焯豆角 。蒸面条的水不用倒掉，将切成段的长豇豆，有的地方叫豆角，倒入锅内焯水断生，捞出过凉水，控干水份备用。

三，炒主菜。 焯豇豆的水倒掉，揩干锅，倒食用油，煸香花椒粒和八角后捞出丢弃，放入姜丝蒜碎炸香，放入五花肉片或肉丁，肉片稍厚，肉丁可方块，肉变色油量增多后，加入豇豆翻炒。

四，调味 。由于面条不再加盐，调味要一次完成。翻炒中，加入生抽，老抽上色，根据面条分量可多加，加入食盐，十三香，白糖，鸡精继续翻炒。

五，加水 。加水合不合适这一步非常关键，也决定了面条吃口。煸炒基本断生后，直接在锅内，根据面条分量加入适量热水烧开。

六，下面 。水开后，将备用蒸好的面条下锅，用筷子缓缓搅拌，让面条上色和均匀吸收汤汁，的效果是面条吸干汤汁，又不干涩。

七，再蒸 。这一步是面条入味，搅拌好的面条，重新放入铝制蒸隔，蒸格可放湿纱布，垫放几片大白菜叶子，拌好的面条码放其上，隔水闷盖大火蒸一刻钟，端出即可。

这就是河南家常蒸面条，乡土气息非常厚重，肉香，豇豆香，面香混合着扑面而来，富有嚼劲，近乡情怯的人可以说吃的眼泪哗啦啦滴，蒸面条，爱吃面的，不可错过。

蒸的面条有好多种，在这里只告诉你一种有代表性的：蒸卤面。

蒸卤面关键在蒸和卤。

蒸，把比较细的面条用蒸锅先蒸十七八分钟，取岀放在卤菜汤中把蒸熟的面条卤透，然后再放回蒸锅中重新蒸十五分钟左右（二次蒸时一定要把卤菜放在一起共同蒸）出锅既可食用。这样的蒸卤面风味独特，不失为一种面食中的美味佳肴。

卤菜：可以是芹菜，黄豆芽，虹豆角，四季豆，，香菇等。根据个人口味可以是素的，也可以是荤的，但卤汤一定要下些功夫，味道要浓，颜色尽量重一些。只有这样，卤岀来的蒸面条才有好的口感。

一哥“ 美食 与心之旅”之——

蒸得好面香醇厚

中原面食丰富多彩，炝锅软香烫口热心，烩制入味面筋爽滑，热捞浓重原味十足，凉拔爽口酣畅淋漓，担担面猫耳面不一而足，杂酱面盖浇面全靠浇头，热干面窝子面如出一辙，其实面食的互相容纳、借鉴、交融、创新早已超出了地域界限，成就 美食 的是一颗颗追求 美食 者的心乐于其间罢了。

今天说的蒸面是家常做法，虽与卤面炒面相似，但也少缺了浓油猛火、卤汁倾撒，自然属于家庭。市场超市买来家人喜爱的粗细适中的面条，若有工夫，自己能轧制、擀制更好，倒于稍大的盆中扯断散均，油脂拌匀不使其粘连，放笼锅蒸熟，凉干备用，免得热拌烫手聚块，品象口味不佳。

拌菜根据家人口味，肉丝黄豆芽、肉丝豆角、肉丝蒜苔、肉丝细芹等自是，鸡蛋也可以，不过烧菜时要多加油脂、不失香味，当然时令青菜也可，葫芦、笋瓜烧菜时要少放水免得拌面湿泛失味，茄子青瓜挤出水份或者伴面少许，洋葱绿豆芽韭菜蒜黄用作配菜提鲜，白菜南瓜似有些勉强，菌类海鲜则有些了。当然炒菜的技法各家不一，但要比平常饭菜盐味稍重是必须的。拌面则要用手，热拌更是考验人手的耐热功力，拌均是终要求。回锅复蒸热气上腾，香气满屋，家人哪里还等得及，早已垂涎欲滴了。当然，家常蒸面条的搭档是老式鸡蛋汤，一碗热面一碗热汤，自是快意，夫复何求。

谢谢你的邀请，看见这样的题目想起了以前小时候家里面经常吃蒸的(钢丝面)，其实就是玉米面压出来的面条圆形的很好的吃。也可以生吃的。蒸着吃是的 美食 了，吃起来劲道，每次我们家里吃的时候，炒好菜，再做一锅西红柿蛋花汤。真的很舒服的。

3，也可以放入做好的汤浇上去，口感很好吃的。

4，不知道现在市场上有没有那样的面了。如果是有可以买回来自己蒸着吃一下。

有的哦.一般河南人吃了，具体做法如下：

2、把五花肉切薄片，青红椒切块，生姜和葱切我们知道，小宝宝出生后，天生的条件反射是吸吮，奶头放到嘴里去他就会吸，用勺子把食物放进宝宝的嘴巴里，他也不会咀嚼。咀嚼是后天养成的，在没养成这个习惯之前，可以先用奶瓶喂养作为过渡。丝。

3.炒锅加油，烧热，加生姜丝爆香，然后把五花肉到人炒熟，然后放入青红椒翻炒，加酱油、盐继续翻炒。

4.然后加适量水略炖几分钟（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色所以盐酱油和水稍微多放点）。

6.蒸锅在笼篦用大片白菜叶子铺匀，把拌匀的面条均匀铺在白菜上隔水蒸20~30分种即可，盛入盘子中，上桌开饭。

1.面条上锅蒸熟，大概需要20分钟

2.豆角择洗干净，掰成段

3.锅内放油，七成热下入豆角，略煸炒，变色烹生抽，翻炒均匀，加入清水，没过食材，炖熟入味

4.将蒸好的面条放在豆角上面，小火，盖盖焖5分钟，然后上下翻炒，撒一把蒜末进去，调入适量盐，将面条与剩余的汤汁和豆角炒均匀，起锅前淋少许香油，出锅

我说的是素版的，喜欢吃肉的话，可以在豆角入锅前，煸炒一下肉丝，面条不要选择手擀面，中粗的切面口感，炒起来也利落，出锅前的蒜末很提味，我个人认为是点睛之笔，当然了，如果你不喜欢吃蒜，也可以省掉。一般来说，正餐做这一道就足够，有菜有面，有时间的话，再来个西红柿鸡蛋汤，那就更完美了！

步，买回来的湿面条(鲜面条)抖散伴油，进蒸笼蒸20分钟

第二步，做卤菜，用黄豆芽搭配肉丝，豆腐丝一起 八角香叶炒均匀，用老抽调色，汤汁要淹没配菜，

所需食材

面条、五花肉、葱姜蒜、蒜苔、豆芽、十三香、盐、大茴、酱油、食用油

我是晋中老祁，如果喜欢我分享的 美食 可以点击关注与我交流互动，感谢你的阅读，祝大家天天快乐，事事顺心。

要数蒸面条的话，可以说是今天的河南地区，非常有名的一道 美食 ，像面食的话我国的北方地区人们非常的喜欢吃，特别是面条一类的，无论是汤面条还是卤面条，而我们常吃的卤面条就是蒸面条，味道也是相当的不错，做法也都是不多的。

说到卤面条的话，做得的还是我国豫鲁苏皖四省交界这一块，当地的话蒸面条做法也是挺讲究的，蒸的还是那种鲜面条，如果是吃面条的话，则需要在水里面过一下，用方便面蒸的话就不需要了，因为方便面过油之后就变软了。

蒸的时候可以根据自己的口味添加配料，像，如果想吃荤的，我们可以往面条里面放上肉沫等，一般好吃的还是素的蒸面条，我们可以往里面放上豆角，豆芽，芹菜等，大大的油，这样做出来的蒸面条味道非常的好，有机会可以尝尝。

茄子、豆角、番茄，是夏季的时令蔬菜，虽说经常吃，但却从来没吃腻过。小时候不喜欢吃汤面，就对老妈做的蒸面条情有独钟，每次都会吃很多。老妈喜欢用番茄豆角和茄子这三样蔬菜做蒸面，面条被浓浓的番茄汁包裹，颜色煞是好看，味道也很棒。 我自己倒没做过几次蒸面，因为只要一做，就会忍不住多吃，导致晚上吃饭时还没有一点饿的感觉！为了不长肉，我忍了…… ”

准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用

茄子切四方小块儿，番茄切块儿，葱姜切末

起油锅，炒香葱姜末

放入切丁翻炒均匀

放入番茄。炒匀后放盐

再放生抽，翻炒均匀

加水，没过菜，大火烧开

把面条均匀铺在菜上面

待锅内汤汁基本收完的时候，把面和菜翻拌均匀。小火，再焖一会儿

放入鸡精，翻拌均匀后出锅

面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后，再和炒熟的菜混合翻拌一下，焖一会儿。菜里的水不要多放，没过菜即可。如果发现面条偏干，可以在面上撒适量的水再焖一会儿。

芹菜蒸面条的家常做法窍门

9.放进面蒸5分钟左右，具体看你切的肉大小程度

大家对芹菜也很熟悉吧，在菜市场上几乎都能看到它的身影，芹菜含有的纤维素较多，所以咬起来比较麻烦，但是这些纤维素可以促进肠胃的蠕动，对改善血糖、血脂是很有好处的，那么芹菜蒸面条的家常做法窍门是什么呢?

大白菜

做法一、

1、 面条水开后放蒸屉蒸10-15分钟，盛出来备用。

2、 红萝卜切好装盘备用，姜片也切好备用;芹菜择好清洗干净切段备用。

3、 热锅凉油，放入姜片、干辣椒等大火爆香，然后放入切好猪肉丝大火翻炒。

4、 等猪肉颜色变白，放入红萝卜继续翻炒。

5、 再把切好的芹菜段放进锅中，加适量十三香、鸡精和食盐调味并翻炒。

6、 加入适量酱油和开水，翻炒。倒入蒸好的面条，使面条和菜汤充分混合，再翻炒1-2分钟，淋上香油即可关火。

7、 出锅装盘，这就是河南特色的蒸面条，快去试试做吧，味道很不错噢!

做法二、

1、 猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。

2、 倒入猪肉，炒至泛白面2个。

4、 面条上锅蒸10分钟。

5、 盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。

6、 然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。

芹菜蒸面是传统蒸面的一种，其中还有油泼面，豆角蒸面等多种菜品。内含胡萝卜素，维生素B，维生素C及钙，磷等矿物质。具有很好的防癌作用，含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动。

芹菜炝锅面条怎么做

1、 先把肉和蔬菜处理一下。肉切成细丝，芹菜洗净斜切成段待用，芹菜叶子也不要扔，葱切细丝，姜也切成细丝

2、 炒锅放入少许油润锅，热锅冷油下入肉丝和葱姜丝一起翻炒至肉丝变白，香味散发出来

3、 再把芹菜放入过来，继续翻炒

6、 把提前准备好的新鲜面条下入汤里，煮开后煮2分钟左右，看面条的粗细

7、 煮好的面，汤不会太多，热乎乎的超好吃。滴入几滴芝麻油提香

芹菜具有平肝降压的功效，芹菜含降压成分，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对原发性、妊娠性及更年期高血压具有治疗作用。芹菜还能醒酒保胃，镇静安神，养血养颜，防癌的作用。