米饭和面食哪个含糖量高(稀饭和米饭哪个含糖量高)

米饭和面条哪个含糖量高

面条含糖量高。

米饭和面食哪个含糖量高(稀饭和米饭哪个含糖量高)

米饭和面食哪个含糖量高(稀饭和米饭哪个含糖量高)

面条主要由面粉制成，其中含有维生素，但很难满足人体的营养需求，虽然面条主要由面粉制成，但它们主要由脂肪制成，脂肪含有纤维等营养成分，面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%，米饭的含糖量76%、升糖指数是88%，所以说米饭的含糖量比面条高，都属于高升糖指数食物。

人吃面的习惯由来已，久古人甚至将面条叫饭，而大米、小米做的饭则叫做米饭以区之。吃面不仅用于困腹，也有民俗礼仪的意义，例如常用来祝福新生婴儿长命百岁，人过生日往往也少不了吃面条，因此面条又称长寿面，因为面条又长又薄，故生日吃长寿面成为习俗，而长寿面就是我们俗称的面条或寿面。

面条的做法

在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团，刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑，面团揉好之后，搓成长条，再切成小块。

把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右。浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条，把面条放入开水中,大火煮熟。

面食和米饭哪个含糖量高？谢谢

麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些。

米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。并且面食也比较容易消化。所以短时间吃了是会导致血糖的上升的。

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

扩展资料：

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

参考资料：

面食的含糖量比米饭略高些。

面食的营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，麦芽糖在面食中含量是相对会比较米饭更多些。

面食，是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

扩展资料：

1、米饭，是人日常饮食中的主角之一，南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

2、面粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

参考资料：

面食的含糖量稍微高一点。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖。

拓展资料：

1、面食

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

2、米饭

米饭，是人日常饮食中的主角之一，南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

一般来讲，麦芽糖在面食中含量是相对会比较米饭更多些。面食中营养成份和含糖量比米饭各项都要略高点，面包饼干这类食品含糖量更多些，所以说面食含糖比米饭更高。

拓展资料：

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

面稍高一点/

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

面稍高一点/

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

面粉和米饭的主要成分都是淀粉（多糖），含量都超过了70%，代谢产物都是葡萄糖。两者的区别是，大米比小麦淀粉含量略高，维生素a，b，脂肪，蛋白质含量略低，还有就是稻米缺少一种重要的氨基酸-耐氨酸（合成生长激素重要成份），这也是为什么在食物种类单一，饮食观念落后的时代产生了稻米区居民身材明显比面食区居民矮小的原因。两者都是高糖食品，需谨慎控制摄入量。

面食和米饭面食里面是淀粉酶，粉是碳水化合物，但是面食可以是粗粮

米饭叭…不对！是面食，我记得减肥的都是少吃面食！！

米饭和面条哪个含糖量高

面条。

大米和面条的含糖量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。并且面食也比较容易消化。所以短时间吃了是会导致血糖的上升的。所以如果是大米和面食的相比，还是是大米的，但是要记住不要熬米粥来吃。

注意事项：

每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说不是脂肪性食物，但特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感， 所以每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面合适。

米饭和面条哪个含糖量高

米饭含糖高。

面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%；米饭的含糖量76%、升糖指数是88%，所以说米饭的含糖量比面条高，都属于高升糖指数食物。

虽然米饭和面食都属于碳水化合物，但是米饭中的营养物质相对较为均衡，除了淀粉外，还含有一定量的膳食纤维以及氨基酸等物质。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

正确吃主食的策略

1、米饭、面条、馒头这类精制主食不是不能吃，而是要学会控制，适当减少。

2、增加玉米、燕麦、糙米、黑米这类主食。

3、粗粮做的面条也比纯面粉做的面条更加健康。

4、粗粮类主食口感不佳，一定要蒸够时间或者煮够时间，否则硬邦邦很难下咽。

5、土豆，红薯，芋头，胡萝卜，南瓜，紫薯等薯类食物可以当做主食，吃了薯类就可以不吃米饭了。

6、早餐如果是蒸紫薯、山、红薯等等，那么就不要用稀饭、小米粥配着吃，这样就容易使得碳水摄入过多，这时不妨用豆浆、牛奶配。

以上内容参考：

面食含糖量高还是米饭高

面粉含糖量高。

因为面粉的主要成分就是淀粉，要比大米的含糖量高，同时也要比其他的粗粮含糖量都要高。

如果本身存在血糖偏高的情况，建议可以适当少吃面粉类的食物，平时能够多吃粗粮类的食物，比如能够食用玉米面或者是高粱米面等。建议平时保持营养均衡，避免暴饮暴食，早睡早起，适当进行运动。

面粉种类：

全麦粉：

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

面包粉：

所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。

米饭和面条哪个含糖高?

米饭和面条相比，面条的含糖量高。因为面条的淀粉含量更多，米饭的淀粉含量相对较少，所以面条的麦芽糖含量相对较高，因此面条的热量也会比米饭的热量高，所以面条比米饭的含糖量高。

面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后会影响口感，应趁热食用。

面条作为东方饮食的重要组成部分。公元3世纪初，的书籍上已经有了关于面条的记载。面条起初被称为“汤饼”。

大米和面粉哪个含糖量高

据营养学家的实验分析，大米的含糖量大致在72%左右，而面粉的含糖量则在74%左右，所以从数据上看，面粉的含糖量更高。从生活的直观感受上看，吃面食也比大米饭更有能量，由此也能得出面粉的含糖量比大米稍高。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉也叫小麦粉，是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺。