麻酱水拌面的家常做法窍门 麻酱拌面调汁的做法视频

麻酱拌面怎么做

蒸面饼

麻酱拌面的做法如下：

麻酱水拌面的家常做法窍门 麻酱拌面调汁的做法视频

麻酱水拌面的家常做法窍门 麻酱拌面调汁的做法视频

工具/材料：切面半斤、芝麻酱2汤匙、黄瓜半根、香菜1棵、水萝卜（或者胡萝卜）1段、大蒜4瓣、芝麻油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖半汤匙、刀、碗、筷子、水、盘子。

2、放芝麻酱的碗内，加入香油，用筷子搅动，再加入2汤匙凉白开，把香油搅至变稀，再加入少许盐，生抽，白糖，醋，搅匀，，加入蒜末拌匀，芝麻酱就调食材好了。

3、锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，把面条煮熟。

4、把面条捞出，放到冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，把6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者。面条捞出，沥净水分。

5、把面条捞出后，放到盘内，淋入调好的芝麻酱，再放上黄瓜丝，水萝卜丝，香菜段，吃时拌一下即可，一盘芝麻酱拌面就做好了。

拌面怎么做好吃？

辅料

现在这种天气，适合的就是来一碗面条，作为拌面其实也是有很多花样的，就看会不会做了，酱料：芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1汤匙、香葱1根、香菜1棵麻酱拌面、葱油拌面和家常味的，各家有各家的招牌调料，下面分享一下自己家做的拌面。

准备材料：面条（可选手擀面、鲜面条、打包回来的火锅面、方便面、挂面……程度递减）；黄瓜丝，葱丝、大蒜1瓣、西红柿半个可选；鸡蛋1个；芝麻酱1勺、花生酱1/3勺、豆腐乳、韭菜花适量，老干妈、辣椒粉、醋等可选；飞鸿花生或者其他比较脆的坚果一点点。

做猪肉丝法如下：

煮面：烧一锅开水，将面条下锅，待水开后倒入一碗冷水，再次开锅再加冷水，如此反复三次，可让面条口感更Q弹；

配菜：煮面的同时切一些葱丝（大葱的话用半根手指那么长一节即可）、黄瓜丝（量大约是葱丝的一倍，太多也会影响口感），口味重的少年还可以把一瓣大蒜切片；

准备酱料：取一勺芝麻酱、三分之一勺花生酱、半块豆腐乳、一筷子韭菜花、一点点老干妈，加入温水，搅拌直到酱料变得半流动而细腻；

麻酱凉拌面的做法

配料：少许

这是一道富有风味的凉拌面，很适合素食者。非素食者则可搭配烤火鸡汉堡一起食用。以下内容是我为您精心整理的麻酱凉拌面的`做法大全，欢迎参考！

1汤匙

麻酱凉拌面的做法

材料

凉面【有卖做好的】、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜

做法

2：调味放入切好 的葱姜蒜，再放备好作料，拌匀就可以吃了，简单又快捷！

麻酱凉拌面的做法

菜谱

这是一道富有风味的凉拌面，很适合素食者。非素食者则可搭配烤火鸡汉堡一起食用。

材料

全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝

做法

1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。

2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。

3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。

麻酱拌面的做法

1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。

麻酱对大家来说都不会陌生，在平时我们吃很多食物的时候都是会用到麻酱的，特别是吃涮锅等食物的时候，都会选择用到麻酱了，而且我们在吃面的时候也可以用到麻酱，可以帮助大家把食物烹饪的更美味，那么具体麻酱怎么样，一起跟着来看看吧。

小贴士

麻酱是什么

对麻酱来说，实际上就是芝麻酱了，就是用炒熟的芝麻，磨碎之后制成的一种食品，是有非常浓郁的香味存在，而且麻酱是可以作为调料食用的。

对麻酱来说，我们可以根据所用芝麻的颜色来进行区分，是可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱这两种的。而且芝麻酱也是群众非常喜爱的一种香味调味品了，吃起来的味道很不错。而在平时吃的主要是白麻酱，味道会更好。而黑麻酱是可以起到滋补益气的功效，养生功效更好。

吃麻酱的时候，在涮锅的时候是非常常见的，不少人都会选择蘸着麻酱吃。麻酱是选择用精制白芝麻制作的。同时在做工上是非常精细的，同时麻酱的色泽金黄、口感也比较细滑，是口味很醇香的一种食物。

麻酱拌面的做法

想要制作出美味的麻酱拌面，首先需要我们需要准备芝麻酱，然后在其中加入生抽、醋、香油，然后加入凉开水进行调匀的工作，同时还需要加入花生、榨菜切碎了备用。

面条煮好之后就及时捞出，控水之后在其中加入香油，等到拌匀了就可以避免面条出现粘连的情况。然后再把调料拌入到面中，在其中加入少许的香菜，然后拌匀之后就可以吃了。

麻酱拌面的营养价值

麻酱拌面中是有大量的钾、镁、锌等矿物质存在，同时在麻酱拌面中还有维生素E、维生素B1的存在，这样对我们健康是有好处的，同时麻酱拌面还可以有单不饱和脂肪酸、卵磷脂等物质的存在，同时麻酱拌面中实际上还含有芝麻酚的存在，这实际上是一种很不错的强抗氧化物质了，所以说麻酱拌面就可以有利于我们增加体内抗氧化的能力，对我们健康有好处。

吃麻酱拌面的时候对我们补充所需要的营养物质是非常有好处的，同时麻酱拌面还可以补充我们人体所需要的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚等多种的营养物质，对我们人体健康是有好处的，同时对我们促进生长发育是有好处的，同时麻酱拌面还可以帮助我们进行养生，特别对我们预防缺铁性贫血、佝偻病的问题，这样对我们促进骨骼、牙齿的发育是有意义的，而且麻酱拌面还可以有很大的益处存在。同时在麻酱拌面中还含有钙和铁存在，对我们人体健康有意义。还可以通过吃麻酱拌面的方法来帮助我们人体补充亚油酸和芝麻素，这样对促进心血管健康是有好处的。

麻酱拌面吃起来的口感是非常等面条熟了，趁热码上黄瓜丝、葱丝、大蒜、一点点辣椒粉，烧热一勺油浇在香辛料上，再倒入准备好的酱料；锅放适量油，烧得很热时加入一个鸡蛋，煎一个香香的鸡蛋，铺在面条上，拌匀开吃。好的，同时麻酱拌面中是有大量的营养物质存在的，对我们养胃是非常有好处的，而且对麻酱拌面来说，还可以有养胃的功效，同时还可以吃麻酱拌面来增强我们身体的免疫力，这样对补充我们人体所需要的蛋白质也很有好处，还可以利用麻酱拌面来补血益气，这样对大家解决贫血的情况是有好处的，同时麻酱拌面是比较容易消化和吸收的，所以吃麻酱拌面很不错。

麻酱拌面的麻酱怎么调

想要把麻酱拌面制作的美味，需要我们在碗中加入芝麻酱、生抽以及醋，然后慢慢的搅拌均匀就可以了。

麻酱拌面的热量

麻酱拌面的热量实际上还是比较高的，主要是因为芝麻酱的热量是比较高的，所以说吃麻酱拌面的时候就容易产生发热的情况了。

对孕妇来说麻酱拌面是可以吃的，因为麻酱拌面中的钙含量是非常丰富的，同时麻酱拌面中还可以有很不错的补钙功效，同时吃麻酱拌面的时候a还可以起到促进骨骼发育的功效，对胎儿的健康发育是有意义的，所以说孕妇是可以适量的去吃些麻酱拌面的，对孕妇健康有好处。

吃麻酱对人体的好处

吃麻酱对我们补钙是很有好处的，因为麻酱中的钙含量是很高的，同时大家吃麻酱对促进骨骼健康是有好处的。同时麻酱还可以有补血的功效产生，主要是因为麻酱中是含有丰富的铁元素和叶酸存在的，而对于这两种成分来说，实际上都是我们人体补血所需要的营养物质，是我们预防贫血的好选择。

麻酱对孕妇来说也可以吃，对预防胎儿畸形的问题是有意义的，因为孕妇是需要叶酸的，而麻酱中的叶酸是非常丰富的，如果叶酸缺乏，就容易导致胎儿神经发育产生问题，所以说麻酱是孕妇需要用经常吃的。

上面介绍了麻酱拌面的情况，麻酱拌面是非常美味的一种食物，吃起来的味道很不错，同时麻酱拌面的养生功效也很不错，特别是补钙的功效是很强的，所以我们吃麻酱拌面对健康有好处，所以麻酱拌面是值得我们去吃的一种食物。

拌面酱料简易做法

拌面酱料简易做法如下：

一、鸡丝凉面酱。

食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。

二、葱油拌面酱。

食材：小香葱6根，菜籽油或猪油106.面条下锅煮熟，煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开0g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入4、鸡丝凉面，食材：鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。做法：准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。其他食材炒到冒泡泡即可。

三、海山味增酱。

食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。

四、XO酱。

食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。

做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。转天全部剥丝备用。起锅热油，放入海鲜丝炒。再加入其他食材，炒到起泡即可。炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。

五、香豉酱。

食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。

做法：豆豉泡5分钟热水，沥干水切碎备用。16.吃的时候自己拌匀即可。锅中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分钟，加入其他食材煮开，熄火放凉即可。

麻酱面的麻酱怎么调

紫甘蓝

①两勺花生孕妇可以吃麻酱拌面吗酱，一勺芝麻酱加入碗内。

②然后加入少量开水开始次搅拌（好多人都用温水调麻酱，其实则不然，开水可更好的激发麻酱的香味，就和热油淋辣椒炸出来的辣椒油会更香是一个道理），一个方向顺时针搅拌，探险家建议用勺子背面按压似的搅拌，开始次搅拌到特别黏稠，提起勺子几乎可以将整个碗一起提起。

③然后第二次加入开水搅拌，这时候搅拌到麻酱丝滑柔顺，麻酱表面有的还会出现一层薄薄的油。

④这时候加入一勺海鲜酱油，一勺香醋，适量的盐和少许鸡精，喜欢吃辣的朋友这时候可以加一勺辣椒油，然后搅拌均匀即可。

温馨小贴士：盐的量根据个人口味即可，开水要少量多次的加，搅拌的时候用勺子轻轻碾压着顺着一个方向搅拌，一定要有耐心，探险家友情提醒，调麻酱是个体力活，所以，有老公男朋友的这时候一定要好好利用，也正因为如此，好多小伙伴都会按照比例，都会选择多调一些。

麻酱调会调制了，剩下的步骤就变得超级简单了！

1.面条煮熟，冷水冲凉，控水捞出。

2.倒入调好的麻酱。

3.简单搭配几个爽口小青菜点缀，抓上一把刚从冰箱里取出来的黄瓜丝，撒上少许小葱段，撒上一把香菜段，来点胡萝卜丝或者前一天炒好的花生米也是可以的，完全按照自己喜欢来就好。

简单搅拌一下，这道超香超美味的麻酱拌面就好了，夏天天气热吃不下饭，就做一份，美美的吃上一碗，

面条是一种由面粉制成的食物，在世界任何地方都特别受欢迎。由于人们对面条的需求，许多不同的面条制作方法自然被发明出来，如芝麻酱炸酱面等。想必你也经常听说过渣江面，但对芝麻酱面了解不多。让我们一起来学习如何做芝麻酱面。

【配料】面条(干切面条)(150克)

[调味]

芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)

2.将碗中的面条和调料混合。

本品需要约500克开水。

[步骤]

细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。

1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。

2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗辅料净的豆芽焯一下，捞起备用。

3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。

5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。

制作方法2

[材料]

面条(200克)

火腿(适量)

黄瓜(适量)

胡萝卜(适量)

精盐(适量)

胡椒油(适量

[步骤]

配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，

花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。

将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以其香味和辣味，并加入精盐调味。

芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。

将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。

香浓麻酱配方做法如下：

1、将芝麻酱花生酱装碗，加香油用筷子搅拌半分钟至细腻。由于芝麻酱本身太干，味道略涩，而花生酱比较醇厚，香味略淡，两者即可可以做到互补，4:1的比例能做好基础酱，而开始一定不能加水化酱，因为水化酱很慢，而且很难搅拌细腻容易有疙瘩，必须用香油或者提前香葱洋葱炸好的葱油来拌，这样可以很好的化开酱料且为基础酱增香；

2、加入温水70克，继续搅拌至可滴落拉丝状态。此时已经初步化开酱料后方可加水，但是需要注意加的是40度左右温水化酱，这样才能更快的化开酱且不起疙瘩，水和酱料比例为1:1；

一步调味很讲究，白糖蚝油味极鲜增鲜，食盐调味，米醋解腻，蜂蜜去涩味，辣椒油提色提香，佐料二次提香即可做好麻酱。

。面的。麻酱怎么调？是非常好调的你看。喜欢什么口味的？也就是说芝麻酱。可以放点儿。韭菜花酱和腐乳汤。再放一些调料。给他搅和匀性这就是非常好吃的麻酱。看你喜欢的什么口味儿。

5种家常的拌面做法大全

10.入适量的芝麻酱

1、葱油拌面，食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

2.鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。

2、芝香拌面，食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个。做法：将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

1汤匙

3、自制麻酱拌面，食材：面粉210克、水60克、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。做法：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱，拌匀即可。

5、川味凉面，食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

拌面的做法步骤图，拌面怎么做好吃

1、黄瓜和水萝卜切成丝，香菜切小段，大蒜切成末。

用料

5.刚才的锅里下面饼，

面粉210克

鸡蛋清

1个

调料

食盐

1茶匙

鸡精

1茶匙

料酒

1.5汤匙

老抽

水601：把葱姜蒜都切末备用。克

芝麻油

白糖

辣椒油

2茶匙

白芝麻

细香葱

1根

香菜

1棵

麻酱拌面的做法

面条：面粉210克、水60克、鸡蛋清1个、盐1茶匙

1.面粉210克、水60克、蛋清1个和盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬，要用力揉)

2.放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备，第二天吃着方便)，第二天取出将面团压扁擀开

3.表面撒一些干面粉，卷在擀面杖上，边滚边擀开，如此重复几次，每次都撒干粉防粘

4.擀成约1.5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折叠起来

7.然后加入其它调味料调成酱，吃的时候浇到面上拌开即可

芝麻酱凉拌面的家常做法大全怎么做好吃视

11.下昨天的肉丝

135g适量

芹菜

50g

50g

85g

胡萝卜芝麻酱(适量)

洋葱

50g

盐适量

郫县豆瓣酱

凉白开

1.食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。

3.热水锅里下点食盐，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。

4.捞出凉凉

6.料理盆里准备一些凉白开备用。

7.煮至面条软 ，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）

8.炒锅倒少许植物油

12.拌匀离火待凉

13.料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺

14.边拌边挑起让电扇吹

15.然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。

凉拌面芝麻酱调料怎么做

1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。

凉拌面之所以才夏天里受欢迎，有以下几点原因：清凉、爽口；做起来简单，随意搭配，丰俭由己，不用起油锅接受烟熏火燎~

芝麻酱

口味：酱香味

时间：<5分钟

热量：较高热量

面条（生）400克、黄瓜1根 、 鸡蛋2个、豌豆苗100克、花生仁(炒)1小把、北杏仁1小把 、 芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐1/2勺、蒜5克、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净切丝

2.芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度

3.锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用

4.煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入把面煮熟后，用凉水冲至面条变凉，把水沥干，用麻酱、盐、香油、蒜末凉拌，放点醋。两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就开吃吧

烹饪小贴士：

面条我喜欢吃细一些的，感觉这样拌了酱汁更入味

凉拌面煮好了冷藏一下，吃起来更爽口，在煮好的面条里拌两勺油能防止粘连，让面条更蓬松

调芝麻酱是需要练习一下找到感觉的，液体一点一点加，一边加一边不停搅拌，要调得浓稠程度刚刚好。太稠了面条拌不开，太稀了酱汁挂不到面上。确保调到的程度，筷子拎起来芝麻酱会慢慢滴下来，滴下来的液体在碗里停留一秒才消失，这样就不多程度刚刚好，芝麻奖里加入一勺面酱拌面味道更好

菜码随便加，也可加入一些肉丝、火腿丝等

怎么做好吃，麻酱凉拌面的家常做法

喜欢的人可以再搁点芥末汁

135g

芹菜

50g

50g

85g

胡萝卜

洋葱

50g

盐适量

郫县豆瓣酱

步骤凉白开

1.食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。

3.热水锅里下点食盐，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。

4.捞出凉凉

6.料理盆里准备一些凉白开备用。

7.煮至面条软 ，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）

8.炒锅倒少许植物油

13茶匙2.拌匀离火待凉

13.料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺

14.边拌边挑起让电扇吹

15.然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。

1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。

2，咸淡根据个人口味增减。

3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。