您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。如何做毛血旺相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

如何做毛血旺 毛血旺的制作过程如何做毛血旺 毛血旺的制作过程


如何做毛血旺 毛血旺的制作过程


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1、 毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。

2、你想知道好吃的毛血旺是怎么做出来的吗?接下来我给你毛血旺的4种好吃做法。

3、 毛血旺的好吃做法1 毛血旺的材料 鸭血1盒、毛肚、猪黄喉、火腿肠、鳝鱼、豆芽、土豆粉条、姜蒜米、葱节、干海椒节、花椒、盐、料酒、鸡精、剁细的豆瓣、火锅底料半袋、香油、葱花 毛血旺的做法 1、鸭血洗净切块，毛肚和黄喉切块，火腿肠切片，鳝鱼切段。

4、 2、把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用，豆芽洗净待用。

5、 3、热油下入姜、蒜米、豆瓣(剁细)、火锅底料，炒香出色，加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖。

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6、 4、下入豆芽、土豆粉烫至断生，勾点薄芡，捞出垫在碗底。

7、 5、下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血，煮熟捞出盖在蔬菜上，把汤汁也淋在碗里。

8、 6、锅里重新放油，烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒，淋在菜肴上，再淋点香油，撒上葱花即可。

9、 毛血旺的好吃做法2 毛血旺的材料 材料1：，鸭血，黄豆芽，杏鲍菇，海带，牛百叶，黄喉，鸭掌，鸭肠，鸡肉，材料2：，色拉油，料酒，鸡精，酱，白糖，盐，泡椒，泡姜，辣豆瓣酱，干红辣椒，花椒，姜，蒜，青蒜，水淀粉 毛血旺的做法 1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段(忘买新鲜的红辣椒了，就用这个代替吧，嘿嘿)，鸡肉煮熟切块。

10、 2.炒锅置火上并倒入色拉油(稍多一点)，下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干红椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。

11、(此时的火不宜太大) 3.加高汤，放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。

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12、 4.将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿，冰箱里还有几个新鲜的香菇，一并扔进去了：) 5.开锅后煮约3分钟，再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去，出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可。

13、 6.起锅盛大盆里，我用的是俺的火锅。

14、锅洗净，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了。

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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。