菜包子的做法_玉米面菜包子的做法

黄瓜菜包子馅怎么做的？

9、肉馅中放入精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜等调料搅拌均匀，放入茴香碎

食材：

菜包子的做法_玉米面菜包子的做法

菜包子的做法_玉米面菜包子的做法

做法

黄瓜、豆腐、油

烤肉酱、蚝油

步骤：

1.豆腐切成小丁。

2.平底锅放少量油，将豆腐丁放入。

3.中小火将豆腐煎至表皮变硬变金黄。

4.倒入烤肉酱（或甜面酱）和蚝油，炒匀。

5.盛出晾凉后加入黄瓜丁拌匀。

6.取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,酱香豆腐馅包 子就做好了。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

黄瓜营养价值：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

香菇猪肉菜包子的做法，香菇猪肉菜包子怎么做

黄瓜菜包的做法步骤：

主料猪肉200克鲜香菇400克鸡蛋2个面粉300克水150克酵母3克辅料生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量香油适量

步骤

猪肉香菇包子的做法步骤11.香菇洗净沥干水分

猪肉香菇包子的做法步骤22.香菇水要留着备用哦

猪肉香菇包子的做法步骤33.香菇切末

猪肉香菇包子的做法步骤44.生姜大蒜葱切末

猪肉香菇包子的做法步骤55.肉切末

猪肉香菇包子的做法步骤66.将香菇水加入肉末中

猪肉香菇包子的做法步骤77.倒入香菇末

猪肉香菇包子的做法步骤88.搅拌均匀

猪肉香菇包子的做法步骤99.倒入姜蒜末

猪肉香菇包子的做法步骤1111.加入盐

猪肉香菇包子玉米面包子的做法步骤88.分成均匀的剂子的做法步骤1212.加入胡椒粉

猪肉香菇包子的做法步骤1313.倒入打散的鸡蛋液

猪肉香菇包子的做法步骤1414.加入生抽、老抽

猪肉香菇包子的做法步骤1515.加入香油

猪肉香菇包子的做法步骤1616.搅拌均匀

猪肉香菇包子的做法步骤1717.酵母用温水融化

猪肉香菇包子的做法步骤1818.酵母水倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大

猪肉香菇包子的做法步骤19.分成小剂子

猪肉香菇包子的做法步骤2020.将小剂子擀成圆饼形，包入馅料

猪肉香菇包子的做法步骤2121.包成包子，放入蒸笼

猪肉香菇包子的做法步骤2222.醒大一圈

猪肉香菇包子的做法步骤2323.冷水上锅，蒸20分钟，关火后两分钟开盖即可

包头菜包子馅的做法大全

如果是素馅可以用粉条，先把粉条用水泡软切碎然后用酱油，味素，熟油，耗油，先味上然后把包菜切碎用盐腌一会，把水赚干净放到味好的粉条里，喜欢吃鸡蛋可以炒鸡蛋放里，多放点大葱调味。如果肉馅也是先把肉用以上材料味好，在放入菜还有大葱就可以了。一般有肉菜都不用去水分。

选一个好的嫩点的包头菜，先整个水冲洗一遍，然后剥片，烧热玉米面包子的做法步骤1010.包入馅水悼一下，盛出来放入凉水中过虑一下，然后用刀切碎，在垛即可做馅了，非常我做了两个馅，一个是②香菇鸡肉，一个是①腊味瘦肉。的简单易学！！

请教一下糯米菜包子的做法？

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糯 米 菜 包 子

材料

6个直径约8厘米的糯米菜包

面团材料

糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙

其他材料

虾仁约200克、西葫芦约125克、豆腐约克、盐约1小匙、胡椒粉约1小匙、味精约1小匙、

生抽、葱、姜、蒜适量、蒸笼纸（竹叶）数片。

（1）将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干；

（2）把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，

捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟；

（3）醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，

盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料；

（我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用）；

（5）将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用.

食材明细

主料

糯米饭350克

冰冻虾仁100克

冰冻玉米，青豆，胡萝卜220克

香肠1条

辅料葱100克

盐2勺

麻油30ml

味精1勺

鸡精1勺

清淡口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

糯米饭包子的做法步骤

1水烧开，把青豆，玉米，胡萝卜放进去烧开，去水。虾仁也这样。香肠，葱切好

2把煮好的糯米放冷会儿，放进（麻油，盐，味精，鸡精）里。拌匀

3饺子皮研薄，

4把其它料放一进拌匀，等用

5包好，

6蒸几个试吃，哈哈

7好了出锅

8可以吃啦

小窍门

虾，还是买鲜虾拨虾仁，更好吃。

食材：中筋面粉100g、水磨糯米粉180g、水适量、包白菜一个、蘑菇适量、虾皮适量、蒜苗适量、五花肉适量、白砂糖80g

糯米菜包

【材料】：猪肉馅，香菇3-4个、蒜苗、虾皮、糯米、盐适量、酱油适量、猪婆菜（包糯米包皮用的）、油适量、虾米适量

【制作过程】

步，把买回来的猪婆菜和蒜苗都洗干净。

第二步，之后就把猪肉馅放到碗里和虾皮放到一起，搅拌一下。

第三步，把蒜苗都切成碎，香菇也切成丁。

第四步，在锅里放点水，把水烧开，烧开了之后就把猪婆菜放到水里面烫熟，烫熟之后就把菜出来放到一旁备用。

第五步，在锅里面放入少量的油，之后就把猪肉馅和虾皮放到锅里，然后就放适量的盐，把猪肉炒出油。

第六步，把猪肉爆香之后就放入虾米和切成丁的香菇，放适量的酱油一起炒。

第七步，爆香了之后就放入蒜苗，再翻炒把蒜苗炒熟。

第八步，放糯米下去之前要把糯米煮熟后再放到锅里面炒，把锅里的食材都翻炒均匀。

第九步，把已经炒好的馅料都盛出来，盛出来之后拿一张烫好的猪婆菜把馅料都包起来。

第十步，之后就把剩下的馅料和猪婆菜都包起来，放到蒸锅里面蒸26分钟左右，就可以出锅了，这一道韶关客家糯米菜包就做好了，出锅之后就能闻到糯米的香味。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利和止消渴。

不同的地方，养育不一样的文化，粤西地区刚好有一种民俗文化，我们叫籺（he,音同@，英文at去掉尾音）文化，以往是逢年过节必备的家常食品，除了节气，婚庆嫁娶，亲朋间礼尚往来都是籺做主角；虽是地方特色小吃，亦可登大雅之堂，如今街头巷尾更是不乏可见其身影；主要食材就是用糯米（长糯米，圆糯米都行）或糯米粉手制而成，如粽一样。这里分生熟包法或粉包法(详细请留意小贴士)，籺家族里还有煮汤籺、寿桃籺、艾籺、古粽籺、糖心糍等繁多成员；无事坐家，挽起袖子动动手。

用料

大叶生菜 尽量备多一点

糯米 两斤

①带肥的瘦肉 500g

①腊肠 两根

花生 100g

②鸡腿肉 3只

②干香菇 100g

白芝麻 适量

老抽 1勺

生抽 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

蒜头 两颗

高州的籺—糯米生菜包的做法

买回家的糯米一定要事先泡好，不能偷懒，我就是因为缩短了时间，的成品还有一点夹生，虽然不影响食用。

②鸡腿肉去骨切成小块，加胡椒粉，盐，糖，生抽，一点老抽上色，适量食用油，和泡好的香菇一起抓匀腌制入味（香菇要切开，别忘了撒点白芝麻）；

在馅料腌制的时候，我们可以去炸花生，花生也可以用炒的，我懒，不想剥花生衣了，直接就炸好放一边晾凉，待用。

然后摘生菜叶子去洗，然后烧水稍微汆烫一下，使菜叶变软（防止发黑，需要过冷河）。只要大片的菜叶，太小用不上的菜芯就留出来，可以炒着吃，白灼也行。

其他物料都准备好，在等泡糯米的时间，可以稍微休息一下，喝喝茶，吃个饼什么的。

如果糯米泡好了（用手可以轻松捻开）用筛子捞起来，放点盐，油，生抽拌一下，可以入味，米有油分附着还不会那么快变干。

一切准备就绪，取片菜叶放置于一个小碗内，手稍微整一下呈凹状，方便包装，

先舀一2.酵母用温水化开。勺糯米铺满垫底，

中间放料，

再舀一勺米填满，菜梗位置先包，再到两边叶翼收回，然后才是叶片位置包回来收口。

倒扣在手里，不漏米，不开裂即可。

摆放整齐，让它们留点空间，不要过挤，防止结合处因蒸汽不到而夹生，然后上锅蒸（视大小：40-60分钟），先大火再转中小火（用高压锅蒸制效果，又快又熟的快，而且不用费那么多煤气）。

小贴士

猪肉加入蒜汁或蒜蓉一起腌制可以增加风味。

生抽调味，老抽上色，蚝油提鲜，各司其职。

熟包法：

糯米要泡1小时以上再上锅蒸，蒸制时间以糯米饭不见白心为宜，因为还有一道复蒸（15分钟左右就好）的步骤，米饭摊开，放料，补饭团紧，搓圆放菜叶包紧。熟包法优点是容易作，缺点就是饭与馅之间分离，菜汁没有渗透到饭里，味道偏淡，蒸饭需要适当放点盐，油带味。

生包法：

糯米需要浸泡4个小时以上，用手指轻轻一捻就可以捻碎即可，用筛子捞起来，放点油和盐拌匀（做法如同包粽子），然后拿一个小碗做模，放一片生菜叶，放米，放料，再盖一层米，叶子收紧（防止漏米，可以包多一片菜叶），碗倒扣在蒸屉，收口朝下。优点就是因为米还有水分，可以让菜汁和米相互吸附，成品味道好；缺点就是作稍微不注意，就漏米了。

还有一种包法就是将糯米粉和水揉成面团，再分成若干个面剂子，搓圆按扁擀开，包上馅料（做法参见包子），包上菜叶上锅蒸制，此种做法简单易作，适合新手。

将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中，捞出沥干。

馅包子的做法，小白菜素馅包子怎么做好吃

小白菜素馅包子制作方法（拌馅）的做法

1.准备面粉和酵母。

3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。

5.小白菜洗干净用开水烫一下。

6.沥干水分，剁碎。

7.木耳泡发洗干净剁碎。

8.粉条也泡发剁碎。

9.准备适量虾皮。

10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

13.将小剂子擀成包子皮。

14.放入入馅料。

15.一只把糯米粉和中筋面粉混合， 加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟。手按着馅，一只手往内捏褶，合口处用力捏住就好了。

16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了

线菜包子怎么做

有好多素菜都可以做素馅包子。比如说青菜香菇馅。荠菜馅。豆芽馅。豆腐馅。白菜萝卜馅都是可以的。做出来的包子。不用放肉都很美味。

线菜包子

咸菜包子的做法

“包子在中式面食中可以说是最花样百出的了。有多少种馅料，就有多少种包子。这一次，上一道咸菜肉馅的包子。”

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标签： 咸鲜 蒸 数小时 简单 主食

主料

面粉 (500克)

干酵母 (4克)

水 (克)

调料

咸菜肉馅 (适量)

厨具

蒸锅

1将面团料混合揉成光滑面团

2放入大碗，封茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作菜蔬食用。果实用作香料，能去除肉中的臭气，亦供用，根、叶、全草也均可入，小茴香的种子是调味品，茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。好保鲜膜，放在温暖处醒发

4取出，排气

5搓成长条

6下成30克的剂子

7取一个剂子，按扁

8挖20克左右的馅料

9放入面皮中

10一边旋转一边捏褶

11收口

13冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟

14揭盖出笼

小窍门：

面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就不多了

蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮

素菜包子馅做法大全

大年初一，许多地方有吃素的习惯，像山东初一的早上是只吃纯素饺子的，我的老家湖北初一早上也是只吃素面或者素馅包子，而在广东、海南更注重，初一会以素食为主。

古人有言，“一日持斋，天下杀生无我分”，大年初一吃素，也就是吃斋饭，很多，猪肉大葱、香菇猪肉、三鲜馅、茴香肉馅、芹菜肉馅、韭菜猪肉馅，等等。有祭拜、祈福的意味，祝愿“新的一年肃静祥和，平安如意，没有烦心事儿”。

可以取食令蔬菜切碎后放入少量盐，挤出多余水分，放入切碎的鸡蛋丁，这样味道会特别鲜美

素馅儿包菜用热水焯一下，捞出过凉水过干猪肉馅放葱姜十三香，蚝油，盐，味素，油，放包菜，开始包起来，这样包子定很香。包子的做法，皮筋道，馅儿鲜香

素菜包子馅做法可以到百度里面查找一下，他们会告诉我们如何制作作。

素菜包子的话也要先炒一下

蔬菜包子做法是非常多的，可以跟任何菜在一起都可以。

马齿苋菜包子怎么做如何做好吃

猪肉香菇包子的做法步骤1010.放入葱花

干马齿苋包子的做法

1.取老面用热水泡开，自然冷却；

2.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；

3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；

4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；

5.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅①猪肉切片，下点盐，糖，蚝油，生老抽，一点料酒去肉腥，剁碎的蒜蓉和油腌制（喜欢虾米的也可以加进去），才放入切好的腊肠拌一拌就行，腊味一般都有味道的就不用腌了。内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；

7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；

8.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，

将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

麻油菜包怎么做好吃

做法

好吃的麻油青菜包做法：

1、食材和用料：400克中筋面粉、适量青菜、3克酵母、200毫升温开水、一勺白糖、适量食盐、麻油、生抽、蒜末。

2、先和面，再温水中加入酵母、白糖，搅拌溶解之后再分几次加入面粉，用筷子搅拌成疙瘩状，然后将面粉揉搓成光滑的面团，将面团用保鲜膜包好，至于温暖的地方发酵。

3、准备做麻油青菜包的馅料，先将青菜洗干净切碎，然后将水分挤掉，加入切好的蒜末，然后加入食盐、生抽、麻油这些调料腌制30分钟，期间产生的多余水分需要倒掉。

4、面团碰撞到原来的1.5-2倍即可，然后对发酵好的面团进行反复揉搓，面团排气之后揉成光滑长条。

5、接着将长条切成合适大小厚揉成小圆球，用擀面棒擀包子皮，注意包子皮应该是中间稍厚两边稍薄，然后将馅料加在包子皮上包起来即可。

6、先将蒸锅里的水烧开，然后再放入包子蒸10-15分钟，蒸熟的包子熄火后等两三分钟再打开盖子。

总之，麻油菜包包法简单，但是要做得好吃和面很重要，而且包好的包子不建议4.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。直接上锅蒸，可以将包子坯进行二次醒发，不然蒸熟的包子容易发硬。

上海菜包子怎么做？

3发酵完成

南翔的小笼包子素馅儿包子首先得你就可以做一下西葫芦鸡蛋首先呢，是把西葫芦嗯打碎，然后嗯，里边儿放一些鸡蛋，然后搅拌之后放些盐，葱花之类的，然后就可以抱素馅儿包子了，非常的好吃。、松云楼的八宝饭、松月楼的素菜包子、桂花厅的鸽蛋圆子、绿波廊的上海菜等。 （8）顺便 近几年在上海人气飚升的新派上海菜酒家，特点是餐厅各处摆放着各种古董旧货。品牌菜：十八仙、醉鸡、蒜香

菜包子都一样

回香菜包子的做法大全

菜包子的馅多啦。就看你想吃哪种的，不同的包子铺就有不同的口味馅，如果你想吃，建议你去包子铺看看，看有没有你想吃的，顺便了解下行情，方便以后食用包子

食材明细

如今包子的种类可谓是各式各样的，比较常见的有小笼包、叉烧包、豆沙包、等，其实无论选择哪种包子，制作方法相并不大，主要区别还是包子馅的做法。不过在食品安全问题频发的时代，想要吃到干净卫生的菜包子的办法就是自己动手在家做，那么麻油菜包怎么做好吃？

茴香、猪肉馅、面粉、精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜、酵母、白糖、泡打粉。

1、准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱、姜、酵母

2、先把茴香摘洗干净，沥去水分

3、酵母温水化开

4、面粉放入白糖、泡打粉

5、面粉中倒入酵母，加水揉成面团，盖上松弛20分钟

6、葱姜切末，备用

7、沥去水分的茴香切碎

8、放入精盐杀出水分后，攥干

10、发好的面团揉光滑

11、做成大小均匀的面剂

12、擀成面皮

13、取适量的茴香馅放在面皮上

14、捏成包子

15、蒸锅水烧开，放入包子生坯

16、蒸十分钟即可

个图第五题：茴香馅包子的做法

制作方法（先发面）

1.酵母放入不高于35°的温水70克中搅拌溶化

2.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，话叫啰唆即可

3.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟

4.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

1.趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀

2.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状

3.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末

4.切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐调好味道，淋上玉米油拌匀即可

制作方法（包包子）

1.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷

2.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟

3.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽

4.屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香菜包子的做法大全把茴香洗净切成碎，是歌油先拌一下，这样不容易出水，让放肉馅中放入香茴香，加入调料发面，然后做成包子就可以了

1. 茴香去根、洗净、控干水份。

2. 直接在超市买的猪肉馅

3. 加入料酒、胡椒、生抽，按一个方向搅拌上劲。

4. 炒锅上火，加入少许花生油，把搅拌好的肉馅在锅内炒熟，关火前加入盐调味

5. 待肉馅放凉后，再拌入茴香，加入芝麻油调味

茴香菜，如果你要包包子的话，那么你这种的就得先把茴香菜的这种菜料做好。做出来了之后的话，把面粉进行发酵好了之后把它擀成圆饼，然后的话就可以把那个茴香菜装在包子里面，包好就可以了。

回香喜油，将五花肉洗净剁成肉馅加调料顺个方向搅上劲，加洗净切碎的回香拌在馅里再放点葱花蚝油鸡精搅匀即可包包子。

这种情况只要把它剁碎之后，放入一点肉馅，拌匀之后加入一些生抽料酒之类的调匀就可以包饺子了。

茴香馅儿的包子的话，就把茴香跟肉混合，然后把包子馅儿放到包子皮儿里面就可以了。

茴香菜包子的做法，这个跟普通的包子做法是一样的，都切成碎末，嗯放肉馅儿搅拌正常的发面，那就成剂子擀成饼，然后包包子一样的详情，您可以网上查询一下很详细的。