虾子宁波家常做法_虾子宁波家常做法大全

如何在家做醉虾？

做法

醉虾怎么做？把虾去虾线，然后用高度酒把大虾腌好，准备生抽陈醋蒜末小米辣，白糖，青芥末，把虾点燃倒入汤汁即可。

虾子宁波家常做法_虾子宁波家常做法大全

虾子宁波家常做法_虾子宁波家常做法大全

虾子宁波家常做法_虾子宁波家常做法大全

我一般都用虾子酱做海鲜味的火锅蘸料

洗干净的虾拿高度白酒醉十分钟以上。葱姜蒜切碎，调酱汁，腐乳汁四勺、生抽三勺、醋少许，搅拌均匀。酱料调好就倒进醉好的虾里，里面白酒不用倒掉！柠檬汁代替部分白醋，会很香！放冰箱腌制一小时以上入味即可。

蒜泥虾子的家常做法

3.将虾放入，等水中开始冒水泡时起锅

1、准备食材：虾子适量，蒜泥适量。

材料：龙虾500g，花生100g，洋葱100g，油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐适量。

3、大蒜成泥后，可以用盐淹一下。把蒜泥放进破开的虾尾里。

4、锅里倒点油，撒点盐。近入烤锅，烤10分钟。考完出锅咯。

5、注意事项：烤的时候一定不要时间长。我们要学会变着花样吃虾子，让食物的味道变得更棒。

用虾酱油腌制活虾，腌多长时间能吃？

2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。

大概10-15分钟就行。

下面是清蒸虾的做法，希望能够帮助、到你

材料

沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油美味）

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

22.锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

用虾酱油腌制活虾时间，通常不需要太久，大概15到30分钟即可，如果腌制的时间太久，炸肉颜色太重不好看，而且虾的味道口感也会比较咸。

碗盖放入冰箱冷藏2-3天。

用虾，酱油腌制活虾。应该腌制一周左右可以吃。

用虾酱油腌制活虾腌多长时间能吃？殷三四个小时就可以。

基围虾三种家常做法

基围虾的三种5、掌握这道菜后，就可以考虑试一下其他酱料了，比如黑椒酱等。做法如下：

一、蚝油基围虾

材料:基围虾300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。

1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。

3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。

4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。

5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。

二、虾仁鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个、水190克、香葱1根、盐少许、猪油一小勺、生抽2勺、虾仁12个、料3、接着把虾仁倒入锅内，继续中火翻炒，翻炒到两面变色为止。酒1勺、胡椒粉适量。

1、鸡蛋打入碗内，加少许盐，用筷子打散。

2、鸡蛋打散后，加入190克的水，继续用筷子混合均匀。

3、鸡蛋液打好后，需要将它过滤一下，过滤完后，如果发现表面还有泡沫，可以用勺子撇去。

4、将装有鸡蛋液的碗送入蒸锅内，大火蒸上汽后，转中火继续蒸。

5、接下来处理虾仁，虾去头去壳，开背去虾线，洗干净放入碗内，加入料酒和胡椒粉，拌匀待用。

6、当鸡蛋羹表面有些凝固的时候，将虾仁放上去，转小火，在蒸个3分钟左右即可。

7、虾仁鸡蛋羹蒸好后，把猪油和生抽淋在虾仁鸡蛋羹表面，再撒上切碎的葱花即可。

三、香辣虾仁

材料:虾仁400克、红油辣椒酱2大勺、香葱1根、蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

1、将虾仁去头去壳，开背去掉虾线，在洗干净待用。

2、锅内倒入适量的油，将切碎的蒜粒下锅，中火去爆香它。

4、然后加入红油辣椒酱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒至上色均匀后，再炒约一分钟即可出锅。

虾肉的做法大全家常炒

蒜蓉蒸虾：

蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。准备好蒜泥，葱末，辣椒段。料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。

虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道。虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。

红焖大虾：1.将虾洗材料：葱、姜、白酒、海鲜酱油、红辣椒丝蘸汁、基围虾、河虾、九节虾等。净，减去虾须，沥干备用

红焖大虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人。处理好的去掉虾头的鲜虾。将a料调成汁。香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。撒上香菜段拌匀即可。

明虾补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。

香辣虾：

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

椒盐虾：

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；辣椒切成米粒状；炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；四周伴以香菜即成。

龙虾的家常做法 在家吃到美味龙虾

大虾炒熟后是自带香味的，尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。

龙虾的肉是非常鲜美的了，而且脂肪的含量也是比较低的了，因此就让很多人都很喜欢吃龙虾了，它的滋补功效是很出色的了，那么我们怎么做才能在家里吃到美味的龙虾呢，下面就让我们给大家几款龙虾的家常做法吧。

孜然龙虾

做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆加一点小红椒。吃虾需要注意不要和维生素c含量高的食物搭配在一起吃，像梨汁，橙汁等维生素c的含量都非常高，容易出现中毒反应，大虾不要和南瓜搭配在一起吃，会导致痢疾疾病出现。加入洋葱丝翻炒一下，再加入龙虾，加入适量的盐。再加入烤好的花生，加入孜然.翻动一下即可起锅了。

功效：龙虾的肉质是非常松软的了，因此我们是很好消化的了，是可以帮助我们有效的调养身体的美味食物了哦，而且虾的镁元素含量也是高的了，可以帮助我们有效降低胆固醇，我们把龙虾和洋葱以及花生搭配在一起吃，不仅可以让味道更美味，而且还可以帮助我们保护自己的肠胃健康了，能够有效的促消化，不能错过。

油焖大虾

材料：龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。

做法：把龙虾洗干净，用刷子刷，(抽线、剪头)。把干辣椒、姜、蒜切好待用，开火，锅中放油烧热。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后放一勺醋和酱油。一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子);放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，大火收汁。

功效：龙虾本身肉的营养价值是很出色的了，而且龙虾身上有一种比较特殊的营养素，那就是虾青素了哦，虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，龙虾还可以入，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合，而且经过烹饪之后的好处就更多了，可以有效的帮助我们保护肠胃的健康，还能够起到很出色的抗衰老作用，是我们不能错过的美味食物。

这就是我们给大家的几款美味的龙虾做法了，可以发现龙虾的家常做法是比较多的了，上面就给大家提供了几个选择，可以让我们吃到营养美味的龙虾，可以帮助我们有效的促进身体的健康健康了，是我们不能错过的了哦。

虾子下锅煮几分钟熟 虾子下锅煮多久能熟

【制作食材】精选大虾，番茄酱，食用油，玉米淀粉，葱，姜，蒜，料酒，白砂糖，米醋，生抽，盐，胡椒粉。

1、虾用开水煮一般大概5分钟就能熟。

2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。虾别超过5分钟。4.将芫茜放上虾面,淋上熟油.虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。

3、白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，煮虾要多长时间和虾个头的大小，虾的种类有关，不同种类不同大小的虾，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

虾子酱怎么做好吃?

制作过程:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀.

做过虾子酱冬瓜，感觉很鲜，但我妈却不喜欢虾子酱的味道。 jMpa?Jp1

，首先做醉虾应该选用河虾，因为这种虾生活在河里，相对来说是比较干净的。第二，要用度数高的白酒来浸泡虾才行，这样可以更加入味，再放点柠檬水去腥

据说宁波人是用虾子酱蘸芋头吃的。

放在碗里 加1—2个鸡蛋 花生油 葱花 姜末 干辣椒碎搅匀 隔水蒸熟

炒土豆！

把土豆切丝，加入蒜蓉和虾子酱爆炒就好了

我是直接将虾子酱用葱、姜爆炒，当菜吃

虾怎么做好吃又简单的做法

7、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀

虾的烹饪方法很多，但我认为白灼的方法营养的损失是小的，而且白灼虾是简单不过的，零厨艺都能做得很好，调的汁根据自己的口味来调即可。

一、买活虾煮出来肉质更嫩；

二、虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟。

1、准备好原材料

2、虾清理干净，挑去虾线

3、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝

4、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁

超好吃的虾超简单地做

5、锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火

6、加入姜醉虾是非常简单的，首先我们要准备一些调料，有虾味，极鲜蚝油酱油，还有鸡精，味精等这些调料，然后准备好之后我们要腌制，首先是这个虾，然后要是活的然后把它放在碗中，把这些调料全部倒进去，然后拿盖子盖住，这样的话才能够让这个虾融入到酒，然后我们再把酒倒入，这样的话醉虾做出来就是非常好吃的，然后的话这道醉虾就这样做好了，就是非常的简单。蒜丝烫一下

8、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟

9、加入虾煮熟

10、出锅，蘸着调料吃，很美味