凉拌酸辣粉的家常做法 凉拌酸辣粉丝怎么做

凉拌酸辣粉的做法

在夏季吃凉拌菜是一种享有，很多人在夏季的胃口不太好，都靠吃凉拌菜来调整食欲，提升胃口，那麼拌凉菜酸辣粉丝将是大伙儿非常好的挑选，拌凉菜酸辣粉丝能够作为下饭菜下饭的凉拌菜，还可以做为早晨拌白米粥的凉拌菜应用，作法简易，味儿确是非常好的哦，下边看一下实际的作法吧。

凉拌酸辣粉的家常做法 凉拌酸辣粉丝怎么做

凉拌酸辣粉的家常做法 凉拌酸辣粉丝怎么做

凉拌酸辣粉丝的简单做法

拌凉菜酸辣粉丝的作法：

1.把粉丝放进盆里，将烧好的沸水倒入~泡发粉丝，大约5分钟

2.将泡好的粉丝用凉白开水冲调一下

3.朝天椒、蒜剁沫，加点油入锅炮制~香气出后立即连油一起捞起来放到泡好清洗的粉丝中~并放进适当的盐、生抽、醋、芝麻油翻拌~

4.放进葱沫翻拌就可以

小技巧：

购买粉丝要留意，色调不必过亮，也不必峨嵋；不可以久煮不碎；取小量粉丝用火机烧一下，随后用力捻一下，觉得很酥的说明粉丝的品质不错。

酸辣粉丝在家里一般采用龙口粉丝或一般豌豆凉粉条、再有就是红薯粉丝、米粉丝来制做拌凉菜酸辣粉丝，粉丝的采用关键还是看自身的爱好来挑选的，尽管作法都类似，可是火锅配菜的不一样，也会让口味有小小转变的，大伙儿能够多多的试着自身喜爱的火锅配菜。

酸辣粉怎么做？

制作原料：

红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

制作方法：

步、木耳10克用适足量温水浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

第二步、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。

第三步、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

第四步、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

上述重庆吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，后加入煮好的粉即可。

酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。

葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米

学会它，再也不用吃外面买来的，这个配料超好吃

酸辣粉的做法，超级简单好吃

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

一瓶醋 一桶辣椒王 水 调料 粉。

凉拌酸辣粉怎么做

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

【材料】

蕨根粉100克。生抽1汤匙（15ml）。米醋3汤匙（45ml）。白糖2茶匙（10克）。盐1/2茶匙（3克）。大蒜2瓣。青红椒各一根。红油1汤匙（15ml）。油炸花生米20颗。

【做法】

1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

材料

蕨根粉100克

做法

1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

凉拌酸辣粉

主料：

粉条 120克

调料：

尖辣椒 2个

白糖 30克

醋 30毫升

调味酱油 15毫升

老抽 5毫升

胡椒粉 1克

味精 1克

水淀粉 20毫升

步骤：

1粉条120克，从中间剪开。

2将粉条洗净。

3放到温水浸泡30分钟。

4过热水淖2分钟。

5再过一下矿泉水。

6盛到碗里备用。

7将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。

8倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。

9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

10一碗酸辣粉就做好了。

把胡萝卜，莴笋，切细丝，大蒜切末，香菜洗净切碎

把粉条用热水发好

一次放入粉条，胡萝卜莴笋（丝）在上面撒上花椒，干辣椒，大蒜

加适当酱油，白醋，芝麻油，盐，

后烧一小碗油，等油烧热，淋在其表面（淋完马上盖上碗边焖2分钟）

开吃！

【材料】

蕨根粉100克。生抽1汤匙（15ml）。米醋3汤匙（45ml）。白糖2茶匙（10克）。盐1/2茶匙（3克）。大蒜2瓣。青红椒各一根。红油1汤匙（15ml）。油炸花生米20颗。

【做法】

1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。

美味的酸辣粉怎么做？

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。

做酸辣粉怎么做

酸辣粉的做法

我们知道酸辣粉非常的开胃，而且很好吃，同样它的制作方法也比较简单，我们可以先将买来的粉丝先浸泡四个小时左右，使粉丝的浸泡开，然后我们将葱姜蒜切成粒，再讲香菜切成一小段一小段，然后锅中倒水煮开狗加入粉丝，煮至半个小时左右，然后捞起备用，再在锅中倒入油，加入花椒葱姜蒜爆香，在加入辣椒粉，适量的蚕豆酱，接着翻炒均匀，我们再继续加入生抽，食醋，耗油，胡椒粉，等其他自己喜欢的调味品都可以加入进去，喜欢芝麻的还可以加入一些芝麻，然后将做好的酱汁洒在刚刚捞起的粉丝上面，然后再讲刚刚祝粉丝的汤水加入两勺左右，后我们在粉丝上面撒上葱花或者香菜，这样一道美味可口的酸辣粉就做好了，是不是很简单易学。

酸辣粉的营养价值

酸辣粉主要的营养价值就是它的粉条的营养，粉条它含有大量的碳水化合物和膳食纤维，以及富含植物蛋白，同时它还含有人气所需的多种微量元素，每100g酸辣粉含有337千卡的热量，0.5g蛋白质，83.6g的碳水化合物，钾18mg，钠9.6mg，钙35mg，镁11mg，铁5.2mg，锰0.16mg，磷23mg，铜0.28mg，所以说酸辣粉它的营养使很丰富的，而且也是比较均衡的，不仅能够给我们日常的身体生理消耗提供能量，还能够给我们提供多种营养物质，但是要注意的是虽然她有一定的营养，但是我们还是不能够经常地食用。

上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。

制作方法：

步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。

第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。

第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。

第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。

第五步、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。

第六步、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。

苕粉（先泡软）

配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤（或清水）

调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

制作方法：

1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。

2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。

3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜蓉，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。

凉拌酸辣粉的做宗的做法

食材明细

主料

红薯粉100克

辅料生抽三茶匙

小米辣五个

米醋一茶匙半

鸡粉三分之一茶匙

蒜五瓣

葱三根

花椒油一茶匙

食用油适量

酸辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌酸辣粉的做法步骤

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1粉丝提前用温热水泡发备用

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2下锅煮两分钟

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3捞出备用

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4小米辣切碎，蒜切末备用

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5起油锅下蒜末，小米辣炒出香味倒入大碗备用

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6加入三茶匙生抽，一茶匙半米醋，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙花椒油，葱花调匀备用

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7将准备好的调料浇在粉丝上即可，吃的时候拌匀即可食用