香椿怎么做好吃 香椿怎么做好吃有几种方法

炒香椿怎么做好吃

新鲜香椿怎么保存

一、香椿炒香肠。准备食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。

香椿怎么做好吃 香椿怎么做好吃有几种方法

香椿怎么做好吃 香椿怎么做好吃有几种方法

2.香椿用热水烫一下，切段儿；

1、锅里放水烧开，下入香椿叶焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。

2、炒锅里倒适量食用油烧热，码入腊肠片，将腊肠煎熟盛出备用。

3、锅里继续倒油烧热，下入蒜片、小米椒炒香，下入豆腐干，加入红烧酱油翻炒均匀。

4、放入香椿叶翻炒均匀，放少许盐，翻炒入味。

5、放入煎好的腊肠，翻炒均匀即可。

二、香椿炒豆腐。准备食材：香椿1把、老豆腐1块、盐适量、鲜蔬粉少量。

1、豆腐切成小块，放入开水中，加点盐，煮两分钟后捞出控水。

2、不粘锅中放入油把豆腐煎成两面黄，撒一些盐。

3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把这部分切出来，先炒变色。

4、加入香椿芽的部分，翻炒变色后，加盐、鲜蔬粉调味。

三、五花肉炒香椿。准备食材：五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、酱油适量。

1、五花肉切小细条，香椿切细根。

2、锅里烧水放点盐把香椿灼下水沥干备用。

3、五花肉煸出油，关火，倒入蒜蓉。

4、把香椿倒入炒香，倒入蚝油，放一点儿酱油炒干水。

香椿芽拌豆腐怎么做好吃，香椿芽拌豆腐的家常做法

1、准备新鲜又嫩的香椿头清洗干净以后控水。

1.豆腐两片

2.切成均匀大小的方块状，4、蒜瓣去皮以后切成粒放入碗中，加入食盐、醋、白糖、芝麻油、生抽，加入一勺辣椒酱，这辣椒酱味道非常鲜美，有了它这菜才更香更好吃。放到微波炉大火蒸1分30秒。

3.香椿芽洗净，用热水烫一下。

5.放入橄榄油、盐调匀。

6.倒入豆腐中。

7.调匀，即可享用。

香椿芽的做法怎么好吃

80g

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

凉拌香椿芽

主料：香椿芽克、辣椒适量

调料：辣椒油、生抽、香醋、香油、盐

做法：

(1)香椿芽洗净，焯水后切丁备用；

(2)辣椒洗净，切成辣椒圈备用

(3)放入适量的辣椒圈、辣椒油、酱油、香醋、盐等。倒入碗中，搅拌均匀，或者根据你的喜好加入其他调料；

(4)将调味汁和香椿芽混合搅拌均匀。

香椿芽炒肉

食材香椿是长在树上的美食，春天正是香椿芽上市的时候，很多人都会买一两斤回家尝尝鲜。下面我带大家来看一下香椿凉拌怎么做好吃？：香椿芽克，猪肉100克

调味料：适量淀粉、豆瓣酱、适量盐、适量老烟、适量料酒、适量生烟、适量香油、适量糖、1-2根葱丝、干辣椒、适量香油

做法：

(1)将干辣椒切成小段，葱切成丝，香椿芽洗净预煮，切成小段；

(2)将猪肉切丝，加入适量盐、料酒、老抽、豆瓣酱和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；

(3)将适量盐、酱油、糖、清水和淀粉放入小碗中，搅拌均匀，备用；

(4)向火锅中加入油，加入干辣椒和葱丝炒至油热；

(5)倒入腌肉，快速翻炒至变色，将香椿芽倒入锅中翻炒至芽熟；

加入混合果汁，翻炒后取出。

食材明细

香椿适量

面粉适量

鸡蛋适量

清水适量

盐适量

味精适量

原味口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

炸香椿的做法步骤

1香椿洗净控干水分。

2面粉，鸡蛋，盐，味精，花椒粉少许，清水，调成稍稀一些的面糊。

3香椿两面都蘸入面糊。

4入热油锅中小火炸制两面金黄即好。

5有着妈妈味道的---炸香椿，也有着我儿时的记忆。

食材明细

适量

虾仁

适量

盐适量

蛋清

少许

水淀粉

适量

料酒

适量

葱适量

清淡

口味

炒工艺

十分钟

简单

难度

香椿炒虾仁的做法步骤

香椿炒虾仁的做法步骤：1 1香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

香椿炒虾仁的做法步骤：2 2虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

香椿炒虾仁的做法步骤：3 3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

香椿炒虾仁的做法步骤：4 4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

香椿炒虾仁的做法步骤：5 5倒入香椿杆，加盐炒软。

香椿炒虾仁的做法步骤：6 6再倒入香椿叶略炒即可出锅。

小窍门

香椿杆部较硬，所以要将香椿的杆和叶分开炒，这样口感才能一致，虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。

今天给大家分享一道香椿小炒的做法，作简单，厨房小白也能轻松完成

香椿芽全身都是宝，专家给您说香椿芽怎么吃更健康营养

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香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

主料

1、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。

五花肉1000g

调料

食盐

适量

蒜适量

生抽

5小勺

老抽

1小勺

调和油

适量

元贞糖

适量

1.所有肉切块，放开水里汆烫1分钟后捞出，放油锅里煸炒一下，加入5、6片姜片、3个八角、4-5个红色干辣椒，加入料酒、一点点草菇老抽、适量生抽，加入适量冰糖（加入冰糖是这道菜的点睛之笔，这样肉的色泽会很好看）。翻炒匀，加入水，没过肉，盖上盖，大火烧开后转小火焖煮35分钟左右。

2.开盖加入泡好的香椿，翻翻锅，若水很少了，可再加入少许，加入少量的盐（干香椿本身有咸味）以及剥好的蒜头，盖上盖再小火焖煮15分钟左右，这个时候开盖，汁收得不多了就可以装盘了，如果还没收，就转大火收汁即可，此菜香气逼人，荤素搭档地十分出彩，美味得不用说了。

腌香椿芽怎么吃才好吃?

香椿怎么腌制：

腌制好的香椿芽炸着吃好

，大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用耗时。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。

香椿芽洗干净晒干没水即可，把香椿芽用盐姜干辣椒面放容器里腌制几天即可以吃了，吃的时候放香油拌一拌。

新鲜香椿怎么保存 要这样做才好吃哦？

香椿100 g、鸡蛋3个、大蒜3瓣、盐适量、油适量、花椒粉半勺、椒盐半勺、辣椒粉1勺、鸡精半勺、生抽1勺

现在正是吃香椿的时候，很多人都喜欢吃，那么新鲜香椿怎么保存?新鲜香椿怎么做好吃?

1、采摘一些嫩芽，整朵批下来，回家步先清洗，起锅烧水，水热下入嫩芽焯水一分钟，去掉香椿芽的亚盐，捞出控干水分，不用切保持整颗。

焯水法

刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚盐的含量不高，但一旦离开了树，亚盐的含量就会逐渐增加。亚盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚盐，安全性大大提高。

冷藏法

冷冻法

刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来(千万注意是冷冻室不是保鲜室)，不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了。

盐渍法

香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚盐含量降低之后再食用。