大米饺子家常做法 大米饺子家常做法大全图解

地米菜包饺子怎么做？

高筋面粉200克、清水100克

地米菜学名：荠菜。荠菜饺子的做法：

大米饺子家常做法 大米饺子家常做法大全图解

大米饺子家常做法 大米饺子家常做法大全图解

主料：饺子粉700克，荠菜600克，猪肉馅500克，韭菜100克。

辅料：鲜味酱油30毫升，胡椒粉少许，香油5毫升，十三香少许，橄榄油30毫升，鸡油30毫升，盐适量，水350克。

1、猪肉切成小丁，要细切粗剁，放入鲜味酱油。

2、加入胡椒粉和十三香调味料。

3、充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。

5、荠菜摘洗净，放入开水锅中烫熟，过凉水。

7、将材料放在一起，韭菜切碎放入。

8、加入橄榄油、香油充分调匀加上盐和鸡油调匀即成。

9、松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条。

10、切成15克左右的面剂子。

12、挑适量的馅，将馅放在面皮中间。

13、先捏中间、再捏两边。

14、完了利用双手虎口的位置再挤一下。

15、包好的饺子顺序间隔摆放整齐。

16、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅，开锅后点水供点2次。

17、见各个肚子涨满空气就熟了。

15高汤一点一点的加入到肉馅里，用筷子不停的顺着一个方向搅拌。8、荠菜饺子成品图。

西米饺子的做法

将奶黄西米饺放进蒸笼，注意每个饺子之间要留点空隙，以防粘到一起。

西米饺子的做法是怎样的？许多人并不是很清楚了解，以下是我整理的相关资料，欢迎阅读。

方法步骤：

一做西米液

将西米浸泡30分钟。

水烧开后，放入西米煮制，不停地搅拌防止糊底。

加入生粉、用手抖进去，边抖边搅拌。

二8放入香油和色拉油。葱姜末也放入拌匀。做西米皮

将西米液倒在揉面垫上，加入少许的`生粉（调节稠度），搅拌均匀，放凉待用。（一定要冷透，不然会沾手）

三包制西米饺

将小西米团搓成圆，稍稍压扁放入奶黄馅，将开口合实，搓成圆柱形。

四蒸

上笼蒸6分钟。

小贴士：

猪油可以换成其它油，只要是油脂就行了。

如果沾手撒些生粉作粉扑。

米饺子皮的制作方法

3、和好的面团取出来再次揉均匀，多揉几下，直到面团揉得非常光滑没有气孔。然后将面团滚成长条状，再分割成一个个大小均匀的面剂子。切的时候面团上下滚动着切，这样面剂子就不会粘连在一起。

米饺是东至县霞浦的特色传统小吃，人们会在冬至节气这一天吃米饺的习俗，当地方言叫米gian（第四声），外形就是饺子状用竹叶垫着，但是米饺用什么粉做的？怎么做的有弹性，米饺子皮的做法与窍门。

米饺子皮的做法与窍门怎么做的有弹性 米饺是用什么粉做的真好吃

米饺是用什么粉做的真好吃

米饺是安徽池州市东至县的传统小吃，是用籼米磨成粉和水和成面做成的带馅料的饺子蒸熟吃。

米饺子皮的做法与窍门1、调韭菜馅想要不出水，放调料的顺序有讲究，先放油拌匀，在放其他调味品；

1.糯米粉40%+籼米粉60%混合而成，这样口感就有弹性和粘度，不然不是太稠就是太脆

米饺怎么做的有弹性

1.米粉加入适量的糯米粉

2.米粉的粘度如果下水煮会很快散形露馅，需要通过蒸的方式煮熟，因为水分少黏性，吃起来更有嚼劲。

米饺皮的制作方法窍门

4、面粉加350克水和成光滑的面团，覆盖保鲜膜或者湿布一旁松弛。

现如今，随着生活条件的改善，饺子馅也不单纯只有猪肉馅儿，牛肉馅，羊肉馅，鱼肉馅，三鲜馅比比皆是，大街小巷各种卖水饺的地方都开始忙活起来了，有的甚至是供不应求，直接把包好还没下锅的水饺卖给顾客。对于快节奏的城市上班族来说，也是一种非常方便的选择。回家只要煮一煮就能吃到一热乎乎的饺子。不用沾手，倒是省心不少。

【韭菜鸡蛋水饺】

准备食材：韭菜一把，鸡蛋两个，虾皮一小把，盐适量，花生油一勺，蚝油半勺，面粉一碗，玉米粉1/5碗，清水适量

制作步骤：

1、玉米面放入碗中，加入适量的开水烫一下。加入面粉，放入清水和成一个软硬合适的面团，盖上盖子静置在一旁备用。市面上的玉米粉分两种，粗玉米粉和细玉米粉，包饺子一定要选用细玉米粉。玉米粉没有什么黏性，用烧开的开水烫一下可以增加玉米的黏性，这样包起来就不容易开裂。如果没有玉米粉也可以用其他粗粮粉来代替，但粗粮粉的用量不可过多，粗粮粉是面粉的10%-20%就可以了，太少味道出不来，比例高了就不松软了。

2、两个鸡蛋磕入碗中，放入少许盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中炒成颗粒状，盛出来备用。韭菜切成小丁放入碗中，加入放凉的鸡蛋块，放入一把虾皮，先放花生油搅拌均匀，再放适量盐，半勺蚝油，顺一个方向搅拌均匀。先放油能把韭菜切面封住这样就不容易出水，韭菜馅适合现调现包，千万别放时间长，否则也容易出水。

4、将面剂子切口朝上，撒入适量的面粉，将面剂子整理成圆形，再用手掌轻轻地按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。加入粗粮的面皮特容易干，擀好的面皮记得盖上保鲜膜，防止表皮风干。

5、取一张面片中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口。包的时候可以看出韭菜没有出水，很清爽。韭菜馅比较松散，对于新手来说包的时候有点难度，可以少放一点馅。

6、两手叠放在一起，握成半圆的形状，将饺子放入食指上，两手的拇指配合起来，往下一按再往中间一挤。饭店一般也是采用这种包法，这种包饺子的方法又快又好。

7、锅中放入适量的清水，大火将水烧开，然后下入饺子，煮到饺子肚皮朝上翻滚，再煮半分钟即可出锅。

8、超级鲜美的韭菜鸡蛋水饺就完成了，咬上一小口鲜香无比，比放肉还好吃，你也可以试试看。虾皮是一种物美价廉的高钙食品，平常炒菜，做汤，包饺子都可以放一把，补钙又提鲜，一举两得。

2、用玉米粉做饺子皮【小贴士】，因为玉米粉没有筋道，将玉米粉用开水烫一下；

3、玉米粉又粗细之分，包饺子用的玉米粉选择细玉米粉。

猪肉大米饭怎样包水饺

5、上下揉搓烫熟的米粉，边搓边混进没烫熟的生米粉。揉搓成一粉团。

原料：

肉馅（里脊肉）200克，香葱一把、姜，虾仁适量、

高汤（清鸡汤）三大勺、盐一大勺、胡椒粉适量、料酒一大勺、香油一大勺、色拉油适量

李锦记天成一味鲜酱油一大勺

2用筷子快速的搅拌，让面粉呈麦穗状。

3把面粉揉成团，加盖饧面。中途揉三次。

4香葱和姜切碎备用。

6放入胡椒粉，盐。

7放入酱油。

9冷冻的虾仁解冻后，取出虾线。

10虾仁用少许精盐13剂子擀成饺子皮。和料酒浸泡一会。

11面团饧好后搓成长条，揪成均匀的剂子。

14包入馅料后放一个虾仁。

15用两只手折叠挤压包成元宝形。

16饺子开水下锅，准备一碗冷水，沸腾就点冷水，反复三次饺子就好了。

如何用电饭煲蒸饺子和米饭？

在揉面垫上放点生粉，将西米团分成小份，揪一个个小剂子

饺子： 先把饺子包好（要保证不会漏出馅）然后放进电饭煲，水要莫过饺子 选择“冷在西米液中加入生粉的时候，生粉加多少取决于水加的量，水加的多生粉就要多一些。饭加热”过一会就可以吃啦！

米饭：放两碗米（这是三人的量），水加一碗半然后选择“煮饭”半小时后就能吃啦！

大米粉包饺子

12用手滚圆剂子，按扁。

米饺啊，好吃的。

调料：

用现成的米粉做的话，没有用大米做出来的香。

用大米粉的话就会比较省事，但就没那么香。

和好米粉以后，包入馅料，上锅蒸熟就可以了。

米粉饺的制作方法 米粉饺的做法

2、将肉剁碎，木耳泡发剁碎，加上虾米，放锅炒熟

3、粘米粉，糯米粉混合，中间挖窝，把刚烧开的水缓慢倒进中间，边倒边用筷子顺时针搅。

4、大概烫熟五份之三的米粉即可

6、从粉团上揪下一小块搓圆用手压扁，捏成薄圆7、把陷放倒米粉片中间捏合即可，跟包饺子一样。块。

8、放锅，小火煎到米饺子皮的做法与窍门怎么做的有弹性 米饺是用什么粉做的真好吃米饺子皮的做法与窍门怎么做的有弹性 米饺是用什么粉做的真好吃两面金黄出锅即可。

高粱米面饺子怎么和面

但是用大米做的话，程序比较的麻烦，要先把大米用清水浸泡一个小时，然后再去蒸，蒸到七成熟的时候再去磨成粉。

11、擀成中间厚边缘薄的饺子皮。首先要用开水和面，先和75%左右。和好后再加剩余的25%一起和，如果干可适当加些温水。盖上盖子松弛一会，不要等面太凉就可以包了（面凉了就不好包了）。包时和包白面饺子不多，取一小块用手压成饼放上馅，捏成饺子形状就可以了。由于是高粱面的，就不用捏出褶了，饺子也要比白面饺子大些。蒸锅上汽后，放入包好的饺子，蒸20分钟左右就可以了。如果还不是很明白，你可以淘宝店铺搜索（大东北小锦州）联系，她会告诉你的！

用大米磨成的面粉可以包饺子么

食材用料

用大米磨成的粉可以包饺子，蒸熟后，外皮透明嫩滑，别有一番风味。可以制作彩色饺子，彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰1、用料：粘米粉0.7斤、糯米粉1.3斤、木耳适量、虾米适量、腩肉适量、盐适量。富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。