家常油茶做法 家常油茶的做法

羊油茶面的制作方法是什么？

13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。

主料：羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。

家常油茶做法 家常油茶的做法

家常油茶做法 家常油茶的做法

吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。

鸡蛋羊6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。油茶的做法：

步骤一、羊油茶。

步骤二、不粘锅烧热放入少许油。

步骤三、油温升起倒入打散的鸡蛋。

步骤五、加入切碎的羊油茶。

步骤七、加入葱花。

步骤八、煮几分钟就好了。

步骤九、成品图。

油茶果子怎么做好吃，油茶果子的家常做法？

步骤四、鸡蛋炒好，放入适量的水。

食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。

糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油48、放入花生碎，拌匀晾凉，密封保存。0克，清水20克。

1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。

2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。

3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，说到旅行，你是因为什么原因而去的呢？可能是由于工作压力选择出行放松放松；也可能是厌倦了大城市钢筋混凝土的高楼大厦而去亲近大自然，感受世间万物；也可能是因为喜某个地方的美景、人文、 美食 ……天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。

4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。

7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。

8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。

9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。

10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。

12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。

14、装盘子里，就可以开吃了，我试吃一个，非常的棒，外皮酥脆，里面柔软。

炒油茶面的家常做法

油茶是绿色饮料，具有开胃温脾、除湿解暑功效，喜食油茶的侗家人除以油茶待客外，自己也经常吃油茶，一些地方以油茶为早餐。油茶无定制，在茶籽油、茶叶等主料不可少的基础上，加入不同的食材成为叫法不同的油茶，在上世纪粮食困难时期，把玉米、红薯、马铃薯等“粗粮”放到油茶中煮成的叫“包谷茶”、“饭薯茶”、“洋竽茶”，并由饮品成为主食，它让侗家人度过了那艰难的年代。改革开放以来，农村实行联产承包制，侗家人生活好了，粮食剩余了，以“杂粮油茶”为主食的年代已经过去，现在粮丰鱼肥的侗乡只以油茶作为招待客人的饮品茶点了。

炒油茶面步骤：

主料：面粉5大勺。

辅料：花生1大勺、植物油1/3勺、黑芝麻3勺、白糖1匙。

2、倒入空气炸锅200度烤10分钟。

3、去掉花生皮，擀碎。

4、黑芝麻小火炒熟。

5、面粉放入锅中，小火翻炒。

6、炒至金黄微焦时关火。

7步骤方法：、放入黑在云贵高原向江南丘陵过渡的东斜坡黔桂湘河谷丘陵及台地间，生长着一种特有的常绿灌乔木，该树喜温耐热，一般生长在酸性红黄壤中，当地人称之为“茶子树”,其果实经烘烤、晒干后榨出的油为“茶籽油”或“茶油”。芝麻。

9、碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水，搅拌均匀即可。

油茶面怎么炒

1、花生洗净擦干，加入植物油拌匀。

清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。

等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为侗族油茶了把细小的面球擀成面哟。

锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。

自制油茶面的做法和配方窍门

油面茶在各个地方有不同的叫法，也有不同的做法，因其简单，食用方便，味道香甜。我们这儿都叫炒面，通常每年下来新麦子辅料：葱适量、盐1勺、玉米油适量。，农村都会在自家里炒面

我们胶东地区的家常做法：

1，把面粉过筛，放在屉布上，上大锅大火蒸11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。透，放凉，过筛备用。

2，小火加热锅，放上猪油，待融化有油香味，倒入黑芝麻，炒微香，倒入蒸好的面粉

3，小火慢慢翻炒油茶的制作过程称为“煮油茶”。首先将“阴米（侗语：maoe，是用糯米泡透蒸熟，拌适量茶籽油搓散，晾干舂扁、收藏备用）用茶油炸成米花（又叫炒米），将黄豆、绿豆、饭豆、包谷炒酥，另将大米炒焦，放入节骨茶或茶叶和油拌炒，加入适量温水，待糊米和茶味熬出，再加入适量食盐和水，煮沸后再放入灰碱粑和米豆腐或薯类、瓜豆、煮熟即成。食用时再放入炒米花和炒酥的黄豆、烤得金黄的糯米粑、姜、葱、糊辣椒等佐料，吃起来香辣酥脆，味道特别可口，它不仅能充饥，而且有清热、提神、健胃、增进食欲等作用，为侗乡特产，到了贵州黔东南肇兴侗寨侗乡时，你千万不要错过噢！，直到颜色变黄，面香味出来，即可盛出待凉即可食用

4，我们一般有两种食用方法，加热水和稀了喝就可，

注意事项：

1，小时候家里都用猪大油炒面，味道比其它油都香，炒面用油量相对多一些

2，炒面可以加各种干果碎，花生，核桃，杏仁，葡萄干等等。可以按照自己的口味喜好添加，增加炒面的口感，

3，翻炒过程要及时，否则炒焦后影响口感

你不知道的贵州美食（侗族油茶）

步骤六、加入少许盐调味。

那么在旅行中我们每个人都要做也是不可缺的事情——品尝当地的特色 美食 ，是的，有意义的旅行不只是饱览旅途中风景，还有饱餐旅途中的 美食 。

也可以捏成团食用

旅行说到贵州，很多人都知道去贵州是看山、看水、看溶洞；了解少数民族风情、了解酒文化、红色文化，那么是什么吸引你到你的呢，是远近闻名的大瀑布——黄果树瀑布、是当今全网火爆的世界自然遗产地——梵净山、是 历史 上伟大的转折点——遵义会议会址、还是金庸老先生笔下的神秘苗疆……我想这些都足以让你对贵州垂涎三尺。

那么来贵州旅行，你的吃过贵州那些当地 美食 呢？是苗家酸汤鱼、贵阳肠旺面、青岩猪脚、糕粑稀饭、丝娃娃、还是黔东南有名的特色牛瘪火锅，这都只是贵州 美食 中的凤毛麟角，来贵州你吃过这些耳熟能详的美餐不算啥，要是你知道黔东南侗族的油茶，那么你没有品尝到，可能就要带着遗憾结束本次旅行了。

油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。

油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶多以米豆腐、灰碱粑为主，待客时用糯米粑和炒米为佐料；办喜事时多用包谷、灰碱粑和炒米配之。

居住在黔东黎平、锦屏、天柱、三穗、玉屏等地山区的侗族人家常年食用茶籽油，而用茶籽油泡制的油茶则是中华茶文化一支奇葩，为侗家人所喜爱。其做法，首先将少许茶籽油倒入铁锅中煎，剔除油的涩苦味，放进扁米（用糯米扁干而成），炸成米花后，盛到碗中。其次，往锅渗入泉水（乡间喝泉、井水，不喝河水），量因客人多少而定，一般一人一碗，煮沸，放盐，然后放入茶叶（用砣茶或将茶叶用布包裹好，避免茶叶飘散茶水中），等片刻，茶叶汁渗入锅中。一碗澄黄、滚烫、清香的茶水再放入几匙先前制好的米花飘浮于上，侗家油茶就已制成。

油茶是侗家餐前待客饮品，贵客到家先煮油茶，主人招待客人喝油茶，表示主人家要10、完成。招呼客人就餐，等客人品完油茶，饭局也就开始了。

据说，茶籽油有美容作用，油茶还能降压降脂除糖的功效，在侗乡,高血压、肥胖、癌症病人少有，女人乖巧、灵秀，男人精悍、健壮，长寿老人比比皆是，这可能是与喜饮油茶有关吧。

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