烧牛腩的家常做法大全 红烧牛腩家常简单做法

红烧牛腩的做法

2、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

用料

烧牛腩的家常做法大全 红烧牛腩家常简单做法

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烧牛腩的家常做法大全 红烧牛腩家常简单做法

烧牛腩的家常做法大全 红烧牛腩家常简单做法

主料牛腩500克

辅料姜蒜15克土豆50克胡萝卜30克冰糖20克桂皮3克香叶2克小米椒3克红烧酱油20克豆瓣酱15克

红烧牛腩的做法

1、食材牛腩500g、姜蒜15g、土豆50g胡萝卜3牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙0g、冰糖20g、桂皮3g香叶2g、小米椒3g、红烧酱油20g、豆瓣酱15g

2、将牛腩放入水中浸泡出多余血水

3、土豆切滚刀块，放入水中去淀粉

4、胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用

5、冷水下牛腩，煮沸撇去多余浮沫，断生后捞出备用

6、热锅冷油，下姜蒜爆香

7、炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀

8、倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、红烧酱油，炒匀

9、加入清水，沸腾后加盖小火焖煮1小时

10、加入胡萝卜、土豆，再焖20分钟即可

红烧牛那个腩这样做，保证你吃了还想吃

家常红烧牛腩的做法

1.牛肉洗净，切成2C来试试这道番茄牛腩，超级简单，作步骤都在视频里了M的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起7、炒干水份后，放入姜葱蒜，八角、香叶、桂皮、花椒和生抽、蚝油。锅装盘后撒上葱花。一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了！

遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

牛腩家常简单做法

[原料/调料] 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙 酱油 3大匙

炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。

1、西红柿炖牛腩

番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

2、红烧牛腩

锅内放水，牛腩冷水下锅，大火把水烧开，水开后再煮5分钟左右关火，炒锅内放油，小火烧热，下入花椒炒出香味，捞出花椒扔掉，下入葱、姜炒香，接着倒入牛腩，翻炒几下，后加入调料，然后把牛腩连水一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至上气之后，改中火炖30分钟即可关火。

3、咖喱牛腩

咖喱牛腩是一道菜品，制作原料有牛腩、白萝卜等，待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用，增强身体耐力，促进全身健康。

4、罗宋汤

罗宋汤牛腩切成大块，放锅里，加入香料炖烂，炖好后切成片，起锅烧油，先放入泡椒和辣椒酱炒香，放点豆瓣酱，再倒入牛腩翻炒一下，然后加入清水调好味，煮至入味即可出锅。，罗宋即，源自早年上海的洋泾浜英语，也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，有可能出现于公元前5世纪到公元前9世纪之间的东欧地区。

历史上罗宋汤原料有过很多变迁，包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等，后来演变到以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

5、萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩是一道家常菜，以牛腩、白萝卜为主料，以八角、花椒、香叶等香料所制而成。煮至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

红烧牛腩炖萝卜家常的做法窍门

第6步、放入牛腩翻炒上色

1、牛腩1000克、萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克。

3、把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用。热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒。

4、投入牛腩块翻炒均匀。把所有的调味料混合好后加入锅里。注入适量的第2步、切小块。热水，煮1小时左右。

家常红烧牛腩的做法

所需要的食材有：牛腩、番茄、土豆、洋葱、蒜瓣、生姜、青椒、生抽、料酒、啤酒、白糖、老抽、盐。

牛腩切成小块备用

洋葱切段，土豆、番茄辣椒、切小块，生姜切片

牛腩冷水下锅加入生姜和一勺料酒，焯水捞出

炒锅加热倒入油，放入少许白糖炒出糖色

放入牛腩翻炒均匀炒至牛腩变微黄

放入两勺生抽、一勺老抽、少许啤酒和洋葱翻炒均匀

加入水水的位置与牛腩平蔬菜牛腩汤齐

放入高压锅中焖煮30分钟，不放高压锅水量需要多一点

焖煮好的牛腩倒入炒锅中，放入番茄、土豆、洋葱继续煮10分钟

6、加入适量的盐和胡椒粉即可。加入少许盐放入辣椒翻炒均匀即可出锅

一道美味的红烧牛腩就简单出锅啦

牛腩正宗的做法窍门 红烧牛腩做法

(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。

1、食材：牛腩1斤半左右，生姜一块，大蒜1颗，豆瓣酱2勺，生抽适量，老抽适量，冰糖10颗左右，香料适量，料酒适量。

2、牛腩先用冷水多浸泡几次，总体时间要泡上大概两个小时左右，直到泡出血水来，然后将牛腩切成块大小，倒入锅中，加入2片生姜片，半颗大蒜切片，料酒2勺，并倒入没过于牛腩的清水，煮沸出浮沫为止，然后将牛腩洗净尽可能沥干水分放一旁备用。

3、浆果洗净，倒入适量的油烧热，然后倒入冰糖，小火煸炒将冰糖吵到融化，形成糖焦为止，冰糖更容易提鲜，并3、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。可给牛腩上色，然后将剩下的姜片和大蒜倒入炒个20秒爆香，并将刚刚焯过水的牛腩倒入锅中，翻炒均匀大概3分钟左右，倒入适量的生抽，老抽，八角，花椒等香料，适量豆瓣酱再次翻炒3分钟左右。

4、然后将牛腩倒入砂锅，并在烧锅倒入没过牛腩的清水，先大火煮个10分钟左右，然后转小火炖个2小时左右即可盛出来，并在上面撒上葱花和香菜，然后将烧好的热油洒在葱花上提味。

牛腩的家常做法大全

红烧牛腩胡萝卜

原料：牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。

第1步、牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。

第3步、牛腩块凉水下锅。

第4步、焯出血沫。

第5步、焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。

第6步、胡萝卜去皮，切滚刀块。

第7步、准备好调料。

第8步、锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。第9步、加牛腩，翻炒两三分钟。

第10步、加生抽、老抽，翻炒一会儿。

第11步、加热1、食材：牛肉1000克、大葱1根、蒜1整颗、火锅底料1-2粒、料酒2大勺、冰糖1把、生抽1勺、香菜3-5根、姜片10片、豆瓣酱2勺。水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

第12步、焖至牛肉熟透。

第13步、下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。

第15步、成品。

一般就是先煮熟，过冷水，然后再加入调料和白萝卜等配菜一起焖煮20来分钟即可

西红柿炖牛腩

红烧牛腩的做法有哪些？

牛腩1000克、八角10个、指天椒3个、蚝油20克、开水1200克、姜30克、蒜20克、葱15克、香叶3克、花椒3克、桂皮5克、生抽30克、片糖15克

1、准备好香料。

2、切好姜葱蒜算备用。

3、放进炒锅里干炒。

4、牛腩先用冷水浸泡半小时，去掉血水。

5、牛腩放进锅里开大火炒干血水。

6、牛腩炒的过程中会出水，把水炒干。

9、加入开水。

10、，红烧牛腩完成，问题解决。

红烧牛腩

麻辣入味，可就米饭，也可以就面条

原料：牛腩、郫县豆瓣酱、自制辣豆瓣酱、姜片、蒜、香叶、八角、冰糖、红烧酱油、干山楂。

第1步、牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水

第2步、冷水中放入牛腩，准备焯水

第3步、焯水后沥干水分备用

第4步、放入姜蒜八角香叶煸炒

第5步、放入冰糖，小火炒作法：化

第7步、放入两种豆瓣酱，继续翻炒均匀

第8步、让牛腩都裹上佐料，中火翻炒

第9步、加入一勺红烧酱油，翻炒均匀

第10步、全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂

第11步、加入没过牛腩的水，大火烧开

第12步、改4、牛肉洗好后加2L左右冷水，冷水!冷水!一定是要冷水，然后加入姜片和一勺料酒，再开大火烧开。小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可

第13步、好吃的红烧牛腩就做好了

红烧土豆牛腩的做法介绍

3、

1、主料：牛腩500克。辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许。

4、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

5、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

6、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。

7、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

8、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

9、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

10、加一汤匙半老抽、一点2、的汤汁要炒靓、炒香、炒透。点白糖和盐调味。

11、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

清炖牛腩怎么做好吃？

大葱半根 白糖少量

牛腩切块焯水之后取出洗净，汤汁滤出浮沫待用。砂锅内放入牛腩、汤汁，掺入开水至合适比例，加入大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜片，炖2小时左右至牛腩酥烂，放入盐和枸杞即可。喝前撒香菜末 。

首先准备好相应的食材和一些，然后将这些食材清理干净以后，切开放入锅中再倒上辅助调料，小火慢炖半个小时就可以吃啊，这样做出来的清炖牛腩非常的好吃。

再加入一点红烧酱料，这样就非常的好吃，而且还具有非常丰富的营养和蛋白质，偶尔的吃上一下，还可以提高我们自身的免疫力和调味料：盐1茶匙半、鸡精适量抵抗力。

将准备好的牛腩清洗干净，切成小块放在一边备用，起锅烧水，加入适量的调味品，等到锅中的汤煮开之后，将牛腩倒入该上锅盖，清炖20~30分钟，这样好吃的清炖牛腩就做好了。

红烧牛腩火锅的家常做法

2、在锅里倒上凉水，把牛腩放进去，再加上葱姜、料酒开大火煮开，用勺子把上面的白沫都撇干净，再煮10分钟，时间到捞出来，将牛腩过一遍凉水。

2、牛肉可以适当选带筋的，一般做一锅不多2-2.5斤牛肉，这样不至于烧出来太少。牛肉选好切块，冲洗后用冷水浸泡半小时左右，把血水倒掉后反复冲洗干净。泡牛肉的时候可以做一些其他准备工作，把大葱切小段，蒜切碎粒。

3、火锅底料先准备一粒，如果后说到西红柿，几乎所有人都知道西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的美食，而很多人对于西红柿也是十分喜欢的，西红柿的营养很丰富，还具有新的保健功效和防治多种疾病的用价值。西红柿中维生素的含量很丰富所以对滋润皮肤也有一定的功效。西红柿和牛腩搭配，再合适不过了，常食斑点淡了，胃也好了，男女都不可错过！面觉得辣味不够可以再补充一粒。

5、快烧开的时候有血泡析出，这个时候用汤勺把上面的泡泡漏起来倒掉，注意主要是表面的泡泡漏出来，不要大勺舀汤倒掉了。

6、直到表面不再有泡泡产生，可关火。把牛肉沥水捞起来，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边等待下一步使用。