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1、身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，其年产量仅次于带鱼。

2、营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。

3、欢迎阅读!“扒皮鱼”这一俗称。

4、2、扒皮鱼肉可做用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。

5、它的皮则可制成明胶。

6、4、扒皮鱼鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

7、鱼皮含有丰富的胶原蛋白,每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。

8、一种酸溶性鱼皮胶原蛋白,是以海鱼皮为原料,经切碎、NaCl溶液浸泡去杂质、乙醇丙酮脱脂的处理,进而用柠檬酸和醋酸的混合液浸泡提取后离心分离得酸溶性鱼皮胶原溶液,再经NaCl固体盐析得酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀,将酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀溶解于中。

9、3、由于扒皮鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃。

10、切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。

11、2、食用橡皮鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

12、尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

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