虾滑做法大全家常做法 虾滑做法大全家常做法视频

海底捞的虾滑怎么做的

还是那句老话，要是喜欢的，就收藏关注我，和我一起来做菜和糕点，明天再与你分享简单又好的做法哦。

这样做虾滑，特Q弹，虾滑紫菜汤走过路过进来尝尝

虾滑做法大全家常做法 虾滑做法大全家常做法视频

虾滑做法大全家常做法 虾滑做法大全家常做法视频

5、萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可。

虾滑怎么做？把虾仁放入拉蒜机里面拉末，加入盐胡椒粉蛋清，淀粉搅拌均匀 ，水箱热下姜和滑虾，少许油和香油就可以了。

怎么做虾滑 虾滑做法

大虾，白萝卜，料酒，淀粉，少许盐。

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加2.将所有材料拌匀，加入胡椒粉，盐，鸡蛋清，生粉，芝麻油拌匀，做成丸状，放盘中蒸10分钟。一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

虾滑是什么东西做的

虾滑1. 买回来一斤鲜虾，去除虾线虾壳，但虾头不要丢，少了它鲜味少一半哒。一般是由青虾制作的。

虾滑的做法

青虾属于沼虾属中一种，它属于纯淡水虾，因此在我国分布是非常广泛的。它平时不仅能在淡水里生长，还能在低盐度的水域里生长，在我国一般是在池塘、3、加入一只蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。江河或沟渠内。现在该虾已经成为我国的淡水养殖虾。

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在广泛栖息的沼虾属中的一种。

潮汕虾滑的做法和配方比例

6、锅里加一些食用油，把剪出来的虾头放里面煸炒，炒出虾油，倒入一些开水，煮五分钟，把虾头的香味煮出来。

1、食材：竹节虾500g、鸡蛋2个、油20g、盐3/4小勺、料酒1小勺、淀粉30g。

2、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。

3、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。

4、蛋清蛋白分开，蛋清待用。

5、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一6、撒上喜好切成段的香菜，家庭版虾滑汤就做好啦。会。

6、放入食用油搅拌，找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了。

虾滑怎样做

做法

虾滑的做法如下：

用料：虾仁150g、#各种菌类：总计：g、猴17、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒头菇50g、白玉菇50g、杏鲍菇50g、口蘑50g、海鲜菇50g、小青菜30g、西红柿30g、白胡椒粉0.5g、盐2g、蛋白半个、淀粉10g、高汤100ml、水800ml、淡奶5ml、盐4g。

步骤：

1、虾仁用刀背剁成泥。

2、加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。

3、加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。

4、成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。

6、锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。

7、虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。

8、西红柿切小块。

9、虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。

虾滑怎么做

虾滑制作时，虾仁可以先用刀背轻轻拍打一下，这样可以使虾肉更加嫩滑。在加入水和搅拌的过程中，一定要搅拌均匀，以免出现结块或太稀的情况。煮虾滑时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免虾滑散开。

食材：虾滑

1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥，白萝卜去皮切细丝。

做法：买了一斤多的虾清洗干净剥壳去虾线，剁成泥里面带一点点颗粒状态不要太烂了这样口感更好加入一点点的盐，胡椒粉，香油葱姜水分三次少量加入朝着一个方向搅拌搅拌至葱姜水吸收再加再搅拌，然后抓起来往下拍多拍打几下这样口感更Q弹我这里拍打了十几下，拍打完毕加入适量的淀粉继续搅拌拍打，不多就变成了很黏，打包起来速冻下次做虾滑汤虾饼各种美食都可以用上，给自己做了一个虾讲夹面包片味道叫一个香!自己做的也放心真材实料

手打虾滑配方

手打虾滑的做法

手打虾滑淀粉10、成品。与虾的配方比例是1比10。

把清理好的虾用刀把虾仁全部剁成小粒，一直剁到虾仁黏糊糊的就可以了。之后把这个剁好的虾泥放入到一个碗中调一下味，放上少量的玉米淀粉之后就可以开始搅拌了，搅拌的时候一定要沿着一个方向搅拌至上劲，能捏出丸子的形状就可以了。

虾滑的两种做法

种，准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌上劲加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲搅拌均匀后放到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱一个小时。豆芽去头和尾，洗干净。

豆芽用开水煮好后装入碗底锅内放油，放蒜片和姜丝爆香，放香辣豆豉酱炒出红油加水煮三分钟，取出虾滑，快速下入锅内，煮一两分钟将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可。

第二种，豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥虾仁碾碎，放碗中顺时针搅拌，放点黄酒和鲜酱油，搅拌到能抱团就可以了。把锅里的豆腐捞起，每块分四份，挖掉豆腐中间部分把挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸六分钟即可。

虾滑的制作配料

虾滑

虾滑的制作配料有新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量。

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

制作方法如下：

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

虾滑的制作方法有哪几种

制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。以下是我为大家收集的关于虾滑的做法，供大家参考！

做法一

材料

适量的猪肉，鲜虾，马蹄，红萝卜，胡椒粉，芝麻油，生粉，鸡蛋清。

1.虾去7碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，（油要回锅热了才可以淋）壳去肠洗净切粒，猪肉(7分瘦3分肥肉)剁碎，马蹄切粒，红萝卜切粒。

做法二

材料

糯米，虾，鱼肉，笋。

1、大虾剥皮，笋备用。糯米事先泡好。

2、先取鱼肉，我用的是明太鱼，如果有什么鳕鱼，武昌鱼的更好了。

3、鱼肉、笋、大虾切碎，细一点。

4、拌馅子，加盐、蚝油即可。

5、糯米铺在盘子了，取一团馅子，在糯米上咕噜一下，就好。

6、摆在盘子里面。蒸锅里放水，烧开后，放丸子。蒸10分钟就好了。

做法三

材料

1.虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太40公克，盐1/2小匙。

2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克。

3.玉米粒160公克，太40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙。

(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太40公克，拌匀备用。

(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。

做法四

材料

1、冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。

2、白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。

3、豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。

4、红腐乳2小块20克。

5、玉米油适量。

红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。

中号锅放大半锅油，中火烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油，趁热食用。

做法五

材料

适量的鸡蛋，鲜虾，蔬菜，葱姜末，生粉，蛋清，高汤，盐。

1.新鲜的虾剥出虾仁，去肠线，切成茸，加盐，葱姜末，蛋清，生粉，搅拌上浆，捏成球状。

2. 鸡蛋加适量盐，打散，平底锅里摊成蛋皮，切丝。

3. 锅里水煮沸，下虾丸，煮至7-8分熟捞出。

4. 另取锅加高汤，沸腾后下虾丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋丝，加盐调味。

做法六

材料

2、虾泥加料酒、淀粉、少许盐，拌匀。

3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。

4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。

做法七

材料

虾丸100g，番茄酱两大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡萝卜50g，生抽一勺，白糖一勺，葱段，姜片，水淀粉，盐，鸡精，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙。

1.虾丸解冻，所9、把锅里的泡沫打掉，煮五分钟。有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉。

2.下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味。

3.加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出。

4.锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

5.倒入煮好的虾丸(连汤汁)，加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀。

6.倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。

手打虾滑的做法步骤图，手打虾滑怎么做好吃

我们这儿很难买到新鲜的活虾，所以就用冷冻的开背虾代替了。先用水泡半小时解冻。手打虾滑的做法

步骤1

剥虾皮。剥着剥着，突然想起去年看一个综艺节目，任重对林心如说，我愿意一辈子给你剥虾皮。。哎脑洞太大了。手打虾滑的做法

步骤2

留出四分之一到三分之一的虾一会儿再切，剩下的全部剁成细细的虾糜。手打虾滑的做法

留出来的虾，切成小块，随便剁几刀就好。手打虾滑的做法

步骤4

把两次剁的虾混合在一起，解冻后的虾滑 [3] 放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。分离一个鸡蛋的蛋黄和蛋清。蛋清稍微用筷子打匀。手打虾滑的做法

步骤5

将蛋清加入虾糜中，开始朝着一个方向使劲搅拌上劲儿。大概要打一两分钟。手打虾滑的做法

步骤6

盛一勺1teaspoon（15ml）的生粉，分三次加入。每次加入之后，都使劲搅拌虾糜，混合均匀后再加入下一次。三次全部加完之后，再用蛋抽打一分钟。手打虾滑的做法

步骤9步骤7

把虾糜倒在盘子里，用刀抹平。手打虾滑的做法

步骤8

步骤10

火锅里的水开了之后，用小钢勺，挖一坨虾糜，稍微在盘子边上整整形，然后下入火锅里。等待虾丸从锅底浮上来，就说明熟了，就可以吃啦！美味的虾滑就这么好做，美味无负担，还不快行动！