虾尾的家常做法简单_冰冻虾尾的家常做法简单

炒虾尾最简单做法

第7步、入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。

虾尾的家常做法如下：

虾尾的家常做法简单_冰冻虾尾的家常做法简单

虾尾的家常做法简单_冰冻虾尾的家常做法简单

辅料：葱适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜适量、八角一个、香叶2片、花椒10克、小米椒6个、豆瓣酱20克、白糖少许。

1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水。

2、具这道菜其实非常简单。我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白 捞出就好了体见文字。

3、开始炒。

4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱。

5、大火将水烧开，转小火慢炖40分钟。

6、大火收汁儿，装盘。

家常炒虾尾的简单做法

加入洋葱和香叶，继续翻炒

炒虾尾（私厨配方）的做法

准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，数量如图所示

准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可

另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗

烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些

捞出后冲洗两边，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油

锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以虾尾一定尽量空干水分）

锅中留底油，依次加入葱姜蒜，豆瓣酱，小火炒出红油，加入豆瓣酱翻炒出香味（小火哦，以免炒糊）

倒入虾尾，开至大火，快速翻炒，使虾尾均匀受热，香料包裹充分后加入啤酒，啤酒的用量以淹没过虾尾即可

开始调味：老抽半勺调色，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉一小勺，鸡粉一小勺。此刻可以根据自己的口味把握咸淡的程度，正常情况不用再加盐了，豆瓣酱包括火锅底料和生抽都有咸度

盖上盖子，调至小火，计时五分钟闷入味即可

时间到，调至大火，不停地翻动，将多余的汤汁收浓（收浓即可千万不要收干哦）

洒上点芝麻，点缀些香菜或者小葱花装盘出锅喽

肉筋，入味，麻辣鲜香，每个虾尾都饱含了浓郁的汤汁……香！大家记得点点收藏不迷路哦！

家住洞庭湖边，从小吃到大的美味，也见证了小龙虾从2元一斤涨价到20几元一斤，按着记忆中的味道，要做出妈味道。。。

原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。

第2步、姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。

第3步、黄瓜去皮切条状待用。

第5步、炒虾尾的灵魂之一，哈哈。

第6步、多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。

第8步、虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。

第9步、到了虾尾的第二个灵魂了。。妈秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。

第10步、盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。

第11步、大工告成，妈味道。

第12步、妈妈说，配瓶白的。

1、食材：虾尾、生姜、大蒜、辣椒、葱、花椒、八角、桂皮、蚝油

做法：烹制虾尾的话可以选择使用小龙虾的虾尾作为主要的烹制材料，将备好的小龙虾的虾尾洗净之后将其置于一旁备用，再将备好的生姜、大蒜、葱等材料一起洗净之后切成碎末状备用，锅中再加入适量食用油烧热之后，将备好的姜蒜一起置于锅中进行煸炒等到香味溢出之后即可将备好的八角和桂皮一起置于锅中进行煸炒，一直炒到香味溢出之后即可再加入已经准备好的花椒爆香，等到香味溢出渐浓之后再将备好的虾尾置于锅中进行煸炒，加入适量的清水和蚝油用小火进行闷煮，一般闷煮至食材逐渐的成熟之后即可将火候转小火，小火闷煮的时候是需要注意时间的问题的，不建议过长时间，会导致虾尾的食用口感变得流失也会导致虾尾的食用价值流失，所以在平时生活中烹制的时候是需要注意的，再继续进行烹制，等到食材逐渐的收汁之后即可出锅食用。

虾尾中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康有着很好的维护的作用，而且在平时生活中关于虾尾的烹制的方式也比较多，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，对自身的身体健康也有着一定的维护的作用，但是在烹制虾尾的时候也是需要注意火候的变化以免造成虾尾的食用口感和食用价值都出现流失的情况，所以在平时生活中的话是需要注意的。

家常炒虾尾的简单做法

原材料:

冰冻虾尾 1斤

花椒 10颗

葱 1cm左右段5段

姜 5片

蒜 5瓣

冰糖 五六颗

生抽 一勺

豆瓣酱 2勺（可根据喜好）

料酒3 3勺

香油3 3-5滴

孜然粉 1/3勺

方法/步骤

冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很的。（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。）

洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。

倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香

倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖

汁快干的时候滴入香油，孜然。出锅。全程不需要15分钟。一定要吮汁，！

注意事项

1、冰糖和啤酒是绝不能替代的，冰糖出甜味，啤酒出麦芽香味去腥味。

2、豆瓣酱是咸的，虾又腌过，所以不需要放盐。

3、里的就是一斤的量，如果虾尾多自行调整各种料。

4、喜欢辣的小伙伴可以在爆葱姜蒜的时候加干红辣椒。

炒虾尾的家常做法

虾尾腌制一下，滑油，然后爆炒！

爆炒虾尾的做法

龙虾粥怎么做？

材料：小龙虾尾(，葱姜蒜，植物油，干辣椒，花椒，大红袍火锅底料(麻辣的，这个最关键)，糖，啤酒，酱油，醋，

做法：

1、龙虾尾解冻，水控干

2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料(半包)。

3、油化了就可以倒入啤酒(罐装半听)、倒入水(刚好超过龙虾一点就好)、根据口味放入干辣椒喝花椒(也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看)将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个

做法

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

小诀窍

1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；。

2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

把龙虾尾用酒和盐水浸一下，个人感觉有去腥去肟的作用。把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。

爆炒虾尾的做法麻辣，这才是香辣虾尾的好吃做法，虾肉鲜嫩，好吃又过瘾

炒虾尾的家常做法

6、待白粥煮好后，把龙虾放粥上面，可以淋些烧虾的汤汁上面，再放些香菜即可。

炒虾尾的家常做法如下：

料酒

工具/材料：虾尾、姜、葱、蒜、麻椒、干辣椒、豆瓣酱、啤酒、香菜、盐、料酒、生抽、鸡精、蚝油、糖、水、锅。

2、起锅烧油六成热时放入蒜、姜片、干辣椒、麻椒、豆瓣酱爆炒。

3、配料炒出香味及红油后，倒入虾尾一起翻炒，再加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、糖翻炒入味均匀，这些调料量都根据个人口味酌情放。

4、倒入啤酒开始中火焖煮（啤酒量没过虾尾）五分钟，收汁，出锅前撒上葱段、香菜即可。

1、看虾尾的颜色

全红的虾尾不要购买，虾尾的颜色越深，那么说明这种虾皮很厚，肉质不是很鲜嫩了。所以大家购买虾尾的时候，选择那些半红半肉色的虾尾，或者是全肉色的虾尾，这样的虾尾做出来更加美味。

2、看虾尾的体型

冷冻的虾尾透过冰块之后，我们能够明显的看到虾尾的体型。我们在选虾尾的时候，一定要选那些不大不小的，看起来比较圆滑的。大的虾尾肉质比较柴，而小的虾尾是没有肉的，吃起来没有感觉。

家常小龙虾尾最简单做法

接着倒入其他香料（八角，香叶，辣椒，桂皮，花椒，白芷）以及冰糖，继续翻炒出香味，此刻冰糖融化至一半

1、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段，姜片，大蒜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶、料酒适量、啤酒一听。

常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

2、小龙虾尾用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。

3、把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的东西处理干净，吃起来更放心一点。

4、做油锅，油温不要太高，转小火就行，把葱姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。

5、放入虾尾和适量的料酒，大火迅速翻炒半分钟。

6、倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行，转中火，喜欢吃辣点的，就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。

8、这样就大功告成，既开胃又美味的虾尾就完成了。

家常炒虾尾怎么做？

步骤：

材料：龙虾尾适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，麻椒适量，白糖适量

抗衰老

制作步骤：

1、准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

2、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

3、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒，煸炒出香味后，加入干辣椒。

4、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。

5、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

小龙虾的营养价值：

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

大虾尾的做法大全家常

虾尾的做法

明目

润肠

安神

防癌

健脑

强身健体

减肥瘦身

用料

主料

大虾尾440克

辅料

蒜适量

7、转中火，煮上大概5分钟左右，让其汤汁收的不多，可以加少许白糖提味。姜片

适量

适量

酱油

适量

盐适量

白糖

适量

适量

红烧大虾尾的做法

1.

食材：大虾尾（已清洗）、蒜（已拍扁）、姜片

2.

起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。

3.

4.

加适量的酱油。

5.

加适量的盐。

6.

加适量3在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝挨一起，也容易受到污染。的白糖。

7.

加适量的清水。

8.

调味烧煮开，烧煮4——6分钟。

9.

然后，关火出锅。

红烧大虾尾成品图

炒虾尾的做法 正宗

接着，下入大虾尾，加适量的料酒。

麻辣炒虾尾的用料

主料：虾尾500克。

蒜 蒜瓣20个姜 片花椒 一把大白葱 一根，切一厘米葱段冰糖 两颗干辣椒 10个也可以更多豆瓣酱生抽 适量料酒 适量红99火锅料 适量虾尾 一斤

麻辣炒虾尾的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

步骤 2

锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。

步骤 3

水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。 等煮到还有一点水。就关火。盛出 撒香菜点缀就可以了。

龙虾尾的家常做法

请点击输入描述

龙虾尾的家常做法

1、将龙虾洗净去头，抽掉虾线，姜蒜切碎。

龙虾尾的家常做法，炒虾尾是一道很多人喜欢吃的美味佳肴，龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，龙虾的营养是非常丰富的，而且龙虾尾的做法有很多，以下为大家分享龙虾尾的.家常做法。

龙虾尾的家常做法1

龙虾尾洗净

一头蒜切成蒜蓉！

锅中放油！把蒜蓉炒出香味！

放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！

放完啤酒后炖5分钟！

大火把汤汁收干即可！

龙虾尾的家常做法2

龙虾尾洗干净备用

大蒜切成细末

洋葱切成小块，香叶3-4片

油温6成热，中大火炸龙虾尾，炸至亮红捞出

锅内留底油，稍微多一些，小火倒入蒜蓉，翻炒出香味

翻炒出香味，倒入炸好的龙虾尾，翻炒一会儿，延锅边倒入1勺生抽，翻炒均匀

倒入啤酒，我用的雪花12度

加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油

盖盖，中小火焖8分钟，时间到，开盖，倒适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅!

巨好吃的蒜蓉龙虾尾出锅啦！简直就是好吃到根本停不下来!

龙虾尾的家常做法3

水开，下龙虾尾，加料酒，焯水2分钟

爆香蒜末

倒入龙虾尾翻炒

加干辣椒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，半碗水，盖上盖子煮至汤汁浓稠

再倒入少许蒜末翻拌均匀即可