平性。

蟠桃味甘、酸，平性，其中含有丰富的水分、有机酸、纤维素、胡萝卜素、视黄醇、维生素C、钾、钠等营养物质，对人体来说具有滋阴生津、润肠止渴的作用。

虽然蟠桃属于平性的水果，但是其中也含有一定的糖分，如果食用过多导致糖分摄入过量的话，也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、秘结等类似上火的症状，所以建议适量食用即可。