熘肝尖的做法家常做法 溜肝尖的家常做法视频

熘肝尖的做法家常做法

熘肝尖的家常做法如下：

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熘肝尖的做法家常做法 溜肝尖的家常做法视频

材料/工具：青椒1个、猪肝650克、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量、生粉适量、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量、香醋少许、锅、铲子。

1、先准备好食材。

2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。

3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。

4、再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。

5、锅热后倒入适量的花生油。

6、倒入猪肝翻炒变色后盛起。

7、接着放入配料翻炒。

8、放入半勺盐翻炒。

9、倒入适量的老抽。

10、倒入半勺糖翻炒起香。

11、接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。

12、快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。

家常炒肝尖的做法

肝切片用清洗干净，放盐和生粉抓均匀，然后用热油过油，蒜苗洗干净切段，小红辣椒切段

步骤

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2爆炒肝尖的步骤

锅底油，加葱姜蒜煸香，放过油的猪肝

步骤

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3爆炒肝尖的步骤

加料酒，醋少许，盐，酱油，白糖少点，蒜苗

步骤

step

4爆炒肝尖的步骤

加红辣椒

步骤

step

5爆炒肝尖的步骤

翻炒

步骤

step

6爆炒肝尖的步骤

勾芡 出锅

熘肝尖的做法家常做法

熘肝尖的家常做法教程如下：

食材：猪肝克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量。

调料：食用油500克，酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

1、将猪肝洗净切片。

2、辣椒，胡萝卜洗净切片。

3、锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出。

4、锅内留底油，下辣椒，胡萝卜，猪肝，放入酱油，盐，料酒，味精，白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。

5、熘炒肝片的速度要快，火要大，否则会影响肝片的嫩度和口感。

溜肝尖的家常做法是什么？

主料：猪肝400克。

辅料：青红椒50克、花椒2克、姜20克、蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。

1、猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

2、锅中水烧开，下猪肝煮。

3、煮至猪肝变色后捞出备用。

4、热油爆香花椒粒，下姜、蒜和野山椒炒香。

5、加入洋葱、青红椒、盐、猪肝，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘，熘肝尖即可制作完成。

正宗熘肝尖的做法

熘肝尖的做法简单，是家常化的一道菜，但是在制作这道菜的时候不能一味的追求嫩，猪肝还是需要烹饪熟，进行消毒杀菌，这样才更安全。下面我给大家分享熘肝尖的做法，希望你喜欢。

正宗熘肝尖的做法一

食材准备

鲜猪肝500克，黄瓜半根，胡萝卜片少许，木耳适量，葱姜蒜末适量，料酒，盐，酱油，味精，五香粉，干淀粉适量，水淀粉，花椒油适量。

方法步骤

1、猪肝提前2小时放入水中，加入白醋浸泡，然后洗净切片;

2、猪肝片中加入五香粉，料酒，盐抓匀，放入少许干淀粉抓匀腌5分钟;

3、锅中适量油烧热，放入猪肝滑炒至变色，然后捞出待用;

4、木耳泡发撕成小块，黄瓜切菱片，胡萝卜切菱片，青蒜切段，葱姜蒜切末;

5、小碗中放入葱姜蒜末，酱油，料酒，味精刚和盐，加水淀粉调匀待用;

6、锅中少许底油，放入葱姜蒜末，木耳，黄瓜，胡萝卜，青蒜炒匀;

7、然后倒入猪肝，倒入碗中调味汁，迅速翻炒均匀，撒入青蒜苗，淋上胡椒油即可出锅。

正宗熘肝尖的做法二

食材准备

猪肝400克，红椒10克，黄瓜100克，油盐适量。

方法步骤

1、将猪肝洗净切成薄片放入清水中加白醋浸泡10分钟;

2、黄瓜，红椒全部切成菱片，小碗中加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉调匀待用;

3、将泡好的猪肝洗净，加入盐，料酒和糖拌匀待用;

4、炒锅适量油烧热，放入葱姜，倒入猪肝滑炒至变色盛出;

5、锅洗净，倒入少许油，放入黄瓜和红椒翻炒，然后加入猪肝同炒;

6、倒入小碗中的调料汁，炒匀后淋上少许香油即可。

正宗熘肝尖的做法三

食材准备

猪肝适量，木耳，红彩椒，黄瓜，干辣椒，大蒜适量。

方法步骤

1、将木耳用温水洗净，加入清水浸泡，红椒切菱片;

2、黄瓜切片，辣椒剪段，蒜切末待用，猪肝切薄片;

3、猪肝中加入少许水淀粉，绍酒，胡椒粉腌10分钟上浆;

4、中火加热炒锅，少许油吸入猪肝滑炒至猪肝变色后盛出沥油;

5、炒锅底油烧热，下入姜蒜末和葱末，煸香后放入猪肝片;

6、然后倒入木耳翻炒，加入酱油，醋，盐和少许糖调味;

7、接着倒入黄瓜片，大火翻炒后撒入蒜末，再淋些水淀粉勾芡，出锅即可。

熘肝尖的家常做法 怎么做熘肝尖

1、食材：熟猪肝200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、水发木耳50克、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、料酒适量、辣椒适量。

2、把猪肝切成片。

3、胡萝卜黄瓜切成片，木耳撕成小朵。

4、葱姜蒜切碎。

5、取一碗加入酱油料酒糖醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

6、锅中加入油，下入辣椒炒香。

7、再爆香葱姜蒜。

8、下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。

9、下入切好的肝尖。炒均。

10、倒入料汁，烧制汤汁收干。

11、加入黄瓜片快速翻炒均匀。

12、加入盐鸡精调味即可。

东北熘肝尖的家常做法

熘肝尖：

材料：新鲜的肝一叶、、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。

制作：现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。锅内放油，爆香葱姜末，放入、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。熘肝尖里边的青菜，可根据自己的口味随意更换。比如：胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

原料：

鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。

制作方法：

①将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用；

②柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用；

③清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用；

④炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟；

⑤将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。

熘肝尖怎样又嫩又好吃

熘肝尖又嫩又好吃的做法：

用料：猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺。

步骤：

1、猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份。

2、切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀。

3、胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片。

4、热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟。

5、加入肝尖快速翻炒片刻。

6、溜肝尖完成。