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1、豆豉不可以读，正确读音是dòu chǐ，“豉”没有“shi”这个读音，只有“chǐ”这一个读音。

2、豆豉在南方人们的心中和酱油在北方的心中的地位是一样的，它也是南方人必不可少的调味品，南方的美味佳肴都离不开豆豉的作用。

3、豆豉炒苦瓜可以中合苦瓜的苦味，让菜变香醇可口。

4、豆豉鱼头豆腐可以帮助去醒，提味，非常好吃。

5、豆豉蒸排骨，可以增鲜去腻，吃起来鲜嫩可口，十分的美味。

6、豆豉的制作特点：豆豉一般用大豆或者是黑豆作为原材料来制作，这些原材料经过一些特殊的手段或者是科学技术的手段来进行发酵。

7、经过一段时间的发酵，就会形成这样一个有有味道的，有特色的味道的豆豉。

8、豆豉在我国经过历史的发展，现在仍然是一个加工周期比较长，然后制作比较为使费力气的一种一直流传到现在的一种调味品。

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