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1、鳜鱼无肌间刺，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，富含人体必需的8种氨基酸，是儿童和老人理想的高蛋白(19.3%)、低脂肪(0.8%)的保健食品。

2、鳜鱼种的养殖方式分专池主养、套养、拦养、网箱养殖四种。

3、军鱼，它的正式名字叫做中华倒刺鲅。

4、这种鱼以前在野生水域很常见的，到了本世纪初野生军鱼基本上很难见到了，幸好十多年前，人工养殖军鱼取得成功。

5、然后在全国大面积推广来来了，这样才使得我们普通消费者能品尝到这种味道鲜美，营养丰富的军鱼。

6、2、套养包括成鱼池和亲鱼池套养2种，放养时间一般在每年6～7月，套养2.5～3.5厘米规格的鳜鱼夏花，每公顷放养密度为4000尾～7000尾。

7、套养池平常一般不需专门投饵，利用成鱼池或亲鱼池中野杂鱼就行了，因而在夏季放养2、水质：鳜鱼本身对水质的要求就比较高，且鳜鱼的量非常大，也就是说水质很容易。

8、因此需要时刻水质，在水质了之后及时更换和补充。

9、尤其是在高温天气下，有时候3-4天就得更换一次。

10、前，应对池塘中野杂鱼的数量大小作一次调查检测，如果塘内野杂鱼数量较多，则放养量可适当加大。

11、3、拦养利用小型河沟中野杂鱼较多，水质、溶氧条件比池塘优越等特点，在小到河沟的适宜地段用网截一段水面；放养一定数量的鳜鱼夏花，既可利用河沟中野杂鱼，又可获得经济价值高的鳜鱼，一般每公顷放养3000～5000尾。

12、它们的背部颜色是黄绿色的，腹部则是黄白色的，身体两侧还可能有一些暗色的斑块或者斑点。

13、鳜鱼的体型并不是特别大，市场上比较常见的鲑鱼体重在几斤，比较大的个体可以达到10斤左右。

14、鳜鱼属于常见淡水鱼之一，它们生活在我国从南至北的很多省份之中，除了青藏高原之外，几乎在其他的省份都有分布。

15、鳜鱼一般生活在底层，平时活性比较低，在觅食的时候活跃程度比较高。

16、从食性来看，鳜鱼还是一种非常典型的肉食性鱼，它们的食物很多都是小型动物，而且它们在捕食的时候是十分凶猛的，捕食的效率也比较高。

17、鳜鱼还是一种可以食用的鱼，味道比较鲜美，而且刺少，营养还十分丰富。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。