小爱给大家谈谈鸡胗怎么卤又嫩不老，以及鸡胗一般卤多久能熟应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

鸡胗怎么卤又嫩不老 鸡胗一般卤多久能熟鸡胗怎么卤又嫩不老 鸡胗一般卤多久能熟


鸡胗怎么卤又嫩不老 鸡胗一般卤多久能熟


1、用面粉和盐清洗鸡胗，用手揉搓后用清水清洗干净，将鸡胗切成片。

2、再取一个碗，放鸡胗倒入清水泡一会儿鸡胗吃的做法制作卤鸡胗需要注意4点第2种孜然鸡胗：我们将鸡胗清洗干净，然后切成片。

3、然后加入料酒生抽腌制十分钟，再放入热锅当中焯一下。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

5、他们再放入焯好的鸡胗，然后再往锅中加入少许的料酒，食用盐，把鸡胗查到没有水分的时候就可以盛出来了，然后喜欢吃辣椒面都可以放点辣椒面，然后再放点孜然粉。

6、第3种小米椒爆鸡胗：机身清洗干净，冷水下锅，煮到变色的时候，我们捞出来切成片，在鸡胗上面拉几个口子，这样的汁液也可以更好的融入进去。

7、然后往鸡胗里面加入适量的黄酒、料酒、生抽食用盐腌制30分钟。

8、起锅烧油，放入葱姜蒜，小米椒爆香。

9、然后放入腌制好的鸡胗，因为刚才已经腌制过了，所以不需要辅料：葱姜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、大蒜适量、白酒适量放任何调料了，直到把鸡胗炒烂，我们就可以吃了。

10、第4种小炒鸡胗：鸡胗清洗干净切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，腌制十分钟。

11、起锅烧油，加入鸡胗爆炒，等到把鸡胗炒到没有水分的时候，我们先盛出备用。

12、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入备用的鸡胗，然后加入尖椒剁椒，继续翻炒。

13、然后加入适量的食用盐，味精就可以出锅了。

14、第5种卤鸡胗：曦澄清洗干净，放入热水当中焯一下，然后放入卤汁里面，那我们加入两片姜，两段葱，两瓣蒜，三个八角，三个丁香、一小把干茴香、一块桂皮，四片香叶，半杯料酒，半杯酱油，一碗水，一勺盐，三勺白糖，喜欢吃辣椒的，可以多放点红辣椒，干辣椒，然后用大火煮30分钟，看看还缺什么味道，自己放一些调料就可以了。

15、第6种凉拌鸡胗：我们把鸡胗清洗干净，然后把鸡胗放入热水当中煮15分钟。

16、然后我们把煮好的鸡胗捞出冷却，把鸡胗切成薄片。

17、拿一个容器里面放入一勺酱油，适量的香油，适量的食用盐，两勺白醋，然后均匀的调拌一下就可以装盘了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。