装饰生日蛋糕 装饰生日蛋糕2

蛋糕的各种造型是如何做出来的？

30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。

1》天使蛋糕 材料: 蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平 7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盘（12x25cm）1个 材料： 鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小烤山芋：匙、鲜奶油材料、鲜奶酪g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 作法： 1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。加入香草精搅拌均匀。 8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 注意： 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。 3》菜谱名称 西红柿蛋糕 基本特点：健胃养血 基本材料： 鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。 制法： 1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀； 3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样； 4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。 功效：健胃养血。 用法：佐餐食用。 应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。 4》浙江菜香橙糕 蛋糕般的松软质感,颜人. 材料 巧克力派6片、桔子汁克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油克、草莓4颗 作法： 1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。 5》浙江菜家乡芝士蛋糕 馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。 填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。 馅皮： 1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。 2、把炉预热至180C 3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。 4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 填充料： 1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。 2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。 3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。 6》蜂蜜蛋糕 所

装饰生日蛋糕 装饰生日蛋糕2

装饰生日蛋糕 装饰生日蛋糕2

也是在蛋糕材料店

生日蛋糕的造型是用裱花嘴做出来的，而平时吃到的蛋糕卷，面包，月饼之类的有专门的模具。

生日蛋糕店一般有2个职业，烘焙和裱花，裱花的话主要为生日蛋糕上面的装饰，寿公寿婆，卡通十二生肖，仿真十二生肖，花边花卉，韩式裱花，寿字等，这些需要有人技巧并进行长时间练习才能掌握的。而烘焙涉及到的内容就比较繁多，主要是各种造型的面包、饼干、蛋糕之类的配方配料配比之类及作技巧。

如果是自己在家DIY 的话可以上网搜一些教程学习，足够用了。如果是想开家蛋糕店还是建议直接找家培训学校进行系统学习，磨刀不误砍柴工。

例如：可参考巧克士西点培训学校课程内容。

利用蛋糕的工具..跟熟练的手法 组拼出的！其实 最重要是有心做啦~

生日蛋糕的原材料都有哪些？自己在家能做好吗？

色拉油（植物油）少量

需要蛋糕专用粉，黄油，淡奶油。鸡蛋，柠檬酸，奶油香精。有工具的话，其实还是挺简单的，就是比较费时间。

蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是还是坍塌的。

有鸡蛋，面粉，还有水，白砂糖，烤箱等原材料。在家做的话需要有备齐的材料才能做到很好，不然的话容易失败。

生日蛋糕需要准备鸡蛋100gC：蛋白85，塔塔粉2.5，白砂糖43糖50g低筋面粉200百克色拉油20g水20g还要准备烤箱。蛋糕模具，自己在家不好作

一般都有奶油，发糕 水果巧克力，如果是在家做的话，可以做好 但前提是要有相关工具，自身也得有一定的专业技术 。比如说转蛋糕，涂黄油等考验水平的作都得会。

如果熟练的话，在家也是可以做好生日蛋糕的。一般原材料如下:鸡蛋（不带壳）100克 绵糖50克（不要用砂糖，不好作） 蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有买，也叫SP） 面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干） 色拉油20克 牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香） 蜂蜜适量（可有可无）

无裱花生日蛋糕的做法，无裱花生日蛋糕怎么做？

做生日蛋糕的时候首先我们就要准备面粉或者鸡蛋，把鸡蛋打入面粉中然后搅拌均匀进行糊状这就完成了一小部分。再把它装入模有的地方具中进行雕刻成花状的生日蛋糕就可以放入烤箱进行烘烤。烘烤十分钟左像喷雾剂一样右即可完14、将剩下的奶油再稍微打发了1分钟左右，让它更硬一些，装入装好裱花嘴的袋中，然后我们还可以在周围的一圈挤上自己喜欢的奶油花。15已经初具模样了，再来点火龙果和黄桃吧！颜色就是这么丰富起来的~猕猴桃也是很不错的选择，把水果去皮，对半切开插在奶油中装饰。把水果加在蛋糕里真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了，自己喜欢什么，就用什么来装饰。做好后送给自己爱的人。成。

现在市面上有很多好看的蛋糕插件，如果不想裱花的话，可以在蛋糕抹面好后，选择自己喜欢的蛋糕插件插上就可以了。

生日蛋糕几寸合适？

10（英）寸，直径约是25厘米，3磅重，5-8个人食用。

生日蛋糕尺寸对照表内容如下：

6（英）寸，直径约是15厘米，1磅重，1-3个人食用。

8（英）寸，直径约是20厘米，2磅重，3-5个人食用。

12（英）寸，直径约是30厘米，4磅重，8-12个人食用。

14（英）寸，直径约是35厘米，5磅重，12-15个人食用。

16（英）寸，直径约是40厘米，6磅重，15-20个人食用。

20（英）寸，直径约是50厘米，8磅重，25-30个人食用。

生日蛋糕的价值和意义：

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起3、再倒200克白糖于蛋清盆内打至发泡。源于西方，后来才慢慢的传入。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

一个生日在没有生日蛋糕的情况下失去了所有魅力，关于蛋糕，有些东西根本不够用。特别是对于孩子来说，这无非是一笔宝藏。确实，装饰精美的生日蛋糕以及适量的水果和樱桃是生日聚会的生命和灵魂，毫不夸张地说，缺少一个好的生日蛋糕实际上会剥夺许多生日的魅力。

装饰精美的生日蛋生日蛋糕：糕以及适量的水果和樱桃是生日聚会的生命和灵魂，毫不夸张地说，缺少一个好的生日蛋糕实际上会剥夺许多生日的魅力。如今，生日和生日蛋糕已成为彼此的代名词，两者都没有的身份，生日蛋糕的普及迫使全世界的面包店为此目的进行了特殊的准备。

以上内容参考

慕斯蛋糕是生日蛋糕的一种，慕斯蛋糕应该怎么去制作相对合适？

几乎在所有种类的生日蛋糕上都可以看到的一种常见装饰是，给生日男孩写上的祝福。用装饰高雅的蜡烛。生日蛋糕的准备工作要有一点创新，才能使这一纪念难忘。例如，如果孩子是小提琴迷，那么准备以小提琴形式准备的作：蛋糕将是一个非常好的主意。

首先就是要准备好新鲜的原材料，然后也需要把奶油打发，之后需要将饼干碎和黄油混合在一起，然后放入蛋糕胚当中，放入冰箱冷藏两个小时，再把准备好的奶油放进去，之后再冷藏40分钟就可以吃了。

在制作的时候里面加入，酸奶，淡奶油，自己做生日蛋糕比较麻烦，主要是工具比较多，特别是装饰的时候，需要抹刀，转盘，裱花袋，裱花嘴，色素或者喷粉，有的还需要巧克力或者水果。全部买齐可能要几百元。所以是看看有没有做蛋糕DIY的小店，自己去里面做，还有人可以教你，价格也合适。吉利丁片，白糖，蛋黄，白醋，色拉油，这些材料，相对比较合适。

男士生日蛋糕：如何选择一个恰当的生日蛋糕？

牛奶60g

生日蛋糕是庆祝生日不可或缺的一部分。如果你正准备为你的男性朋友、父亲或伴侣挑选生日蛋糕，那么你来对地方了。以下是一些建议和灵感，帮助你选择一个恰当的男士生日蛋糕。 1. 体育主题生日蛋糕：

打出来的奶油首先要用刮刀

许多男人都喜欢体育运动，例如足球、篮球或高尔夫球等。这种情况下，你可以选择制作一个有足球、篮球或高尔夫球装饰的生日蛋糕。如果你知道他最喜欢的运动队，你还可以考虑将队徽或队服图案加入到蛋糕装饰中。 2. 意外之喜生日蛋糕：

跳出传统的生日蛋糕样式，设计一个反套路、有创意的生日蛋糕可能会给他留下深刻的印象。例如你可以选择一个看起来像一块寿司的蛋糕，或设计成气球或他的汽车模型的形状等等。 3. 啤酒主题生日蛋糕：

喜爱啤酒的男人也许会喜欢一个啤酒主题的生日蛋糕，尤其是你能加入他最喜欢的啤酒品牌的标志和率性、休闲的元素时，这种蛋糕风格就特别受欢迎。 4.科技爱原料：（g）好者生日蛋糕：

如果你的男性朋友或家人是科技爱好者，那么你可以做一个看起来像他最喜欢的智能手机、计算机或机的生日蛋糕。这样的蛋糕一定会打动他。 5. 多层次生日蛋糕：

多层次的生日蛋糕总是会有一些呼声，你可以选择不同口味的蛋糕层，例如巧克力、香草、水果或咖啡等口味的组合。强调每一层的食材，来表现一种生日的意境。 6. 个性特别款生日蛋糕：

如果你知道他喜欢某些特别事物，那么你可以制作一个根据他的特别爱好的生日蛋糕。例如，有些人特别喜欢打扑克牌，你可以设计一个看起来像扑克牌游戏的生日蛋糕。在这种情况下，只要你用心，就很容易实现一个个彩浓郁的生日蛋糕。 7. 大蛋糕小特色：

，你可以选择一个标准的生日蛋糕，但是加上一个个性化和有创意的装饰元素。你可以在蛋糕的侧面放上他的照片或者插上一个小小的生日卡片，身体略带厚重的蛋糕加上小巧可爱的装饰，整体更会柔和。一大一小的搭配也会让蛋糕突显的更了不起。 总而言之，无论采用哪种主题，一份有心的礼物，将永远是男性生日礼物中的之选。通过精心选择相应的男士生日蛋糕来制作您的礼物，您可以为他带来真正美妙的回忆和留下深入人心的印象。

生日蛋糕里动物奶油做法？

6。按照戚风的做法先做好香甜番薯片：蛋糕胚，然后打发奶油，装进保鲜袋中，保鲜袋角落剪一个小口，代替裱花使用。

今天教大家如何制作一款简单又美味的动物奶油蛋糕，让你的生日更加难忘！

首先，我们需要准备好所需的材料，包括蛋糕、糖、鸡蛋、奶油等。然后，将蛋糕烘烤并放凉。接下来，我们开始制作奶油装饰。将糖和鸡蛋打发至黏稠状，然后加入奶油和香草精，继续打发至光滑。将奶油倒入袋中，并在尖端剪一个小口，就可以开始在蛋糕上装饰了。你可以在蛋糕上随意发挥，创作出各种漂亮的形状和图案。，我们还可以用水果、巧克力等来装饰，让蛋糕更加丰富多彩。这款动物奶油蛋糕不仅美味可口，而且健康营养。动物奶油富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，适合各个年龄层人群食用。这款蛋糕还非常适合家庭聚会、朋友生日等场合，让你的亲朋好友一起享受美食的同时，也感受到了浓浓的亲情和友情。

如何自己在家制作生日蛋糕

完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

清蛋糕：

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克

调料：白糖200克，香精少许

1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。

2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。

3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。

材料：8英寸海绵蛋糕1个，鲜淡炼乳1罐，各式水果适量

1、炼乳打至糊状备用。

2、将蛋糕分割成2片，涂上炼乳。

3、把各种各样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟

4、将水果摆放在蛋糕上即成。

材料：蛋800克，面粉200克，淡炼乳200克，干淀粉20克。

调料：白糖400克，巧克力酱少许。

1、鸡蛋清和蛋黄分开备用。

2、白糖200克倒入蛋黄盆内打至发泡。

4、将鸡蛋清和蛋黄及筛过的面粉、干淀粉、鲜奶油混合均匀。

5、调理好的生料置于器皿内，放进微波炉中，中火烤20分钟。

6、烤好的成品淋上巧克力酱，装饰杏甜点心：仁片即成。

调料：水1大匙，白糖120克，黄油25克

1、山芋去皮，切厚片。

2、将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入微波炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。

材料：红心山芋300克，纸巾两张。

1、选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。

2、高火烘8分钟即可。中途翻一次。

孩子老开心啦

谢谢大家的支持

生日蛋糕自己做才有诚意奥

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入，那么你知道，生日蛋糕要怎么做吗？

生日蛋糕怎么做？

材料：山芋克

生日蛋糕主要是做里面的蛋糕坯和外面的装饰。

用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。

蛋糕坯一般是戚风或者海绵蛋糕。下面是戚风蛋糕的做法。

A：白砂糖7，色拉油40，牛奶22，蛋黄40

B：泡打粉2.5，盐0.7，低筋面粉55

（蛋黄和蛋白总共为两个鸡蛋的量）

1、

将原料A（白砂糖7，色拉油40，牛奶22，蛋黄40）混合均匀。将原料B（泡打粉2.5，盐0.7，低筋面粉55）过筛两次，使其混合均匀无颗粒。

2、

将原料C中的蛋白装入一个无水无油的干净容器中，加入塔塔粉和1/3的糖，用打蛋器打至有较粗的泡沫，再加入1/3的糖打至体积进一步增大，泡沫变细，加入剩下的糖，打至干性发泡，将打蛋器提起后泡沫形成直立的尖状。

3、

将原料B加入原料A中，用橡皮刮刀轻轻拌匀成可可面糊，然后将1/3的蛋白加入可可面糊中，拌匀后再全部倒回剩下的蛋白中拌匀。

4、

将面糊倒入蛋糕模中，约6分满即可。放入烤箱180℃烤25分钟左右。

然后把鲜奶油打发抹在蛋糕表面并加上各种装饰就可以了。

准备：低筋面粉130克、绵白糖100克、牛奶40克、鸡蛋4个（每个65克左右）、食用油40克（选气味小的） 1、干净的盆中打入4个鸡蛋（每个重约65克），加入绵白糖。2、将打蛋盆隔热水（水温约50度左右）用打蛋的机器中速将鸡蛋打匀。3、鸡蛋打匀之后，打发到提起画8字，落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了。这一步非常关键！一定不要偷懒，要打发足够的时间！打发过程中也不要太“温柔”，动作幅度和力度都要大，参考我的视频哦！4、将牛奶和植物油倒入干净的碗里，把给它拌匀。5、将拌匀的植物油牛奶倒入糊中，再用打蛋的机器打一起（这个步骤大约1-2分钟）。

6、将低筋面粉分2次用面粉筛筛入蛋糕糊中（低筋面粉先筛一半，拌匀后再筛剩下的将其拌匀），再用刮刀翻拌到没有干面粉状态，翻拌时一定不要画圈，否则蛋糕会发不高。7、将硅胶模具底部放上烘焙8寸垫纸，没有的话可以用烧烤油纸剪裁后代替，周围一圈也铺上烧烤油纸，这样有利于脱模和蛋糕在烤至过程中的爬升。（前面有特别说明，这一步不做也是可以的，这样做的目的是为了提升脱模！）

8、把弄好的蛋糕液倒进模具中，将硅油纸高出来的部分用剪刀剪掉，以免太高触碰到顶部的烤管9，把模具在桌上磕几下，烤箱功能选择上下管同时加热，130度左右，提前预热10分钟，预热好之后，将模具架在烤网上，摆放在下层烤架位，130度左右烤50~60分钟。10、烤好后要马上取出来脱模。（没有冷凉架，可以用烤架下面垫一个盘子，倒放在上面冷凉）11、冷却后脱模的蛋糕，从中间部分横切剖开备用

12、将500克淡奶油中加入30克绵白糖，用打蛋的机器打到提起打蛋头奶油不会掉落下来即可，这个过程大概5分钟以内，奶油的使用提示：淡奶油购买后一定要先冷藏12个小时以上再用，不然容易打发失败。13、底层的蛋糕胚抹匀奶油后盖果粒（这里用的是我的芒果）、再在水果粒上涂抹一层奶油、盖上上层蛋糕胚，在将上层蛋糕胚和整个蛋糕四周均匀地涂抹上奶油，然后奶油周围一圈粘上一层花生仁（是烤熟过的花生仁哦）

面粉

80g

，泡打粉

5g

，鸡蛋

2只，

牛奶

80ml

，白糖

80g，

油少许

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。

这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中火力，4分钟左右。

4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

奶油是在蛋糕材料店买的生奶油

超市也有卖的

然后像打蛋清一样打法

打成平时我们见到的奶油就行了

可以买发泡奶油

一罐罐的

直18（英）寸，直径约是45厘米，7磅重，20-25个人食用。接挤出来就是发泡奶油

在蛋糕表层均匀的抹一层

剩下的要用裱花袋挤在蛋糕上装饰水果等

就ok了

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入，那么你知道，生日蛋糕要怎么做吗？

生日蛋糕自己做才有诚意奥

谢谢大家的支持

孩子老开心啦