煮田螺的做法 煮田螺怎么煮好吃

螺丝肉怎么煮好吃又简单

7、加入清水，没过田螺。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。

用料

煮田螺的做法 煮田螺怎么煮好吃

煮田螺的做法 煮田螺怎么煮好吃

螺肉200克青椒1个红椒1个姜5片蒜头1瓣葱头1个青蒜1根生抽2勺生粉1勺盐1勺料酒1勺

炒螺肉的做法

螺肉 煮田螺的材料处理干净，把尾巴部分留下来另外用

螺肉放1勺生抽，1勺料酒，腌制。葱姜蒜，青红椒各自切好。咔嚓，合影！

葱姜蒜下油锅爆香

螺肉炒出水后，放青红椒，加1勺盐

生粉加一勺生抽一勺水勾芡

大火收汁，撒青蒜苗

盛起出锅

把水烧开以后再把粉干放进去，用筷子拨散，让粉干均匀地受热，然后关火焖泡。

汤底开了，之前焖的米粉也软了，捞起来过凉水，然后放到汤里，这时候滴几滴辣椒油，这个时候的辣椒油会在煮的过程中附在青菜和米粉上，不会过辣只会增味。

等米粉煮到可以用筷子夹断（其实捞一条起来吃吃看更好，判断是不是你喜欢的软度），放醋包，能吃辣的放辣油包，这里的辣油是增香，放配菜包腐竹包，关火，搅匀。

放醋包是因为煮的过程中醋味会蒸发掉，也会让绿叶菜黄掉，放配菜包是因为配菜本来就是有自己的味道的，放汤里煮的时候会煮掉本身的味道（当然你喜欢配菜是汤底的味道你就水开了放）。

总之就是粉干过凉水，煮的时候让粉和青菜都把汤底的味道煮进去，不要图省事把所有料包配菜都一起煮。

本广西人在外地吃一顿螺蛳粉太肉痛了，尝试过很多个品牌的袋装螺蛳粉总结出的煮粉经验。

螺狮肉；盐；姜末；蒜末；青蒜；干红辣椒；紫苏叶；油；白酒；酱油；鸡精

营养价值编辑

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；

3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；

4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；

5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；

6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

1、田螺洗净剪掉，焯水 [1]

2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

3、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥

4、放红烧酱油啊，鲜味露啊

5、煮煮煮煮煮

7、淡的话就放点盐，出锅

1．锅洗净置旺火上，加入400克清水烧沸，倒入螺蛳煮熟捞出（当螺蛳盖落下即可，煮太久肉质会老）。

2．再用针或牙签将螺蛳肉挑出，放入清水中，去尽壳和肠，洗净后沥干水分。

3．锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入马兰头烫熟，捞出，放入冷开水中过凉。

4．再捞出，挤干水分，用刀切成细末，放入大碗内。

5．锅中再加适量清水烧沸，放入螺蛳肉，加入料酒焯透后，捞出。

6．沥干水分，放入装有马兰头末的碗内，加入精盐、白糖、味精稍拌。

准备需要的食材：田螺肉400克、韭菜100克、洋葱末20克、生姜5克、蒜末10克、红椒10克、花椒2克、白砂糖3克、料酒5ml，食盐、食用油适量。

步骤一：首先将买回来的田螺肉清洗2遍，然后将田螺肉放入到沸水中煮1分钟，时间到后，将田螺捞出放入到冷水中浸泡5分钟。

步骤二：将焯水的田螺肉进行对半切开，如果您买的田螺肉只有黄豆大小，就不需要对半切开了。

步骤三：锅中放入适量的油，油温7成热时，将洋葱末、生姜、蒜末、红椒、花椒全部放入到锅中爆香，接着将田螺肉放入到锅中，大火爆炒30秒。

部周四时：将韭菜、食盐、料酒全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。

田螺怎样煮不腥还入味

倒入腌好的螺肉

田螺怎样煮不腥还入味

1、买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

田螺怎样煮不腥还入味，田螺是日常生活中非常常见的一种海鲜，有不少人炒田螺后感觉田螺吃起来不够好吃，这是因为我们没有掌握好方法。一起来看看田螺怎样煮不腥还入味吧。

田螺怎样煮不腥还入味1

去市场购买回来的鲜田螺倒入盆中，往盆里加入清水清水的量没过田螺，然后倒入适量的食盐，搅拌均匀盐水浸泡30分钟，盐水浸泡可以把田螺里的泥沙给吐出，浸泡完毕将水倒出，再冲洗几遍，然后开始用剪刀一一将田螺的尾巴剪干净。

剪的时候，尾巴上多剪掉一点，这样就能减少螺肉与壳的粘合度，同时将田螺“屎”处理得更干净。

注意用剪刀要小心，切勿急躁。吃美食可不要怕麻烦，然后把剪好尾巴的田螺冲洗干净后，继续倒入盆中用清水浸泡，然后加入一瓶盖白醋搅匀，继续泡大约20分钟，加白醋可以给田螺去腥消毒。泡好之后把田螺捞出沥干水分备用。

起锅烧油，可以多加一些食用油，油温五成热后，倒入姜蒜爆香，然后放入切成碎的辣椒翻炒。然后把的田螺倒入锅中，等把田螺炒到掉眼的时候，沿着锅的边缘倒入啤酒，啤酒的量要掩盖石螺，然后盖上锅盖焖煮5分钟。

等到锅里剩余少量汤底的时候，揭开锅盖放入食盐和生抽再调好味道，搅拌均匀以后，关火焖10分钟，就可以出锅了。这样一盘美味可口的炒田螺就完成了，吃起来那是一个香呀。

田螺属于凉性食物，虽然属于那种停不下来的美食，但是也不要吃太多，平时吃点尝尝味就可以啦。

田螺怎样煮不腥还入味2

具体做法步骤

【做法步骤】：

1、鲜田螺泡水，加入香油3滴，浸泡30分钟吐沙，然后清洗，用剪刀一一将尾巴剪干净，冲洗后继续用清水浸泡，加入一瓶盖白醋搅匀泡20分钟；

2、泡好后的螺肉沥干，用盆装好，倒入啤酒少许、食盐适量，加入姜片，拌匀腌渍10分钟；

3、起锅热油，下入葱姜蒜末爆香，然后倒入田螺爆炒2分钟，倒入适量啤酒大火煮开，加入生抽、食盐和五香粉大火爆炒，再加入蚝油炒匀，加入紫苏炒匀提香，即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的.田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

2、买回来的田螺先用清水养上一天，让田螺把物出来。

田螺怎样煮不腥还入味3

2、往锅中加入大量的水烧开,将田螺放入锅中进行焯水,焯水时间为5分钟左右,将田螺捞出放入冷水中备用。

3、往锅中加入适量食用油,等油温不多八成热时,放入八角、生姜、葱段、小茴香爆出香味,再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油。

4、捞出田螺沥干后,倒入锅中大火煸炒5分钟,加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉,让田螺更加入味,倒上清水,用大火烧开,煮上5分钟即可。

田螺不能跟什么一起吃

田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒田螺+猪腰：腹痛田螺+芸豆：引起结肠癌田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒田螺+面：一起吃会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗田螺+蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗田螺+牛排：不宜消化、腹胀田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛田螺+蛤蜊：腹胀田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗田螺+猪里脊肉：伤胃田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀

田螺与香瓜相克：同食有损肠胃。从食物性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

田螺与木耳相克：不利于消化，另一种说法是会中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素（钙、铁、磷）之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛田螺与蛤相克：同食会中毒田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐田螺与玉米相克：同食容易中毒螺肉不宜与中蛤蚧、西土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。田螺的功效与作用味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。田螺的营养价值1。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2。食用田螺对狐臭有显著疗效。

济宁正宗水煮田螺做法？

5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟

田螺是比较常见的一种水产品，它的味道鲜美，营养价值也是非常不错的，很多人都比较喜欢吃水煮田螺，在吃水煮田螺的时候一定要的清洗干净，毕竟它里面的泥较多，可能还会携带一些病菌，所以说在这方面一定要的清洗，清洗以后就可以进行制作了，我们来看一下水煮田螺的做法。

田螺都挺大的，所以将田螺肉弄出来炒制，吃着更加的香哦，当然也可以带可一起炒制，这就看个人选择啦。喜欢吃这道菜那就试试吧。

水煮田螺的做法大全

主料螺丝600克

2、螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

4、锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

5、水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

6、等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。

7、水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

注意事项

次水煮是为了杀菌、去泥腥。

一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了。

不知道

湖南郴州水煮田螺的做法

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130单位。

1田螺洗净剪掉，焯水

2热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

4放红烧酱油啊，鲜味露啊

5煮煮煮煮煮

6放金针菇

7淡的话就放点盐，出锅

可以把肉挑出来再烧的，我就是觉得这么点田螺挑出来也没多少肉

一定要先放水再煮田螺，不然过油6、放金针菇田螺肉就老了

里面的金针菇炒鸡好吃（其实都是豆瓣酱的功劳），多放点好了

煮田螺的时候，放什么配料口感会比较好呢？

2.对脚气、痔疮、黄疸等特殊疾病的治疗,可用田螺进行辅助治疗,效果并不理想。

煮田螺的时候，要想把田螺的口感发挥到的话，要有香味，就要放料酒，还有八角，还有十三香，这样不仅可以去腥，而且可以提升口感。

我另起一锅水，先放汤包，如果要煮青菜，耐煮的青菜（如娃娃菜、白菜、莴苣梗）在汤底开之前放进去，不耐煮的绿叶菜就在水开后放进去。如果另外加香肠肉丸，也可以在水开前放进去。个人喜欢放八角，干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱，火锅料来煸炒香。我觉得加这些味道才会给力。

放辣椒，因为辣椒可以掩盖田螺原有的味道，吃起来很香。

白水煮田螺的简单做法

如果你买回来的是处理好的，那么我们就可以开始做啦！

白水煮田螺的做法，非常简单而易于学习，正常情况下我们先把田螺进行清洗干净或者经过处理，把污物都处理掉，然后把水煮好，开了之后就把田螺倒进去，放在适当的调料品烹煮水干就可以了，这样的做白水煮田螺非常好吃，又有营养。

营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用田螺对狐臭有显著疗效。

水煮五香田螺怎样做

3加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥

不知道你是要做田螺肉，还是整个的田螺呢？

我教你做一个！

如果呢你买回来的活的没有处理的田螺的话，先用个盆子泡着养2天，就是用水泡，不用喂什么，目的就达让它把东西都排出来。

然后就是用钳子把田螺的尖钳断，目的就是为啦吃的时候好吸。

首先在把洗好的田螺丢进锅里，就是炒锅就可以啦，放水煮，水的高度是不多快漫过田螺那么高，然后倒入一些料酒，可以比平时炒菜稍微多一点，加一点盐，几片姜，一两块就可以开火猛煮了，边煮边翻动几下！等到水收的不多啦，田螺熟啦， 就盛出来。

然后锅里重新放油，烧热，下姜蒜1,2个八角爆香，然后下豆瓣酱，以及一段一段的那种红的干辣椒，味道出来了就下田螺，开始爆炒，盐啊，味精啊，辣椒粉啊，一点酱油，这样子。

相当于是回个锅，然后出锅的时候一点香油，孜然，盛出来的时候撒一点点葱花在上面。

很好吃1.田螺买回来都会有点所以上午就要把它们放到水里养一养让它们把身体里的泥吐掉！我有个小秘方就是把水里滴几滴油这样田螺肉肉都会争相跑出来的??我是让它们泡到下午才开始做的哦。！

1.炒田螺的做法

买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

新鲜的田螺要怎么煮才好吃?

【了解田螺】 田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五而不吃。 田螺是卵胎生的，其卵在雌体的输卵管内受精，并发育为小田螺，然后才生出来。，田螺一般都怀仔，所以有“三月田螺一肚仔”的说法。只有六、七月后，田螺的产仔期过去，才慢慢肥壮起来。到中秋节前后，正是田螺最肥满之时，吃进去又没有满腹小田螺仔的扫兴之感。 田螺的营养价值很高。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。 田螺又是一种用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利”等之作用，常应用于治疗不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。 风味田螺 ★广式传统：紫苏沙茶酱田螺 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。 做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 ★西酱中用：黑椒豉香田螺 材料：田螺，黑椒汁、豆豉等 做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。 广西风味：五香田螺 材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。 做法：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15－20分钟，起锅。3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。 湖南做法：蒜蓉剁椒田螺 材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粉、糖、盐、醋等少量。 做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。 生炒田螺 田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。 无论什么样的风味，生炒田螺必下紫苏叶。它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味，而保留肉香，非常适合用于煮鱼、田螺、河蚌等。炒田螺常用的佐料还有姜末、葱花、蒜末等。

1、洗螺

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

2、拑螺尾

在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。

3、炒螺

A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用1、我们需要先清洗田螺,用钳子去尾,放到清水中养两天,然后用刷子对田螺进行清洗,往盆中加入大量温水,加入香油和盐进行搅拌,用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。

紫苏（一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果）

最关键的是要【食材准备细】：鲜田螺，香油，白醋，啤酒，五香粉，紫苏，葱姜蒜，生抽，蚝油，盐，油掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来

田螺要新鲜才好吃哦，不能放太久．

买回家时，先用水洗几遍，然后再用水让它泡，用洗米水泡，那样螺里面的东西才容易脱落．泡只能泡一个下午，就是早上买回家，然后泡到晚上再炒，泡久的话螺不新鲜就不好吃了．

接着，就说炒了，要爆炒．先下油，然后下生蒜末热油，然后把螺洗干净下锅，爆炒，再把准备好的辣椒丝，葱丝下锅，然后下盐和酱油，少许辣椒酱．在锅里可以加点水，但不能太多．炒至熟就ＯＫ了．

加猪梳在一起生吵

清炖田螺汤做法

清炖田螺汤做法

清炖田螺汤做法，田螺是比较常见的水产品，田螺是一种营养价值很高的食材，田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，食用田螺能够消除水肿，排除体内多余的钠。以下是关于清炖田螺汤做法内容分享。

清炖田螺汤做法1

田螺汤的做法1

食材主料

田螺500g、笋条100g、肉100g、骨头汤500ml

辅料

葱花10g、盐15g、酒30ml

步骤

1.准备一锅骨头汤底

2.把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下

3.把7．炒锅洗净置中火上，加入植物油烧至六成热时，端下炒锅，放入姜末和葱末爆出香味后，浇在马兰螺蛳肉的碗内，淋上麻油，用竹筷拌匀，再饱满地装碟即可。田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀

4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里

6.在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了

田螺汤的做法2

2.一天时间田螺吐泥吐的不多了就一个个用刷子把田螺壳上面的泥刷干净！这一步很重要哦！不洗干净到时汤里会有泥的.

3.洗干净后再用刀背把田螺敲掉！因为上都是田螺的物！还有的会有小仔仔！所以一定要敲掉

4.敲完再用水清洗几次！清洗的时候要用手不段的翻动洗哦！这样里面的泥才会出来！

5.配料准备好备用

6.油烧老放香叶

7.再倒入洗好的田螺爆炒放姜丝

8.爆炒时用锅盖闷一小会就放水大火煮开

9.煮开后用锅铲翻一翻田螺！看看田螺头上的板叶能够轻易跟田螺脱离掉就证明田螺熟了可以起锅了！

10.再放点鸡精！装盘后撒上葱花就可以了。

清炖田螺汤做法2

田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒。

煮田螺的做法

1、首先将田螺用水养几天，还可以放入适量的食盐，让田螺更好的吐出泥沙。

2、随后将田螺的剪去，并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。

3、生姜、大蒜、葱花都切好，备用。

4、这时就可以热锅了，将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入，用小火煸炒出香味，随后就可以放入适量的水。

5、然后将田螺放入，再放点黄酒进行去腥，随后再放红烧酱油。

6、这时用大火煮沸，放入金针菇，等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可。就可以吃了。

煮田螺的食用功效

煮田螺这道菜对人体的好处：消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用。田螺具备醒酒的功能，而且还能利尿。在夏季人们很容易发生上火的状况，那么吃田螺就可以很好缓解此症状。并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用。夏季有些的脚特别臭，那么田螺可以治疗脚气。夏季饮食不规律，容易闹肚子，那么田螺就可以治疗腹泻。总之田螺的好处很多，大家不要错过。

益母田螺汤

作用与功效:清热去火、理气利尿口味:原本味

主料:田螺克辅料:益母草125克、车前子30克木香10克调料:姜2克工艺煮

制作方法:1.将田螺漂洗净,去尾尖。2.益母草洗净切碎。3.车前子及木香用纱布包好备用。4.将诸味共入砂锅,加水煎汤即可。

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

车前子具有清热利水,明目祛痰的功效。主治不利,淋浊带下,血淋尿血,水肿膨胀,黄疸,暑湿泻痢,目赤障翳,痰热咳嗽。

木香行气止痛,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐;理气疏肝,用于肝胆气滞引起的胁痛;健脾消滞,可调胃肠滞气,治疗腹痛、腹泻、里急后重。

健康提示:本品具有清热利水、行气之功效适于膀胱湿热之前列腺肥大患者食用,症见频数、量少短赤灼热等。

清炖田螺汤做法3

田螺的功效

1、促使体形发育生长

田螺体内富含丰富的蛋白质,在一定程度上可增强机体免疫力;能保持人体内钾离子平衡;又可降低低血压,对高血压病人是一种福音。而且,对贫血有一定的抑制作用,对身体的发育有很好的促进作用。

2、解酒

田螺能分解酒精的毒性,而且解酒后,人体很快就会产生尿意,酒精毒素能很快随尿排出体外,对那些经常喝酒、喝完就醉的人来说是一大福音。

3、增强骨骼的.发育

田螺的身体中,含大量的钙和磷。能促进和加速骨骼的生长,身体骨折的病人吃些田螺,能使恢复的更快一些。

田螺的体内,含有很多种维生素,还有较高的用价值,因此其作用主要表现在食疗上。

1.有助于眼睛疾病康复:这主要是因为,田螺体内含有大量维他命A,可以在一定程度上提高视力,治疗某些眼部疾病。能防止夜盲,这一类眼睛疾病。

田螺虽然是好东西,但田螺这类动物,它们体内很容易感染寄生虫,在食用前一定要把寄生虫清洗干净后食用。

田螺的营养价值

田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。还有人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品。

田螺的功效

由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显着疗效。

田螺的食疗偏方功效

1、缓解糖尿病

田螺10个到20个，黄酒50毫升。田螺放在清水里养4天左右，使田螺吐尽沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次，有很好的治疗缓解糖尿病的功效。

2、可以治水肿

田螺4个，蒜3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。4头，车前子6克。田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼状备用。用时将饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换1次。如果敷后脐孔出现痒，就马上拿去物，等脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

3、治中耳炎

活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净吐出沙子之后，放入清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取田螺水滴耳内，按压耳屏数次。每日3次，连续用数日。

4、治痔疮和脱肛

田螺700克，植物油15克，葡萄酒或黄酒40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1到2次，数日就可治愈。

食用田螺

田螺性寒。脾寒、胃寒、腹泻、产后和经期的人群禁止食用，避免食用之后对身体造成伤害。