桃子冷库保鲜技术_桃子的冷库储存方法

现在采摘的桃子怎么储藏才能到冬天也能保持清脆与鲜嫩？

放入冰箱保鲜虽好，但是会流失桃子中的水分，如果想存放的时间不长的话，可以将桃子放在阴凉的橱柜中。

采摘后的新鲜桃子最适合冷藏。 如果少量的新鲜桃子可以直接存放在家里冰箱的冰箱里，如果你想大量保存桃子并想长时间保存它们并保持新鲜，你需要将它储存起来

桃子冷库保鲜技术_桃子的冷库储存方法

桃子冷库保鲜技术_桃子的冷库储存方法

冷库保存法。冷库这种环境可以严格控制温度和湿度，能让温度保持在0到5度之间，而且相对湿度能达到90%，桃子保存到这样的环境中果肉不会腐烂变质，而且水分和糖类成分也不会流失。桃子在冷库这样的环境中保存时间能长达3到5个月。

适度采摘防磕伤，在果子充足肥厚，显现出原有颜色，略具香味，肉质地密切，八成熟时采摘。采摘时长应选用大晴天和露珠干后早晨或黄昏，同一棵树里的桃果需分次采摘，采摘时应拿手托着果实扭曲，避免果实落地式或扎伤，果子是带果蒂。常见的外包装容积5-10KG，箱内衬纸或聚泡沫纸，高端果用泡沫网套外包装。运送环节中轻拿轻放，轻便轻卸，避免碰挤伤。

立即急冷防变软，因为桃采摘时温度比较高，特别是中迟熟种类，如长期不急冷，桃很快会变软变老、腐烂变质。因而，采后要尽快将桃急冷到4℃下面，一般采用冷风制冷和冷却二种急冷方式，冷却水速度更快，外径为7.6公分的桃在1.6℃水里制冷30min，可以将其环境温度从32℃降至4℃，冷却水后待晾晒再外包装。风冷却速度比较慢，一般需要8-12h或很长的时间。

储藏前防锈处理，对于需要装运和生产的桃，在储藏前要开展防锈处理。可以用系列产品防腐保鲜剂消灭青霉菌和绿霉菌素。常见的有克霉唑栓15倍液（洗果），1公斤桃用100-200mg的苯莱特和450-900mg的二氯硝首先将桃子用温水洗干净，去掉果皮上的残留的农和细菌，然后用保鲜膜包一下，放入冰箱的保鲜室中，这样可以储存的久一点。基苯胺混合物（浸果）。洗果或浸果时，配液得用净化水，浸果后待果面水分流失后外包装。

挑选适用储藏方式，冷藏:最适宜温度为0℃，适合空气湿度为90-95%。在这样的储藏环境下，桃可贮存3-4周或更长的时间。气调贮藏:桃在0℃和2%氧 5%二氧化碳下，可储藏6-8周或更长的时间，并可以减轻超低温损害。若是在充气包装帐或气调袋里，添加泡过溶液溶度积的砖头或砩石，则效果更好。

桃子如何保鲜

如果大家认为阳光杀菌会更好的保存桃子就错了，存放桃子一定不要被阳光直射，否则会使桃子更快的成熟也更快的变质。

步骤/方法

好坏分开(1)及时入库:桃在常温下2~3天即可软化，故采后预冷、入库越及时越好。存放

水果存放时都要注意的一点就是一定要好坏分开存放，否则腐烂的水果会加速好水果变质。

擦干存放

存放桃子时要把桃子擦干，否则果皮外面有水会把桃子弄烂，擦干后会让桃子保存的更长久。

秋白桃如何在冷库里储存

避免阳光照射

冷藏桃的温度要求波动小，适宜温度为-0.5~1℃。为此，入库时要先预冷，再贮藏，这样可减少温度波动。冷贮期间相对湿度应保持在85%~90%,湿度过高容易引起果皮病害，贮藏期间要注意及时通风排气，除去有害气体。桃果在冷藏库里冷藏到末期要进行后熟，桃的后熟温度为18~29℃，一般温度在20~25℃完成后熟需要3~4天,16℃时需要8~10天。后熟的时间越短，品质越好，采用入冷库前先在21~24℃环境中存放2~5天，然后再入库，或将桃果在冷库里贮藏一定时间，再移到18~20℃环境中放2天，再返回桃子冷藏库，具有延长桃贮藏的作用。

采用冷库贮藏桃是目前的主要方法。普通冷藏的贮藏期短、贮藏效果也，在冷库里采用塑料薄膜袋进行简易气调贮藏桃，成本低，贮藏期较长，效果好。

采用这种方法贮藏鲜桃，应在桃果七八成熟时适时采收，剔除伤、病、烂、软果实，在树下分级，装入内衬专用保鲜袋的箱里，下层放入乙烯吸收剂和二氧化碳吸收剂，扎紧袋口，当日运输入库，敞开袋口，在-1~0℃条件下预冷20~24小时，中层放入1#防腐剂((0.2克/千克)，扎紧袋口，进行品字型码垛，在0~1℃下贮藏.

采用塑料袋小包装贮藏桃，库里不用加湿.每袋装桃不要超过10千克，大九保桃、白露桃、玉露桃等可贮藏50天左右.青州蜜桃(青露蜜)于((0±0.5)℃，用聚乙烯袋包装，袋里二氧化碳浓度控制在3%~6%，脱除袋里乙烯，贮藏2个月后，原果风味仍然较浓。贮藏期不能过长，若将贮藏延长到3~4个月时，将完全失去了桃的风味。

桃子冷藏库较长时间贮藏鲜桃应注意事项:

(2)采收成熟度对桃贮藏有较大的影响，一般七八成熟采收较好，大九保八九成熟较好。

(3)包装箱选择10~15千克/箱较好。

(4)桃保鲜剂常用生石灰、冰箱保鲜，等，使用时注意包与果实之间用纸或塑料膜隔开，以免产生害。

新鲜桃子如何保鲜

应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会放置阴凉处使香味您好！的成分挥发，而甘味也会随之减少。

美国乔治亚州大学的研究员们想方设法延长新鲜桃子的保存限。他们将桃子浸泡在1%氯化钙溶液中30分钟,然后进行储藏和装运。通常来讲桃子在储藏间的时间不能超过2个星期,但是通过这种方法储存时间可以延长到21天。像这种的话我们是专业制冷的，如果有困难的话，我们是可以帮助到你的@