俏江南菜单价格 俏江南的菜好好吃吗

华为、老干妈不上市是明智之举，我们的优质企业是如何被收割的？

1985年出国潮兴起，张兰也随之去了加拿大打工，把儿子汪小菲交给亲戚抚养。在加拿大打工的张兰可以说是吃尽了苦头。每天工作15个小时，洗盘子，刷碗，打扫卫生但是当这一概念植入到了国内，好像就变了味儿。这类现象似乎很熟悉，很多泊来的阳光得不能再阳光的理论，到了国内就被运行得面目狰狞。，还要干一些其他的体力活。

是因为优质企业一上市就会被那些海外公司相中。他们就会打击这些优质企业，让优质企业成为他们的掌中之物。

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我们的优质企业就是被一些总是喜欢薅羊毛的人收割的，而且一些优质的企业也会故意被人造谣陷害。

这些优质的企业一旦成为上市公司就会被资本家运此后，CVC与张兰之间爆发矛盾，张兰被告上法庭，最终张兰离开了自己亲手创立的俏江南。作起来，到时候就会有别人做收渔翁之利。

汪小菲发长文揭露俏江南黑幕 要帮母亲度过难关

七八年后，提起张兰，她只是京城四少之一汪小菲的妈妈，大S的婆婆。

汪小菲微博俏江南黑厨内幕被曝光 汪小菲：张兰离开后业绩下滑截图

回想20年前，从一个打工妹到一个亿万富翁，这一切都来之不易，令人由衷敬佩。

汪小菲与母亲张兰

3月14日，有媒体曝光了一段视频，视频内容是记者暗访实拍俏江南后厨，画面中厨子用炒菜锅涮拖把，随意手抓做好的菜，用臭鱼冒充活桂鱼，用客人吃剩的辣椒再炒菜。3月16日凌晨，汪小菲发表长文，公开了张兰退出“俏江南”管理后，落入陷阱的委屈，同时还揭发了cvc在2015年初七派了保安将张兰推了两个跟头，抢公章，打员工暴行以及空手套白狼的行径，希望中小企业引以为戒。随后汪小菲删除了该微博。

微博原文：

谢谢大家关心我们的动向。其实从这几年，我一直在为自己的家庭，孩子，我的女儿，老婆，又有了一个儿子在奋斗。感恩很多在路上支持，给了我很多投资参与的机会，虽有些回报，不足挂齿。自己努力实现酒店的梦想，很开心，白天开会在酒店，下午五点回家。这几日看到俏江南的很痛心，但退出了管理，也无可奈何。当年我母亲在公司应该还算稳健。可是创建公司十六年，奥运会，世博会，她的身体也一直在扛着。退出对她虽是暂时解脱，确落入陷阱。她选择沉默，可作为她的儿子，我不能再只顾自己，这种安逸的生活，很多她没讲的，受了委屈的，我要讲出来。2015年初七cvc派了20多个保安把我母亲推了两个跟头，抢公章，打员工，我们报了警，都有记录，这种暴行，对大娘水饺，千百度这种暴行，创始人忍了，我都不明白难道卑躬屈膝就是解决问题谈判的要点吗？我们要拿出证据，揭发这种放十倍杠杆收购传统企业的公司，失败了，银行接盘，再以从银行团以很低的价格清算给关联注册基金卑鄙空手套白狼的行径。必须要让我们很多中小企业引以为戒。不止我们，大娘水饺，千百度，等十家企业都深受其害。老天给你关了一扇窗，开了一道门。我有了的老婆和女儿，儿子，身边的长辈，兄弟更爱我了，也参与了像心怡物流等这些好公司的发展，投了一些好公司。但是今天cvc退出了，梁伯涛辞职了，但他对珠海中富，泛亚投资，俏江南，大娘水饺，千百度等这些的伤害是巨大的。我虽然在台北的生活还算安逸，但是作为我母亲的独子，一个小80后，为了她，也要承担一个男人的。想搞垮一个20年辛辛苦苦的餐饮人张兰，先要过泛亚，珠海中富，大娘水饺等这些民族这关。还有她的独子，一个从小就陪着张兰在餐厅打工的小。

3月14日，有媒体曝光了一段视频，视频内容是记者暗访实拍俏江南后厨，画面中厨子用炒菜锅涮拖把，随意手抓做好的菜，用臭鱼冒充活桂鱼，用客人吃剩的辣椒再炒菜。

随后汪小菲在微博回应了这件事称：“自从张兰和几位创始高管退出董事会后，公司先后由cvc和宝华接管，业绩直线下滑。这对一个创办了16年的本土品牌伤害是巨大的。”网友也表示十分心痛：“这么好的一个牌子砸手里了”；“好好的品牌给毁了”。

张兰 俏江南（俏江南张兰的跌宕上位史）

麻六记是一个餐饮品牌，是在2020年成立的，它的总部是在我国 。它的创始人是汪小菲先生，他在“俏江南”餐饮品牌之后又创办了有了本金之后，回来做什么生意呢？其中吃饭是，再加上自己在加拿大的饭店待的时间也挺长的，对于饭店的一些经营还是有点心得的。于是张兰拿着她的2万美元在开了一家叫做“ 阿兰酒家 ”的川菜馆。麻六记这个餐饮品牌，这个品牌是以四川口味为特色的美食餐厅，这个餐厅的菜大多数都是川菜 。

说起张兰，可能大家最熟悉的就是那个在儿子结婚时上台敲架子鼓的强势女人。2010年张兰在儿子汪小菲和大S的婚礼上，不顾儿子劝阻，直接现场来了一段即兴架子鼓。

就这样的生活，张兰坚持了两年，攒够了2万美元。虽然打工也挺赚钱，但是毕竟不是长久之计。在19年圣诞节前几天她只身一人回到了。

前一段时间大S与汪小菲宣布离婚，没过多久就闪婚初恋具俊晔，在娱乐圈也掀起了一场不小的风波。早在去年上半年娱乐圈就有消息称大S与前夫汪小菲感情不和闹离婚。

事情刚曝出，两位正主还没有出面回应，作为汪小菲的妈妈张兰就因此事霸气回应网友称：两人只是闹矛盾，没有离婚。

虽然时过境迁，大S与汪小菲的婚姻还是走到了尽头，但当初站出来向网友回应八卦的张兰，却因此事火了一把。

那次的回应同样给张兰带来不少人气，近期，张兰直播的次数又逐渐多了起来。在最近一次的直播中有网友在弹幕上询问张兰:你老公是谁？张兰看到后很自然地脱口而出:“我老公是汪小菲的爸爸啊，就是汪小菲的亲爹”。

此话一出，网友们纷纷惊讶:张兰居然复婚了！

对张兰不了解的人可能并不知道，张兰的一生可以说是起起落落，仿佛拿了女主剧本。在她还没出生时，母亲就与父亲离婚，再次改嫁。生下张兰后，母亲又为她生下一个弟弟。重男轻女的思想使得母亲和继父对张兰很不好。

年轻时的张兰，甚至可以徒手扛起一只一两百斤的猪送到她打工的餐馆。总之，在加拿大生活的两年，张兰省吃俭用，起早贪黑地干活赚钱，早年艰苦的生活也为之后张兰“狠人”的角色埋下了伏笔。

19年张兰拿着在加拿大辛苦攒下的2万美金回了国，当时的2万美金也算是一笔不小的数额。拿着这笔钱，张兰在开了一家餐馆，取名“阿兰酒家”菜系主要以川菜为主。

在加拿大有过餐馆打工经历的张兰自然比别人多出一些经验，“阿兰酒家”在她的管理下经营的红红火火，成立没多久就成了当时有名的川菜馆。张兰平时的性格就十分豪爽，每次有公司的大老板来吃饭，张兰不是上去敬酒就是直接免单，这一系列的作为她成功带来了许多的回头客。

慢慢地“阿兰酒家”越开越大，没有几年就在全国开了十几家分店。正当生意红火之时，张兰的弟弟却惨遭。据说是因为张兰的性格得罪了一些，本想杀张兰，却误杀成了她弟弟。

当年卖掉全国十几家的饭店，让张兰手里留下了不少资金，她思考了一段时间后，决定改变当初只是做简单餐饮业的思路，改做更高规格的餐饮类市场。于是与朋友合作创立了“俏江南”。

以高端奢华为主打的餐饮和服务，让“俏江南”的身价暴涨，几年时间，“俏江南”就在全国覆盖几百家门店，市值将近20亿。张兰也成了名副其实的事业女强人。

但是张兰却不满足于现状，她想在“俏江南”的基础上进一步发展，升级成为高端会所。有了前面俏江南的巨大成功，张兰对此次的升级转型信心满满，并投入几个亿用来打造高端会所。

但这次张兰错了，巨大的投入让俏江南的资金链也出现了问题，面临着无法上市的危机，可张兰依旧对自己的想法充满自信，她认为回暖只是时间问题。

2008年不甘让“俏江南”就此倒闭的张兰与鼎晖资本签下对协议，鼎辉资本以两个亿的投资。换取张兰手中10.526%的股份，条件是“俏江南”必须在四年内完成上市。可最终，“俏江南”没有如约上市，按照约定，张兰必须以双倍的价格购回鼎晖资本的股份，但那时的张兰已经没有足够的资金完成协议。随后“俏江南”被CVC收购。张兰也因此完全失去了对“俏江南”的掌管权。

“俏江南”是张兰十几年的心血，对张兰来说更像是自己的孩子，看着自己一手打下的产业就这样离自己远去，张兰心中说不出的痛苦。

张兰卧病在床，回想起自己前半生经历的种种，让她萌生出写书的想法，她想用文字将自己几十年的经历记录下来，2019年出自张兰之手的自传《我的九条命》正式出版，在书中，张兰写下了她的经历，创业故事以及对人生的感悟。

后来自媒体兴起，张兰也开启了自己的自媒体账号，在视频里，张兰卸下了以往女强人的外表，用温柔平和的语气分享自己的生活，有时教网友做菜，有时也会开直播和大家聊聊天，最近，她也开始同许多网红一样带货，开始发展自己的又一轮事业。不得不说，张兰在人生的每个阶段都活出了自己的精彩。

经过了人生的起起落落，现在镜头前的张兰给大家带来的多数是她真性情的一面，不管是对儿子与大S离婚的回应，还是对自己感情状态的分享，亦或是网友们的八卦问题张兰都能以洒脱平淡的心情做出回复。

一般川菜餐厅的菜单设计理念与俏江南餐厅的菜单设计有什么不同

为了达到这个目标，张兰还有很长的路要走。彼时，上市成了张兰的目标。

川菜特点：一菜一格，百菜百味。

早在2008年，张兰就已经与投资机构在接触。鼎晖投资斥资2亿元入股俏江南，占股10.53%。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

川菜特点是突出麻2009年，胡润餐饮富豪榜上张兰以身家25亿元排名第三，一跃成为国内的企业家。、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

链家进入对游戏，会成为第二个俏江南吗

从身家25亿到黯然离场，这一切就像是梦一场，如今的张兰已不再是那个张兰，湖北孝感人，生于1958年。叱咤风云的女强人，而成了大S的婆婆。

你好，很高兴为你解答。

链家进入对游戏,会成为第二个俏江南吗?

链家的企图，似乎已经有些图穷匕见的意思了。

过去的一年，它从一个原本连远郊都无意涉足的区域性房产中介，疯狂扩张到了全国17个重点城市，门店约5000家，经纪人超8万，主营业务则更是由简单的租赁、买卖二手房和金融服务，扩展到了新房、海外房产、互联网平台、理财、资产管理等领域，并且在互联网+的全民总动员中，恰到好处地推出了一个号称具有全产业链功能的O2O平台。

重要的是，由目前的版图而起，链家已经可以开始讲一个好听的资本故事了。

当最近的融资抛出后，是不是觉得链家快要启动收网程序了？最近一则界面的消息是，链家目前正在进行B轮及B＋轮融资，募集资金总计70亿元，其中B轮43.5亿元，B＋轮26.5亿元。这其中包括新股权投资38.5亿元(占比55%)，老股转让31.5亿元(占比45%)。投前估值330亿，投后估值为368.5亿元。参与这两轮投资的资方名单包括百度、腾讯，华晟资本、H Capital、执一资本、海峡基金、浙民投、经纬、原苍资产、高瓴资本和源码资本等。链家的拥趸们正聚集在它的脚下，希望从这个故事的商业兑现中分一杯羹。

比起上一版的融资传闻，这一版的阵容显然更加豪华。不过，其中还有一个重点——链家竟然签了对协议。

界面消息称，若公司（链家）未能在B轮交割日后5内完成合格的首次公开发行（即在上海、深圳、美国纳斯达克/纽约以及上市，包括但不限于通过借壳等方式，或在经持有1/2或以上B轮股权及B 轮股权的投资人认可的其他证券交易场所公开交易），投资人有权在该情形发生后的任何时间要求回购，回购价格为基本投资价格+每年8%（单利）的回报。

在国内，“对协议”似乎就是腹黑投资人的代名词。即便这一协议本身是一个互利的中性词，并有一个好听的英文名Valuation Adjustment Mechani，意思是估值调整机制，就是说以企业未来发展的不确定性情况约定，以一定时间后绩效考核的结果调整对股价的估值。也就是说，这个协议既会给融资人利益，也会给投资人利益。

之所以会变性，主要源于国内一连串的失败案例，最的当属永乐电器了。2005年，摩根士丹利以及鼎晖创业投资以5000万美元收购陈晓手中持有的20%永乐股份。他们签定了“对协议”，其核心内容是：永乐在2007年扣除非核心业务利润后盈利如果高于7.5亿元，投资人向管理层割让4由于定位精准、装修精致、口味良好，俏江南迅速崛起，连续八年实现盈利。697万股；如果利润低于6亿元，则管理层割让的股份达到9395万股，占到永乐上市后总股本的约4.1%。

对的实质是保证大摩的投资收益水平稳赚不赔，而以当时永乐的年收入值来看，要实现对协中所规定的利润指标，未来两年永乐的净利润年复合增长率至少得达到60％。

对让永乐失去了稳健的心态。 2005年，永乐一举收购了3家家电连锁企业，第二年又与大中达成了合并协议。但是过度的扩张不但没带来净利润的提高，反而因整合与管理等成本，降低了企业自身的盈利能力。最终，2006年7月，国美电器收购永乐，永乐家电管理层最终失去了企业的控制权。

在这些对失败的案例中，还有俏江南、碧桂园、太子奶等等公司。不过，也有成功的案例，其中蒙牛代表性。

2004年，蒙牛业绩增长达到预期目标，最终使摩根士丹利等三家外资战略投资者提前终止了对协议，三家外资分三次退出，获得的投资回报率至少超过了四倍，另外还兑现奖励给蒙牛管理层6000多万股股份。

经过这些年的统计显示，能好好利用对协议实现激励功能，最终让投融双方皆大欢喜的的公司，只是少数的幸运儿。

张兰 俏江南（张兰就亲手葬送掉了俏江南）

在农村生活了十年后，张兰一家回到，在工作中张兰认识了任丈夫，也就是汪小菲的爸爸汪则翰。16岁时张兰就生下了汪小菲，但是因为夫妻两人感情不和，在汪小菲八岁时，张兰就选择了离婚，独自一人抚养汪小菲。

七八年前，张兰诸事遂心，一心在冲着上市，是女强人的佼佼者；

可是年近40岁的阿兰不想就一直这样糊里糊涂的做餐饮了，因为这样虽然赚钱，但是没有品牌特色。

岁月就是如此无情，吞噬了多少英雄？

2003年，摩根士丹利等投资机构向蒙牛乳业注资3523万美元，折合2.9亿元，他们签订了基于业绩增长的对协议。双方约定从2003年2006年，蒙牛乳业的复合年增长率不低于50％。若达不到，公司管理层将输给摩根丹利等外资投资方约6000万～7000万股的上市公司股票，如果业绩增长达到目标，摩根士丹利等机构要拿出自己的相应股份奖励给蒙牛管理层。

1有梦就追的阿兰

据悉，张兰有旗人的血统，父亲则是天津老美华鞋店的老板。虽然家道中落，但是家庭还是有着明显的大户人家风范的。

“讲究”就成了张兰家里的代名词。尽管在她小时候家里是比较缺衣少食的，但是家里的饭菜必须要做出花来。一盘普通的萝卜也要用到做出一些好看的造型，用现在的话来说叫“仪式感”。

后来，张兰随着父母来到了首都，在这里结婚生子。1981年，汪小菲出生了。

此后，张兰又泛起了上学的念头，1983年，考上了工商大学的企业管理专业。

大学毕业后的张兰也过了两年上班的生活，但是耐不住当时火热的“出国潮”。张兰非常坚定地出国打工去了。那一年是，张兰31岁。

张兰当时选择的是加拿大，由于手续不全，张兰只能在餐馆里“打黑工”，一个小时3.5美元。刷盘子、做保姆、扛猪肉、美容美发等，只要能赚钱，她都干过。

她最多的时候同时打4份工，一天工作16个小时，一天可以赚56美元。不要小看这56美元，这可是国内工人一个月的工资，因此那个时候的张兰累并快乐着（试想一下现在如国外有份很普通的体力劳动的工作，一天6000元左右，你会去吗？大多数工薪阶层应该会去的）。

2做一票大的

饭店一开业没有厨师怎么办？张兰亲自上阵开炒。随后，传菜、采购、开票等什么活都得心应手。对于餐饮业，张兰表示，这是一个“勤”行，要勤跑腿，勤动脑，没有其他的捷径。

在自己辛勤的耕耘之下，阿兰酒家的生意相当出色，也赚了一些钱。此时，张兰就开始慢慢地打造饭店的异化了。

由于张兰的父母被下放到川鄂交界处，所以张兰对于那个地方的感情很深。她也专门带人在四川郫县砍了一批柱子拉到了，将她的酒家布置一番，立马凸显南方的小资情调。

张兰的一小步，却是餐饮界的一大步。美味的菜品与装修特色完美融合让阿兰酒家生意火爆异常。

1995年，阿兰酒家已经不能满足张兰的“胃口”，她想要开一家更大的。随后，海鲜大酒楼应运而生。

一听大酒楼就知道这个名字比酒家更有气魄和实力。装修风格在阿兰酒家的基础上做出了一定的改进，生意继续火爆。

到了1997年，海鲜大酒楼一天的营业额就能达到50万元，这赚钱速度已经堪称印钞机了。

她想要创造一家让别人听到名字就知道是专营菜的餐厅，将这家餐厅全球化。

随后，张兰把海鲜大酒楼以6000万元的价格盘了出去。张兰拿着这笔钱在2000年正式创立了俏江南。

创立之初，俏江南就是一家放眼于全球的高端餐厅，因此，家店就开在了寸土寸金的国贸。

2008年，奥运会期间，俏江南接待了多国首脑；9月的达沃斯上，再次吸引40多位外国首脑在此用餐。无形之间，俏江南的高大形象就此建立。

3几十年努力毁于一旦

按理说，这样的成就已经可以了，可是谁叫她是张兰呢？她想要在巴黎、伦敦、纽约、洛杉矶等所有的知名城市都至少有一家俏江南。

可惜这次投资成了俏江南由盛转衰的。当时什么都懂的张兰，对于资本却一窍不通。在不甚了解的情况下与鼎晖投资签署了对协议：如果俏江南在2012年无法完成上市，需要高价回购鼎晖投资手中股份。

那个时候的张兰事业实在太过火爆，对于未来充满信心，心想在2012年上市那是板上钉钉的事情。

可是在2012年，我国A股市场异常冷清，俏江南上市失败。之后俏江南想在寻求上市，最终再以失败而告终。

就这样张兰到了履行承诺的时候了，可惜没钱呀，至此张兰落入被动地步。

2014年，鼎晖投资引入CVC入驻俏江南，张兰出让公司的69%股权给CVC，张兰一下就变成了只持有公司10%股权的小股东。

PS：创业路上，到处是坑。创业者且要步步小心，尤其是在有所成就的时候不能做出可能让我们一败涂地的决定，否则，多年心血真的要毁于一旦了！

麻六记破产了吗

祸不单行，在张兰处理转卖俏江南股份时，被媒体造谣其在出售股份时有瞒报资产的行为，被法庭判监禁一年。一时间“原俏江南老板张兰坐牢”的消息铺天盖地的袭来，给本就处在低谷的张兰一记重击。虽是造谣，可舆论的压力还是让张兰不堪重负，不久后便病倒了。

麻六记没有破产。

汪小菲微博回应。

不同于俏江南创业时赶上了经济上行的好时光，麻六记可以是在宏观环境备受挑战时启动的。麻六记的首店在2021年初开出，目前在、上海和成都三地共有14家门店。

据麻六记公众号的介绍，品牌主打传统川菜，菜品包括大家熟悉的毛血旺，辣子鸡，水煮鱼，夫妻肺在知道弟弟被人后，张兰当即卖掉了全国所有的店铺，一心开始寻找弟弟的凶手。半年后，凶手落网，张兰这才开始逐渐把重心转移回自己的事业上。片等，并在这些传统菜的基础上对原料、调味等微创新。

麻六记的定位

在菜品的选择上，麻六记也基于俏江南畅销菜来发展，例如招牌菜毛血旺就是在俏江南时期爆款菜色，麻六记也把其作为主打菜呈现在菜单的明显位置，为了这道菜，麻六记还曾举行了一个“毛血旺大赛”来展开互动；麻六记首店和俏江南首店一样，都选在国贸；此外，在品牌的相关介绍中多次提及了沿用“原俏江南创始团队”的字句。

以上内容参考：