干豆腐的做法大全_原汁干豆腐的做法大全

制作干豆腐的配方和方法

将锡纸铺在烤盘上

、用料：黄豆或黑豆克、水2600克、醋30克、盐5克。

干豆腐的做法大全_原汁干豆腐的做法大全

干豆腐的做法大全_原汁干豆腐的做法大全

干豆腐怎么做？把豆腐皮切丝，水开后烫一分钟，起锅后准备，爆香葱姜干辣椒 ，把调料与豆皮一起结合翻炒。

2、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

青尖椒斜切成环

3、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。

4、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水搅拌均匀。

5、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

6、这时候再用筛子按进去，把筛子里的豆腐水用勺子勺出。

7、放置30-45分钟，豆浆成型，这时将豆花装进模具里。

8、包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。

9、放置3-4小时即可脱模，按个人喜好切块就可以煮来吃了。

首先要把豆子泡胖起来，然后用机器磨成渣 在用豆包把豆渣过滤出来留下的就是豆浆

过滤好的豆浆 要不停的搅动 要不就成豆腐脑了

然后把纱布铺在模子里 浇上一层豆浆，然后在把纱布铺在上面，上面用重物压上 过一段时间干豆腐就好了

实际上我觉得做法比拉豆腐要麻烦。时间也要长点。但是干豆腐可以很好的补充大豆蛋白的哦，做菜好吃又有技巧。我的每道菜都有小妙招。

干豆腐丝的做法大全 干豆腐丝的烹饪方法

下干豆腐，翻炒两下

1、清炒干豆腐丝

4.

材料：干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。

2、凉拌干豆腐

材料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。

做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放烹饪技巧入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

3、干豆腐拌黄瓜

主料：黄瓜克,干豆腐克。辅料：香菜15克。调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。

做法：将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；香菜择洗干净切成段；把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。

干豆腐炒什么菜好吃又简单

再撒上调味料

干豆腐炒尖椒菜，好吃又简单。下面来看一道尖椒干豆腐做法步骤：

酱干豆腐的做法大全窍门1

所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条翻炒一会加入少许盐炒匀即可。，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

生活当中大家经常吃的干豆腐，他的做法也是非常多的，干豆腐可以和木耳白菜在一起炒，炒制的时候既简单又好吃，因为干豆腐也是大家生活当中说经常吃的食品和白菜木耳在一起也是非常好吃的，所以做干豆腐炒菜的时候可以适当的加一些尖椒白菜豆腐之类的

五香干豆腐的做法大全 五香干豆腐的如何做

1、五香豆腐干的用料：豆干一斤、酱油（生抽）三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖2大块或4小块、盐半老汤干豆腐小勺、五香粉1小勺、香叶4片。五香豆腐干的做法：先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁。一根牙签。大小适中的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切第二步：将切好的干豆腐放入，煮5分钟后，加适量的盐、糖（尝一下咸淡可口）；。切好后。豆干还保持完整，不会碎掉。所有豆干都切完平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。所百豆干都煎完。炒锅下油，放姜片。姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香。然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香。加入足量清水，大火烧开，此时加入五香粉。放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。

2、五香卤豆腐的用料：老豆腐400克、八角2颗、香叶2片、盐适量、味极鲜酱油15克、蚝油10克、小茴香10粒、白糖5克、干辣椒适量、花生油适量。五香卤豆腐的做法：豆腐切片，约一厘米的厚度。蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。锅中放油，（和平时炒菜油量不多就行）把豆腐煎至两面金黄。放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁干豆腐切条 鸡蛋和五花肉一起下锅翻炒均匀。开锅后小火煮十分钟。把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

干豆腐怎么做

水快收干时，加入蒜片翻炒

第三步：用淀粉勾芡后，加点鸡精、胡椒粉、香油关火，再撒一些碎香葱出锅即可。

如果喜欢吃肉，可以在炝锅时把肉煸熟，再做下一步。

嫩滑干豆腐怎么做？把豆腐被清理干净，过水捞出倒入锅中翻炒，加入盐生抽蚝油，翻炒均匀加入红椒。

泼油干豆腐的做法，香辣可口，烧烤味浓

干豆腐在家这么拌家人都抢着吃

干豆腐这样做比肉都香

干芝麻 适量豆腐这样做，好吃

全家人都喜干豆腐切菱形片，尖椒也切菱形片锅内加水烧开，放入少许小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出控水，用清水冲洗（减少碱味）锅内热油，放入五花肉片，煸炒至微黄，下入葱姜蒜片，煸炒出香味，倒少许料酒，加适量开水倒入干豆腐，依次加入少许盐，鸡精，生抽，少许老抽调色放入尖椒，尖椒断生后，勾芡盛出，装盘欢的干豆腐做法

给我搜一下干豆腐的做法

干豆腐这样做比饭店做得还好吃

家常菜，老汤干豆腐的做法很简单，干豆腐老汤是物美价廉的味美健康食品，而且味道是真的好，因为老汤干豆腐在我家经常吃，现在还想吃。

家常干豆腐的简单做法

材料

主料：干豆腐4张、豆芽g；

1干豆腐4大张备用。

2将干豆腐切成丝，放入碟中。

3豆芽清洗干净，放将豆腐切成块，然后将辣椒粉，孜然粉，盐，糖，芝麻放在碗中，搅拌均匀，备用入碟中。

4青葱切成细丝、姜切片，郫县豆瓣酱也准备好。

5锅中到油，放入姜、葱翻炒 。

6放入2大勺郫县豆瓣酱炒出红油，在放入酱油，加入老汤。

7汤开锅后加入干豆腐丝。

8加入豆芽菜。

9加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）。出锅前放入葱末即可。

小贴士

1.因个人口味可以放点肉丝。

用料

干豆腐 两张，大概300g？也就是两张A4那么大

葱 一段

香菜 3棵

蒜 2瓣

辣椒油 适量

香油 适量

海鲜酱油 一瓶盖

白糖 一点点

盐 适量

鸡精 一点点

炝拌干豆腐丝的做法

把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀

装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃……

小贴士

1、干豆腐丝一定要焯一下，不然可能太硬，还会有点豆腥味……至于这个干豆腐丝好像在南方叫千张？？？

怎么做干豆腐

麻3、五香干豆腐卷的用料：干豆腐12张、葱白半根、生抽2勺、糖1小块、五香粉1小勺、油一勺、香叶3-4叶、桂皮2块、八角2个、花椒若干、蚝油2勺、料酒1大勺、盐3勺、生姜3片、鸡汤或者热水适量、老抽1勺。五香干豆腐卷的做法：准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。卷好后放在旁边靠紧。全部卷好后，收口朝下。用棉线将干豆腐卷系紧。准备好香料。热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。辣干豆腐这样做，好吃的停不下来

干豆腐金针菇这样做麻辣鲜香请点击输入描述

干豆腐这么做和饭店一个味道，然后将烤盘放入烤箱中，用200度的温度烤25分钟特别下饭

干豆腐这样做比肉都香

干豆腐吃的做法

怎样作干豆腐

做法：将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅。

买来的鲜豆腐切成块放入冰箱的冷冻室内，第二天就可以食用了

干豆腐这样做好吃、

将豆腐加食盐煮过，晒干。

干豆腐吃的做法

干豆腐切细丝 放入碗中切好的调料中 淋上热油炸香 放入葱丝蒜末抓拌均匀

干豆腐美食教程

干豆腐这样做比肉都香

泼油干豆腐的做6.法，香辣可口，烧烤味浓

酱干豆腐的做法大全窍门

选择密实的厚豆腐干4、5块。

酱干豆腐的做法大全窍门

酱干豆腐的`做法大全窍门2

酱干豆腐的做法大全窍门，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱干豆腐的做法大全窍门。

先把豆腐切成小块，手注意安全哦～

锅中放油煎一下，有点点焦黄即可

开始调制酱料，我放了茴香酱油和料酒

我做菜不喜欢放味精，大家喜欢的可以放些味精，完美～

葱姜蒜切碎备用

青椒切细条（切小些好熟且入味）

干豆腐切菱形（之前过下开水，口感好）

鸡蛋加少量盐打散备用

热锅入油

鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）

锅中再倒入油（不要太少）

入葱姜蒜翻炒两（三）秒

倒入青椒

见颜色变深即可做下一步

倒入干豆腐翻炒片刻

倒入炒好的鸡蛋

将豆瓣酱加少许清水调匀入锅

翻炒均匀后出锅装盘。

酱干豆腐的做法大全窍门3

锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）

盖锅盖调中火焖

放入锅中，继续焖

加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~

酱干豆腐的做法大全窍门4

切成自己喜欢的形状。

起油锅炸到表面金黄，起泡。

用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。

锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。

倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。

大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。

倒把酱料没入豆腐中，收汁即可入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。

滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。