柠檬鸡脚配料及做法_柠檬泡爪的最正宗做法

柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料

g. 然后加适量盐、鸡精调味，转中大火收汁。

柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料如下：

柠檬鸡脚配料及做法_柠檬泡爪的最正宗做法

柠檬鸡脚配料及做法_柠檬泡爪的最正宗做法

材料准备：鸡爪、生姜、黄柠檬、白糖、蚝油、泡椒、生抽、桂皮、料酒、小葱等等。

1小红椒、鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。

2、鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。

3、鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。

4、在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。

5、将料汁浇在沥干水的鸡爪上，搅拌均匀，每隔一小时搅拌一次。

6、柠檬酸辣鸡爪成品图。如下图所示。

泰式柠檬鸡脚的正宗做法，泰式柠檬鸡脚怎样做

3、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。

主料

5.准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上，倒入放凉的辣椒水，稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可!

鸡爪

1000g

1棵

1个 辅料

1个

泡野山椒

g

5个

盐50g

姜10片

冰糖

30g

白醋

5ml 步骤

1.柠檬洗净切片备用。 2.开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。

3.凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。 4.加入冰糖。

5.加入白醋 6.加入泡野山椒。

7.鸡爪洗净斩成两半备用。 8.煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。

9.鸡爪沥起，用水冲凉。 10.鸡爪放入坛中，泡两天即可。

小贴士

鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。

柠檬鸡爪的做法

【柠檬鸡爪】

食材：鸡爪500克（13个）、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个

调味料：姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头

---做法及步骤---

步：先把食材准备好，我买了刚好一斤鸡爪13块钱13个，上边的调料也是一斤鸡爪的量，如果做得多可以翻倍，我放了一些苹果醋进去，一股淡淡的果香味很好吃，如果没有可以不用放。

第二步：先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄干净的，全部刮掉。

第三步：把所有鸡爪上的指甲全部切下来。

第四步：然后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味。

第五步：把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。

第六步：煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度。

第八步：接着我们再来调一个料汁，这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键，比例非常重要，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

第九步：把泡好的鸡爪捞出放进料第5步、大碗准备配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒适量，少量味极鲜酱油，砂糖，盐，麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。汁碗里。

第十一夏天来一道柠檬鸡爪肯定非常爽口开胃，那么你知道这道菜怎么做吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。步：把鸡爪和配菜还有料汁用筷子拌匀，然后再倒入点苹果醋，再调匀，盖上保鲜膜或者放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏三到四个小时腌制入味。

柠檬凉拌炒鸡脚怎么做

用料

鸡爪8只

醋2勺

糖小半勺

香菜1根

葱1根

柠檬3片

步骤 1

步骤 2

点击查看大图鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。(可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净)。

把香葱香菜辣椒切好喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐，独子蒜切碎，柠檬切片备用

点击查看大图

鸡爪冰凉后洗干净切件，晾干水放在饭盒里把切好的香葱……及各种配料一起放到饭盒里盖上盖子摇晃均匀，放冰箱里冷藏两三个小时更好吃，冷藏过程中拿出来再摇晃下让汁更入味

柠檬鸡脚的做法，具体步骤方法，爪紧吃？

步骤 3

柠檬鸡爪做法:配料:鸡爪，柠檬，陈醋，生姜，小米椒，蒜头，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽白糖，盐。步骤:①将鸡爪剪去脚趾甲，稍微改刀（根据个人喜好，也可不改刀），起锅烧水，放入生姜，八角，桂皮，香叶，料酒，烧开水后，将鸡爪倒入，中火煮12分钟左右，根据个人口味喜欢吃糯烂一点的可以煮久一点。②煮熟后捞起放入冰水中（冰块+凉水）浸泡20－30分钟（浸泡的目的是更Q弹嚼劲）。捞起晾干（防止浸泡时生菌）。③准备好小米椒切碎，生姜切片，柠檬切片，蒜头切碎，洗净，将鸡爪倒入，倒入陈醋，少量生抽，白糖，盐，陈醋没过鸡爪即可。（根据个人口味，也可用白醋）浸泡24小时候后即可食用。放冰箱冷藏效果更佳哦。

1.

所有食材准10、放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。备好待备用。

生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。

3.

小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用。

取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。

5.

锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟。

6.

准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆。

7.

鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中。

8.

切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。

9.

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。

柠檬鸡脚的做法，具体步骤方法转紧吃这个，我觉得你可以到网上搜索一下，就像网红鸡爪的做法一样

柠檬鸡爪的做法步骤

2.

柠檬鸡爪的做法步骤

用料

主料 鸡爪1斤 泡椒水200克 柠檬1个

辅料 黄瓜1根 红辣椒1个 洋葱1/2个 嫩姜3片 胡萝卜1根 五香粉适量 盐适量 鸡精适量 大蒜5瓣 花椒10粒

柠檬泡椒凤爪的做法

1.鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次。

2.开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动第七步：泡鸡爪的时间我们把配菜切一下，全部按上边切好备用，大蒜一定要切成蒜末，尽量不要切片。水冲凉至鸡爪子凉透。

3.泡椒和水，添加1L水煮开，放入花椒，五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透(可以容器隔水加速冷却)

4.姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片。

烹饪技巧

深入了解柠檬鸡脚的正宗做法

e. 加适量的清水，没过鸡脚，放入几片柠檬皮。

柠檬鸡脚是一道颇为流行的小吃，特别是在广东和福建地区。新鲜的鸡脚香嫩可口，搭配上酸甜可口的柠檬汁，不仅美味，还有补钙养生的功效。接下来，我们来深入了解一下柠檬鸡脚的正宗做法。

1.准备材料

2.制作

a. 大葱切段、姜切片、蒜拍散。

b. 热锅冷油，加入大葱段、姜片和蒜头散炒出香味。

c. 放入剁成小块的干辣椒，煸炒出红油。

d. 倒入泡好的鸡爪，大火炒一分钟，加入少量料酒，提鲜去腥气。

f. 大火烧开，撇去浮沫，改成小火焖煮25-30分钟左右，至鸡爪软烂易咀嚼，根据口感来控制时间。

h. ，挤入新鲜的柠檬汁，翻炒均匀即可。

3.摆盘

将熟透的柠檬鸡脚捞出，适当放凉，取几片柠檬放在上面。如果喜欢吃辣，还可以撒一些辣椒粉和香菜，增加口感。

柠檬汁具有一定的酸性，建议柠檬鸡脚不要贪多吃，以免伤害胃部和口腔粘膜，而且鸡爪烹饪过程中用大火快速滚煮时关于柠檬鸡脚的食材，主要有鸡爪、柠檬、大葱、姜、蒜、干辣椒等。这里提醒大家一定要把鸡爪处理干净，用盐水泡20分钟左右，去除鸡爪表面的杂质。，也需定时翻动，以防沾锅。

总之，柠檬鸡脚是一道既美味又健康的小吃，作为家常菜，不仅方便快捷，还能满足家人营养需求，深受喜欢吃小吃的广大市民的喜爱。

柠檬鸡爪有哪些好吃又简单的做法？

洋葱

鸡爪应该和醋，辣椒，果冻，生姜在一起炖，而且也应该加入其他的调味料，也应该小火慢炖，而且应该加入番茄酱，等等，这样的做法是非常好吃的，而且特别简单，很有胃口，对身体都是有好处的，并且也特别入味。

，鸡爪洗净，切小，冷水下锅，放入葱，姜，料酒，第二，焯水捞出，冷水洗净。第三，加入小米辣，蒜末，洋葱丁等，第四，抓拌均匀，第五，放在冰箱冷藏2小时就可以开吃了。

其实柠檬鸡爪还可以在里面添加一些其他的配菜，味道也是非常的好吃，加入黄瓜，胡萝卜，水萝卜，海带丝等等，而且里面可以加入一些柠檬以及醋，生抽，蚝油，辣椒进行调味。

柠檬鸡爪也可以做成柠檬无骨鸡爪，凉拌柠檬鸡爪，炒鸡爪，烤柠小米椒半个檬鸡爪，鸡爪烧猪蹄，照烧鸡爪。

柠檬鸡爪的简单做法和配料 柠檬鸡爪怎么做

独子蒜3

1、食材和配料：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。

红米椒 4个

2、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。

4、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。

6、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。

7、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。

8、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。

9、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味。