点心片家常做法 点心的100种做法

早餐点心的各种做法

南瓜g，糯米粉150g，白沙糖20g，葡萄干适量

大家都了解早饭针对大家人体的必要性，不吃早饭得话会使大家的胃里遭受非常大的性，时间长了还会继续造成 大伙儿身患胃病。很多人以便自身的身心健康，都是在早饭上狠下功夫，争得让早饭既美味可口又有营养成分，早饭小点心便是大部分家中都是做的。那麼，早饭点心的做法究竟是什么呢？

点心片家常做法 点心的100种做法

点心片家常做法 点心的100种做法

红李子 750克

早餐点心做法大全

大众都喜爱早餐饼

原材料生鸡蛋2个、白糖12g、小麦面粉100g、发孝粉3g、牛乳130g、细砂糖少量

作法

1、生鸡蛋打散称碗中

2、用筷子拌和成鸡蛋液，添加白糖拌匀称

3、添加小麦面粉和发孝粉

5、拌和至牛乳与面煳混和成能够 迅速流动性的细致面煳状

6、炒菜锅烧开，刷少量油，用汤勺舀入面煳倒进炒菜锅中摊成小饼形

7、煎至表层凝结后翻过来，再次煎至表层淡黄起锅，摆盘后撒上少量细砂糖

小技巧

1、面煳要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香

2、摊的全过程中一直维持文火

3、喜爱味儿更浓醇的，能够 在面煳里加少量溶化的无盐黄油

简单的早餐小松饼

原材料蛋糕粉：100g

生鸡蛋：2个

发孝粉：3g

牛乳：60g

食用油：12g

白砂糖：50g

纯蜂蜜：15g

作法

早餐点心做法大全

1.分离出来鸡蛋黄蛋白质

2.鸡蛋黄中先后添加纯蜂蜜、食用油、牛乳，用打蛋器搅拌匀称

3.随后再将发孝粉、蛋糕粉筛粉到鸡蛋黄糊中，用橡皮擦刮板搅拌匀称

4.白糖分三次添加蛋白质，用打蛋器消磨成干性发泡情况的打发蛋白

5.打发蛋白分三次拌入鸡蛋黄糊中，搅拌匀称成光洁的面浆

6.加温炒菜锅，锅热后转文火，刷油(薄薄的一层就可以)

7.用饭勺把面浆舀下锅中，抹成直径8cm的环形

8.4、一边拌和一边渐渐地添加牛乳等面浆表层冒气泡时，翻过来

早餐点心做法大全

9.反面也煎出棕褐色后，从锅中取下

10.按照本人口感爱好加上朱古力碎、生鸡蛋、腊肠、新鲜水果等

老式大块点心的做法是什么？

1~2. 同上

【油皮食材】面粉克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升

材料：

【油酥食材】低筋粉25）过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）20克、猪油110克

【白皮馅儿】红豆沙

步：制作基本酥皮

1. 将油皮的所有食材和成面团

3. 盖上保鲜膜醒大概20分钟

4. 分别将油皮和油酥的面团揉成长条平均分成16份，揉成圆形待用

6. 16个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟

7. 然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了

8. 其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟

第二步：包馅儿做各种造型

种、菊花酥

1. 醒发好之后取一个面剂子，将两端压实，团成圆形球，按扁

2. 放入红豆馅，包紧，按扁

3. 转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断

4. 将切开的花瓣儿顺时针拧转90°，展开成花瓣形状

第二种、花瓣酥

3. 转圈均匀切开6刀至1/3深，放在案板上，中间用大拇指摁成窝状

4. 表面刷上蛋黄液

第三种、圆形芝麻酥

3. 在表面用刀轻轻地划3刀

4. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

第四种、普通白皮酥

1. 醒发好之后取一个面剂子，将两端压实，团成圆形球，按扁

小点心的做法大全简单 一学就会

砂糖

2、千层香酥饼。准备300克面粉，放入一个鸡蛋、5克酵母粉，加入适量温水和面，揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发40分钟。准备一个大碗，碗中加入适量肉馅、葱末、蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒酱调匀，做成馅。将发酵好的面团撮成长条，卷起来，再擀开，反复几次，然后擀成圆形，加入适量的馅，均匀铺在面饼上，用刀从圆心处向外划几刀，折叠起来，制成圆形。电饼铛刷油，开二档，煎3分钟煎至金黄，翻面再煎另一面，煎至金黄酥脆，美味完成！

材料：

3、蔬菜麻饼。准备一把新鲜的，洗干净，取叶放入榨汁机中榨取，取300克面粉，加入5克酵母，取适量汁和面，揉好后醒发40分钟。面粉发好后，复揉排气，切成小剂子，擀成圆饼状，裹上适量芝麻，锅中烧油，油温七成热放入小饼，小火慢炸至两面金黄，出锅即可食用。

4、蛋黄包。准备四个咸鸭蛋黄，隔水蒸10分钟，取出放入碗中，用勺子压碎，备用。准备克面粉，7克酵母粉，用适量温水和面，揉至表面光滑，用保鲜膜盖住醒发50分钟，待面发好后，将面团排气，切成均匀的小剂子，包入适量压碎的蛋黄，收口包好。锅中烧水，待水开后将蛋黄包放入蒸锅大火蒸10分钟，出锅稍稍放凉，就可以食用了！

5、百果糕。准备葡萄干、红豆、大红枣或者一些其他自己爱吃的果干等，洗干净，太大的改刀切小。取300克面粉，加入5克酵母，一个鸡蛋，用1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；打蛋器充分打发，再加入准备好的果干，混合均匀。取一个方形模具，底部铺上一张油纸，倒入面糊，烤箱预热，180度烤15分钟，取出放凉，切成小块，就可以享用啦！

求简单的点心的做法

水 适量

下面写的都比较简单哦，材料也容易找。如果有条件，可以看看这个

微波炉蛋糕的做法

面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许

（面粉用普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤2.再将油酥抓捏和成面团：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用一只叉子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、常温鸡蛋4个、糖1/3杯、香草精油适量

1）先把烤箱140°C~150°C预热；

2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅的沙滩推到锅周未，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可）

3）把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散

4）把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑

焦糖补丁特写(20张)

6）在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）

7）放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。

巧克力蛋糕

材料：黑巧克力180克、黄油90克（没有应该可以用油代替）、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；

4、面粉过筛加入，搅拌均匀；……

5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；

6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；

7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度

8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟

十种美味小点心做法

一、巧克力球

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

玉米片 1盒

苦甜巧克力 300克

铝箔杯（小） 30克

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。

二、杨桃小果冻

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。

1、小麦果汁 400毫升

葡萄汁 400毫升

柳橙汁 400毫升

2、杨桃果冻粉 45 克

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

三、松饼

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。

1、蛋猪绞肉 300克 4个

2、细砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

四、红圆仔面包

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。

1、中筋面粉 300克

细砂糖 30克

干酵母 5克

水 150克

2、色拉油 10克

馅料：

乌豆沙 150克

莲蓉 150克

装饰：

食用红素 1包

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。

3、将2种馅料分别分成5等份备用。

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。

5、将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。

五、鼠鞠糕

新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草店购得。

1、糯米粉 500克

细砂糖 200克

水 400克

2、鼠鞠草（干） 180克

馅料：

1、高丽菜（干） 300克

红葱头 3颗

虾米 50克

2、咸绿豆馅 300克

1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。

2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。

3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。

4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。

5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，以中火蒸约15分钟即可。

六、李子果酱

李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来，配面包或是做菜，用途非常广泛。

红砂糖 500克

吉利T2大匙、水1/2杯

作法：

1、李子放入锅中，加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。

2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，放凉后装罐即可。

七、蒸鱼梅子酱

梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果，做的时候可以多做一点，除了蒸鱼，炒肉的时候也可以用。

紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各%

冬瓜糖和番薯干,去皮都切手指大小煮个半熟,冬瓜放大量糖加水去煮至糖浆念稠,跟煮好的番薯拿去暴晒,晒干就可以吃了.冬瓜糖没放石膏所以很软,不过很健康.

我这是自己打的哦

我你自己在家做草莓麻薯，很好吃的，而且做法超简单

主料呢是豆腐，糯米粉，豆沙（超市里有卖的，买细一点的那种^-^）还有草莓（其实不一定要草莓的，只是草莓比较好定型，如果买不到草莓的话，可以用其他水果代替）

把豆腐和糯米粉用的量打成泥，然后把它放进微波炉高火2分钟就可以了。这时候要准备一个吸管，从草莓尖尖的那头去，这样草莓蒂很容易的就取下来了，然后呢，用豆沙把草莓裹起来。这个时候呢，麻薯泥加热好了，在案板上抹一些糯米粉，然后把泥扯到上面（因为真的很粘呐）然后用麻薯把已经包裹上豆沙的草莓再包裹一次，，用刀竖着切下来，可爱又好吃的草莓麻薯就做好啦~而且热量很低哦~吃起来很有麻薯的感觉呐~

选我吧~打字很幸苦的呐^-^

3种简单的点心做法介绍

焦糖布丁：

1、蛋煎饭团原料：米饭、鸡蛋、植物油。做法：做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。平底锅倒入适量油，放3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。入饭团，再煎至焦黄就可以了。

PS：李子果酱材料的比例约为克李子：1杯砂糖。

2、紫薯饼原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。做法：紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。出锅时可以在撒点芝麻。

3、泥甜品食材：山、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。做法：山带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。将山压成泥，加一点点盐，如果山太干，可以放些牛奶稀释。装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山泥上。

芒果小点心的家常做法大全怎么做好

泡打粉 1克

用料

主料

鸡蛋5个

面粉75克

玉米淀粉25克

芒果一个

辅料

牛奶

70克

植物油

70克

白砂糖

20克（加入蛋黄）

60克（加入蛋白）

芒果小点心的做法

15. 1个油皮面团按扁放1个油酥面团，包紧收口，揉圆，拍扁，擀成长条，卷起.

2.

蛋黄中加入20克的白砂糖，搅拌几下

3.

加入植物油、牛奶搅拌均匀

4细砂糖 45 克.

筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀（不要用力，以免起筋）

5.

蛋清高速打发鱼眼泡，加入三分之一的砂糖；打至有纹路，再加入剩下的砂糖

6.

继续打发至干性发泡状态(当提起打蛋器时，蛋白能拉出挺立的小尖角即可，以免打发过度）

7.

将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊，上下翻拌均匀

再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀（次数要少，速度要快，以免消泡）

9.

倒入八寸蛋糕模具中，在桌上震几下，把大气泡震出。

放入预热150度的烤箱，上下火60分钟（见蛋糕上色后加盖锡纸）

烤制好后，立即取出，倒扣，以免塌陷（冷却后即可脱模）

10.

用模具压出想要的形状，分成两份（如果有烤好的戚风蛋糕的话，可以跳过前面的步骤）

11.

将一半芒果压成泥，铺在一片蛋糕上

12.

盖上另一块蛋糕片，在这块蛋糕片上抹上芒果泥；另一半芒果切丁，取一小块放在蛋糕上，即可

烹饪技巧

1，水果可以用自己喜欢的品种；

2，家里没有低筋面粉就用中筋面粉和玉米淀粉按3：1的比例来调配，效果是一样的；

3，打发蛋白时可以加入一两滴柠檬汁或者白醋，这样可以让蛋白更容易打发，而且更稳定；

4，打发蛋白时容器一定要无油无水，不能混入蛋黄，这样会影响蛋白打发；

5，烤戚风蛋糕时，模具不能用不沾模具和刷油的模具，会影响戚风蛋糕在烤制过程中膨发。

点心的做法大全

8.

一、抹茶椰汁糕

做法：

材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、

马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克

做法 ：

抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中g+水750g，过筛混合搅拌均匀；

椰汁部分：马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g，过筛混合搅拌均匀；

1、烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；

2、一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；

3、至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固；

4、切的时候在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。

小贴士：

1、粉过筛；

2、混合后再过一次筛；

3、如果怕糖不融，可以先把糖加一半的水煮融；

4、每放一勺之前搅拌一下；

5、如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克，不过不能过量，会苦哦。

点心的做法大全都有哪些

3.将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南1、水晶紫薯卷。首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用。取一个新鲜的紫薯，去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎。将揉好的面团擀薄，切成长方形，将压碎的紫薯平铺在面饼上，用保鲜膜裹好，压实，切成约4厘米的长度，放入蒸格隔水蒸10分钟，美味的水晶紫薯卷完成！瓜球

南瓜小点心

材料

做法

1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透

2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团【制作方法】

4.把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可