羊蹄做法家常做法大全 羊蹄做法家常做法

焖羊蹄的做法，焖羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常

羊蹄洗净水中加料酒姜片焯水去腥，锅中放油，加入葱段、姜片、蒜、干辣椒炒香，加火锅底料炒出红油，花椒、小茴香、桂皮、八角放进去炒香，加水羊蹄放进去，加冰糖、酱油大火烧开，小火炖煮加盐调味软烂入味，香辣好吃炖羊蹄出锅了。

红焖羊蹄的做法步骤

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羊蹄做法家常做法大全 羊蹄做法家常做法

1羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。

2将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。

3香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。

4电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。

5放上红曲米包和调料盒

6将焯烫好的羊蹄摆放好

7将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。

8倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。

9盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。

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定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）

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然后打开盖子将羊蹄翻一个面

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这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。

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看到6加入剩余的调料炒匀大火烧开。汤汁收的不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）

干锅羊蹄的做法大全

主料：羊蹄1000克。

配料: 植物油50克，精盐蒜苗2克，味精2克，鸡精粉1克，料酒20克，香油3克，红油5克，山胡椒油5克，豆瓣酱5克，八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克，干椒25克，葱20克，姜30克，鲜汤1000克。

做法:

1、羊蹄烧尽毛，刮洗干净，入冷水锅内煮至断生，捞出待用。

2、取15克葱打成结，5克葱切成段；取干椒50克切成段20克，姜拍成块，豆瓣酱剁细。

羊蹄怎么炖的做法

做法：

食材

食谱热量：272.5(大卡)

主羊蹄子数对，大枣，枸杞，姜片，沙参和甘庶(用于去羊膻味)，黄皮叶，小量茯苓和八角香辛料(这种不适合加多哦，要不然汤就带点苦涩味咯)等；油、盐、味精、糖、酒小量、醋等。料

羊蹄2斤

方法/步骤 1

往锅里倒入食用油并用文火加热

2微热后把辅料（葱、姜、蒜、桂皮、花椒）放进锅里，用铲翻炒2-3分钟，炒出香味

4加入适量的水，覆盖羊蹄即可，用文火慢炖2小时。炖熟之后加入适量的食用盐。

注意事项 要用文火炖，，，翻炒的时候用大火。。

羊蹄要怎样煲汤

姜一片，糯米酒两汤匙，精盐少许。

准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。

萝卜洗净，去蒂，切成大块。

将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。

将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）

煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。

关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。

百

1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一块，香叶适量，八角10个，桂皮一块，小茴香适量，盐适量，老抽适量，卤水适量，葱两棵 2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 3、用刀从羊5、同时，取出羊蹄花翻扑在盘内，把汁滗入锅中，加味精，收浓汁，撒胡椒粉和香油浇盖在羊蹄花上，拼香菜即成！蹄关节处剁开 4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。 5、锅内加水把所有大料放进去 6、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量 7、煮至汤汁浓厚放盐适量 8、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

羊蹄怎样做才好吃

特色: 质地软滑，滋味香辣。

羊蹄可以做成酸辣羊蹄花很好吃

原料：羊蹄0克、香菜100克、泡菜100克、食盐5克、酱油25克、味精2克、葱15克、姜15克、桂皮10克、料酒50克、香油15克、红尖椒25克、大蒜25克、猪油70克、胡椒粉1克。

具体做法如下：

1、羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净。

2、下入垫有粗竹席的沙锅内，放入水（以没过羊蹄为准）、料酒、盐、酱油、桂皮、干辣椒和拍破的葱姜，在旺火上烧开，撇去泡沫，移用小火煨到七成烂时捞3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。出。

3、稍冷把骨拆去，切成6厘米长、3厘米宽的块，扣入碗内（皮朝下），放入原汤。

4、再上笼蒸烂，泡菜切成米，大蒜切成花；小鲜红辣椒切成米；香菜洗净，食用时，将猪油烧到六成热时下入泡菜和大蒜炒一下。

羊蹄汤的做法

7. 食谱：羊蹄炖玉米

材料材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。

辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 teaspoon 【待羊蹄炖熟后准备】

做法

1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；

2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；

4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎

2、把北芪、桂圆、红枣、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时。

羊蹄两只，羊髀400克，北芪15克，参15克，圆肉一汤匙。

调料：

1、圆肉、北芪、参洗净。

2、羊蹄放入滚水中，高火8分钟，羊髀放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

1羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。

3热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。

4再陈皮 1片放入羊蹄。

7转小火盖盖炖一个小时关火即可。

小窍门：

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。

2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。

3，炒糖色的时候要用小火。资深的老尹家希望可以帮到您

干锅羊蹄的做法大全

主料：羊蹄1000克。

配料: 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，料酒20克，香油3克，红油5克，山胡椒油5克，豆瓣酱5克，八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克，干椒25克，葱20克，姜30克，鲜汤1000克。

做原料：法:

1、羊蹄烧尽毛，刮洗干净，入冷水锅内煮至断生，捞出待用。

2、取15克葱打成结，5克葱切成段；取干椒50克切成段，姜就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。拍成块，豆瓣酱剁细。

羊蹄怎么煮

1000克

食材

羊蹄1斤，香菇，盐5克，味精少许，葱少许，桂皮，千里香少许，陈皮，大料

炖羊蹄的做法：

1.羊蹄洗净，切成小段，香菇泡好;

2.锅里加入适量清水，羊蹄冷水下锅、加入料酒、生姜片焯水几分钟捞出，清水冲洗干净;

3.锅里下油，放入羊蹄翻炒至微黄，然后加大料继续翻炒;

4.锅中加入适量的开水，下泡好的香菇和少许陈皮，调入盐1勺，开大火慢慢炖煮，煮开后转中小火炖;

5.待羊蹄熟透之后撒点葱花、味精，就可以起锅了。

羊肉有膻味，所以陈皮一定要加，因为陈皮能够去除膻味。

主料：熟白凌晨蹄（下半截）12把羊蹄清洗干净控水备用。0只。

调料：烹调油、香油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、淀粉、葱姜蒜片，鸡汤、产均适量。

制作方法：1、羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

2、炒勺上火，加入底油，下入葱姜蒜片、大料、煸炒后加入鸡汤，烧开后用文火煮制15-20分钟捞出葱姜蒜片、大料，下入主配料、调料烧制入味后收汁，淋芡使汤汁挂均，淋入香油出勺，装入盘内美化后即好。

羊蹄怎么做好吃

羊蹄好吃的做法如下：

工具/原料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克、油8克。

1、准备两个新鲜的羊蹄，剁块备用。材料：

2、羊蹄先用水煮出浮11沫，然后再用清水冲洗干净。

3、红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅。

4、加入羊脚，加入温开水或凉开水。

5、放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可。

怎样炖羊蹄好吃又简单

配料：水发香菇3放入洗干净的羊蹄，加入酱油，翻炒7-8分钟。100克。

炖羊蹄好吃又简单的做法如下：

用料：羊蹄6个、沙姜8片、桂皮1块、八角1个、大葱1/3根、草果1个、干辣椒4个、生抽3勺、老抽2大勺、豆瓣酱1大勺、葱花适量、油适量、盐适量、美人椒2个、花椒一小把、料酒适量。

步骤：

1、羊蹄洗干净放入高压锅，加入草果，桂皮，干辣椒，大葱，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，盐，炖一小时。

2、炖好后捞出备用。

3、美人椒，大葱切圈，葱花切好备用，锅里放热油，放入豆瓣酱炒香，放入羊蹄，料酒，与炖羊蹄剩下的汤，大火焖三分钟后加入大葱，美人椒，香葱。

4、收汁出锅。

羊蹄汤的做法

3、锅置旺火上，加入植物油，下姜块、葱结、香料、干椒、豆瓣酱、辣椒酱煸香至油呈红色，下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入清汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂，挑出香料，再旺火收浓汤汁，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。

材料材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。

辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 teaspoon 【待羊蹄炖熟后准备】

做法

1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；

2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；

4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎

2、把北芪、桂圆、红枣、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时。

羊蹄两只，羊髀400克，北芪15克，参15克，圆肉一汤匙。

调料：

1、圆肉、北芪、参洗净。

2、羊蹄放入滚水中，高火8分钟，羊髀放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

1羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。

3热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。

4再放入羊蹄。

7转小3、把适量清水高火6分钟至滚，放下全部材料及酒、姜片，中火50分钟，下盐调味即可。火盖盖炖一个小时关火即可。

小窍门：

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。

2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。

3，炒糖色的时候要用小火。资深的老尹家希望可以帮到您