关于鳝丝的家常做法，洋葱鳝丝的家常做法这个很多人还不知道，今天小篇来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

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鳝丝的家常做法 洋葱鳝丝的家常做法


1、湖南人通常爱用黄瓜煮鳝鱼，这道菜汤呈乳白色，鳝片煸炒至酥后是沉稳的褐色，嫩绿的黄瓜扛起春天的记忆，真的是营养丰富，清淡爽口，味道鲜美。

2、黄瓜煮鳝鱼除了是时鲜菜之外，还被推崇为的消暑补品用料大蒜6、在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另起油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。

3、猪油白糖老抽生抽香葱麻油白胡椒粉黄酒响油鳝丝的做法现划的鳝丝切段洗净葱段、蒜末、姜丝将生抽、老抽按自己喜好的比例混合，白糖、淀粉、猪油料酒麻油、白胡椒粉用淀粉和之前调和的生老抽混合，加入适量清水搅匀翻炒几下过后，加入之前混合好的生老抽翻炒均匀。

4、之前一开始就加入淀粉，避免后面加入水淀粉稀释酱汁，炒匀以后加入猪油、白糖、适量胡椒粉、麻油。

5、一开始混合的清水要“适量”，鳝丝需要中火炖一段时间才可以确保断生。

6、我没有做菜用量杯的习惯。

7、所以也写不出毫升，汤汁收浓之后，装盘。

8、撒上蒜末、姜末、葱花。

9、烧热一点油浇上，再淋一点点麻油即可，响油鳝丝就做好了小贴士黄鳝建议买新鲜活杀现划的，记得让摊主帮忙清理下内部分回家后还是要再洗一遍清掉血水残留。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。