黑龙江鸡西酸汤子中毒的背后，说明了什么？

首先使用玉米碾碎，用水浸泡发酵，然后呢磨成浆，压掉水，冷藏，随时吃随时加工！

黑龙江鸡西酸汤子中毒酸汤子是满族特色食品，是秋季新收的玉米剥成粒，用水泡发一个多月后，进行研磨，过筛去渣，沉淀后的湿性面做出的食品。泡发的时间短，酸性弱，泡发的时间长、温度高，酸性就大，因是发酵后做成的条状带汤食品，所以叫酸汤子。，说明了有些存放时间过长的食物就尽量不要吃，因为这其中的物质已已经发生了变化，吃到肚子里会产生食物中毒的情况。

酸汤子的危害性_酸汤子到底能不能吃酸汤子的危害性_酸汤子到底能不能吃


酸汤子的危害性_酸汤子到底能不能吃


酸汤子是北方的一种玉米面食，至今为止已经200多年历史。酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作。

从这件事说明了食品安全真的非常的重要，不要把食物放得太久，过期的食物不要去吃，腌制太久的食物也不要去吃。

酸汤子到底是个啥？

由此，根据症状和以往的病案例，这次“酸汤子中毒”中，当事人可能是因为吃了受椰毒单胞菌污染的酸汤子，由于其产生的米酵菌酸而中毒（米酵菌酸中毒的原理，是阻止ADP/ATP转运）。

1. 汤面团弄碎，加少许水！揉匀。

2. 锅中加入适量清水，烧开。

3. 将汤面揉成大小适中的三个面团，放入开水中煮两分钟。

4. 捞出，用铲子弄碎。

食用汤子，味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。

当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或胡椒粉，或者在攥完后，在汤子中下些嫩白菜或之类蔬菜，加盐和调料煮熟（不过不建议这样吃，会掩盖掉汤子的独特风味）。

这是个发酵食品，以发酵淀粉为主，所以会产生一些乙醇、乳酸和之类的物质，也因此形成了那种挺受大众欢迎的发酵食品口味——有点酸，有点清香，又带点微微的酒味。但发酵靠的是细菌，这就意味着，酸汤子中会有杂菌甚至有害菌混入的风险。

因为，对这两种毒素，基本上没有特别好的解毒办法。目前治疗主要以维持生命体征，多器官功能支持，以呼吸机跟血滤替代呼吸跟肾功能。

请大家注意发酵类食品，存放冰箱的冷冻食品，还有隔夜长时间放置的食品，尽量吃新鲜食物，避免食物中毒！

酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。在我家乡冬天里农村家家户户都要做酸汤面，把酸汤面团成团，放在仓房的大缸里面冻得结结实实，每次想吃之前拿回家里放上一宿的时间化开，做成的酸汤子，一人满满一大碗，配上鸡蛋酱，既开胃又营养。

酸汤子是一种用玉米面发酵后做成的粗面条一样的食品，老一辈的人喜欢吃，年轻人吃的少了，中毒是因为发酵时产生的一种毒素米酵菌。

酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。将玉米用水泡涨后，用磨磨成糊状（俗称水面），放到微有酸味时做汤吃。

酸汤子到底是啥？酸汤有个玉米发了以后做酸汤嗯，做做酸汤喝了，有的喝酸汤那坏了之后都中毒，酸汤就是个茬子，发冷了，发酵做出来酸汤就是那个就是那个东西呗！

酸汤子是东北的食物，东北人把玉米糊发酵之后，做成不吃坏掉的东西。告诫了我们不要吃变质的食物，该扔的时候还是要扔，不然会给我们带来生命危险。粗面条，所以会有酸酸的味道，但是做不好会食物中毒的

酸汤子就是一种辽宁的特产，把玉米面儿磨碎用钢泡了发酸了以后把面再掏出。压成合了条状。像面条一样，煮熟以后加上卤子就叫酸汤子。

酸汤子是一种发酵性的食物，由于发酵不当，可能会产生有毒有害气体，有物质人体吃了以后有可能会导致身体健康问题，像这一类2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。产品一定要处理得到，吃了以后才能健康卫生，否则的话可能会导致生命问题。

孕妇可以吃酸汤子吗?

说明不要自己做稀奇古怪的食物。这家人就是吃了自己自制的食物，导致了中毒。

通过酸辣汤这个名字大家应该就可以猜到，酸辣汤的特点也就是酸、辣，换句话说也就是很有味儿，所以很多孕妇们都想吃。但是怀孕的女人身体是非常特殊的，她们和一般的人是不一样的。那么，下面针对孕妇能否喝酸辣汤这个问题深入讨论下。

酸辣汤属于湘菜菜谱，四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

制还有一种更可怕的，就是椰毒单胞菌酵米面亚种，它就喜欢在发酵的米面上繁殖，并且会产生两种毒素——毒黄素和米酵菌酸。作食材

豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、

水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

制作流程

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的5. 准备汤条器。鸡蛋;

怀孕期间不要吃"辣",头三个月孩子在长脑部,不要吃性食物,对正在生长的脑神经不好。

所以，通过上面关于酸辣汤以及酸辣汤做法的详细介绍，很多人应该都明白了这一点，那就是孕妇是不要吃酸辣汤的好，因为每个人的体质不一样，有些人一旦吃辛辣的就会影响自己的身体健康，甚至会使得肚中的宝宝受到危害。所以为了宝宝的健康，请不要喝酸辣汤。

贵州糟辣椒坏处

酸辣汤对于湖南人来说是相当熟悉的，其实四川那边也有酸辣汤。那么，孕妇能喝酸辣汤吗?这个问题是值得大家认真思考的一个问题，也是很多孕妇朋友们密切关注的问题。很多人在怀孕的时候难免味觉会被破坏，所以很多人这时候就会想吃点有味的，而酸辣汤就是一个的选择。

糟辣椒可能产生的危害如下：

、大家在吃发酵类食物的时候需要特别慎重。此外大家千万不要食用发霉的食物。第二、对于大多数人来讲饮食安全问题一定要多加注意，发霉变质的东西千万不要食用。

1. 糟辣椒酸汤子，亚酸氧盐中毒的风险非常高，因为酸汤子制作时常常混入大量真菌，当酸汤子变质时，大量真菌会在酸汤子中产生大量说明现在很多人的日常生活知识还是不太明白 也说明其实很多自制的食物也存在很大的安全隐患。亚酸盐，导致亚酸氧盐中毒。

2. 糟辣椒的“杀伤力”很强，不少人都有过被辣椒“辣得跳脚”的经历。吃多了辣的食物，不仅口唇会感到灼热，时还会引发舌部肿痛、喉咙痛等“上火”症状。

以上就是糟辣椒可能产生的危害，希望对您有所帮助。