山西的特产有哪些 山西的特产有哪些写一写

山西特产排行榜前十名

◎ 朔州特产 沙棘汁介绍,高阶饮料和滋补佳品

清徐葡萄、浑源黄芪、交城骏枣、山西老陈醋、神池麻花、平遥牛肉、沁州黄小米、汾酒、应县紫皮大蒜、大同黄花。

山西的特产有哪些 山西的特产有哪些写一写

1、清徐葡萄，皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，现在栽植的有五十多个品种。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种。

2、浑源黄芪文化源远流长，据史料记载，浑源早在1500多年前的北魏时期就有刨黄芪入的历史，元朝得到大面积发展，清代则作为贡品进献朝廷。

3、交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有八个一尺，十个一斤之说。

6、平遥牛肉是博大精深、源远流长的食文化的精华之一。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。

7、沁州黄小米是产于山西省沁县的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为小米。

8、汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省9、大宁西瓜地理标志产品汾阳市杏花村。相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。

9、紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。紫皮蒜品质优良，每到秋季上市，人们便争相购买.

10、大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。

山西有什么特产

山西特产有阳城烧肝、定襄蒸肉、羊杂割、广灵画眉驴肉、贺家庄鲜桃。

1、阳城烧肝

2、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，是将猪肉、土豆山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。、煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。在古时，定襄蒸肉为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。在当地也是民间宴席必备佳肴。

羊杂割为山西的一种地方小吃。山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必返慧烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

4、广灵画眉驴肉

广灵画眉驴肉以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中，因此，广灵五香驴肉不仅风味独特，味道纯正。

5、贺家庄鲜桃

汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在16年巴拿马博览会上获得一等优胜金质奖。新成立后，多次获得颁发的金质奖。已行销40多个和地区。贺家庄鲜桃是山西省临汾市尧都区特产，全国农产品地理标志。贺橡世仿家庄鲜桃的地理标志保护的区域范围为临汾市尧都区大阳镇、县底梁纤镇、贾得乡的丘陵区域和贺家庄乡的14个行政村，32个自然村，东到贺家庄乡浮峪河村，南到苏寨村，西到贾得乡大苏村，北到大阳镇李庄村。

山西特产有什么

5、山西的（地形）。

山西特产有平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、广灵豆腐干、交城骏枣、汾州核桃、蒲州青柿等。

阳城烧肝是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

1、平遥牛肉：传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等作程序和作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。

2、山西老陈醋：是山西省的地方传统名产，属于四大名醋之一，素有“天下醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。

3、汾酒：传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

4、广灵豆腐干：是山西北部地区广灵县的特色传统名产，这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。

5、交城骏枣：是十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工。

6、汾州核桃：历史悠久，味道甘美，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。

7、蒲州青柿：果实个大呈扁形，似蒸馍状，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美，果柄较长，长柄中部有一突起。1981年参加巴拿马“万国博览会”，获一等金盘奖。

山西特产有哪些呢？

汾酒，传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

1、广灵豆腐干：

五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。

2、大同黄花：

大同黄花黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。其中大同云州区是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花种植史，且品质非常高。

3、晋祠大米竹叶青酒是古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。：

晋祠大米产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。

4、清徐葡萄：

清徐葡萄是山西省太原市清徐县特产，皮薄、粒大、色泽美观。肉厚，糖分高，味道甜，果肉柔软多汁。

5、老陈醋：

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。

山西十大名吃和特产

山西特产有哪些？

山西十大名特产是平遥牛肉、沁州黄小米、汾州核桃、清徐葡萄等。

山西（简称晋，别称三晋，古称河东），中华省级行政区，省会太原市定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉，植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。，位于黄河中游东岸，华北平原西面的黄土高原上。东以太行山为界，与河北为邻，西、南隔黄河与陕西、河南相望，北以外长城为界与内蒙古毗连。

山西是省级行政区，全省总面积15.67万平方公里，辖11个设区市，117个县级行政单位。山西被誉为“华夏文明摇篮”，素有“古代文化博物馆”之称。

地理位置

山西，是中华民族的发祥地之一，在这片土地上，十万年前就有人类生息繁衍。山西有着悠久的历史，的文化遗产，光荣的革命传统。传说中的尧都平阳、舜都蒲板、禹都安邑都在山西的南部。这就是今天的临汾尧都区、运城永济和夏县，周代，山西是唐国的领地，后来唐叔虞的儿子燮父因唐国临晋水，便改国号为晋。

到宋代，古太原，晋阳毁于之中，在唐明镇重建太原城。金元时期，山西的经济、文化在北部居领先地位。明代时，设山西行中书省于太原，后改为布政使司，统管山西五府三州。清代，开始称山西为省。

山西的物产有哪些？

4、老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以绵、酸、甜、香为主，为我国四大名醋之首。

山西的物产有：

山西特产一：刀削面

刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最的面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。

山西特产二：山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，属于四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸特征著称于世。素有“天下醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸特征著称于世。

山西特产三：汾酒

汾酒，传统名酒，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，中秋佳节，带回家与家人一起品尝汾酒吧！

山西特产四：清徐葡萄

清徐葡萄是山西太原的特色水果，有着非常悠久的历史，这里是国内的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐县有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长，所产出的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。

要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分薰醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，称得上的醋。......山西特产五：原平梨

原平梨是山西忻州地区的特色水果，有着非常悠久的历史，忻州有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，水资源充沛，光照充足，非常适合梨树的生长，所产出的梨个大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉细、味美。

山西传统名吃和山西的特产有哪些？

总的来说，山西特产丰富多样，无论是食品还是工艺品都具有独特的地方特色和文化内涵。这些特产不仅是当地人生活中的重要组成部分，也是吸引游客的重要因素之一。

山西传统名吃和山西的特产有：

1、灵丘黄烧饼：

灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。源于清期中叶，距今已有四百年的历史,形状美观，香甜酥脆，可口味美，油多不腻，日久存放，不变质味。

2、定襄蒸肉：

头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉，藕，山等食材做成。其汤里的佐料有黄酒，酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒，和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

4、清徐葡萄：

清徐葡萄是山西省太原市清徐县特产，清徐葡萄具有，皮薄，粒大，色泽美观，肉厚，糖分高，味道甜的特点。

沁州黄小米是山西省沁县特产，沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民山西特产有：间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻。

山西有什么特产？

5、神池麻花是山西省神池县汉族传统名点，色泽金黄，香甜酥脆，根大骨匀。看上去色鲜美，闻之香扑鼻，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。

山西是的一个省级行政区。山西是典型5、沁州黄小米：的黄土覆盖的山地高原。下面就来盘点一下山西今天有哪些特产吧！ 山西特产一：刀削面

刀削面是大同历史悠久的传统美食。采用优质面粉和臊子为主要原料，最终的刀削面非常好吃，色香味俱全。味道爽滑可口，被誉为名面之一，也深受消费者喜爱。

山西特产二：山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，属于四大名醋之一。已有3000多年的生产历史，被誉为“天下醋”。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸特点而闻名。被誉为“天下醋”，以色、香、醇、浓、酸特性闻名于世。山西老陈醋色泽酱红，嫩、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐类。以陈醋为主要原料的保健醋具有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

山西特产三：汾酒

汾酒，传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以入口绵软、入口香甜、余香绵长而闻名。中秋节带回家和家人一起品尝汾酒吧！

山西特产四：清徐葡萄

清徐葡萄是山西省太原市的特色水果，历史非常悠久。是的葡萄产区之一，被誉为“葡萄之乡”。清徐县地理环境优越，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长。生产的葡萄质量好，味道鲜美香甜，色泽鲜艳，含糖量高。

山西特产五：原平梨

元平梨是山西忻州的特色水果，历史非常悠久。忻州地理环境非常优越，土壤肥沃，水资源丰富，阳光充足，非常适合梨树的生长。生产的梨大、皮薄、水多、脆、甜、果肉细，味道鲜美。

山西特产有哪些土特产

3、太原头脑：

山西特产的土特产有：平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、交城骏枣、竹叶青酒。

1、平遥牛肉是山西省平遥县的特产，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。平遥牛肉久负盛名，起源年代久远，清代时已誉满三晋，清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

2、山西老陈醋也是山西省有名的特产，地理标志产品，山西老陈醋是四大名醋之以上内容参考：一，已有3000余年的历史，素有天下醋的盛誉。

3、汾酒，传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，所以汾酒又称杏花村酒。

4、交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为枣后，骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香。果肉重量占总重量的95%以上，故有八个一尺，十个一斤之说。

5、竹叶青酒是古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝，它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效，从唐、宋时期就被人们所肯定。

山西十大特产

有关山西十大特产

山西是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产，被誉为“华夏文明摇篮”。以下是我为大家整理的有关山西十大特产，仅供参考，希望能够帮助大家！

1、平遥牛肉地理标志产品

产于山西平遥。平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地集散，故统称“平遥牛肉”。据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。到了清代、时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。本世纪30年代，平遥牛肉运销、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集平遥，贩运山西太原有哪些特产？牛肉，平遥牛肉遂悲声北国。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为1块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加……

2、山西老陈醋地理标志产品

老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居名醋之首。特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。个正式推出“山西老陈醋”的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。山西醋品种繁多，老陈……3、羊杂割

3、沁州黄小米地理标志产品

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在19年参加印度博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米，获“全国小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段传说：相传在明代时，沁州檀山一带有座古庙，庙里住着几位和尚，生活清苦，免不了忍饥挨饿，他们看见庙周围的土地荒芜，就开垦出来，种上了糙谷。经过几年的精心栽培驯化，糙谷发生了神奇的变化。这种谷子，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。煮成饭后松软可口，味道清香，越嚼越香，遂起名为“爬山糙”。清代康熙年间，保和殿大学士吴，沁州人士，人称“吴阁老”。在衣锦还乡时，听说“爬山糙”品质，状似金珠，熬稀饭锅边不挂米粒，蒸饭、切饭香甜味美。为了证实传言，便亲自到檀山庙内品尝，方知名不虚传。当时他……

4、交城骏枣地理标志产品

交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、营养丰富、用途广泛。枣肉可提取食用香精，又可入，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。地域范围交城骏枣分布于山西省交城县中南部，吕梁山东侧，晋中盆地西部边缘，介于东经111°24′—111°17′和北纬37°28′—37°54′之间。分布面积1822.11平方公里，海拔高度800—1200米；分布于交城县天宁镇、夏家营镇、西营镇、洪相乡、岭底乡、西社镇等地。地域保护范围面积3500公顷，总生产面积……

5、太谷壶瓶枣地理标志产品

太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。鲜枣含折光糖37.8%，总糖30.35，酸0。57%，糖酸比52.92：1。每100克鲜枣含维生素C493.2毫克。干枣含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比为22.66：1。每100克干枣含维生素C30.13毫克。红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围以山西省太谷县《关于划定太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围的报告》（太政发〔2006〕29号）提出的范围为准，为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑……

6、应县紫皮大蒜地理标志产品

产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。紫皮蒜品质优良，每到秋季上市，人们便争相购买，或编成大挂吊在屋檐头，或携带它乡赠送亲友。如今的应县紫皮蒜，已成为出口的土特产品。当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，包衣紧密……

7、剔尖

用筷子沿盘边剔面。这种面食作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。在人们日常生活中，由于剔面工具不同，剔尖的`种类很多。如用木匙、竹类筷或铁匙、铁尖筷剔制的称剔类；用大海碗、竹类筷剔制成的称便类；而用瓷盘、竹类筷剔制成的则称转盘拔尖等，花样繁多，各具特色。其次是剔尖相传清乾隆年间，榆次一个名叫常万达的，在恰克图城开设的四乡联号商行中的饭庄里，专营山西面食剔尖等，使剔尖一举成名。由于剔尖有着浓郁的地方特色，且制作简便，食之可口。所以，剔尖不仅在国内流传甚广，而且传入海外许多和地区。剔尖，是山西人午餐食谱中的。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，杂粮面也可剔。红面剔尖（也称剔拨股），旧时为中部居民的主要午餐之一。一名高手，利用特制拨板、铁筷……

8、孝义火烧

火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊，再倒入面粉和成团、面和好后，以手蘸凉水反复搓揉，直到面团光润时，盖上湿布饧三十分钟。同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。然后把面团放在抹了油的案板上，搓成长条、切块、摁扁，再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片，然后，左手（拇指在上，其它四指在下）拿着厚片的左端将面提起，再反腕向案板右方一甩（甩时劲头要匀，动作要利落），“”地一声横落案板上成为尺把长的面片。上面抹匀糖酱，用左手托起面片左端轻轻向外伸长……

大宁西瓜都是农家自种，瓤红子黑，营养丰富，在晋南地区颇负盛名，希望大家来品尝。大宁县地处山西省吕梁山南端，黄河东岸，四面环山，形如盆地，海拔为481，为17米，土壤肥沃，土壤地带性褐土气候温和，日照数平均为2466。7小时，昼夜温大，最适合西瓜种植，大宁昕水河纵贯全境，气候温和，水资源是邻县不可相比的，俗有《小金殿》之美称。大宁西瓜特点含糖量高，所达12—15度，瓜体大，皮薄肉脆，瓜内全是红沙瓤，点缀几颗黑色籽，见刀口裂，浓甜的汁水顺刀而下，吃起来，甘甜清脆，口感独特，更为主要的是西瓜内含有丰富的维生素，果糖，具有清热解署，降压，利尿等疗效。大宁西瓜虽有如此优质口感，但一直以来只能在流动市场和地滩散卖，或者低价卖给外地商贩，却一直打不进超市销售，致使瓜农们利益受到很大损失，这一切都归根于瓜农没有意识到应该拥有自己品牌。而真正走出困境的策……

10、柳林大红枣地理标志产品

柳林大红枣已有130O多年的历史，以品质好、产量高而久负盛名。其特点是色鲜、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐储藏。鲜果脆而可口，甜中含酸；晒干后肉润如油，糖丝长亮，醇香沁心。柳林枣还是补脾益胃的滋补佳品，对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。柳林红枣山西省柳林县红枣产销协会柳林红枣农产品地理标志地域保护范围为山西省吕梁市柳林县所辖王家沟乡、孟门镇、成家庄镇、贾家垣乡、石西乡、薛村镇、穆村镇、柳林镇、庄上镇、李家湾乡、陈家湾乡、高家沟乡、三交镇、金家庄乡、留誉镇8个镇7个乡257个行政村。地理坐标为东经110°39′45″—111°05′33″，北纬37°08′00″—37°37′28″AGI2010—02—00212…… ;