地瓜粉皮做法大全家常做法 地瓜粉皮做法大全家常

地瓜和面粉怎么做好吃

问题一：红薯面怎么做好吃 这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

地瓜粉皮做法大全家常做法 地瓜粉皮做法大全家常

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做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

问题二：红薯跟面粉怎么做好吃 可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好

问题三：红薯面和白面粉怎么做馒头 用红薯切片晒干后的红薯干磨面，过去经常吃这些。磨面发酵后蒸馍，方法和现在蒸馍一样，馍颜色有些黑，有点粘，但吃着味有点甜。

问题四：地瓜粉怎么做好吃 美食无处不在，但要找一道地地道道的土家味的美食就不那么容易了。而我可以帮你，帮你在家亲手做一道美味的土家小吃。

主料

地瓜粉 适量

鸡蛋 2个或3个

方法/步骤

先拿一个大的容器 ，然后往里面加入适量的地瓜粉，一边倒水一边搅拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千万不能太稀薄）。搅拌好再往里面打入鸡蛋 ，继续搅拌。放入适量的盐 味精 油（油不用太多 是为了防止粘锅),接着搅拌。然后静置30分钟。

30分钟后，搅拌片刻。打开煤气灶，把刚刚搅拌好的地瓜水倒入锅子（不用很多）。然后把锅子拿起了转，让地瓜粉附着在锅子四周，变成圆形。

等锅子里的水都凝固了，变成一张圆圆的地瓜皮，就可以把它拿出来了。（要小心 不能撕破）

放在一边，凉了后。把它折起来，折成长长的。然后用刀切它的侧面，一条条的切出来。

5 按上方法多做几张，然后切好就OK了。就可以像煮面条一样煮，加入一些自己喜欢吃的。

END

火候不能太大，否则会烧焦

水和地瓜粉搅拌后看去不能太稀也不能太糊要适当

问题五：地瓜面粉和黄豆面粉怎么做面条好吃 主料

地瓜面粉125ml（半杯） 面筋粉50ml

地瓜面面条的做法步骤

1. 用清水一点点和成小块、再和团，并反复揉匀。醒半小时以上，擀成面片折叠切条即可。用压面机会省力些。

2. 开水锅下面条，开锅稍煮即可。这种新鲜面条不要久煮，所谓开锅无生面。

3. 用喜欢的汤头和菜料浇上即可。我用的是味噌、豆酱、生抽、雪菜黄豆和萝卜干儿。

问题六：番薯和面粉做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。怎么做？ 通常我用下面二种方法：

方法一：

先将番薯刨成丝，再与面料调成较厚的糊，加点盐或其他调料，用来摊饼。

先将番薯蒸熟，拨掉番薯的皮，压碎后直接与面粉和成面团，再包入馅摊饼。

仅供参考。

问题七：怎么做好吃的番薯粉？ 番薯粉煎蛋先把粉过开水烫熟，然后滤水，再放到锅里放油炒，再加蛋小炒一会起锅记得油不能太浮了，油温高了会变锅巴的。

问题八：红薯面条怎么做好吃，红薯面条的家常做法 步骤

1.和面，红薯面，白面一起，手工擀好面条。

2.蒜泥，芝麻，生抽

3.爆炒青椒

4.洗好，一会儿煮面条放在锅里。

5.煮面，放入。淋上调好的调料汁，还有青椒。

6.2、粉皮要先泡在焯水，这样焯过水的粉皮非常的又韧性。大功告成。

问题九：自制红薯淀粉怎么做好吃 红薯淀粉只能做菜吃。介绍两种做法供参考：

1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。

粉皮怎样做好吃

1.

粉皮是比较传统的一种特色食品，主要原材料就是淀粉。在我们当地，常吃的还是红薯粉皮，就是由地瓜而成。粉皮可以说是非常好搭的一种食材，烹饪方法是多种多样，可以炖鸡、炖鱼、炒鹅蛋、凉拌等等。今天我就来介绍一道以粉皮为主要原料，搭配肉丝、黄瓜、鸡蛋、木耳等，凉拌而成的美食，希望大家喜欢。

1．选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。

下面我们就来看一下具体作步骤——

步：将整张的粉皮用温水泡透，尽量保持粉皮的完整性。粉皮泡透后，切成约一厘米宽的条状放入开水中焯一下，然后凉水冲凉，在放入碗中备用。

第二步：准备一根黄瓜洗净，切成丝。

第三步：取一个鸡蛋，放入锅中摊成鸡蛋皮，然后再改成约一厘米左右的条状。

第五步：西红柿一个洗净，用刀切成条状。

第六步：取猪里脊切成丝，放入锅中煸炒熟后，加入甜面酱炒出酱香味，放入碗中放凉备用。

第七步：将蒜米捣成蒜泥，然后将所有准备好的原料一起放入一个干净的碗中，依次加入少许味极鲜、米醋、白糖、香油、盐少许、味精、鸡精，搅拌均匀即可食用。

【小贴士】：1、这道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根据自己的喜好添加。

3、蒜米可以适量的多放点，这样拌出的菜品才会更有味道。

4、喜欢吃香菜的里面可以加点香菜。

以上就是我对此问题的回答，希望能够帮到你，也希望大家能够喜欢这道美食。粉皮作为街头小吃代表之一，以上做法吃。

红薯粉皮怎样作?

肉末粉皮做法

用料：

红薯淀粉 100克冷开水 150克凉拌调配料(可按口味 自行添加)蒜 3～5瓣干辣椒 2个葱花香菜 适量香油花椒油 适量味极鲜生抽 适量糖，醋 适量黄瓜丝 适量

步骤：

0. 红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。

2. 取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来，然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。

3. 做完之后，等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。

4. 将放凉的红薯粉皮切丝装盘，加入凉拌料拌匀即可食用了!

红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀

2.

电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内

3.

将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内

4.

晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子

5.

一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮取出放入容器冷却即可

炸红薯手工红薯粉条的制作方法，红薯粉的价值是什么粉皮做法

1. 将纯红薯粉条煮熟透，剁一下不要太碎，将干粉放案板上用擀面杖擀碎，葱姜剁碎，全部放一起，加盐，五香粉，混合，加适量热点的水，不要太开的，搅拌干湿适中。

2. 锅里放适量油，量以丸子放锅里炸能盖住就行，油热有青烟起，用小勺子将混合物挖起放锅里，一次不要太多，大概锅里满了，等一会儿把丸子翻一下，再稍炸会儿，看丸子焦黄，就可以捞出！

衡阳红薯粉皮的做法

方法二：

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌红薯粉皮”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

红薯粉、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜蓉酱、油泼辣子、虾皮、黄豆酱、芝麻油

4、先把红薯淀粉用凉水拌开，搅拌到厚薄相当的红薯粉水就可以了。准备一个模具，再模具底部跟周围擦上一层食用油。山芋粉容易沉淀，每次做之前把它充分搅拌均匀。把山芋粉水倒在模具当中，不要太厚也不要太薄

5、放入烧开的蒸锅中大火蒸两分钟，蒸到上面起大泡就可以了，拿出放在凉水盆中，轻轻拉一下就下来了，透明的粉皮就做好了，每层上面都擦上一层油防止粘连再一起，同样方法做好所有的粉皮

6、再把粉皮切条，再切胡萝卜丝、黄瓜切丝、香菜切小段放入盆中凉拌下，再放入一勺自制蒜泥酱、油泼辣子、生抽、一勺黄豆酱、少许虾皮、淋入芝麻油，搅拌均匀，装盘即可食用

7、番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素1. 找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮)，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

红薯粉的做法大全 手工

步骤2

用料

猪瘦肉 适量

红薯粉 适量

花椒 适量

豆瓣酱（鹃城牌） 适量

盐 适量

生抽、老抽

（红薯粉）的做法

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姜、蒜（蒜可先拍再切）切条，花椒粒。

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汤锅加水烧开后加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水后再放置在凉水中。（把筐放入盆中用的时候沥水就很快啦）。

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热锅冷油煸炒肉沫至全白时盛出。锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒，加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水煮3分钟左右出锅洒葱花。

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小贴士

豆瓣酱各品牌咸度不同，视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的，所以这道菜没有再单独加盐。

1、番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。原料：

海蛎子、红薯粉 [1] 、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（是猪油）。

做法：

1、红薯粉（地瓜粉）/太（土豆粉）/水 以2：1：4.5的比例调匀备用；

2、锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末（去腥） 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；

3、撒上小白菜（切小段） 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅；

5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

如今大部分年青人对粉类的食材全是较为喜爱的，尤其是各种各样过桥米线或者红薯粉皮，红薯粉条，这种全是用木薯淀粉制做的，一般制做红薯粉皮或者红薯粉条关键采用的木薯淀粉，是平常我们经常吃的粉条，由于粉条的营养成分会高些一些，在其中含有有丰富多彩的维他命，通道醇香，营养成分高，颜色也是晶莹剔透透体的，粉条来做红薯粉皮，制做的方式 也比较简单，平常如大伙儿对生产加工层面十分好奇心得话，自身在家里还可以做，作出的粉条不仅口味十分非常好，并且工巧夺，也十分性价比高，另外营养成分很高，还能学得这些方面的技术性。

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手工制作地瓜粉条的做法

红薯粉丝是一种很率真随和的食品，它能与很多食品配搭，可用多种多样方法烹饪，作出凉热荤素搭配炒烩炸蒸各种各样的菜式。

智能化红薯粉丝制作工艺能够 合适中小规模纳税人生产加工，还可以用以规模性生产加工，其生产加工工艺以下(以木薯淀粉为立即原材料)

红薯粉丝生产加工的原材料规定:用以粉条加工的红薯粉应是颜色鲜而白，无细沙、无细渣和其他残渣，且无发霉，无臭味。

⒈调料与打芡。取5-10%红薯粉添加盆中，再添加红薯粉的0.3-0.6%筋力源冷拌匀称，配出水淀粉，加0.7倍55度温开水调糊，随后用6-7倍沸水冲芡，打扰至奶白色，即是芡糊。

⒉揉面。红薯粉丝生产加工揉面全过程事实上是用做成的芡将木薯淀粉粘接在一起的全过程。其方式 分人力揉面和机械设备揉面。将芡糊与其他木薯淀粉和匀，即成木薯淀粉团。

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⒊挤压加工。先将储水箱满油水，引燃煤火加温至水沸腾;用小量植物油擦一下粉丝机螺旋式轴，装上篦板。再启动粉丝机，从料仓倒进合好的木薯淀粉乳团，关掉出粉闸阀1分钟上下，让粉团充足熟成，再开启闸阀，让熟粉团在螺旋式轴的扭力下，从粉丝篦板挤压成形。

⒋排热与裁切。红薯粉条从篦板挤压后，要开启小鼓风机电机或散热风扇，通风口正对着篦板，使红薯粉条降温。伴随着红薯粉条长短的持续延长，当做到一定长短时，要用剪子快速弄断放到接丝板上。

⒌制冷。有当然制冷和冻库制冷。

6.冷藏，在超低温-5℃下冷藏12钟头。

7.解除冻结。有当然解除冻结和水流解除冻结，后面一种生产出的粉丝外型更好看。

初挂发布以沥干水分主导，不必随便乱跑，防止碎条过多。20分钟后，轻轻地将红薯粉条伸开，布满粉竿空闲部位。晾至四五成干时，将并条和下面红薯粉条结轻轻地搓揉松脱使其分离出来散掉。晾至七八成干时，将粉竿取下换方位，直到红薯粉条中含水量14%时才行。

⒏包装。干躁后的红薯粉条能够 开展激光切割包装，制成品售卖。

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作法

红薯粉丝与白菜土豆猪牛肉、羊肉混和炖制，美味可口，大俗大雅。

实用详细的手工红薯粉

小鸡炖地瓜粉皮的家常做法

4、过滤完杂质之后，剩下的浆液就要静置大约一天时间，等到水桶里的淀粉逐渐沉淀下去，浆液变得上下分明，就可以倒掉上部分的清液了。随后把淀粉盛出放到盛具里，放到阳光下暴晒晾干即可获得红薯淀粉。

前言

爸妈都是在山东长大的，每每聊起天来的时候总是说怀念小时候吃过的东西，什么地瓜皮煎饼，豆面炒莱，卷煎，当然还有这个红薯粉皮炖小鸡之类的，的兴起，也着实方便了天南海北的人随时都能吃到家乡的味道，所以了一些红薯粉皮，炖了一次小鸡，还别说，味道真是有点不一样呢。

材料

主料：小鸡1只、地瓜粉皮2张；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香菜少许、花椒适量、八角适量

小鸡炖地瓜粉皮

1地瓜粉皮剪成小块

2放适量水浸泡并洗原料：红薯粉、水。净

3鸡肉洗净剁成块

4放锅里焯去血沫捞出放入压力锅中压15分钟

5鸡肉压好以后捞出放入炒锅，加入适量水，花椒八角煮沸

6水开后放入浸泡好的粉皮

7调入适量酱油，炖煮约20分钟粉皮软烂即可出锅

小贴士

无

自制粉皮家常做法，正宗自制粉皮怎么做

红薯粉提前用热水泡软备用。

材料：红薯淀粉一碗、一碗半水、盐4克（根据个人口味适量调整）、油泼辣子、、蒜末、醋、生抽、小葱、香菜（根据个人口味选取）、黄瓜丝，一盆凉水。

自制红薯粉皮的做法

1、一碗红薯淀粉，加一碗半的清水浸泡，并搅拌均匀，比例（1:1.5）。

2、用筛网过滤一下红薯粉残渣，否则影响成品口感及品相。

3、加入食盐，搅拌均匀，在凉皮箩箩里刷少许油，烧一锅开水，要选口径大的锅。

4、面糊带入箩箩里，不宜太薄也不宜太厚、一元硬厚度即可。把箩箩放到开水锅里来回摇晃，使其更加均匀。大火，待凝固后再有30秒，千万不要过长时间，也不要盖盖子！

6、马上将箩箩提出来转移到凉水盆里。（提前准备好半盆水，盆要比箩箩大）在水里从一边卷起，慢慢拨动，粉皮很轻松就掉了。

7、拨掉后放在盆里，等全部做完再捞，要多换几次水。

8、吃的时候，捞出来，控干水分，加上喜欢的配菜，配料按自己口味选择，蒜末加适量清水，盐，醋、生抽，搅拌均匀后淋在粉皮里，再加入油泼辣子，撒上葱花香菜即可。

1.土豆生粉80克加水克搅匀

2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅

3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上

4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮

5.做好的粉皮

6.依次做完所有的粉皮

7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了

筋道滑爽的粉皮做法原来如此简单，学会简单几步，自己在家就能做

亲戚家做的番薯粉

2.

先把粉跟水泡几分钟，让粉吃透水

3.

4.

平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍

5.

番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了

6.

边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张

7.

做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住

粉皮做法大全家常做法

1 买了三片粉皮2 小葱几根3 先把葱切成段4 把粉皮切成块状5 倒入花生油热锅

6 放第四步：木耳泡透后顶刀切成丝，然后再用开水烫一下，再过凉。入葱花爆炒7 把粉皮也放入锅中翻炒8 倒入少于的酱油 放入盐 和鸡精继续翻炒

9 炒粉皮不需要太长的时间 三分钟就可以出锅了

10 这就是我们的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃

方法二

2．这道滋味粉皮要求急火快烹 所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。

3．泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。

4．锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。

5.等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。

粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。

凉皮200g精肉100g

配料 油适量盐适量干辣椒适量香菜适量

绿豆粉皮一份

用热水泡大概有二十分钟备用。

把肉切成小末。

热锅 熟油，先放入肉末翻炒，再放入干辣椒，然加俩鸡蛋，用筷子打匀后凉皮炒一下。

出锅前放盐，香菜调味即可。

红薯粉皮怎么炒菜

做一个肉末粉皮，这菜好吃好看，十分下饭，其他吃饭还有甜椒、胡萝卜、葱、姜、蒜，首先把粉皮掰成小块，放在大碗中，全部掰成小块，后倒入开水，用开水浸泡10分钟左右，爬粉皮泡软泡的过程搅动一下，防止粘在一起。猪肉选择肥瘦相兼地，这样做好的肉末粉皮才会更香。先把猪肉给切成薄片，接着码放整齐后再切成小块，经过这样处理后非常容易剁成肉末，煮开后倒入泡软的粉皮，把粉皮翻炒均匀后开始调味，加入一克白糖，加入一克胡椒粉，加入三克食盐调味，把调料翻炒融化均匀后转小火，慢煨两分钟，把粉皮煮软煮入味两分钟后粉皮吸收汤汁，加入甜椒和胡萝卜，翻炒一分钟左右，炒至食材断生，关火淋入适量香油味菜提前增量，翻炒均匀后即可出波。好了，我们香软的粉皮入没完成，营养，好吃、美味下饭，希望您能够喜欢。

蒜蓉炒红薯粉皮可以做好多种菜，单看个人喜欢什么样的口味，粉皮可以单独炒着吃，炖着吃，也可以与其它菜一起炖着吃，都是不错的，花样很多。红薯粉皮的做法

步骤1

粉皮用水泡软，掰成小块。

锅里放油，四五成热后放蒜蓉炒香。

步骤3

炒出蒜香后放入泡好的粉皮翻炒，放适量的盐，鸡精出锅。

红薯粉皮虾要炒的好吃，必须要把它所涉及到的主要材料进行有效的筛选，然后炒的过程中注意火候的控制才会更好。

红薯做的粉皮，如果你想炒菜的话，可以跟一般的肉菜素菜都是可以一起4、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；炒的。

怎样做红薯皮

8.干躁。有当然干躁和风干干躁二种。

农村做的红薯粉皮好吃，自己制作简单还干净

红薯确实是个好东西，红薯单独吃就很好吃，做成粉条，粉皮一样很好吃。不过买得红薯粉皮、粉条经常会遇到的，这就很让人气愤了。夏季的时候喜欢就是凉拌的红薯粉皮了，这里就和大家分享一下如何制作红薯粉皮。

红薯粉皮的制作方法还挺多的，这里就分享一个比较简单的红薯粉皮的制作方法。

首先需要购买红薯淀粉，这个比较好购买，直接到超市就有得卖。这里提示一点就是是购买那种成块状的红薯淀粉，这样的红薯淀粉更容易制作红薯粉皮。

准备好红薯淀粉之后就可以进行制作了。首先就是红薯淀粉调糊，这一步很关键，如果没有把淀粉糊调好就很容易造成制作失败。一般我家制作红薯粉皮的时候都是一勺淀粉，两勺半的水。也就是说淀粉和水的比例大概就是1比2.5，如果你害怕料酒自己的手感不准的话，可以用电子秤，注意要去皮。

把淀粉和水混合后，加入一点食盐，食盐放多少根据自己的需求，一般放得少粉皮比较软糯，放的多粉皮就比较劲道，所以这就看个人的喜好问题了。

接着就是充分的搅拌，是把家中的打蛋器找出来，顺着一个方向充分的搅拌，把淀粉中的颗粒物质全部都搅碎，把淀粉糊搅拌的非常细腻，这时候就可以停止了。在搅拌均匀的淀粉糊里面滴几滴油进去，在搅拌均匀，然后放上盖子等一下就能够用了。

趁着淀粉醒的时候，烧一盆热水，然后找出一个比较轻的盆子，是不锈钢的盆子，盆子的大小是能够放进锅里面的，在盆子底部刷上一层油，准备一会儿用。

水滚开之后，将淀粉糊拿出来，再用打蛋器搅拌一下，避免淀粉发生沉淀的情况。然后将搅拌好的淀粉糊舀一勺放进刷好油的盆子里，厚薄根据个人的喜好。喜欢薄的粉皮的就少放一些，喜欢厚的就多放上一些。

把盆子放进滚水中，盆子要能够浮起来，盖上锅盖，大火半分钟就能够熟了。如果粉皮比较好厚可以适当加长一点时间。打开锅盖的时候红薯淀粉有大大的气泡出现就是成熟了，这时候用夹子把盆子取出来，把红薯粉皮用铲子铲出来就行了，结着就是进行第二个，这样就做成了。

红薯芡粉皮怎么做

6、起锅烧水，水上面放上专门烫粉皮的铁板，均匀的抹上一层猪油。

马上红薯就要上市了，很多人都特别喜欢吃红薯，因为红薯再吃起来的时候口感特别的香甜。秋冬季是吃红薯的季节，红薯是秋季养生的食物，红薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么红薯的家常做法有哪些呢?红薯怎么做好吃？今天分享红薯的7种家常做法图解，营养好吃真

红薯小丸红薯小丸子非常简单实用，口感酥软，非常好吃！

材料：红薯、白糖、食用油、面粉、椰

步骤一：把红薯打成红薯蓉。

步骤二：红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。

步骤三：用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。

步骤四：做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

健康红薯

薯片是非常不健康的零食，不妨用红薯来做红薯片，美味又健康，还能做减肥代餐零食

步骤一：将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。

步骤二：可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的

给你不一样

步骤三：在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。

红薯酸奶

红薯酸奶是女性的，口感绵密酸甜，通肠材料：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油。胃助消化

材料：红薯、酸奶、果干。

步骤一：将煮熟的红薯去皮挖出来。

步骤二：搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。

步骤三：在碗中浇上准备好的酸奶，和果干就开吃吧！

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

分享一个农家自做红薯芡粉皮的方法:

首先准备几根干净的竹竿支起在太阳晒到的地方，一对做粉皮专用的铁盘子（有买的），在里面刷一层食用植物油，以及一个能轻松放进盘子的敞口大锅，放大半锅水。红薯芡粉用容器装着，加适量净水充分搅动，让芡粉均匀地分散在水里成为悬浊液，不太稀也不太浓，能让流动铺满盘子的整个底部薄薄一层就可以了。

把大锅里的水烧开让一直沸腾，一个盘子里放进一勺红薯粉液，放在沸水上面，边烫边轻轻荡动盘子让里面的红薯粉层均匀铺上盘子薄薄一层，红薯粉液受热凝固再放进沸水里面烫一下让熟，用筷子勾着盘子边上的小铁丝圈捞出来，用筷子一端绕盘子里周围划一圈，拿到太阳下面把盘子倒过来手指辅助轻轻地让里面的红薯芡粉皮晾晒在竹竿上待干。

为了不浪费火和时间，建议两个人作两个盘子轮着用。晾晒也可以是其它方便放粉皮又比较通风的工具。希望我的方法能对你有所帮助。