小型茶厂管理制度_小型茶厂管理制度规范

茶叶质量安全管理的重要性

茶叶质量安全事关广大群众的身体健康和茶产业的可持续发展，随着生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严，我们广大茶叶生产者必须更加重视茶叶的质量安全问题。为贯彻落实全省农产品质量安全年活动，进一步提升我省茶叶市场竞争力，在保证茶叶质量安全方面应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等六方面关键控制技术。

小型茶厂管理制度_小型茶厂管理制度规范

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1、优势基地建设技术。茶叶优势生产基地的建设是保障茶叶鲜叶原料质量的佳途径。在基地建设过程中，应根据当地实际，结合省级特色优势茶叶区域布局规划，有特色地开展优势茶叶基地建设，并以优势基地为依托，采取基地加农户的合作模式，加快规模化生产，提高组织化程度。基地做到“五统一”，即统一管理、统一施肥、统一用、统一采摘、统一加工，确保茶叶质量稳定，形成茶叶质量优势。同时，在基地发展新茶园时应注意早、中、晚良种的合理搭配，以当地适宜品种为主，大力推广安吉白茶、龙井43、乌牛早、迎霜等无性系良种，全面提高茶园基础素质，提升茶叶原料质量安全水平。

2、茶园管理控制技术。茶园肥培管理控制技术包括茶园耕作、施肥、治虫、修剪、灌溉、采摘等技术，其中茶园病虫害防治和肥培管理技术对茶叶质量安全影响。为此，茶园肥培管理和病虫害防治应按茶叶生产技术标准要求，严格茶园肥料、农等投入品管理，完善茶园病虫害生态控制技术作规范，加强病虫草害科学预测预报，重点做好茶园病虫害综合防治技术的推广应用，坚持以农业防治为基础，保护和利用天敌资源，积极开展生物防治，大力推广生物肥及高效、低毒、低残留农，严禁使用明令禁止在茶园使用农，从2005年7月1日起，全县范围内禁止销售、使用(2002年7月1日已禁止销售)、呋喃丹()、、、、、(31)、钠、、三氯杀螨醇、氰戊菊酯(包括各种异构体)等农及其混配制剂，从生产源头把好茶叶质量安全关。

3、茶厂优化改造技术。目前部分茶厂加工设备陈旧、加工环境较、卫生条件恶劣，存在着有害微生物和重金属污染隐患，已成为茶叶产业链中的薄弱环节，影响茶叶品质和卫生安全，必须全面改造。茶厂优化改造应按照“新建一批、改造一批、淘汰一批”的思路，以《茶叶加工场所基本技术条件》省地方标准为依据，以茶叶产量或面积为基准，统一规划，淘汰部分无资源优势或布局不合理的小茶厂，重点改造和建设选址恰当，有一定生产规模和经营能力的加工厂。优化改造茶厂应分期分批更新厂房设备，完善配套设施，改善加工环境，消除卫生安全隐患，生产规模以年加工大宗茶30吨或承担300亩左右丰产茶园的加工任务为宜。

4、茶叶清洁化加工技术。茶叶加工与拼配过程是决定茶叶品质的关键环节，而茶叶清洁化加工技术是保证茶叶加工质量安全的有效手段。茶叶清洁化加工技术要求茶厂管理按企业法人和加工食品的要求实施行业登记与管理制度；茶叶加工按产品标准化、连续化生产工艺要求，力争做到茶叶加工不落地；茶厂加工设备定期进行技术改造和升级，不使用重金属含量高的机械；茶厂质量管理制度健全，产品质量实施全程；从业人员掌握茶叶加工工艺与作技术，懂得茶叶加工卫生质量要求，具备茶叶加工所需的基本素质。

5、茶叶质量可追溯技术。茶叶质量可追溯指按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，建立茶叶生产、经营记录制度，实施标识管理，在包装上张贴茶叶原料信息标志，标志信息包括茶叶产地、采摘日期、加工时间、茶树品种、投入品登记、源头检测记录、加工企业、从业人员、成品茶检测记录、包装时间、经销网点等内容。目前IS09000(质量管理和质量保证体系)、IS014000(环境管理和环境保证体系)和HA(危害分析与关键控制点体系)认证，无公害茶、绿色食品茶和有机茶的国内外认证都要求申报企业建立茶叶质量可追溯制度。消费者可以通过信息码查到茶叶的生产过程、基地认证情况，甚至还可以查到具体生产人的姓名。

6、两端质量检测技术。茶叶两端质量检测技术包括茶叶原料质量端检测和成品茶质量端检测。茶叶原料质量检测重点是茶叶源头检测体系的建设，对农经营单位和农田间使用情况进行监督检查，从源头上控制茶叶农残留，建立茶园农残监测点，推广茶叶农残速测技术，定期或不定期对农残项目进行检测。并做到鲜叶进厂分级验收，毛茶收购源头检测。成品茶产品质量检测要求茶厂必须配备茶叶农残留和卫生质量检测设备，完善产品出厂检测体系建设，出口茶厂要及时掌握茶叶进口国农残标准的变化，及时采取应变措施，提高质量安全意识，有效降低和杜绝茶叶农残超标的发生3、茶厂优化改造技术。目前部分茶厂加工设备陈旧、加工环境较、卫生条件恶劣，存在着有害微生物和重金属污染隐患，已成为茶叶产业链中的薄弱环节，影响茶叶品质和卫生安全，必须全面改造。茶厂优化改造应按照“新建一批、改造一批、淘汰一批”的思路，以《茶叶加工场所基本技术条件》省地方标准为依据，以茶叶产量或面积为基准，统一规划，淘汰部分无资源优势或布局不合理的小茶厂，重点改造和建设选址恰当，有一定生产规模和经营能力的加工厂。优化改造茶厂应分期分批更新厂房设备，完善配套设施，改善加工环境，消除卫生安全隐患，生产规模以年加工大宗茶30吨或承担300亩左右丰产茶园的加工任务为宜。

4、茶叶清洁化加工技术。茶叶加工与拼配过程是决定茶叶品质的关键环节，而茶叶清洁化加工技术是保证茶叶加工质量安全的有效手段。茶叶清洁化加工技术要求茶厂管理按企业法人和加工食品的要求实施行业登记与管理制度；茶叶加工按产品标准化、连续化生产工艺要求，力争做到茶叶加工不落地；茶厂加工设备定期进行技术改造和升级，不使用重金属含量高的机械；茶厂质量管理制度健全，产品质量实施全程；从业人员掌握茶叶加工工艺与作技术，懂得茶叶加工卫生质量要求，具备茶叶加工所需的基本素质

茶厂需要制定的制度 措施办法有哪些

我在钢厂的是三规一制

三规：安全作规程 设备维护规程 技术作规程

一制：安全生产制

还有互保卡 岗位安责 雇佣合同 上下班打卡制

制度可制定：

一、工作职责

1、厂长制；副厂长制。

2、综合办公室工作职责；

3、生产车间工作职责；

4、财务审计部工作职责；

5、人力资源部工作职责 ；

6、销售部门工作职责；

7、委组织部工作职责；

8、工会工作职责 。

第二部分 茶厂各项管理制度

1、综合办公室管理制度

2、会议管理制度

3、保密管理制度

4、档案管理制度

5、生产技术管理制度

6、信息化管理制度

7、财务管理制度

8、费用报销管理制度

9、经济审计管理制度

10、人力资源管理制度

11、员工、解聘管理制度

12、劳动合同管理制度

13、考勤管理制度

14、干部人事管理制度

15、销售部管理制度。

求关于茶的公共关系策略

求关于茶的公共关系策略茶叶的公共关系我国茶叶的市场营销策略

1、商品茶价格策略 价格因素直接影响到商品茶的市场竞争力、市场份额与经济效益。高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名茶的珍贵形象。中低端产品（大宗茶）属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的订价原则，追求批量化的规模效益。

加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品茶批发、零售的指导价，鼓励、经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品茶良好的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。

2、市场促销策略 市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销主要有提高铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配比例，提供渠道及终端形象设计与宣传支持等。茶叶市场促销以消费促销为主，首先要加强区域市场、目标消费群的调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、茶叶消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。根据市场调研结论，结合产品特点和市场竞钕需要，针对性地确定促销推广方案。通过经济、实惠的晶牌传播途径，如报刊的分类广告和软文广告、茶博会的斗茶会等，实施异化营销创新，配置新颖、别致的宣传品、展品、POP等，倡导茶艺、茶道等的文化推广传播，达到“润物细无声”的品牌推介和促销效果。有效运用买赠（特色茶用品）、免费品尝、低价限购、现场抽奖、会员制、短期打折等符合茶叶营销特点的促销手段，合理分配利用销售资源。并切实做好促销活动的事前评估设计、事中执行和费用、事后总结评价。

3、资源整合策略 以茶叶产业化经营为目标，采取多种协调、联动、互利的合作形式，建立健全茶叶产销协作体系，因地制宜确立基地、茶厂、公司三者之间的佳链接方式。有效整合利用资源（茶园、茶厂），基地茶园的整合手段主要有折价人股（合资）、返租倒包、合作生产、定单收购、经营权等，货源茶厂的整合措施则包括合资（独资）建厂、租赁加工、定单供货、委托加工、贴牌加工等。茶园管理是茶叶卫生质量的主要关键控制点，原料加工则是茶叶品牌形成的关键环节，茶叶企业应切实抓好生产源头（产地）的技术、资金扶持及质量管理和。加强定单合同的法律约束，规范经济行为，明确协作各方的责、权、利，在茶叶管理、原料加工、产品研发、质量控制、成本核算、市场营销等方面，发挥各自的积极性、创造性，以茶叶经营企业为核心，构成紧密层、松散层有机结合的股份合作公司，促使参与茶叶开发的各方之间形成的利益共性及良性运作机制。

策略，市场销售中的

香气宜人 入口略带苦涩 细品香甜润口 回味无情

老鹰茶种植与管理，几年能有成效

一、 新茶园建设

1，园地规划：我镇是典型的山区农业镇，新茶园规划要因地制宜，一般选择海拔高度1200—1800米之间、土地集中连片、土层深厚、肥沃，周围植被良好，气候温和，坡度适中，交通便得的地方作为新茶园。

2、 园地开垦：沿等高线开挖水平台地，台面宽2米，台距1.5米左右，道路、排灌系工程、绿化带、场部（茶厂）要合理布局，园间有一定的植被。

3、茶树良种繁育技术：一般采用短穗扦插和茶籽起直播两种方法，短穗扦插法采用半木千质化的一年生枝条作插穗，穗长5厘米，带一叶一腋芽，苗床采用黄壤卫生土，苗床保持湿润、遮阴，于6—11月份扦插，一龄茶苗出圃定植；茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鲜果直播。

4，茶树种植技术：挖种植沟深80厘米，宽60厘米，施足底肥，一般亩施农家肥2000公斤或100公斤复合肥，采用单株定植方法，株距40厘米，亩植2000株左右，定植时间在6—8。

二、茶园管理

1、幼龄茶园管理：常耕锄培土，防止牲畜踩踏，防治病虫害，补植缺株缺塘，保证全苗，进行定型修剪，培养理想的茶蓬。

2、投产茶园的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，亩施农家肥1500公斤或复合肥50公斤；进行整型修剪，使茶树保持一定的树型高度和茁状的发芽面，巧施追肥，每结束一次采摘，及时进行叶面喷施，常用磷酸二氢钾或其他叶面肥。加强病虫草害防治，我县采摘期发生虫害较重的是小绿叶蝉，一般先用高效无毒茶叶专用农（如安纳A0—18等），禁用高毒高残留的农（如六六六、DDT、、敌敌畏、乐果等），冬季喷施波尔多液进行封园，保持茶园丰产稳产。

3、采摘技术：采摘方法有留一叶采摘法、留二叶采摘法、留鱼叶采摘法三种，鲜叶标准分为五级，即一级：多为一芽一叶及少数一芽二叶组成，芽叶整齐，鲜嫩度好；二级：主要由70%的一芽二叶和30%左右的一芽三叶组成；：由一芽二叶和一芽三叶各占一半；四级：由较粗的一芽三叶和细嫩单片对夹叶各占一半；五级：主要由粗老单片，对夹叶，芽叶比重极少，鲜叶贮运中要做到采下的鲜叶及时松散地放入茶萝中，防止发热变红。

三、低产茶园的改造技术

低产茶园是批单位面积产量低的茶园，在我县单产低于30公斤的茶园属于低产茶园，应作为改造提高对象，造成低产的主要原因是：

①老茶园树势衰老，新茶园栽种质量，幼期失管；

②生态条件不适宜；

③开垦质量，肥培管理；

④病虫草害发生等。

四、改造技术要点为：

1、 改土：冬季深耕15—20㎝，进行客土培园，重施底肥，一般亩施1000—1500公斤农家肥或复合肥40—50公斤，套种绿肥。

2、改树：包括树冠改造和根系改良，树冠改造一般采用深修剪、重修剪或台刈，深修剪剪去树冠表层的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，台刈高度距地面15㎝左右，即根颈处；根系改良，以深耕方式断伤部分衰老的茶树根系，促其再发新根群，于根系旺盛生长前的9—10月间进行，或在树冠改造的同时，结合增施有机肥或茶树专用肥进行。

3、改园：重新补植缺株断行部分，改换劣质品种，整修梯坎，套种绿化树种，恢复成密植丰产园。

4、加强常规管理，提倡病虫草害防治采用物理、生物、农艺等方面的措施，禁用高毒高残留农（如六六六、DDT、草甘磷、、敌敌畏、乐果等）逐年向无公害茶园转化。

五、无公害茶生产技术

无公害茶是指不含污染物质或即使含有少量污染物质，但低于规定的允许标准，对消费者没有公害的茶叶的总称，它包含低残留茶、绿色食品茶（A级和AA级）、有机茶三类茶叶，这三种茶虽属无公害茶，但三者的生产依据、标准不一样，它们之间仍有较大的区别。

1、生产和加工的依据不同，绿色食品（茶）是根据我国绿色食品生产、加工标准进行生产和加工的，低残留茶则是根据当前欧盟提出的农残留标准而进行生产的；而有机茶的生产和加工标准是根据有机农业运动联合会（IFOAM）的基本准则而制定的标准进行生产和加工。

2、 生产和加工的标准不同，绿色食品（茶）A级和低残留茶的生产过程中允许使用高效低学农，也允许使用化学肥料，但产品中的残留必须符合我国农残留标准，而有机茶和绿色食品（AA级）的生产过程中则禁止使用一切人工合成的农、化肥和生长调节剂，而只能使用有机肥或生物农，产品中不得含任何数量的农和化肥残留。 3、管理方法不同，绿色食品的颁证是由我国和各省绿色食品管理办公室对生产基地环境检测和质量认证，证书有效期为三年，低残留茶目前尚无管理系统和颁证制度；有机茶的颁证是由IFOAM认定的单位才有资格进行。我国有机食品的管理部门是有机食品发展中心，有机茶的审批和检测由有机食品发展中心及其批准的有要开发分中心（杭州农业科学院茶叶研究所），根据IFOAM规定，有机食品茶AA级和有机茶证书有效期为一年，第二年必须重新进行检查颁证。

无公害茶生产关键技术要点为：选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染，周围无污染源的地方作为无公害茶生产与加工基地，茶园常规管理采用生物、物理、农艺等方面的措施，禁止使用化学合成物资。

写一份对茶叶公司管理和营销的建议或意见

在2003年的时候，普洱茶开始走进大众市场，但还不为人们所熟知和认可。到2004年的时候才真正的大热起来。一时间行内行外，"转战南北"开始大量做普洱茶。尤其是04-07年是名人与名厂辈出，豪杰并起的年代。从勐海茶厂出来的一些员工纷纷创办了自己的茶厂，其中以邹炳良、阮殿蓉、王霞为代表的海湾茶厂、六大茶山公司等在江湖上迅速打响名号。那时候普洱江湖的概念初步成型。紧接着勐库戎氏、澜沧古茶、黎明、福海等实力派也在异军突起。形成了有爆发力的普洱茶传统销售系统。

然而时过境迁，时代永远不会停留在一个点上的，只能往前奔跑。在奔跑的途中什么都可能发生。在04-07年中，虽然对普洱茶行业对整个市场脉络掌握得不是很透彻，但随着普洱茶热起来之后，走得还算顺风顺水，其销量在茶叶市场上节节攀升，而这些厂家也很快的扶摇直上，逐渐奠定在市场上难以撼动的位置，"大益、中茶、下关"无疑是收益的三大厂家，时至今日地位依然稳固。07年，就在大家在为普洱茶价暴涨带来巨大的利益而欢呼雀跃时。忽然一夜之间，普洱茶价暴跌，犹如一阵狂风迅速从珠三角地区吹向云南地区。速度之快，让人猝不及防！有些茶商本想着低价买进，高价卖出，赚个盆碗朝天并不是难事，殊不知"人算不如天算"几十吨至上百吨的货物被积压在仓库里的茶商比比皆是。至此07年没有卖出的茶，在后来流入市场也难以卖掉，除了没有认真仓储没人管理，导致茶变质的原因之外，还在于这一年的在人们心中已留下了深深的伤痕和恐惧的心里，只要是07年积压下来的茶，未曾有人愿意接手。

当然，其后为了使普洱茶能迅速的恢复起来，行业内进行了""的行动，但这种行动后的效果并不明显。原因有二：其一是元气大伤的茶行，未能拿出真正的可行性方案来；其二，追私逐利之心太重，散沙一盘，拧不成一股绳，拯救行动便成了一句没有成果的"口号"，即使有那么一小伙人在那里极力挽救，但对于整个市场来说犹如大海里的沙，焉能砌起一堵墙把汹涌的海水给挡回去！

在现在看来，那个时候的普洱茶还仅仅是在传统行业徘徊，要想在风浪中爬起来，必须在新物质的之下才能引发质变，终才能恢复元气，才能进行新一轮发展。

07年了，但与此同时也成了整个普洱茶行业的转折点：

互联网诞生于在上个世纪，而兴起于本世纪初。但对于普洱茶传统行业来说，互联网只是个词汇，具体有何深意，能带来哪些机遇？还未能参详透彻，更别说网商，电子商务，以及B2B、B2C、C2C商业模式等。紧随的发展，与其他行业相比，显然普洱茶落在了后面。我们会不经意的问，是不是普洱”短暂“的辉煌就此终结？显然是NO，坏的已经来临，坏之后还能坏么？于是伴随而来的只能是新的转折，新的商机到来。

是属于年轻人的，发展也是属于年轻人的……

就在之后带来的恶果，寻求不到突破点而痛苦的时候，一帮刚入传统普洱茶行业或未入过普洱茶行业的年轻人打破常规思维，把注意力集中在了互联网上。他们认为互联网是未来的趋势，就像马云说的"互联网将改变着人类生活的方方面面"，那么普洱茶在此趋势下也必将带来新的发展机会。