水芹菜有致癌的风险?

没有。

吃芹菜对身体有哪些影响,会有害吗?营养价值是多少?吃芹菜对身体有哪些影响,会有害吗?营养价值是多少?


吃芹菜对身体有哪些影响,会有害吗?营养价值是多少?


水芹菜中含铁量很高,能补充因经血而缺失的血量,特别是缺铁性贫血患者,效果更为明显,经常食用能避免皮肤干燥、衰老,还能让头发更加黑亮、目光更加有神。芹菜性凉质滑,含有丰富的膳食纤维,不宜消化,故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。

扩展资料:

注意事项:

食用前需要洗干净:水芹菜是生长在水域里面的一种植物,所以在使用前是需要进行多次清洗才行的,因为在水钱上面可能会有一些寄生虫存在,如果不进行清洗,那么寄生虫到了肚子里面就会产生极大的威胁,因此在把水芹菜做成菜肴前,一定要多清洗几次,是放在盐水里面进行浸泡。

水芹菜是属于寒凉性的蔬菜,所以如果自己的体质是属于寒性体质的话,那么在平时要注意尽量少吃为妙,还有就是处于月经期的女性也要注意,不可以过量的食用水芹菜,尽量不要吃,因为在经期吃水芹菜,很有可能是寒气加重,的还会造成痛经。

参考资料来源:

吃芹菜对身体有哪些影响,会有害吗?

营养价值

1、芹菜的 芹菜平肝降压作用,主要是因为芹菜中含降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性的数量,可能对避孕有所帮助。

适用人群

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;生育的男性应注意适量少食。

芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。每天都配着其它菜吃,应该没问题。

芹菜含有丰富的纤维素,对便秘,血脂高都有一定的治疗效果,缺点是芹菜有杀精作用。

芹菜含有较多的纤维可以加速肠胃蠕动,还可以降血压,对我们有好处。但是芹菜的确有杀精作用,近期想要孩子的男士还是少吃为秒。没有结婚也不用担心,可以吃的,只要想要孩子时不吃或少吃就行了!

吃芹菜挺好的,多吃绿叶菜对身体有好处的。

不过芹菜是会对身体有影响,芹菜是能降血压的,如果本来是低血压或容易低血压的朋友,建议不要吃太多,当然建议高血压的朋友多吃点。

芹菜属于粗纤维蔬菜,有利于肠胃的蠕动,帮助消化,所以对身体很有好处,放心食用吧

了解营养,把握火候,针对性补充人体所需要的营养成分。

多吃芹菜会致癌吗有人说芹菜中含有亚盐,容易生成

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜是致癌的蔬菜

十大致癌蔬菜有哪些

十大致癌蔬菜有哪些,“病从口出”,养成健康的饮食习惯十分重要。为了满足人们日常预防癌症的需要,十大致癌蔬菜名单也随之出炉,我们一起看看十大致癌蔬菜有哪些。

十大致癌蔬菜有哪些1十大致癌蔬菜有哪些

十大致癌蔬菜有芦笋、西兰花、白菜、金针菜、马齿苋、水芹菜、蕨菜、娃娃菜、西葫芦、茄子等。

芦笋

未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光者兄就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。

西兰花

西蓝花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。

白菜

白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之,故曰菘,今俗谓之白菜。”

金针菜

新鲜的金针菜,因含有水仙碱毒素,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。

马齿苋

如果不加节制大量进食马齿觅,可能会引起恶心不适的情况。在医学尚未发达的以前一般用于孕妇堕胎。因为马齿苋性寒,因此孕妇一定要注意禁食马齿觅,以免对腹中的胎儿带来危险。

水芹菜

水芹菜性凉质滑,所以低血压的人不宜食用。脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。多吃水芹菜也会让体内产生某种色素,经日晒后被激发,会使皮肤变黑。

蕨菜

蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症,这与摄入致癌物质的量有关,但长期吃蕨菜,会对健康产生危害。

娃娃菜

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45~65d,商品球高20cm,直径8~9cm,净菜重150~300g。

西葫芦

西葫芦本身不致癌,但是经过高温爆炒,会释放令人致癌的.。实验证明西葫芦高温加热后释放出的多

娃娃菜

在我国有毒 化学品优先控制名单上,甲醛高居第二位,已经被世卫组织确定为致癌和致畸形物质。如果在蔬菜上使用,长期食用后果可想而知。

茄子

茄子还是蒜拌为好,因为茄子下锅油炒的话是非常吸油的,油脂吃多了对我们的身体并没有什么好处,会增加我们体内的胆固醇,导致血压升高,如果刚好是被某些饭馆里的地沟油炒,那么也是很容易释放出来各种毒素的,对身体百害无一利。

十大致癌蔬菜有哪些2小心 烤着吃的蔬菜可致癌

、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。

土豆要烤半熟。农业大学食品学院副范志红告诉《生命时报》记者,烤首烂袭肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。除了土豆,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

海鲜类必须烤久些。碳烤生耗、烤扇贝是目前的海鲜烧烤吃法,但其不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80摄氏度以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时搭配蒜和芥末,有杀菌作用。

烤肉用菜卷着吃。用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉配上大麦茶或绿茶,是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替。不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在历扰食材上。

此外,大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉记者,明火烤会产生多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤,若只能选明火,也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸,能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。

十大致癌蔬菜有哪些3易致癌的物质主要有:

1、腌制食品含致癌物亚胺

腌制食品:咸鱼产生的亚盐,在体内可以转化为致癌物质亚胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

2、烧烤食品含强致癌物不宜多吃

烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等,因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

4、油炸食品含致癌物多环芳烃

油炸食品:食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。

5、霉变食品含致癌毒草素菌素

霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——菌素。

6、隔夜熟白菜、反复烧开的水含致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水:会产生亚盐,在体内会转化为致癌的亚胺。

视频上说芹菜是致癌的菜是真的吗?

不可信

芹菜中富有维生素B、P和矿物质元素钙、磷、铁,蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素,

也很丰富,中医认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、

补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、

血管硬化和、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有用价值。历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因 高血压引起的一些疾病的有效物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。 经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些,由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。 芹菜是人常吃的蔬菜之一,是美国第三位做色拉的主要蔬菜,它既可热炒、又能凉拌,深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明,芹菜具有很好的用价值。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性的数量,可能对避孕有所帮助。芹菜叶柄含水分高,热量低,是钾的优质来源,但含维生素C和A一般,芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能,芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用,因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和C的量较叶柄要丰富得多。 芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。 芹菜中含有大量的粗纤维,可胃肠蠕动,促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病,普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等,因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿,可促进人体组织内过量水分的。 芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下,花生米煮熟,放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口,尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。 但大量食用也容易引起皮肤过敏哦

视频上说芹菜是致癌的菜,这个还真没有听说。估计这个是的吧。

一般人都知道芹菜有降血压的作用。

生活中食用芹菜的也是比较多的吧。

还是相信科学吧。

现在网络上的信息真难辨,作为网民一定要提高自己的媒介素养和辨别能力,不能网上说什么,我们就信什么,一定要用我们的眼睛去观察,用我们的大脑去思考和甄别,有些是显而易见的

芹菜为什么致癌率高

因为含钠比较高,芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。

每100克芹菜茎大约相当于含有0.4克盐。所以烧芹菜时要少放盐,以避免摄入太多的钠。芹菜叶片中的亚盐含量比茎秆中的要高得多,而芹菜又是致癌物质,因此为了身体健康,人们不得不放弃叶片中的大量营养。

一些过敏性体质的人不能食用芹菜,因为芹菜会引起过敏反应,比如湿疹、头痛、哮喘等。芹菜味甘凉,如果脾胃虚寒,会加重脾胃虚寒,如腹痛、腹胀、手脚冰凉等。

芹菜并不是致癌的蔬菜,而是蔬菜中富含类胡萝卜素的一种蔬菜,类胡萝卜素有助于预防癌症,芹菜中含有的类胡萝卜素会抑制肿瘤细胞的生长,减少癌症的发生率。

另外,芹菜中还含有大量的叶酸,叶酸的作用主要是预防维生素B12的缺乏,从而降低罹患某些癌症的风险。总之,芹菜是一种健康的蔬菜,它可以帮助预防癌症,但它并不是致癌的蔬菜。