今天源源来给大家分享一些关于蛇蛇的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

蛇的做法大全家常 蛇蛇的做法蛇的做法大全家常 蛇蛇的做法


蛇的做法大全家常 蛇蛇的做法


蛇的做法大全家常 蛇蛇的做法


1、问题一：蛇怎么做才好吃？ 菜品名称：蛇羹菜品分类：广东菜制作原料：三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。

2、制作方法：将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

3、菜品特点：羹液稀稠适中，色白，鲜美。

4、菜谱名称 龙 凤 煲所属菜系 粤菜基本材料 原料：老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片（1）膳功效有行血去风湿，姜片去腥。

5、汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。

6、能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。

7、（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。

8、蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。

9、蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。

10、菜谱名称 龙凤大呈祥所属菜系 粤菜基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。

11、 配 料： 盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。

12、1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。

13、2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。

14、3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。