螺狮怎么样烧好吃 螺狮怎样做好吃

大螺丝肉怎么做好吃

11.撒些葱花即可用料

螺狮怎么样烧好吃 螺狮怎样做好吃

螺狮怎么样烧好吃 螺狮怎样做好吃

螺肉200克青椒1个红椒1个姜5片蒜头1瓣葱头1个青蒜1根生抽2勺生粉1勺盐1勺料酒1勺

炒螺肉的做法

螺肉处理干净，把尾巴部分留下来另外用

螺肉放1勺生抽，1勺料9 淋入少许料酒，炒香。酒，腌制。葱姜蒜，青红椒各自切好。咔嚓，合影！

葱姜蒜下油锅爆香

倒入腌3.放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香好的螺肉

生粉加一勺生抽一勺水勾芡

大火收汁，撒青蒜苗

盛起出锅

把水烧开以后再把粉干放进去，用筷子拨散，让粉干均匀地受热，然后关火焖泡。

另起一锅水，先放汤包，如果要煮青菜，耐煮的青菜（如娃娃菜、白菜、莴苣梗）在汤底开之前放进去，不耐煮的绿叶菜就在水开后放进去。如果另外加香肠肉丸，也可以在水开前放进去。

汤底开了，之前焖的米粉也软了，捞起来过凉水，然后放到汤里，这时候滴几滴辣椒油，这个时候的辣椒油会在煮的过程中附在青菜和米粉上，不会过辣只会增味。

总之就是粉干过凉水，煮的时候让粉和青菜都把汤底的味道煮进去，不要图省事把所有料包配菜都一起煮。

可以加点紫苏一起炒，味道很香。

螺蛳红烧好吃还是怎么烧好吃

8.盖盖稍··微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味

螺蛳红烧蛮好吃的，虽然我不怎么喜欢吃，但是我爸爸很喜欢我做的螺蛳。倒油如果九成热，放入螺蛳快速翻炒，放入适量的盐、酱油、料酒、辣椒、姜、再来点豆瓣酱味道会更鲜，放入少量的水煮一会，再快出锅的时候放点韭菜那就更好了，放入味精出锅！

螺丝肉这样做，做法简单，干净卫生，鲜辣开胃又下饭，喜欢的你也赶紧做起来吧。

美味红烧辣螺蛳怎么做好吃又简单，做法图

5、锅中加入适量植物油，油温7成热时下入芹菜段，葱花，姜片，小米圈和八角，爆出香味后再加入2勺的豆瓣酱继续翻炒，煸炒出香味后再倒入焯好水的螺蛳，大火翻炒1分钟后再加入适量的料酒去腥，白糖提鲜，生抽，味极鲜适量，翻炒均匀后再加入适量清水，水量没过螺蛳即可，大火炖5~6分钟，因为螺蛳已经焯过水了，所以不需要炖太长时间。

红烧螺蛳的做法

红烧螺蛳算的上最为街头的小吃了，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟小龙虾、老炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。吃东西有时候还需要体验烹制美食的快乐，独爱螺蛳进入热锅那一刹那，跐溜一声，带着各种葱姜蒜花椒大料的香气，快速翻炒，听着铲子在锅里扒拉的声音，美味就这么一点一点的做成了。

虽然不是什么大菜，但吃一口就被美味吸引了，吃的精细点的就是拿牙签挑出来吃，吃的粗犷点的就是直接拿嘴一吸溜，连汤带肉一起进嘴，那才叫好吃呢！

材料螺蛳图：

（一）、清洗螺蛳

1.清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

2.把螺蛳用钳子或剪刀将2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。食物相克田螺：螺肉不宜与中蛤蚧、西土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

1.葱、姜、蒜切末

2.锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

4.辣椒酱炒出香味

5.放入一大勺蚝油炒香

6.倒入螺蛳翻炒

9.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）

10.开大火收汁颜色，装盘即可

螺蛳肉怎么做好吃家常

下入小青菜、油炸花生米和油炸腐竹，再煮半分钟即可。花生米和油炸腐竹口感香脆，不宜煮太久。

口味螺肉

犹记得小时候一手抓田螺，一手拿牙签挑田螺肉，那味道太美了。现在可以直接用田螺肉炒制出小时候的味道，要不要试一试？

食材

· 300克田螺肉

· 40克紫苏叶

· 各少许干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜末、葱段

· 各3克盐【食材】：螺蛳粉1包、青菜几棵、清水适量。、鸡粉

· 各适量生抽、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、水淀粉

· 食用油适量

做法

1 将洗净的紫苏叶切碎。

2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的田螺肉。

3 加入适量料酒，拌匀，煮沸，汆去杂质。

4 捞出汆煮好的田螺肉，装入盘中，待用。

5 用油起锅，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮，炒香。

6 放入紫苏叶，炒香。

7 倒入汆过水的田螺肉，炒匀。

8 放入适量豆瓣酱、生抽、辣椒酱，炒香。

10 加入少许清水，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

11 放入辣椒粉，炒匀。

12 加入适量水淀粉，炒匀。

13 盛出炒好的炒匀，装入盘中即可。

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你好，螺狮肉的话，用开水焯一下，你可以直接这样蘸着吃，或者，红烧着吃也是非常不错的

青椒螺蛳肉的家常做法，美味可口，看的口水都快流出来了

红烧螺蛳怎么做好吃

螺肉炒出水后，放青红椒，加1勺盐

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田螺怎么炒好吃入味？

清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

倒入步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。螺丝 翻炒。

倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味

开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面

紫苏螺蛳怎么做好吃

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食材

1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g

主料

炒田螺的做法：1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

550g

辅料

油适量

盐适量

糖适量

小葱

姜适量

蒜适量

辣椒

胡椒粉

先抽

紫苏

豆豉

步骤

1.准备好螺蛳

2.准备好紫苏等调料

3.螺蛳用清水浸泡一天，剪去尾巴，洗净

4.锅里油热，放入辣椒，姜，蒜，豆豉炒香.

5.放入螺蛳快炒5分钟.

6.加入料酒

7.加糖，胡椒粉，适量清水.

8.加先抽，中火煮8分钟左右.

9.加些盐

螺丝肉怎么弄才好吃

特点：味道鲜香，口感好。

辣炒螺蛳肉这样做，简单开胃又下饭。

首先食材准备：

螺蛳肉（十五块两斤的螺蛳肉我买了半斤），面粉，泡椒，葱，姜，蒜，盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油。

具体步骤：

第1步：螺蛳肉要想好吃，步很关键，半斤的螺蛳肉放入盆中，再放入面粉跟盐抓拌一下，面粉有很强的吸附性，可以很轻松的洗去螺丝肉中的粘液跟杂质，多清洗几遍，洗至水完全变清即可。

第2步：买来的泡椒放入清水中浸泡一下，洗去多余的盐分跟酸味，改刀3、然后加入汤包、酸笋包、酸豆角包、腐竹，同粉一起继续煮开，粉会很入味儿。几乎所有的袋装螺蛳粉说明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建议这样做，因为几乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味儿来得更好一些。切断备用。

第3步：起锅烧油，放入切好的葱姜蒜、青红泡椒，炒香。适量

第4步：放入洗净的螺丝肉，大火翻炒均匀，放入适量的盐、糖、鸡精、料酒去腥增香，再放入生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒炒熟，炒至入味即可出锅了。

爆炒螺丝肉怎么做如何做好吃

10.放入紫苏煸匀，大火收汁.

主料：螺蛳肉、盐、姜末、蒜末

不到10分钟，这道螺蛳粉就煮好啦，根据自己喜好可以再加入醋包，或者其他卤味熟食，让螺蛳粉更美味

耗时：15分钟

功效：补血、护齿、保护骨骼

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面～

3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶～

4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出～

5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好放醋包是因为煮的过程中醋味会蒸发掉，也会让绿叶菜黄掉，放配菜包是因为配菜本来就是有自己的味道的，放汤里煮的时候会煮掉本身的味道（当然你喜欢配菜是汤底的味道你就水开了放）。滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下～

田螺怎么炒

很多地方都有大量的养殖田螺，很多人就靠养殖田螺为生，田螺这种软体动物非常受欢迎，吃起来的口感非常好，而且营养价值非常高，比如田螺富含维生素a，另外含有硫胺素和核黄素，这都是对人体健康有好处的营养，平时人们吃田螺的方法就是炒，下面教大家炒田螺的正宗方法。

田螺既不同于鱼也不同于动物肉，具有特别的味道。炒田螺主要突出鲜、香两个口味，田螺肉总是给人一种很有嚼劲的感觉，田螺是很多人都是非常喜欢吃的，用来下酒是非常好的菜。

剥好蒜，拍碎。酒糟准备小半碗，加入适量清水。

加入田螺翻炒。加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。

炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精。

第二步：田螺辅料。姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒适量，这道菜要突出香辣，“啜”出来才够滋味。然后将吐沙完的田螺，剪去尾巴，这样才容易吸出来，而且入味方便。

第三步：香炒田螺。首先把锅烧热放入少许油，倒入豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜片、蒜头、干辣椒、葱段，转小火爆香。倒入处理好的田螺，开大火翻炒一分钟，让配料呛香田螺。接着加入少许的清水，大火烧开。开始调味：盐、生抽、胡椒粉、味精放入锅里，搅拌均匀焖煮两分钟。

1/6 田螺洗净用厨房剪取出尾部，淡盐水中浸泡20分钟

热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入沥干水分的田螺，大火煸炒

2/6 热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入沥干水分的田螺，大火煸炒

锅中放入干辣椒段、蒜片、姜片，翻炒均匀

3/6 锅中放入干辣椒段、蒜片、姜片，翻炒均匀

放入糖、白酒、清水 ，关锅盖焖煮5分钟

4/6 放入糖、白酒、清水（二）做法 ，关锅盖焖煮5分钟

5分钟后，加入香葱段，翻炒均匀

5/6 5分钟后，加入香葱段，翻炒均匀

小贴士

【用量换算】

【原料选择】

豆瓣酱：选择郫县豆瓣酱，风味更加，也可根据个人喜好选择其它酱料，但风味会略有异

【烹制要点】

1.处理田螺时，先用清水简单搓洗两遍，再用剪刀将田螺的尾部剪掉，随后重新装入半锅清水，依次倒入高汤、红油、酸笋和配菜，将水煮开。很多人说酸笋是臭的，对于爱吃螺蛳粉的人来说，酸笋就是螺蛳粉的灵魂呀，明明是香味！在盐水中浸泡20分钟，这样处理不仅可以使田螺更加干净，也能使其更加入味

2.焖制田螺等河鲜时，为保证其完全成熟，一定要在焖制时盖上锅盖，中在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。火焖制5分钟即可。

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

2、拑螺尾

3、炒螺

A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

详细介绍

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

炒田螺的制作要诀：1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；

爆炒田螺怎么做？河里捞出来的田螺 ，加入一勺盐一勺油一勺碗清水，起锅烧油加入葱姜蒜花椒八角，干辣椒火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀，放入田螺翻炒然后加入青椒。

田螺洗干净之后，加入辣椒，蒜姜，豆瓣酱炒香之后，放入八角桂皮香叶，然后放入啤酒一起炖就可以了

田螺处理好，豆瓣酱炒香下田螺加一罐啤酒

我认为蒋天乐放入清水中洗净，用刷子刷净。然后放入有各种报酬。

拍段子的时候看到小蜜蜂在采蜜

螺蛳粉怎么煮才好吃

煮螺蛳粉的正确步骤，学会这个小技巧，螺蛳粉好吃又快捷。其实煮粉丝需要小技巧，一是可以将粉丝提前浸泡一个小时以上，放入水中煮开即可。不过这个方法比较费时，相信很多急性子都没有这个耐心等待。还有一个小技巧，就是将粉丝煮开以后，盖好盖子让它焖3~5分钟，让粉丝吸收了充足的水分以后膨胀起来，这个方法相对来说更简单便捷。

步骤如下：

第1步：螺蛳粉的配料大都比较丰富，一般的的螺蛳粉都会有粉丝、高汤、红油、酸笋、酸豆角、花生米、油炸腐竹和几片空心菜叶（或者其他青菜叶子）。煮螺蛳粉我用的是三禾奶汤锅，它的锅体颜色清新，搭配原木手柄，不仅颜值高，使用起来也很方便。锅体内侧是不沾涂层，受热均匀，容易清洗。先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。

第2步：改中火煮8分适量钟，这一步煮的时候不要加任何配料。大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。

第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的水倒掉。

第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。

第5步：放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，大夏天的吹着空调嗦一碗螺蛳粉，整个是美好的。

螺蛳肉怎样做好吃

海鲜美味炒螺蛳

主料：一斤新鲜的螺蛳

调料料酒：

色拉油：适量；食盐：1汤匙；鸡精：1汤匙；酱油：1汤匙；姜、蒜：适量；八角、花椒、桂皮：适量；料酒：1汤匙；豆瓣酱：1汤匙；甜面酱：1茶匙；小葱：适量；茶叶：适量；白糖：1茶匙

做法：

1、把上述的食材全部备齐

2、螺蛳在烹饪前要用淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用，这么做是为了将螺蛳中的细菌去除

3、将螺蛳先干2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了

4、锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅即可食用

鲍鱼汁炒螺蛳

原 料2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；：

剪好的螺蛳、葱姜蒜、干 辣椒、花椒、大料、小 茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精。

作：

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味。

特点：口感鲜美，能使胃口大开。