烤鱼清淡家常做法_烤鱼清淡家常做法窍门

家庭版烤鱼怎么做？

5.生姜一小块切成姜粒，放入盆中，蒜子一小把切成粒，和生姜放在一起，红泡椒3个切成小段，一起放入盆中备用。

在鱼身上割一些口子，然后放盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜片，小葱，腌制一会，然后准备西芹，洋葱，豆芽垫底

烤鱼清淡家常做法_烤鱼清淡家常做法窍门

烤鱼清淡家常做法_烤鱼清淡家常做法窍门

家里如果没有烤箱的话，可以尝试使用电饼铛来制作，油热之后将腌制好的鱼放下去煎至两面金黄，然后放水和各种调料，煮开之后放配菜，煮入味收汁即可。

家庭版烤鱼的制作方法

材9.烤好的鱼拿出烤箱，备用。料:草鱼一条、烤鱼调料

配料:土豆片80克、洋葱块50克、芹菜段40克、干辣椒20克、花椒10克、姜片、蒜片、葱段、香菜叶、盐、料酒、白糖、孜然粉、熟芝麻、胡椒粉

开始制作

步：材料处理：草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃后收拾干净（先不去除内），从鱼的背部入刀，剖成腹部相连的两半，去除内，洗净；在鱼身上剞一字花刀，加盐、姜片、葱段和料酒，涂抹鱼身，腌制入味；

第二步：入油炸制：锅内倒油、烧至七成热时，将鱼放入油锅内炸制，炸至外皮酥脆，鱼肉熟后，捞出；将土豆片炸熟捞出；

第三步：炒制汤汁：锅内留油，下入烤鱼调料，烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱步骤10：小火炒出红油。段爆香，再下入土豆片炒匀，烹入料酒及少量清水，加入胡椒粉、白糖、芹菜段、洋葱块烧2分钟；

将烤鱼腌制好之后，放入烤箱中烤20分钟拿出来的烤鱼味道就很好吃。

原神平平无奇的烤鱼怎么做平平无奇的烤鱼配方分享

清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰

原神平平无奇的烤鱼怎么做呢？相信大家还不太了解这款烤鱼的配方是什么，下面给大家带来的是原神平平无奇的烤鱼配方分享。

如果想烤鱼做出来更好吃，需要添加大量的配料，不过，具体要添加哪些，根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等，有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。

原神平平无奇的烤鱼怎么做

平平无奇的烤鱼：都行(阶段3)+适中

烤鱼全图鉴

鲜嫩多汁的烤鱼：都行(阶段2)+适中

生鱼片：都行(阶段1)+不放调料

特浓酱汁生鱼片：都行(阶段1)+浓郁

重口味烤鱼：都行(阶段3)+浓郁

烤得金黄的黄金鲈鱼：黄金鲈鱼(阶段3)+适中

精致花_料理：花_(阶段3)+适中

清淡的烤鱼：都行(阶段3)+不放调料

焦香烤鱼：花_(阶段4)+适中

香烤黑鱼：苦炮_(阶段4)+浓郁

【隐藏5种】

爆炸热血烤鱼：黄金鲈鱼(不停翻鱼保证两面保持同一阶段，阶段2刚变阶段3，立即出锅)+适中

提瓦特烤鱼：黄金鲈鱼(不翻面，等正面变阶段3，立即出锅)+适中

穿越时空的烤鱼：苦炮_/黄金鲈鱼(不停翻鱼保证两面保持同一阶段，阶段2刚变阶段3，立即出锅)+适中

惊艳派蒙的烤鱼：花_(阶段3+4)+适中

突破次元的烤鱼：都行(阶段5)

仅供参考：此活动可能会遇到，一样的流程，但第四步，加热是做出来的东西不一样

建议多做【黄金鲈鱼 阶段3+适中】刚变阶段3就出锅，好多都跟这个有关

原神清淡的烤鱼配方是什么

8.

原神游戏中很多玩家还不清楚极鲜炙脍之夜活动中清淡的烤鱼的制作需要哪些材料。可能还有很多小伙伴不清楚这个问题，不过没有关系小编给大家准备了相关的详细内容来帮助大家更好的了解，下面让我们一起来看看吧。

（28）放入豆腐皮和魔芋，翻匀，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁。

《原神》清淡的烤鱼配方介绍

（6）土豆削皮，切片，冲洗干净。

1、配方/做法：

鱼类【任意鱼】+佐料【不放】+火候【半熟(变色一次)】

注意：对于鱼类没有要求，火候的掌握是比较重要的。

2、奖励：

1000摩拉，40式大将好感

3、描述：

健康减脂餐，没有过多的调味，鱼肉原本的鲜味反而显露了出来。

烤鱼放不放香菜？

（8）金针菇去根部，洗净。

1.将买回来的鱼处理干净，从腹部到头部一开为二，背部相连。并在鱼身上各切上几刀，方便腌鱼入味。（因为我家当初买的烤箱太小，所以我就买了半条鱼）。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，是从鱼腮那头开始抽，两面一样。抽的时候中间断掉的话再切一刀

2.准备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀，鸡精一丢丢（可用可不用），然后生抽，老酒，白糖一丢丢，蚝油，十三香~ 切记，鱼宁愿咸点也不能淡，没味道的鱼肉非常难吃

3.准备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀，鸡精一丢丢（可用可不用），然后生抽，老酒，白糖一丢丢，蚝油，十三香~ 切记，鱼宁愿咸点也不能淡，没味道的鱼肉非常难吃。再放上姜片和葱段

4.将腌好的鱼放进冰箱冷藏，我建议是尽可能地腌久些~比如准备晚上吃烤鱼，中午或早上就腌好放冰箱~时间紧的至少也要一两个小时

5.闲着的时候就可以准备配菜了，没有要求，爱吃啥就放啥，纯属个人爱好。放腐皮或藕片都非常好吃

6.该泡的泡，该洗的洗，该切的切，辣椒要切小圈，一切准备就绪

7.将腌好的鱼从冰箱制作过程：（1）鲤鱼留鳞剖肚，洗净，抹干，并洒上少许细盐和胡椒粉，待用。（2）将腌透鲤鱼扑上干粉少许，随即放入大热油内炸至微黄，捞起，吸干油份，留用。（3）烧热油约3汤匙，放入洋葱粒炒至透明，爆香蒜茸、姜米、中芹粒及辣豆瓣酱，将鱼回镬，浇酒，注入调味料，烩煮片刻至鱼入味及汁浓，即可盛上碟，并洒上葱粒和红椒粒饰面，热食。取出，烤箱200°预热。将鱼铺在锡纸上，在鱼身刷上一层油，均匀地撒上孜然粉和白胡椒粉，喜欢辣点的小伙伴可以撒上辣椒粉。因为我家的两只小猪不吃辣椒，哈哈

8.烤箱200°，上下火中层烤25~30分钟。依个人烤箱温度火候为准

9.烤鱼期烤到八成熟拿出，撒上披萨草、罗勒再烤一下。间可以准备炒制配菜了。锅里坐油，将土豆先煎好，煎制过后的土豆不但易熟，而且不易碎。可以加少许盐让土豆更好吃

11.锅里可以再放少许油，下葱姜蒜干辣椒等煸炒出香味

12.放入青红辣椒炒制一会儿，然后放些老干妈豆瓣酱（世间之大，独爱老干妈豆瓣酱，哈哈），没有的可以用郫县豆瓣酱，也没有的话就撒上些辣椒粉

烤鱼是一道地方特色菜肴，以其独特的口味早已风靡全国，以草鱼或鲤鱼为主要食材，配上各种辅料制作而成，口味鲜香，麻辣过瘾。

今天就给大家分享一道烤鱼的家常做法，不用烤箱和烤炉，在家就能做的很美味，喜欢这道菜的朋友，就一起来试试吧。

首先我们准备一下食材：

1.准备处理干净的草鱼一条，先从鱼头处下刀，间隔一厘米左右，斜刀切透鱼身的三分之二。

2.再从中间片开，在鱼的两侧斩上几刀，便于鱼肉入味。

3.然后放入鱼盘里面，放入小葱一根，生姜几片，少许料酒去腥，撒上少许食盐入底味，用手涂抹均匀，再把葱姜挤出汁，放入鱼肚里面，腌制15分钟。

4.绿豆芽半斤左右备用，洗净的芹菜一把，先把宽一点的从中间划开，再切成4厘米长的段，和豆芽放在一起，青线椒两根切成辣椒圈，放入小盆中，小米椒几个切成段，和青椒放在一起，用来配色。

等食材准备好以后，我们开始进行下一把作。

7.起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入腌好的草鱼，开大火炸1分钟左右，捞出控油。

8.另起锅添入清水，加入少许植物油，加入一勺食盐，这样可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，下入芹菜，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒入绿豆芽。

9.继续焯水15秒钟，倒出控水，放入鱼盘中垫底。

10.再把炸好的草鱼均匀的摆入盘中。

11.锅中再添入一勺食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，加入烤鱼酱20克，翻炒化开。

12.添入一勺清水，加入一罐啤酒去腥增香，再加入生抽20克，鸡粉3克，胡椒粉2克，白糖1克提鲜，味极鲜15克，搅拌化开。

在家如何做烤鱼？

6.放入烤鱼料炒出红油。

把鱼清洗干净，把辣椒油，姜沫盐生抽等浇到鱼上，放到烤箱里面烘烤至熟透即可

需要腌制。这样的话鱼肉会更加的入味。而且也不会腥。首先把买来的鱼清洗干净，然后加上一些生抽，老抽，食盐腌制一下。这样腌制过的鱼会没有腥味。

原料：鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

做法如下：

1、将鱼收拾干净，背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料，刷油后要烤一烤。 7给鱼做一下，使之入味。

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

3、用生抽、蜂蜜调成酱汁，刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤箱烤鱼的做法大全 烤箱版烤鱼三种做法分享

用姜、柠檬等，涂抹在烤鱼上。

1、香辣烤鱼。

用料：

三道鳞（鲤鱼）1060g、魔芋块一包（克）、蒜五瓣、姜60g、小葱5颗、洋葱120g、香芹菜60g、豆腐皮150g、莲藕100g、干辣椒30g、青花椒10g、热水200ml、豆瓣酱三勺、生抽两勺、老抽半勺、糖两小勺、辣椒面三小勺、花椒面一小勺、孜然面四小勺、料酒（腌鱼）两勺、盐（腌鱼）1.5小勺、生抽（腌鱼）两勺、热水200ml。

（1）豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用。

（2）莲藕去皮，切半圆片，盆里加入一勺米醋，放入莲藕泡上十分钟。

（3）切成这个样子。

（4）鱼洗净，从后背下刀。

（5）厨房剪与菜刀并用。

（7）两面鱼身切花刀。

（8）腌鱼，鱼放入大盆里，放入三分之一的小葱，姜和一半的蒜。

（9）加入两勺料酒，两勺生抽。

（10）1.5小勺盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上，期间收拾配菜。

（11）锅里水烧开，分别焯豆腐皮，魔芋，芹菜各一分钟，捞出沥干水分备用。焯芹菜时，水里加入几滴油。

（13）烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片。

（14）腌制好的鱼放在烤盘上。

（15）鱼身上刷层油，此时烤箱预热210度。

（16）调一碗香料，一勺青花椒粉，三勺干辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀。

（17）麻油........50 克拌匀的粉，均匀的撒在鱼身的正反面，这个照片漏照了。

（18）此时烤箱预热结束，放入鱼，烤箱中层上下火210度30分钟，同时开启烤箱热风循环功能。

（19）鱼儿在烤箱里烤着。

（21）放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味，不要炒糊了。

（22）放入三勺郫县豆瓣酱。

（24）放入沥干水分的莲藕略炒。

（26）加入生抽两勺，老抽半勺。

（27）糖两小勺。

（29）关火前放入芹菜翻匀即可。

（30）这时候烤箱提示鱼烤好了，取出看看，皮焦焦的。

（31）把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点。

（32）烤箱继续，210度中层上下火再烤10分钟。

（33）成品，出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段，放上香菜即可。

2、豆豉烤鱼。

用料：

清江鱼1条、芹菜3根、豆皮适量、盐适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣8瓣。

（1）准备好食材。

（2）处理好鱼内。

（3）鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味。

（4）烤盘铺锡纸刷层薄油。

（5）如果鱼比较大烤盘放不下，可以一分为二，分两次烤。

（6）鱼放烤箱中下层220度10分钟。

（7）烤鱼过程中准备配菜。

（9）姜片蒜瓣花椒粒爆锅。

（10）放入香菇翻炒。

（11）放入芹菜丁翻炒。

（12）放入豆豉，郫县豆瓣酱翻炒。

（13）放入土豆，豆皮翻炒，放入一碗水。

（14）配菜炒好，均匀的盖在鱼身上（23）炒出红油。。烤箱200度烤20分钟。

3、家常烤鱼。

用料：

红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。

（2）鱼里里外外都要均匀得抹上调料。腌制半小时。

（3）将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油，蜂蜜，放入烤箱架子上，底下放置托盘，用于盛烤过程中滴落的油。烤箱温度225，烤40分钟。

（5）藕洗净，削皮，切成片，并冲洗干净。

（7）豆芽洗净。

（9）蘑菇洗净，撕成条状。

（11）锅中热油，七八成热，放入蒜，葱洋葱，姜片。

（12）放入辣椒，2勺豆瓣酱，一小块火锅底料。小火至火锅底料融化。

（13）炒至油汁露出。

（14）放入准备的菜，藕片，土豆，翻炒均匀。10分钟左右后放入易炒的豆芽，金针菇，蘑菇，芹菜，继续翻炒5分钟左右。

（15）5分钟左右后倒入一碗热水，煮10分钟左右。

（16）约40分钟后，鱼烤好了，表面焦黄。

（17）取一托盘，垫上锡纸。

（18）将烤鱼放入锡纸上。

（19）倒上炒好的菜。铺在鱼身上和周围。

（20）就有少量汤汁撒在鱼身上。

（21）再次放入烤箱烤20分钟。温度225度烤十分钟。

谁能教我怎么做烤鱼!!

5罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

葱油烤鱼

〔主料辅料〕

鲷鱼.........l 条

红辣椒...... 半个

姜3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆...........1 块

胡椒粉.......2 克

味精.........3 克

高丽菜.......1 个

葱.........200 克

西洋菜......50 克

盐...........3 克

小萝卜...... 半条

〔烹制方法〕

1.将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、

辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细

丝待用。

2.取10煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、豆豉（多一点）炒出香味。六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼

之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。

3.高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。

4.麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西

洋香菜装点彩盘即可。

〔工艺关键〕

1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后，

亦有同样的效果。

2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外，调

味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。

〔风味特点〕

1.鲷鱼，闽南及俗称：“加力鱼”。此鱼品种多样，其鱼体侧扁，

鳞粗，味极醇厚鲜美，含丰富的磷、钙、高蛋白质、营养价值很高，为鱼中

珍品。

2.本菜为名菜，其成品清淡、香烂，颜色美观。

材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱

做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，不要有油流在盘子里太多为准）

放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟

取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了~~

PS：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧~

烤活鱼的做法家常做法

做法：

家常烤鱼具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。主料是优质鲈鱼。主要调料为干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜

烤工艺

主要用料

调料：干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜；

烹调步骤

1、鲈鱼去内洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味；

2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下；

3、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用；

4、锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出；

5、锅中加油，可以稍微多一点，放入葱姜蒜、小红椒，慢火煎香，蒜上一点颜色后放入豆豉、花椒、干辣椒；麻辣的味道出来后，放入一些香辣酱（或豆瓣酱），加一点糖、盐、味精，略微一点水，加入香芹、花生米，炒好汁后放一边备用；

6、开火用另一个锅放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。

做法一

主料

鲈鱼 (1条)

黄豆芽(适量)

豆腐皮(适量)

洋葱(适量)

嫩芹菜(适量)

红椒(适量)

香菜(适量)

熟花生米(适量)

调料

花椒(适量)

干红辣椒(适量)

蒜蓉辣酱(适量)

生蒜适量粉(适量)

盐(适量)

厨具

炒锅

共21张

家常烤鱼的做法

制作步骤

1黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

6撒上一层盐腌5分钟。

7两面拍上一层生粉。

8炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

11加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）

13周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

15趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。[1]

小提示

1、如何煎鱼不破：一是热锅热油，二是给鱼拍上面粉；

2、做鱼等腥味比较大的食品时，料一定要放足，这样可以充分去除其腥味；

做烤鱼的鱼需要腌制吗？烤鱼是怎么除腥味的？

5如果是双炉灶的话，节省时间可以一边烤鱼一边炒制底料。我这边先说炒底料。热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆豉，六月鲜，炒香以后依次加入洋葱丁小葱香菜小米辣生姜丁一分钟后加入高汤或温水，开锅后加入盐，白糖，醋，生抽，老抽，等再次开锅后关火。

做烤鱼之前当然需要腌制，首先我们将鱼处理干净，放入盐，料酒去腥，加入葱姜胡椒粉，腌制半个小时左右即可。

喷些料酒，要翻来覆去了喷。 9

我自己在做烤鱼的时候都会事先腌制一下，因为这样鱼肉里面更加入味。鱼在清洗的时候一定要把肚子里的那一层黑膜给洗干净，因为黑膜是的，然后用料酒、盐、葱和姜腌制上，这样就不会腥了。

做烤鱼的鱼需要腌制。

需要用盐、料酒、酱油、姜、柠檬汁等料来腌制。

烤[烤鱼]鱼除腥味的方法是：

首先我们将处理干净的鱼放入盆中，加入适量的盐，十三香，葱，姜，八角，料酒，腌制半个小时以上，这样就能有效的去除腥味，而且也更能入味。

烤鱼在家怎么做

烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦。 成品烤鱼出炉了，

很多人想吃烤鱼，不用到外面去吃，做法很简单

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

有烤箱可以先烤再在锅里煮，没有的话直接用平底锅煎，再煮也行。调料是辣油和火锅底料

（4）开始准备底料配菜。蒜切块，葱切断，洋葱切条，姜切片，辣椒分段。

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