萝卜干的家常做法 萝卜干的家常做法大全

自制干萝卜丝的家常做法怎么做好吃

6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦

自制干萝卜丝的家常做法怎么做好吃 健康功效

萝卜干的家常做法 萝卜干的家常做法大全

萝卜干的家常做法 萝卜干的家常做法大全

白萝卜：消食积、化痰、宽中

食材用料

白萝卜16斤相克食物

盐800克

自制干萝卜丝的做法

1.白萝卜洗净切成均匀的丝，不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了，太细会晒得太干而影响口感。

2.放入干净的大盆里，撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1，即：十斤萝卜配一斤盐。

3.腌制出水后倒掉水分，捞出控干，平摊放在簸箕里晒。（这是晒制天的萝卜丝）

4.晒到第二天，萝卜丝基本干得不多，颜色变黄，闻到一股萝卜的香味。

5.第三天已经晒得很干了，不能再晒了。

6.晒好的干萝卜丝。

用手机看这道菜做法

小贴士

萝卜切成丝先用盐腌制出水，捞出控干水分再晒，这样节省晒的时间。晒好的干萝卜丝密封储存。

做法，虾皮萝卜丝怎么做好吃，虾皮萝卜丝的家常做法

虾皮萝卜丝的做法

1.白萝卜去皮洗净切细丝，虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份

2.热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入虾皮炒香

3.倒入萝卜丝翻炒，调入盐调味

4.加一小碗高汤，炒至萝卜丝变软，撒上葱花起锅即可

丝怎么做好吃，素炒干萝卜丝的家常做法

食材

主料

白萝卜

500g

蒜苗

30g

辅料

3、下面开始介绍所需要的食材：蒜适量

鸡粉

蚝油

香油

1.白萝卜去皮洗净切丝。

2.青蒜洗净切段，蒜切末。

3.锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。

4.锅里放适量花生油爆香蒜末。

5.放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。

怎么做好吃，素炒干萝卜丝的家常做法

食材

主料

红萝卜干

300克

辅料

油适量

大葱

姜1小块

大蒜

4瓣

酱油

1.红萝卜干洗净用温水泡软

2.泡好的红萝卜干白白的很软

3.葱切丝，蒜切片、姜切丝

4.热锅凉油放入姜丝爆出香味

5.再将蒜片放入

6.放入葱花

7.泡好的红萝卜干放入锅里翻炒

10.酱油上色提鲜翻炒均匀就可以关火了

11.装盘

小贴士

1、红萝卜干洗净后用温水浸泡，看看已经泡软了就可以用来炒了。

2、喜欢吃辣的可以放2个红干椒味道很好的。

3.喝粥的时候吃上一口很下饭的。

的做法，肉炒萝卜丝怎么做好吃，肉炒萝卜丝的家常做法

肉炒萝卜丝的做法

1.萝卜切去两头洗净切丝

2.猪肉切片，葱蒜末

3.热油锅放入肉片翻炒

5.放入萝卜丝翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量酱油翻炒

8.放入少许白糖炒匀

9.放入适量盐翻炒

10.倒入适量清水

11.盖盖，焖煮至萝卜丝熟

12.放入蒜末炒匀

13.淋入少许醋炒匀

14.调入鸡精即可

丝怎么做好吃，青椒萝卜丝的家常做法

1.萝卜去皮切片，再改刀切丝

2.青椒洗净，切丝

3.蒜餐切片

4.坐锅，开火，放油，将青椒，蒜瓣一同入锅

5.快速翻炒

6.炒到青椒变色，放入萝卜丝

7.放糖，放盐

8.放醋，中火翻炒，炒到萝卜丝变色，关火，装盘即可。

爆腌儿萝卜丝的家常做法怎么做好吃

1主料白萝卜跟胡萝卜，洗净去皮

2改刀切丝

3加入适量盐腌制10分钟

4这个过程中要反复拌几次使其更入味，水分充分渗出

5也可以用手攥出水分

6加点香醋，几滴生抽。倒入炸好的辣椒油

7这是用麻油炸的辣椒油吃起来更脆更香

8罗卜下来了，随便搭配做几道都不错的。小青罗布也特好吃，罗卜赛人参即养生又健康

怎么做好吃，猪肉焖萝卜丝的家常做法

食材

猪肉150克

萝卜1个

姜10克

盐2勺

白糖少许

葱少许

油2勺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

1把猪肉切好

2把萝卜去皮切丝

3锅里放入油和姜和萝卜丝，放入适量的水焖水

4萝卜焖熟后下入猪肉丝

5放入适量的盐和白糖

6放入蚝油搅拌均匀即可

做法，萝卜丝馅饼怎么做好吃，萝卜丝馅饼的家常做法

材料

主料：白萝卜g；

辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、粉丝适量、面粉适量、五香粉适量

白萝卜粉丝馅饼

1首先和面，然后醒十分钟

2把白萝卜擦丝

3白萝卜丝挤出一些水分，加入适量的虾皮和泡好的切碎的粉丝

4加入适量的盐和五香粉

5搅拌均匀馅就做好了

6然后用醒好的面做成馅饼，平底锅放少许油，加热，加入馅饼

7两面金黄后就可以出锅了

萝卜干怎么做好吃

350g

【主要食材】：萝卜干，

【配料】：葱，姜，干辣椒，猪肉

【调料】：盐，生抽，蚝油，鸡精

【具体步骤】：

1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍

2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片

3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒，

4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽，

5、太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道地道的农家常就做好了，吃起来味道特别香，一大盘都不够自己吃的，如果用来包包子吃也会特别过瘾

【小贴士】

晒干的萝卜丝可以长期保存，在家包包子，做腌菜都比较好吃

正宗萝卜干的做法

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。

做法：

1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。

准备萝卜和盐

2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。

萝卜切条

3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，会将腌制出的盐水倒掉。

萝卜撒盐拌匀

4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。

腌制萝卜大量出水

5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。

腌好的萝卜放入袋中

6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。

压榨萝卜

第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压萝卜干在四川又叫风萝卜干，顾名思义，就是风干的。萝卜切片，前后改刀，用蔑条穿成一串，两头分别绑在树上！风个四到五天就可以了，拿回来用水清洗干净。再用布包好，用力挤干水分。当然也有用布扎紧，用洗衣机的脱水功能来甩干水分的。这个方法不，只是有这样的方法。然后拌佐料，盐，鸡精，花椒面，辣椒面，白糖。可以根据自己的口味添加别的佐料！然后放在干净的泡菜坛子里！泡菜坛子里不能有水分，取出来食用时，手上不能有生水和油！风萝卜干香辣爽脆，回味无穷，下饭是一绝。榨3天至萝卜不会出水后即可。

8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

准备辣椒粉和花椒粉

压好的萝卜干抖散

10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

倒入辣椒粉和花椒粉

11、准备一个无水无油的罐子。

准备无水无油的罐子

12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。

拌萝卜干的做法大全家常

拌萝卜干的做法大全家常如下:

1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀。。

2、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来这时候萝卜会腌制出很多水，倒掉水。准备好剪刀把萝卜片一片一片的剪成长条型，然后找一个干燥通风的地方把萝卜条晾晒好。如果天气干燥晾晒4、5天就可以了，如果天气潮湿的话就多晾晒几天，直到摸起来萝卜条已经干透为止。。。

3、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可。。

生抽 少量4、锅里加油炒香花椒后，加入萝卜干再炒一分钟取出。。

5、撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好即可。。

胃口不好的人，来个拌萝卜干就比较下饭。

麻辣五香萝卜干腌制方法

5.加海天味极鲜酱油，白醋，矿泉水，糖量你可以随意，加好后，你可以尝下这个汁，再做调整，呆冰箱两天。

五香萝卜干，手把手教你在家腌制，香脆可口，一年四季都能做

分享一道好吃又实用的家常菜

1、萝卜干，萝卜干抖散再系紧是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、 今天小编就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

7、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、 今天就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

7、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

四川正宗萝卜干腌制怎么做的？

9.加入盐调味

1、萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将盐，干辣椒粉，和花椒粉跟萝卜干拌匀，也可加点米酒，四川人比较偏爱麻辣口味，所以一般都会放花椒粉，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可，也可放进密封的坛子里面，保存得当的话，可放半年左右也不坏，而且越放越香

四川罗卜干的腌制方法：罗卜种类较多有白皮，红皮，青皮等，每个种类罗卜口感不同，腌四川罗卜干都可选用，今天就介绍用白罗卜腌制罗卜干的方法：一先将罗卜洗净后将罗卜切片，切好后用大盆盛好放点盐稍微拌匀腌制2小时，然后倒入漏网中将水蓠干，拿一大缸将蓠干罗卜放缸底一层铺平后撒上一层辣椒面再放一层罗卜如此类推将缸填满，然后再上面撒入少许花椒粒，姜片，大蒜瓣，麻油少许，然后用不透气的布密封好（防止漏气），腌制一周时间即可食用，特点是鲜脆爽口，咸辣适中，清新怡人。

首先选用水分饱满的萝卜，选红皮萝卜或者圆白萝卜或者韩国萝卜。 步骤

1腌制 把选好的萝卜洗净切成一厘米厚的片，用一个盆装一成萝卜撒一成盐，盐可以多点。然后放置阴凉地方腌制两天左右。

2剪条晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上，在秋日下晾晒。晒到九成干，收到室内，阴干。

3装坛子

找一个泡菜坛子洗净晾干，坛里不能有水，然后不凉干的萝卜条装好在坛子里。盖好放置一个星期左右萝卜干久香了。

4放佐料

准备好姜葱蒜、油辣子、花椒面、生抽、醋、味精拌好就可以吃了。也可以好腊肉一起炒味道也好。

四川萝卜的做法

首先白萝卜洗去泥土，切片挂通风处风至7成干，《因为这样串起来挂好风干快一些》切成条，用盐腌制一晚，在放筲箕中晒2天至晒干。 在清洗干净，萝卜干用纱布包好，挤干水分，《尝尝盐味是否合适，合适就不要放盐了》放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱两三天，《在农村都是用扑坛，扑起来一个星期就可以吃了》

吃的时候，可以加点辣椒面，花椒面，也可以放油辣椒，一定加点糖，当然也可以加鲜辣椒，就很好吃了，也可以炒回锅肉，特别香脆。

晒萝卜干很简单，把萝卜洗干净，用刀切成大块，在改成条，但不要切断，然后在晾晒在户外干透，即成萝卜干了。红萝卜干则将整根萝卜改成条，用剪刀旋转剪成花条，量少在户外即可。萝卜干可用来炒肉、烧肉、凉拌等。这里先说说怎样腌制酱萝卜的。

1. 通常是把大白萝卜或红皮白萝卜洗净后，切成0.3厘米厚的片，再撒上少量盐腌制出水，将萝卜挤干水分；

2. 接着把萝卜片放入盆里，加辣椒粉拌匀入坛

选鲜萝卜清冼干净待表面凉干，切丝条后加盐(估计是一斤三至四两盐吧)拌匀入代扎紧口重物压溢水份，压至无滴，取出晾干(川人叫收汗，叫润而不干)后密封收藏，食用时拌五味！前期用盐出水之效，食用才用料理，鲜脆居心！！！讲究的在收藏时可以加姜蒜椒等更香溢！！！唉以上是腌萝卜丝，不是萝卜干的做法，萝卜干简单了，洗净干后切片再划上几条刀口视片大小随心，窜挂晾干收藏，汤炖加入脆爽！

1.将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2.

用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3.

用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

萝卜洗净后先切成片，改刀成条，用盐腌上一夜，晒至七八分干，撒上辣椒面花椒面，少许白糖搅拌均匀后，装坛密封保存，半月后即可食用。

可参照一楼的方法如法炮制。

蒸萝卜干的做法，蒸萝卜干怎么做好吃，蒸萝卜干的家常

8.倒入半碗水盖锅盖焖一会儿

蒸萝卜干咸菜的做法步骤9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。

1萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）

2用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘

4倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀

5锅中坐水，隔水蒸

6盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右

7出锅后在拌一拌就可以吃啦

五香甜萝卜干的腌制方法

盐适量

【准备食材】：萝卜、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白酒、生抽、食盐

3、将晒好的萝卜干拿回来冲洗一遍，控干水分，接着将它装进一个大碗里，往里加入适量的五香粉、辣椒粉和花椒粉，上手抓匀，使得萝卜干充分入味，然后再倒入少许生抽和白酒，拌匀后装进密封罐子里，拧紧盖子，放进冰箱冷藏保鲜即可，冷藏一晚上之后，随便什时候取出来吃都可。

【制作步骤】

1、将白萝卜清洗干净，去掉头尾，然后直接将它切成片状或条状即可，晒萝卜干的话是用不着削皮的，所以洗完直接切就好，切好之后将它倒进一个大盆里，加入适量食盐拌匀，腌上大约4个小时，将萝卜里面的水都逼出来。

2、将腌好的萝卜取出，攥干水分，接着将它平铺到簸箕上，放到太阳底下暴晒，晒个3天左右即可，用不着太干，不然就嚼不动了。

对于口味不同的人来说，在吃萝卜的时候也会选择不同的吃法，其中酱萝卜干也成为了众多人比较喜爱的一种下饭小菜，主要是由于这种小菜的味道十分不错，也可以让一个人的胃口打开。并且对于大多数家庭来说，都会自己在家中制作酱萝卜干，今天一起来看一看酱萝卜干的几种腌制方法。

酱萝卜的腌制方法(一)

材料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水

1.白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)

2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干

4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5.出好水的萝卜片里，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)

酱萝卜的腌制方法(二)

主料：白萝卜一个辅料：盐、白糖适量

11.大胖萝卜一个，洗净，不用去皮的据说不去皮的吃起来更脆的。

2.切薄片，加盐腌30分钟。

3.倒出腌出的水分，再用手挤一下萝卜片。

4.加白糖再腌30分钟，再倒出水分再加白糖腌30分钟(也就是说用盐腌一次，用糖腌两次)，不用担心会太甜。

6.开吃，味道真是不错哩。

酱萝卜的腌制方法(三)

1.白萝卜洗净去皮。

2.萝卜切成薄片。

3.萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出。

4.取一碗加入酱油和糖搅拌均匀

5.把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟。

6.腌制好的萝卜片，重叠码放。

8.在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可。

五香萝卜干的腌制方法

这道菜，不但味道好吃，而且可以长久存储，并且非常下饭哦。

食材换一换食材

萝卜

5000g

盐g

白糖

味精

30g

辣椒面

30g

醋300g

方法/步骤分步阅读

1/4

首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。

2/4

锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。

然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。

4/4

然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了

今天小编分享一道好吃又实用的家常菜

1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

2、 今天小编就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

7、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

今天我就来教大家秘制萝卜干的做法，自制五香萝卜干，做法简单，脆爽筋道，我每年秘制40斤，又香又脆。虽然现在小编不在农村生活，但是住楼房也照样能做出香脆筋道的萝卜干，首先来准备萝卜，洗净之后用刀切成萝卜条，装在一个大盆中加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时左右，杀出里面的水分，然后将它放在有阳光的地方（比如阳台上）晾晒2-3天左右，晒成萝卜干。

将晒好的萝卜干放在水中清洗干净，洗掉上面的灰尘，捞出来攥干水分放在一旁备用。起锅烧火，准备一把花生米放在锅里炒一下，将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用，再放入一把花椒和适量的八角，都将它翻炒出香味备用，接下来把炒好的花生米用擀面杖擀碎，花椒和八角也擀成末，撒在萝卜干上，根据个人口味加入适量的辣椒面，不喜欢吃辣的也可以不放，再加入适量的生抽，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜密封腌制3天左右，3天之后就可以吃了，我们的五香萝卜干就做好了。

【准备食材】：萝卜、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白酒、生抽、食盐

【制作步骤】

1、将白萝卜清洗干净，去掉头尾，然后直接将它切成片状或条状即可，晒萝卜干的话是用不着削皮的，所以洗完直接切就好，切好之后将它倒进一个大盆里，加入适量食盐拌匀，腌上大约4个小时，将萝卜里面的水都逼出来。

2、将腌好的萝卜取出，攥干水分，接着将它平铺到簸箕上，放到太阳底下暴晒，晒个3天左右即可，用不着太干，不然就嚼不动了。

干怎么做好吃，腊肠炒萝卜干的家常做法

3/4

食材

8、富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物

主料

腊肠

2条

辅料

油适量

萝卜干

300g

蚝油

少许

辣椒酱

少许

1.这是在荣华蛋糕店买来的。

有点小贵。 十二条。 六十五一包。

这么贵，也只能省着吃了。

2.起个锅。隔水蒸二十分钟。

再放凉，切成片片。

3.萝卜干，比较咸。

用温水浸泡半个钟

泡软也比较好切。

4.把萝卜干切成小碎。

待用。

5.起油锅。

把萝卜干倒进去翻炒。

6.把切好的腊肠放进去。

7.弄点蚝油汁。

8.喜欢辣的豆亲可以放上少许的辣椒酱。

非常开胃好吃。

9.美味的腊肠炒萝卜干上桌了。

小贴士

箩卜干比较咸，建议提前泡一下。

腊肠需要提前蒸好切片再炒

萝卜干如何腌制吃（腌制的方法是什么）

我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆.

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净调制。3-5天后，即可拌制。根据食用量的多少，随吃随拌，拌制一天以后，即可食用。把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.

二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了4.放入葱末炒香;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.

三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.

四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

萝卜干的家常腌制方法：萝卜干怎么腌制好吃，味道香辣

萝卜干怎么做好吃又简单

步骤

美食萝卜一直都是人们腌制咸菜的主要材料，萝卜干大家都吃过，是以白萝卜为原料，通过腌渍、晾干等过程处理而制成的一种风味独特、易于保存食材。萝卜干咸菜在大小商店随处都能买到，也可以自己腌制，那么萝卜干怎么做好吃？怎么晒萝卜干咸菜？萝卜干怎么保存？下面是51Dongshi网萝卜干知识百科，为大家介绍更多关于萝卜干的内容，一起来了解一下吧。萝卜干的萝卜干是什么萝卜干是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸香脆口、消食开胃，是一种佐粥的绝美佳品。

萝卜干是哪里的特产萝卜干的种类及产地众多，其中萧山萝卜干、上杭萝卜干、常州萝卜干、潮汕菜脯是享誉全国的几种萝卜干。

2、常州萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉物美，携带方便。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及的零食。

3、上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

4、萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

萝卜干的营养价值萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质；萝卜干的维生素B、铁含量较高，是高级养生食物，有素人参之美名。

萝卜干的功效作用萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。详细>>

小编金菜地200G五香萝卜干腌萝卜条酸菜泡菜酱菜￥3月销:86+店金菜地旗舰店>>乌江60g麻辣萝卜干重庆特产涪陵榨菜开胃下饭菜￥2.5评论:400+店乌江榨菜旗舰店>>钱江牌400克萧山萝卜干压干下饭菜配稀饭小菜￥6月销:14+店钱江旗舰店>>>>怎么晒萝卜干咸菜萝卜干是先腌还是先晒做干萝卜咸菜是先晒半干再腌制。把萝卜洗净，切成1厘米粗的长条，稍加一些盐揉搓，51Dongshi小编提醒您，腌萝卜干必须加盐，否则晒的时候容易烂，摊开晒到半干。然后加五香面、辣椒粉，揉搓好后，放在坛子中，保存在阴凉处，随吃随拿。详细>>

淡萝卜干首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头，撒适量食盐对萝卜杀水待用，再放入竹胚上摊平晾晒，让萝卜充分晾干。还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻面，直至萝卜干晾干为止。还可以选择在切萝卜时，把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好为止。

咸萝卜干如果晒咸萝卜干，可以把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。准备一个盆子，材料有辣椒粉、大料粉、酱油，把萝卜干放进盆子里，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀，然后把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上放2小时左右就可以吃了。详细>>

萝卜干咸菜腌制方法酸辣萝卜干腌制酸辣萝卜时要把准备好的新鲜萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干。准备适量清水，加入食用盐、白糖以及十三香，还有辣椒油、味精等调味料入锅一起煮开，等它降温以后，放入干净的腌菜坛子中，再把晾晒好的萝卜干放在料汁中腌制，7到10天以后萝卜干就能腌好，取出可以直接吃。详细>>

香辣萝卜干

萝卜干还可以腌成香辣味的咸菜，在做的时候需要提前把萝卜制成萝卜干，然后再准备少量明矾和桂皮以及花椒粉，另外还要准备甘草和小茴香以及高粱酒，还有丁香等多种配料，把准备好的配料放在一起调匀，直接放在晒干的萝卜干中再加入适量辣椒粉调匀以后密封腌制，十天以后香辣爽口的萝卜干咸菜就能做好。详细>>

麻辣萝卜干准备胡萝卜500克，花生50克，酱油50克，醋20克，白砂糖25克，味精2克，辣椒油25克，花椒2克，大葱25克。将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干。取下用温水泡软，洗净后切成丝。花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。详细>>

五香萝卜干将晒好的萝卜干放在水中清洗干净，洗掉上面的灰尘，捞出来攥干水分放在一旁备用。起锅烧火，准备一把花生米放在锅里炒一下，将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用，再放入一把花椒和适量的八角，都将它翻炒出香味备用，接下来把炒好的花生米用擀面杖擀碎，花椒和八角也擀成末，撒在萝卜干上，根据个人口味加入适量的辣椒面，不喜欢吃辣的也可以不放，再加入适量的生抽，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜密封腌制3天左右，3天之后就可以吃了。详细>>

更多萝卜干腌制方法>>

萝卜干怎么做好吃萝卜干炒腊肉食材：萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。

做法：先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。烟熏豆干洗净切成条。起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。放入熏干煎一会，盛出。先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。放入干辣椒面，淋入生抽炒匀即可出锅享用。详细>>

萝卜干炒鸡蛋食材：萝卜干适量、鸡蛋3个、猪肉馅少许、葱1段、盐、鸡精、黑胡椒粉少许、植物油。

做法：萝卜干切碎备用。鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末。放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀。热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出。

素炒萝卜干食材：萝卜干、生姜、大蒜、干辣椒、盐。

做法：萝卜干清洗一下，用清水浸泡3-4个小时。萝卜干沥干水分，切成稍微粗一点的丝，大蒜和生姜洗净切成末，辣椒剪成段备用。起锅，热锅凉油，油温五六成热下入辣椒段和姜蒜炒香。放入萝卜干翻炒1-2分钟。用少许盐调味，翻炒均匀出锅，萝卜干本身有咸味，盐不要放多了。翻炒均匀即可出锅。

萝卜干家常做法>>

萝卜干五香粉 适量的食用

1、腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分，所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好，否则会加重身体的不适症状。孕妇可以吃萝卜干吗？懂视网小编建议，孕妇需少食萝卜干。

2、萝卜干不能和什么一起吃？萝卜干与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病，导致甲状腺肿大；萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜会抵消人参的功效；在服用中或者是中成的期间，不要吃萝卜干，否则会降低效；萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。

3、另外要注意，萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的，因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐，使萝卜干中钠含量较高，而且食盐会转化成亚盐，它会加重我们肾的负担，经常食用这类腌制食物，会导致高血压，甚至鼻咽癌，对身体的损害还是挺大的。详细>>

萝卜干怎么保存时间长1、干腌法制作的萝卜干，可以直接装在干净的坛子里密封保存就可以了，一般冬季保存4个月左右，夏季放冰箱保存一个月。

2、可以把腌制的萝卜干装进一个真空袋内，但要把里面的空气抽出来，这种方法一般可以保存12个月左右。

3、浸泡法腌制的萝卜干，则需要装在坛子里面，每放一层萝卜干，就必须要覆盖一层盐，将其密封保存即可。

4、还可以把腌渍的萝卜干拿出来稍微清洗一下，然后给它晒干，晒干之后放在锅里蒸一下，再放在外边儿晒干，这样萝卜干可以保持好长一段时间。详细>>

萝卜干品牌排行1、每逢节日活动，就到了达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参不齐的价格却不知如何下手？

行业品牌吉香居川南乌江备得福钱江牌博鸿小菜坛坛乡清净园味聚特蔡林记