红烧鸭子怎么做

1、辣椒酱没有的话，可以不用哟。

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配红烧鸭子的做法。

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食材用料：鸭子1/4只，老姜一小坨，泡姜一小坨，泡椒8、9个，自制辣椒酱一勺，花椒一小戳，大蒜1整个（瓣蒜），白砂糖1/2小勺，黑醋1/4小勺，清水适量。

1.鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。

3.所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。

4.煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过所有的食材即可。

5.加盖大火焖煮（时间由自己喜欢的软硬度口味而定），当水烧干，鸭子变油亮后，加入适量的盐和味精，就可以啦。

小贴士

2、白砂糖部分可以换成红糖，这样颜色会更漂亮。

3、蔬菜部分，一般27顿的时候都不喜欢加进去，那样会破坏肉食本身的滋味，所以，每次吃剩下的肉食，才会加入自己喜欢的蔬菜，进行回锅烹饪，这样，肉食的汤汁加上蔬菜的清香，会更佳美味的。

健康功效 花椒：温中、止泻、止痛

红烧鸭子怎么烧法

今天做一个红烧鸭子给奶奶吃，辣椒炒香加水加土鸭煮加调料

红烧鸭子烧法，首先起锅烧油，把花椒，干红辣椒放在锅里炸一下，把洗净鸭子倒入锅里炒，把鸭子水炒干，放入生抽，老抽，耗油，糖，八角，桂皮，盐，生姜，最关健一步倒入一瓶啤酒再加点开水烧，烧到七层熟放入大蒜子烧五分钟，放点葱花装盘即可，香喷喷红烧鸭子烧好了。

2.鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭