茶油猪肚家常做法 茶油猪肚家常做法大全

砂锅猪肚的做法步骤图，砂锅猪肚怎么做好吃

肚脐应该用碱性溶液腌制。如果家庭是手工制作的，则需要使用碱（小苏打等）。请勿使用工业材料。这一步很重要，而且终要很脆，因为宫殿要用碱腌制，才能使猪胃饱满酥脆。

猪肚半个 鸡蛋4~6个

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茶油猪肚家常做法 茶油猪肚家常做法大全

4、猪肚拌凉菜：将猪肚切丝后煮熟，拌入蔬菜丝、花生等调料，制成凉拌菜品。

参若干 枸杞若干

生姜3片 橄榄油或山茶油些许

盐适量

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

开动啦砂锅炖猪肚的做法步骤

砂锅炖猪肚的做法图解11. 猪肚洗干净，因为两个人吃，我只用了半个。香菇泡水。

砂锅炖猪肚的做法图解22. 猪肚切成细条备用。热锅后 下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄，盛出备用。

砂锅炖猪肚的做法图解44. 把炒锅里的猪肚鸡蛋香菇移至砂锅内，加入泡香菇的水，适量开水，参。

开始炖。。喜欢吃烂一点就炖四五小时。脆一点两三小时就够了。

砂锅炖猪肚的做法图解55. 开吃之前放入洗干净的枸杞。

猪肚一定要清理干净！！！开吃之前再把枸杞放下去，葱条儿只是为了拍照好看，可以不弄这个。

猪肚的10种家常做法

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

猪肚的10种家常做法：罗宋汤式猪肚汤、蒜香猪肚汤、黄豆猪肚汤、姜汁猪肚汤、冬菇猪肚汤、红枣猪肚汤、豆腐猪肚汤、木耳猪肚汤、五香猪肚汤。

将猪1、罗宋汤式猪肚汤肚切成小块，加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起煮，加上适量的番茄酱、盐和胡椒粉，调味后即可食用。

2、蒜香猪肚汤

将猪肚炒至八成熟，加入蒜末、姜末等调味，再加入水和其他辅料，煮至熟透即可。

3、黄豆猪肚汤

将猪肚和黄豆一起煮，加上姜末、葱末等调味即可食用。

4、姜汁猪肚汤

将猪肚烫一下去掉表面的东西，加入姜汁、盐等调味，再加入水和其他食材一起煮即可食用。

5、冬菇猪肚汤

将猪肚和冬菇一起煮，加入酱油、盐等调味，再加入其他食材一起煮即可食用。

6、香菇猪肚汤

将猪肚和香菇一起煮，加入姜末、葱末、盐等调味，再加入其他食材一起煮即可食用。

7、红枣猪肚汤

将猪肚和红枣一起煮，加入枸杞、桂圆肉等辅料进一步熬煮，调味即可食用。

将猪肚和豆腐一起煮，加入适量的盐、酱油、姜末等调味即可食8、豆腐猪肚汤用。

将猪肚和木耳一起煮，加入适量的醋、盐、胡椒粉等调味即可食用。

10、五香猪肚汤

将猪肚切成细条，加入五香料、盐、酱油等调味，然后加入水和其他食材一起煮即可。

猪肚的10种家常做法

【 1 】锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟；

猪肚的10种家常做法有红烧猪肚、清蒸猪肚、猪肚火锅、猪肚拌凉菜、猪肚炖豆腐、麻辣猪肚、猪肚汤、猪肚炖排骨、香煎猪肚、猪肚煲汤。

2、清蒸猪肚：先将猪肚焯水去腥，再蒸熟，搭配蒜蓉、豆豉等调料，蒸熟即可做法步骤食用。

3、猪肚火锅：将猪肚切片后放入火锅中煮熟，与其他食材一同小贴士享用。

5、猪肚炖豆腐：将猪肚与豆腐一同炖煮，加入适量的调料，炖至入味即可。

6、麻辣猪肚：将猪肚切片后焯水去腥，炒制麻辣调料后加入猪肚翻炒均匀即可。

7、猪肚汤：将猪肚切块与其他配料（如姜、枸杞等）一同煮成汤，滋补养生。

8、猪肚炖排骨：将猪肚与排骨一同炖煮，加入适量的调料，炖至入味即可。

9、香煎猪肚：将猪肚切片后腌制，然后用平底锅煎至两面金黄即可。

10、猪肚煲汤：将猪肚与其他配料（如海带、鸭脚等）一同放入煲汤，炖煮成浓郁的汤品。

猪肚做法大全家常菜？

原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

猪肚在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪肚这种美食尤其猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时又是不可多得的膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃，对于气血虚损、身体瘦弱的人来说是不错的补品。那么，大家知道猪肚怎么做好吃吗？下面我为你介绍猪肚的6种做法。受到年轻人们的喜爱，很多人会觉得猪肚是没有营养的，不过恰恰相反，猪肚中所含有的营养价值是比较丰富的，而猪肚的做法也是比较多的，下面就交给大家爆炒猪肚的做法。

1.我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备先将鸡洗干净备用；一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪肚进行认真的清洗以及去腥处理，将猪肚全部处理好之后，我们需要将猪肚切成丝状，然后放在盘子中备用。

3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。

5.我们需要观察猪肚的颜色，一旦猪肚的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。

猪肚怎么做才好吃?？

4次漂洗以去除碱性水

【 1 】爆炒猪肚的做法 食材用料

猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

猪肚 适量、青椒 一个、红椒 一个、红干椒 适量、盐 适量、

5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

糖 适量、八角 适量、酱油 适量、姜 适量、蒜头 适量。

【 1 】买回来的猪肚洗干净用水烫之下；

【 1 】烫好后捞出再洗一下；

【 2 】煮熟后捞出切成丝状备用；

【 3 】准备好姜蒜八角红干椒；

【 4 】锅中倒入油放入准备好的调料爆香；

【 5 】然后倒入猪肚爆炒；

【 6 】炒上一会可以加一点老抽盐糖调味；

【 7 】然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻；

【 8 】装入盘中，美味佳肴上桌。

猪肚 1个、土鸡 1个、姜 1大块、胡椒 5克、葱 1大根、盐 适量、红枣 6个、

枸杞 15粒、参 4根、黄芪 2克、醋 适量白酒 适量面粉 适量。

猪肚清洗，用醋，白酒，盐，面粉放一起抓，抓干净，需要重复3次，

才能真正洗干净猪肚；

再用猪肚包住鸡，焯水里要放葱段和姜一起的去血和腥；

焯水后将，葱段，黄芪，参，枸杞，红枣，姜，胡椒，塞在鸡的肚子里，用线将猪肚缝起来，这样里面的东西就不会爆出来了；

直接用清水，放葱段，下猪肚鸡，大火煮30分钟，小火煮1个半小时，水要没过猪肚鸡；

2个小时后将猪肚拆线，切开，鸡撕烂，放入汤里，放盐，大火10分钟；

就可以出锅了盛碗上桌享用了。

【 3 】咸菜猪肚汤的做法

猪肚 一个、咸菜 适量、盐 一勺、姜 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量。

把洗净的猪肚放锅里飞水，放料酒；

捞出冲洗干净；

猪肚放高压锅，放姜，压30分钟；

猪肚取出晾凉；

看我家咸菜，自己做的，爽脆；

取适量切条，你喜欢放多放少都行，不过，太少不好喝；

猪肚凉至水温，切条；

猪肚高汤倒入砂锅，放入猪肚；

煮10分钟让其汤变更浓白；

倒入咸菜，放盐、胡椒粉后再煮5分钟即可享用。

小贴士 咸菜放多少，会影响你放多少盐，但是每家每户咸菜咸淡不一样，自己看着办吧！

尝一下就看放多少盐。

怎样做猪肚

4.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到油已经烧热之后，我们首先需要向锅中加入适量的大葱生姜末，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪肚放入其中并改用大火。

猪肚一个、香菇2朵、莴笋半根、春笋一根、葱姜蒜，花椒，胡椒粉，盐 适量、腐竹100g、红枣2颗、

1、可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。

2、提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。

3、再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。

4、将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，

盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，

大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，

撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

注意事项

2、生姜和料酒是必备的，可去除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

猪肚150g、香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。葱白洗净，切段。姜洗净，拍破待用。

将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱，老姜数片，调味料适量，上汤750克。

猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次。

之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片。

青椒炒猪肚

〖原料〗熟猪肚三、凉拌猪肚丝 的做法200g.灯笼椒1个、姜、蒜各5g.、盐、鸡精、生抽各适量。

〖做法步骤〗熟猪肚切成条状。

2.灯笼椒一个对半切开，去籽后切成条状。

3.姜切丝、蒜切小片。

4.将姜、蒜放入锅内小火炒香。

5.加入猪肚大火翻炒几下，调入一勺生抽炒上色。

6.加入灯笼椒大火原料：猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。翻炒至断生。

7.调入适量盐和鸡精炒入味。

〖小贴士〗灯笼椒很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。

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猪肚的6种做法

1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;

3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;

4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;

5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;

二、红烧猪肚 的做法

1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;

2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;

1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味;

2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火;

3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘;

四、胡椒煲猪肚汤 的做法

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

1.把猪肚反复用水冲洗净;

2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;

3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

五、白果猪肚汤 的做法

原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。

做法

3.倒入适量将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1．5小时即可食。的白胡椒粒;2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;

4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;

6.白5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;果猪肚汤就做好啦。

原料：猪肚、山片、红枣、盐、胡椒、姜、蒜、料酒、葱、鸡精。

1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟;

2.山削皮洗净切片，猪肚切段;

3.原汤加入猪肚、山片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

茶油与猪油

缝线；

然时过境迁，现如今，茶油已十分珍贵，体现在当前茶油奇高的市场价格以及人们对其食用价值的高度认知。于是，当回忆童年生活时，我又颇有点自豪感。只是如今，无论乡村或城市，要获得点纯正的茶油还真不容易。我家曾经的两块油茶山，近年一块因修高速路给劈掉了，一块因山火而变成了果园，家里现在吃的都是猪油，好不容易弄到点茶油，其珍贵程度，有如当年食用猪油时的情形了。

3.然后撒入胡椒粉。

这一现象，让我感慨颇多，且想到一些与之关联的词汇，比如“发展代价论”；比如“朝三而暮四”等。

5.吃的时候拌匀，就可以了。

先说“发展代价论”。的发展，总是要付出一定代价的，代价分低、中、高，零代价的好事是没有的，这是的理论。打个浅显的比方，你要修条路，你就得占用农田及山林，农田与山林被毁，这就是发展的代价；再比如现在我国城市与农村发展了，但有许多美好的事物也随之永远地失去了。我国提倡“科学发展”，提倡发展“以人为本”等，说白了，就是一种发展与代价的权衡。这其中不短期利益与长期利益的权衡，还有人与自然和谐相处的权衡等等，不会算这笔账，无论是、企业还是单个的家庭，其发展就极其盲目了。

再说“朝三而暮四”。与之相对的是“朝四而暮三”，这出自一则寓言故事，说的是一位养猴子的老人，他想把每天给猴子的八颗栗子改为七颗，于是就和猴子们商量说：“从今天开始，我每天早上给你们三颗栗子，晚上还是照常给你们四颗栗子，不知道你们同不同意？”猴子们听了，都认为早上怎么少了一个？于是一个个就非常不愿意。老人一看到这个情形，连忙改口说：“那么我早上给你们四颗，晚上再给你们三颗，这样该可以了吧？”猴子们一听，早上的栗子又由三个变成四个，跟以前一样，就高兴起来。

“朝三暮四”和“朝四暮三”，猴子认为别很大，可是对老人来说完全一样，总数为七！这就如我家当年的茶油与猪油的搭配与现在的猪油与茶油的搭配，翻了个个，但都获得了生活所需的食用油，只是两种搭配都有缺陷。由此想来，这个其实是很公平的，比如有人富有，有人贫穷，富有的人得到了金钱，却也失去了很多比金钱更宝贵的东西；贫穷的人没有金钱，却并不见得他的幸福感会比富人少。这种公平性也就像是茶油与猪油，若茶油吃多了，你会想吃猪油，反之亦然。

茶油可以跟蜂蜜一起炖猪肚吗

工作之前我一直生活在农村，家里生活较为清苦，基本自给自足，一个月难得吃上一次猪肉，但家里有两块油茶山，采摘的茶子可压窄出近200斤的茶油，足够一年的家庭食用。只是茶油吃得再多，肚子里也总觉得没油水，由此，每年年终杀猪后，将猪肚里的肥油一炼出，母亲总会宝贝一般的对待，碰上要烧特别点的菜时，才啥得用上一点。由此，在我儿时的印象里，喷香的猪油才是真正意义上的油，茶油不过是炒菜时避免不烧锅的一种流质。

亲，这个是不可以的。因为蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素步骤1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜。茶油炖猪肚可以加一些别的佐料，如生姜9、木耳猪肚汤片，胡椒粉之类的。

猪肚怎么做好吃猪肚的家常做法

六、山猪肚汤 的做法

猪肚这样做才好吃：

猪肚 一个

主料：猪肚、榨菜、蒜苗。

辅料：蚝油、料酒、盐。

1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。

普通猪肚汤 [原料]猪肚1只，生姜克。 [制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。 [功效]温胃散寒，营养补虚。 [适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。

3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。

4、加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。

5、成品。

茶油炖猪肚有什么功效

1、补脾健盐 少许克胃

猪肚炖茶油中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量碳水化合物和钙磷铁等微量元素，人们食用以后能补虚损，缓解身体虚弱，也能补脾健胃，它对人类的气血虚损，身体瘦弱以及脾胃虚寒等不良症状都有一定调理作用。

2、缓解胎气不足

生活中一些女性怀孕以后经常会出现胎气不足，或者早产等不良症状，这时可以给他们适量吃一些猪肚炖茶油，能为身体补充多种营养，又能补益胎气，能在提高孕妇身体素质的同时，缓解胎气不足。

3、预7成品防高血脂高血压

猪肚炖茶油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，也能减少它们在人体内过分堆积，能软化血管，促进血液循环，可以让人类高血压与高血脂的的症状尽快消失。

4、提高食材用料身体健康水平

猪肚炖茶油能为人体提供大量有益的不饱和脂肪酸，能加快人体内脂肪酸的分解与代谢，抑制对人体细胞的伤害，而且它能提高心功能，预防心病变，对人类高发的癌症以及心病，还有动脉硬化等高发疾病都有一定预防作用，平时经常食用能人类身体健康水平明显提高。